❶ 薯仔炒肉丝怎么做才好吃
用料
薯仔 两个
瘦肉 100克
葱 一根
姜 一小块
蒜 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
白醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、先将薯仔去皮洗净切丝(并用冷水冲洗，淀粉太多了，)
2、葱姜蒜辣椒洗净，切成葱花，姜丝。蒜片，辣椒沫（由于本人当时做了另外的菜，辅料放在了一起）
3、瘦肉洗净切丝（可适当放些料酒腌制一下）我是下锅后也放了一些，喜欢颜色深一些，也可适当放些酱油，
4、材料准备好，开始做菜，倒入食用油，姜蒜下锅爆香（油倒入转下锅，防止粘锅）
5、开始下肉丝，进行翻炒
6、直至翻炒全部变色，再加一点点料酒。
7、关火，盛出备用
8、接下来炒锅加热，倒入食用油，蒜爆香 （如果觉得锅糊了，可以清洗下，防止薯仔粘锅)
9、薯仔丝冷水冲洗过后倒入。之前有说过冷水冲洗
10、翻炒均匀
11、加入干辣椒沫，进行翻炒（本人选择的辣椒比较辣放一点点就好）
12、翻炒均匀后加入适量白醋，并倒入先前炒的肉丝
13、继续翻炒，加入盐适量，翻炒
14、鸡精适量，翻炒均匀。
15、关火，撒入葱花。（翻一下）
16、盛出，装盘
❷ 薯仔炒肉丝的家常做法
1.材料:瘦肉100g，薯仔200g，青红鲜辣椒各一个，葱花适量，姜米适量，酱油适量，花生油适量，盐适量。
关闭无地图模式:我的>设置>无地图模式。
1.准备材料:瘦肉切丝，水淀粉腌制；薯仔切丝，泡水；辣椒切丝，准备其他调料。
3.爆炒:
●热锅烧热油，放入肉丝，滑开，肉丝变色，放入葱姜使其变香，放入酱油中煮。
●将酱油出锅，放入辣椒和薯仔丝，翻炒至没有水分，放入盐，保持锅气，关火，装盘即可。
这道菜和酸辣薯仔丝不一样。特点是薯仔丝刚刚变软，和肉丝的味道一致。而且薯仔有肉香，味道特别浓郁。
1.薯仔洗净切丝。用清水浸泡，反复冲洗。尽量把薯仔里的淀粉清理干净。
2.猪肉洗净切丝。
3.锅加热至五成热，倒入油，将肉丝炒至八成熟，放入红椒和葱炒香。
4.加入薯仔丝，加入少许酱油和盐，翻炒至变软。
5.最后将青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精出锅。
❸ 薯仔丝炒肉做法
薯仔丝炒肉的做法
薯仔丝炒肉是一道非常常见的家常菜，薯仔丝炒肉的做法也非常简单，下面我们就一起来看看薯仔丝炒肉的做法是怎样的吧！
薯仔丝炒肉的做法：
食材准备：大薯仔、猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油
制作步骤：
1、将薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散备用；
2、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁以及水淀粉拌匀，腌制5分钟；
3、锅中热油，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
4、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒；
5、在锅中加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至薯仔和胡萝卜熟软；
6、在锅中放入肉丝及少许鸡精，大火炒匀即可。
薯仔丝怎么切
薯仔丝炒肉的做法不难，对于切薯仔的刀工要求也不是特别高，但是如果切得不好，容易导致薯仔丝的粗细不一，这样的话还是会影响到菜品的质量的。为此，学习薯仔丝怎么切就非常有必要了。
薯仔丝怎么切：
第一步，把薯仔去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。
第二步，把切出来的光滑的平面立在案板上，这样薯仔就不会滚动啦。
第三步，把薯仔切成一片一片，再把3、4片薯仔叠在一起切成细丝，这样可以避免薯仔滑走，造成薯仔丝大小不一，也可以避免切到手。
第四步，把切好的薯仔丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，这样薯仔就不会变色，而且炒出来还会特别香脆。
薯仔丝这样切，妈妈再也不用担心我的薯仔丝大小不一啦！
炒薯仔丝的窍门
薯仔丝炒肉是一道简单易做的家常菜，要炒好这一道菜，最关键的就是要处理好薯仔丝。那么炒薯仔丝的窍门是什么呢？下面揭晓答案。
1、薯仔里还有大量淀粉，如果你想炒出绵软的薯仔丝，那么在洗薯仔丝的时候可保留薯仔里的淀粉。炒薯仔时，须加入足够的油使其软化，并在炒的中途加入少许水，促进薯仔快速熟软，从而缩短烹调的时间。
2、如果想炒出香脆的薯仔丝，那就在切好薯仔丝之后，将薯仔丝放入清水中浸泡，洗净淀粉，并在炒薯仔丝时大火快炒，使薯仔丝保持脆嫩。
3、要使薯仔的颜色洁白，可以用开水煮薯仔，也可以在水中加一点牛奶，这样不仅可以提味，而且薯仔也不会发黄；在锅里加入一点食醋也是可以的。
4、要使薯仔丝完整不碎，可以在煮薯仔丝时撒上一点盐，这样就可以保持形态完整不碎啦！
❹ 木耳薯仔丝怎么炒啊
木须肉薯仔丝，是比较家常的菜，相信很多人在餐馆儿吃了木须肉薯仔丝之后，都难以忘却它的美味！想要再次吃的木须肉薯仔丝，相信很多人在吃过之后，回家自己尝试着做一下，但是味道如何，可能就不那么注意了，而今天我们将会为大家介绍木须肉薯仔丝怎么做好吃？
做法一
1。先将鸡蛋打散入锅烧熟盛出备用
2。将薯仔去皮切丝放在水中备用
3。将木耳放在热水发进行泡发洗净备用
4。猪肉切丝备用制作：将锅内放油，将葱姜蒜和肉丝一起放入锅内翻炒，等肉发白时，放入薯仔丝进行翻妙，加入酱油、料酒（少许也可以不放），适当加些水，等薯仔丝7成熟时，放入发好洗净的木耳和炒好的鸡蛋，加入少许盐继续翻炒，加入少许鸡精，熟时淋入少许香油，盛出装盘。
做法二
1.将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。
2.锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，
3.放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，薯仔翻炒即可。
还在苦于不知道木须肉薯仔丝怎么做吗？还在为他的做法而着急吗？不用担心，上文已经为大家介绍了木须肉薯仔丝怎么做好吃，希望大家能够仔细的阅读，掌握木须肉，薯仔丝的做法，做给自己的家人，做给朋友们吃。
❺ 薯仔丝炒肉的做法
第1步、薯仔洗净去皮，切丝浸泡水中备用。（我偷懒，用工具刨的丝，不过据说用刀切出来的薯仔丝更好吃。）
第8步、调入盐，调入一点点水翻炒，关火后调入鸡精起锅。
❻ 家常下饭菜薯仔丝木须肉怎么做
原料:
肥三瘦七净肉150克、鸡蛋100克、水发木耳50克、水发黄花菜50克，黄瓜皮丝20克、胡萝卜丝10克。盐、糖、面酱、麻油、鸡精等调料酌量。
烹饪：
肉切丝上浆入油滑散，鸡蛋炒熟，木耳、黄花菜焯水，黄瓜皮丝、胡萝卜丝入热油烫一下。
勺放油，葱呛锅，倒入原料，放白糖、盐、面酱，点高汤、颠翻勺，勾薄芡，放鸡精，淋麻油装盘。
成品外观：红黑黄绿相间，甜咸酱鲜，酒饭菜。
❼ 家常薯仔丝炒肉的做法 肉炒薯仔丝怎么做好吃
1、食材：薯仔两块，猪肉适量，葱 一段，香菜少许，辣椒少许，食用油适量，食用醋适量，食用盐适量。
2、准备两块薯仔洗净削皮，然后把薯仔切片，片要薄那样切出的丝细，再切成丝备用。
3、把切好的丝放入盆中，倒入水淘一下，把薯仔中的淀粉淘出来，要多淘几遍，直至水变清不再浑浊，那样淀粉就完全淘出来了，这样炒出的薯仔丝脆，不粘。
4、准备猪肉、葱、辣椒、香菜，猪肉切丝、葱切段、辣椒切开、香菜切段备用。
5、将食用油倒入热锅中，油熟后倒入肉翻脊掘炒至熟。
6、先放入葱段翻炒至颜色发黄，再放入辣椒同时翻炒，直至炒出香味。
7、倒入薯仔丝翻炒片刻，不易时间太长哦。
8、倒樱圆核入食用醋翻炒，食用醋能使薯仔丝香脆。
9、最后放入香菜翻炒腔厅一下，出锅。