常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做清炒彩色薯仔丝这道菜吧。
1.12薯仔切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。
2.21把蒜苗切段。
3.把洋葱丝切段。
4.把黄菜椒切段。
5.把红菜椒切段。
6.准备好少许姜和蒜茸。
7.热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入薯仔、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道清炒彩色薯仔丝
Ⅱ 青椒薯仔丝配料是什么
材料
薯仔2个悔迟喊，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、薯仔去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入薯仔碧野丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，薯仔丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
小诀窍
薯仔丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止薯仔变色儿。
材料
薯仔，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐
做法
1.薯仔切丝后，在水里浸一会儿。
2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的薯仔丝少许地翻炒。
4.加入一点白醋，继续翻炒。
5.放青旦困椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅。
Ⅲ 炒薯仔丝放什么调料
油、盐、花椒、蒜、姜、酱油、鸡精、辣椒、糖等。炒薯仔丝时，发芽、霉坏的薯仔需扔掉或者将芽和芽眼周围挖去。炒薯仔丝是一道普通的家常菜，本味醇厚、咸鲜滑淡、质地细嫩、清淡平和。
炒薯仔丝放什么调料
薯仔又称洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、马铃薯、番仔薯、巴巴、地梨、地苹果等。
薯仔原产于南美洲安第斯山区，人工栽培薯仔的历史最早可以追溯到大约公元前8000年到5000年。
薯仔皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色、黑色，肉为白色、淡黄色、黄色、黑色、青色、紫色、黑紫色。
Ⅳ 清炒薯仔丝的制作步骤
清炒薯仔丝的材料
薯仔(黄皮)300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
清炒薯仔丝的做法
1、大葱洗净切成丝待用，薯仔削去外皮洗净切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热做物后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
清炒薯仔丝的功效
1、和中养胃：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机禅裂体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂：薯仔能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜：薯仔是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用纯袭液：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
Ⅳ 怎么炒薯仔丝脆香好吃 做法还简单 简单有好吃
清炒薯仔丝是一道相当家常的素菜，是很多人都喜欢吃的一道菜。但是，家里做的土咐滚则豆丝没有外面做的薯仔丝脆，其实这是有技巧的。那么，炒薯仔丝怎样比较脆呢?要说怎么炒薯仔丝脆香好吃，做法还简单，简单有好吃。
清炒薯仔丝
其实饭店炒薯仔丝做法是这样做的，又香又脆很备族好吃。要说炒薯仔丝放什么调料香呢?一定要有这些调料。首先薯仔去皮切成细丝，用水洗去表面的淀粉后，在盆里加适量啤酒1勺白醋，半勺盐，把薯仔丝浸泡15分钟。
炒薯仔丝放什么调料香
将有倒入锅中烧热，葱、姜爆香，放入薯仔丝翻炒，加入少许浸泡的啤酒液一起炒，这样炒的薯仔丝衡棚越炒越香。在薯仔块炒好的时候加入青红辣椒丝，爆炒出锅。这样做出的薯仔丝比饭店做的还好吃，这样炒薯仔丝比较脆，一吃根本停下来。
怎么炒薯仔丝脆香好吃
Ⅵ 炒薯仔丝放什么调料 炒薯仔丝放哪些调料
1、炒薯仔丝放干辣椒，大蒜，醋等调料野族州。
2、食材:薯仔、干辣椒、大蒜、青辣椒、醋、盐、味精、油。
3、做法:把薯仔去皮后，切成细丝，先用清水冲洗两遍，然后放入清水里浸泡5分钟。因为薯仔的淀粉含量很高，用水浸泡后，炒出来不会黏糊糊的，也不会粘锅。干辣椒，青椒都切成丝，大颂蔽蒜切成末备用。把薯仔丝提前捞出，沥干水分备用。锅内加入底油，烧至六成热，先把干辣椒丝放入锅中稍微炸一下，然后放蒜末爆香。把两大勺醋倒入锅中，烹出香味后，下入薯仔丝，青辣椒丝开穗慧始翻炒。炒的时候要用中火炒，由于薯仔丝容易黏锅，所以你翻锅要频繁一些，要让薯仔丝受热均匀。把薯仔丝炒至断生即可，不要炒太透，否则吃起来不清脆。加入盐，味精，调好味以后，出锅装盘即可。
Ⅶ 在家里清炒薯仔丝
1.蒜2瓣切末，小米椒2个切圈，洋葱切细丝，薯仔去皮，切成细丝，泡在清水中。小葱1根切葱花备用。
2.碗中加入盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌匀后调成酱汁。
3.锅中放入适量水烧开，放入薯仔丝焯水1分钟，捞出沥干水分放入凉水中。
4.薯仔丝放入碗中，放入切好的洋葱丝、蒜末、小米椒圈。倒入调好的酱汁拌匀后装盘，撒上葱花即可。
Ⅷ 炒薯仔丝先放什么调料
问题一：炒薯仔丝用什么调料 炒薯仔丝的做法有很多，有清炒薯仔丝，青椒炒薯仔丝，薯仔丝炒肉，素炒薯仔丝，辣炒薯仔丝，薯仔丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒薯仔丝的做法，对于不知道如何炒薯仔丝，想学习怎样炒薯仔丝，更好地了解炒薯仔丝怎么做的朋友作为参考。
1、材料 （4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
一、做法：
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。
2、材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）
二、做法：
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……绝孙
三、做法：
1. 薯仔切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3. 放入薯仔丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.
原料:薯仔400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法:
（1）薯仔去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入薯仔丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。
问题二：炒薯仔丝都加什么调料 薯仔500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量
问题三：炒薯仔丝放什么佐料好? 可以放醋和辣炒酸辣薯仔丝 或者清炒
问题四：酸辣薯仔丝什么时候放调料 很简单很朴实的一道家常菜，妈妈却非常爱吃，而且她喜欢酸辣口的，饭馆炒的，不是不够辣 就是不够酸，所以很难吃到很对口的酸辣薯仔丝。
我一般只要有功夫就给妈妈做这道菜，开始也不太满意，比如薯仔丝总是切不均匀，实验了几次，慢慢的，薯仔丝也切均匀了，也掌握了放各种调料的时间和烹调的火候，妈李宏袭妈每次吃的时候都特别的开心，就着这个菜，能吃两小碗米饭。看着她开心的吃，我就一切都愿意。
而且我还会做更多的好吃的，孝顺妈妈。(收起)
食材
主料
薯仔
200g
干辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
20g
姜粉
10g
花椒
10g
醋
适量
步骤
1.把薯仔洗净、去皮。
2.切成丝，用凉水浸泡并捞出。
3.干辣椒洗净，切成丝。（根据个人口味增减）
葱切成小段。
4.锅内放适量的油，温热后放入花椒，中火待花椒炸熟后，捞出锅内的花椒。（怕搁到妈妈的牙）
5.捞出花椒后，放入之前切好的干辣椒丝、葱、姜粉，翻炒。
6.待辣椒7成熟时，放入薯仔丝，继续翻炒，受热均匀后，放入醋，然后快出锅前放入适量的盐。待最后盛出装盘。
小贴士薯仔丝用清水浸泡的目的是去掉多余的淀粉，而且用清水滤过的薯仔，也不容易粘锅，口感非常清脆。
干辣椒多炸一会儿的目的是为了让油更辣，所以薯仔丝也就更辣，如果干辣椒和薯仔丝一起放入，薯仔丝吃起来是不辣的。
醋不能太早放，早放，薯仔丝会“夹生”，特别的不爱熟。所以要等7-8成熟时放入醋，然后再翻炒一会。
问题五：炒薯仔丝都需要放什么调哪兄料？如题 谢谢了 油、盐、蒜、姜、鸡精、醋、辣椒
问题六：饼夹薯仔丝放什么料炒?就是炒薯仔丝时放哪些调料？ 主料
发面饼
3个
薯仔
1个
尖椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
醋
适量
步骤
1.薯仔去皮
2.切丝
3.泡一会儿
4.尖椒切丝
5.坐锅，放油，炒香葱末
6.倒入薯仔丝
7.翻炒一会儿
8.放尖椒丝
9.翻炒一会儿
10.放盐、醋，翻匀
11.发面饼热一下
12.剖开
13.夹上薯仔丝即可
问题七：炒薯仔放什么配料好，用什么方法做味道更佳 我很喜欢做炒薯仔片，里面会加入洋葱片，先把洋葱片在油里爆香，然后倒入薯仔片翻炒，再倒入一点生抽，加少量水煮熟，把水收干，这样的薯仔片很香。也可以加一个青椒调色。
问题八：做薯仔丝需要哪些材料，怎么炒 薯仔丝切好，先用自来水冲一下里面的淀粉，在烧锅开水汆直到薯仔丝断生《偿去没有生淀粉的味道》，把锅烧热下底油，放葱蒜下青椒丝爆香，下薯仔丝，在火上翻两圈，下盐味，开大火爆炒，盐味炒匀，出锅，《椒香，微辣，一定不要炒时间长了，要不薯仔丝就不脆了》
网络上面有的
薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生抚B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，薯仔利于减肥 ：薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。 薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无 *** 作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
问题九：他这个做薯仔的做法，为什么是先放佐料呢，那抄完不就味道跑光了吗。。。 先爆炒蒜片的好处是蒜香味融入了油里面，然后再通过油融入薯仔里面，薯仔就会比较香
问题十：薯仔丝主料配料调料是什么 配料：
薯仔 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜（5克）。
制作过程：
1、将 薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 *** 、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
Ⅸ 炒薯仔丝时放什么佐料更好吃
准备用料：薯仔250g、油适量、盐适量、葱适量、柿子椒适量、生抽适量、姜适量。
1、首先将薯仔洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉。
Ⅹ 清炒薯仔丝家常做法，正宗清炒薯仔丝怎么做
清炒薯仔丝
材料：薯仔一个，菜椒半个
调料: 盐、陈醋适量
清炒薯仔丝的做法
1：薯仔快刀切细丝，放在水里泡洗几次，彻底洗掉淀粉；菜椒切成细丝。
2：烧热油锅，把薯仔丝带着点水分一起进锅，翻炒均匀；
3：加入大约2汤匙的陈醋，快手翻炒均匀；
4：加入青椒丝，翻炒均匀；
5：加入适量盐，翻炒均匀，即可。
要炒出清脆爽口的薯仔丝，还是有几个小秘诀的：
1：薯仔丝要尽量切得细点，均匀点，这样才会受热均匀，熟得快；
2：切好的薯仔丝一定马上要放在水里泡，这样才能防止氧化发黑，而且要换几次水，彻底把淀粉洗掉；
3：捞起薯仔丝进锅时，不要把水分沥干，让薯仔丝带着水分，可以防止糊锅；
4：加入陈醋，可以让薯仔丝的口感更爽脆；
5：一定要大火急炒，如果火不够旺，炒的时间长了，那薯仔丝就软了，口感就不好了。