牛肉煎饼怎样做好吃

① 牛肉煎饼家常做法，正宗牛肉煎饼怎么做

【主料】
肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g。
【辅料】
油100ml、盐10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g。
【步骤】
1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再卜巧软一点点，盖上保鲜膜醒。
2.醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子（没必要那么精准 70、80g也不是不可以），抹上油再醒。
3.碗中加面粉大约30g和盐（盐可以一次加足，后面制作牛肉饼馅儿不需要再加盐调味）。
4.适量泼热油制作油酥，这个油酥要稀一些 所以油大约80g吧 。
5.准备原料，牛肉饼必备的“四大金刚”，油酥，牛肉，葱花，香料粉准备上15g左右就成，主要用来撒（花椒粉和五香粉2:1）。
6.在抹了油的案板上，取一个剂子。
7.擀平或者压扁，醒好的面团非常听话。
8.均匀的抹上油酥。
9.撒上花椒粉和五香粉，喜欢麻味的按3比1。
10.最边上一头放上适量牛肉末。
11.撒上葱花大量，这个一定要多。
12.慢慢圈起，边抻面团，边卷，抻的越长到时候层数越多。
13.最后收口。
14.卷丛行好后渗弊哗，再次立起来醒10分钟。
15.擀压成饼。
16.锅中多倒些油，煎制两面金黄即可。
【小贴士】
面一定要醒到位才会软，这样抻面的时候才能抻的薄，吃上去层次才会多。

② 泡菜舞菇牛肉煎饼怎么做好吃

泡菜舞菇牛肉煎饼
材料
舞菇 1包,牛肉片 150g,韩式泡菜 100g,蛋 1个,青葱末 2大匙,低筋面粉 5大匙,酱油膏 1大匙,黑胡椒 1/4茶匙,米酒 1大匙,香油 1茶匙
做法

1: 将主材料备齐。

2: 这次把维生素含量丰富，被誉为是菇界仙姑的好菇道舞菇当成煎饼的主角喔！独特的香气与晌消运清脆的口感，蛋白质和糖类及各种营养成分满满，让料理美味和营养都宴梁大大升级:)

3: 将牛肉切小片、舞菇撕成小片状、泡菜大致切碎、青葱末、及调味料通通放入一深盆中拌匀。

4: 再将蛋与面粉放入拌成黏稠的煎饼糊。

5: 用大汤匙挖取适量煎饼糊放入热好的平底锅中，用锅铲稍压平后小火煎到两面金黄微焦香就完成罗！

6: 舞菇脆脆的口感和独特的香气让煎饼多了不一样的迷人风貌！加上泡菜酸酸辣辣的滋味和软嫩的牛肉片，每一口煎饼都是满满的馅料，是一道超简单就能上手，营养又美味的秒桥慧杀料理喔！

③ 牛肉煎饼的做法与配方

【制作材料】：小麦面粉(50克) 牛肉(肥瘦)(500克)

辅料：粉丝(150克)

调料：碱(5克) 白矾(3克) 盐(5克) 味精(3克) 香油(175克) 料酒(10克)

【制作工艺】

1.将碱、矾和1克盐放入容器内加水溶化，倒入面粉，加温水和成面团揉匀，饧25分钟。

2.将粉丝剁碎，牛肉剁末，加入全部调料(留香油150克)调匀成馅。

3.将面团揉枯晌透，擀成长方片。

4.放入馅料抹匀，从外向里卷四卷，两头卷向中间，按紧翻过备败锋来，再按扁成圆形饼。

5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟，底面呈黄色时，翻过来，淋香油继续烙仿晌熟即成。

④ 牛肉早餐做好吃 制作牛肉煎饼的方法

1、用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、盐少许 料酒一勺、糖一勺。

2、准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味。

3、中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。

4、搓成长条，分成大小均等的小剂。

5、擀成中间厚一圈薄的面皮。

6、包入馅料。

7、像包包子一样捏紧收口。

8、收口朝下，轻轻压扁。

9、平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎。

10、一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄即可。

⑤ 牛肉饼的做法

牛肉饼的做法如下：

主料：面粉、牛肉。

辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。

步骤：

1、取适量面粉，加入少量安琪酵母（大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可），加入少量冷水（每250g面粉加120g~150g），边加便搅拌成雪花状。将面粉揉成面团。

⑥ 牛肉饼怎么做好吃

牛肉饼的做法
1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2.面揉光
3.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
4.牛肉切成小块，再剁成肉泥
5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
6.取一点油，将牛肉倒入锅中
7.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。
9.将发面分成小陀面并擀成皮
10.将牛肉馅加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
13.电饼铛两面抹上油
14.放入做好的牛肉饼
15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！
16.美味又营养的牛肉饼

⑦ 正宗牛肉饼的做法

答：一、做牛肉饼需要的食材：

牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。

二、牛肉饼的做法：

1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

⑧ 煎牛肉饼怎样做好吃

牛肉是一种非常常见的食材，具有丰富的蛋白质，无论是小炒还是煮汤或是煎制，都十分营养美味。今天要介绍的是煎牛肉饼的做法。这样做出来的牛肉既香酥可口又鲜嫩多汁，一口下去，唇齿留香。而且咬下去并不需要太费力，老少皆宜。它的制作过程也相对来说比较简便，对厨房新手可以说是十分友好了。日常生活中偶尔做上这样一道菜，既新颖又方便。以下是对煎牛肉饼制作步骤的具体介绍。

煎牛肉饼最主要就是要准备牛肉了。除此之外，还可以根据个人口味喜好适当选择一些配料，如洋葱、胡萝卜、鸡蛋等。煎制作牛肉饼需要用到的调料主要有油，盐，胡椒粉。

以上便是煎牛肉饼的具体做法了。

⑨ 牛肉饼的美味做法

牛肉是我们经常吃的食物，牛肉的营养价值非常的丰富，经常吃牛肉对我们的身体健康是非常有利的。日常生活中牛肉饼的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

牛肉饼的做法

材料

西兰花200克，胡萝卜1根，牛肉饼若干。

木耳少许，油、盐、酱油、葱姜末。

料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、首先将牛肉清洗干净，然后将其剁成泥，加入适量的`胡椒粉、鸡精、盐、葱姜末、料酒，然后不断地进行搅拌，并将其煎黄。

2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜洗净切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳，放半碗水焖煮3分钟。

4、然后将牛肉饼加入，收汤后加入适量的盐和鸡精进行调味，这样味道会更好，而且很营养。

牛肉饼

材料

牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑。

做法

1、将洋葱切碎。

2、在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀。

3、再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可。

4、然后我们要找一个圆的盒子，在里面铺上一层保鲜膜，将牛肉馅调好味后再盖上保鲜膜。

5、平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可。

小诀窍

1、放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手。

2、如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代。

3、给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃。

4、这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎。

⑩ 牛肉饼的家常做法

制作牛肉饼的方法如下：

准备食材：

主料：牛肉500克

配料：普通面粉400克、开水100克、冷水120克、大葱1根、黑胡椒适量、盐1勺、生姜3片、蚝油1勺、淀粉1勺、蛋清1个、生抽1勺。

具体步骤如下：

1、先和个面团，400克的面粉，一半用开水烫面，另一半用冷水和面，揉成一个偏软的面团；可以先揉成团，醒10分钟再来揉面，揉至光滑就可以。