Ⅰ 干野生生蚝怎么吃
材料桐迟：
菜干，蚝豉，猪骨，烧猪骨，黄豆，无花果，盐
做法：
1、菜干提前一晚用水浸泡，洗净（一定要好仔细地洗，因为里头有很多细沙的）后切成两段。
2、猪骨是之前买的，买回来洗净放山轮世保鲜盒里均匀地洒上盐放冰箱冷冻格里就成了咸猪骨了（这个家里是常备的，用来煲汤煲粥都很好），要用话提前一个晚上拿出来解冻就可以了。
3、蚝豉用水泡半逗肢个小时左右，用牙刷清洗一遍，以去除里头的细沙。
4、黄豆和无花果洗净浸泡半小时。
5、先将猪骨放煲里加水用大火煲滚，用汤勺滗去浮在上面的泡沫，再将余下的材料全部放煲里，待汤复滚后转中火煲约两个小时，放盐调味后即可饮用。
Ⅱ 蚝油牛肉怎样做好吃呢
蚝油牛肉是以牛肉为主料的药膳，广东地区特色传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，制作原料主要有牛肉、蚝油等。口味属于本味咸鲜。香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。
食材准备：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：淀粉(蚕豆)3克
调料：小葱5克、蚝油10克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。
1、把蚝油、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。
2、用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟
3、倒入笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。
Ⅲ 牛肉能和生蚝一起吃吗
牛肉和生蚝一起炒的话是可以吃的，在于海边，这些的确是悉轿一道普遍常见的菜，他们两个之间的营养价值也是比较高的，其中生蚝可以御陆让镇局壮阳，而牛肉又可以养精补血，所以两种食材做一道养生的菜也是极为不错的，这件可以两个菜一起吃的。
Ⅳ 牛肉和生蚝能一起吃吗
一、可以。
牛肉和生蚝可以一起做成生蚝牛扒、生蚝牛肉香菜汤等多种菜品。生蚝锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。
二、和牛肉相克的食物有：
1、牛肉+ 韭菜 ：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、牛肉+ 橘子 ：不利于营养素的吸收。
3、牛肉+ 红糖 ：腹胀。
4、牛肉+ 鲶鱼 ：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
5、牛肉+ 田螺 ：不易消化，会引起腹胀，身体不适。
6、牛肉+ 板栗 ：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
7、牛肉+ 白酒 ：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
(4)生蚝干和牛肉怎么做好吃扩展阅读
吃生蚝的注意事项
1、选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜。
2、很多人喜爱生吃，认为这样最能品出生蚝的鲜嫩。但生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等。
每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。因此，美味诚可贵，健康价更高，若对生蚝质量没把握，应避免生食生蚝，蒸煮也需加热到位，否则一不小心就会被生蚝给放倒，就算喝白酒、吃醋和吃大蒜也救不了。
3、受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，偶尔尝个鲜解个馋可以，不宜天天吃。
Ⅳ 蚝油牛肉怎么做
蚝油牛肉
主料：牛里脊
辅料：糖、葱、盐、蒜、红绿椒、鸡精、香油、湿淀粉、酱油、蚝油灶高。
步骤：
1.将蚝油二勺，鸡精半勺，酱油一勺，香油一勺，湿淀粉三勺调成芡汁。
2.牛肉用刀背拍松后切片，用二分之一勺酱油、二勺淀粉腌制十分钟左右。
3.油烧至七成热，下牛肉片至九成熟后捞出。
4.炒锅中放油，蒜，葱姜爆至有香味，放入牛肉片，烹料酒。
5.倒入红绿椒后，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。
蚝油牛肉属于广东菜，也就是我国八大菜系中的粤菜，更是粤菜当中最常见的一道家常菜。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝隐银尺油粉面等传统粤菜的主要配料。这样的一道菜肴可以补充丰富的营养物搏羡质，因为牛肉中含有丰富的铁质啊蛋白质等等，而且吃牛肉还可以暖胃御寒，这样的食谱大家都可以吃。
Ⅵ 生蚝干可和牛肉同煮
你好，生蚝干可和牛和哗肉同煮，并不相克
牛肉不能和什么一起吃：
牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜；
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；
牛肉与香附子食则生九子疮；
牛肉与韭菜同吃，容易上火；
牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈茄棚早容易发炎；
牛肉同生姜同吃，容易上火；
牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
牛肉不可与鱼肉同烹调；
牛肉不颤雀可和田螺一起吃，会引起中毒；
牛肉和红糖同吃会涨肚子；
牛肉不宜与黍米同吃。
Ⅶ 牛肉牡蛎汤怎么煮好吃
牛肉牡蛎汤
【材料】干海带20 克、牛里脊肉50 克、牡蛎4个、料酒半勺、盐适量、香油适量
【做法】提前半天将干海带用温水泡发，并洗净切成细丝。
②牛肉洗净，切成细丝。
③牡蛎放在清水中，滴入香油，令其吐去泥沙。
④锅内热底油，放入牛肉丝、海带丝同炒，加入水、料酒同煮。
⑤水开后，再加入牡蛎、盐，煮15分钟即可。
#营养点评#
对于2 岁以上的大宝宝来说，可以连汤带肉一起食用。
牡蛎每百克含锌达71.2 毫克，动物肝的锌含量约为每百克11.25 毫克，都可补充每日所需的锌。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
Ⅷ 生蚝牛肉能一起吃吗
下面来自乳山牡蛎之乡的净化生蚝“博士生蚝”教你制作冬季滋补-生蚝牛肉汤粉。
生蚝牛肉汤粉
食材：生蚝250g，牛肉100g，干米粉200g，金针菇100g，番茄1个，香菜适量，大葱适量，辅料盐适量，姜丝适量，淀粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，油适量，鸡精少许。
生蚝牛肉汤粉的做法步骤
第一步
准备生蚝肉。
第二步
生蚝肉焯熟。
第三步
牛肉放油、盐、淀粉、胡椒粉、酱油腌制。
第四步
金针菇、香菜。
第五步
番茄切块，姜丝、葱丝。
第六步
准备干粉丝。
第七步
干粉丝沸水烫开。
第八步
捞起备用。
第九步
起锅放油，爆香葱姜丝。
第十步
放入金针菇和番茄炒软。
第十一步
放适量的水煮开。
第十二步
下牛肉片氽熟。
第十三步
倒入生蚝。
第十四步
倒入米粉。
第十五步
最后放香菜，煮沸后加适量盐和鸡精就完成了。
第十六步
来上一份料足的汤粉，很是满足呢！
Ⅸ 蚝油牛肉片的做法
蚝油牛柳
一．派系：大众 烹制技法：滑熘 成菜后芡汁：紧汁芡（糊芡）
二．原料：
主料 鲜嫩牛里脊肉
配料 无
调料及其它料 生抽，食粉，盐，料酒，葱、姜汁 鸡蛋，粉面 食用油葱花，姜米，蒜末 酱油，料酒，盐、白糖（少许），鲜汤，味精，粉面 蚝油
三．工艺流程：初加工改刀上浆滑油烹制调味成熟勾芡装盘成菜
四．烹饪工艺：①将牛肉改刀成片，入水中泡去血水，用生抽，食粉，盐，料酒，葱、姜汁腌渍入味。②加入鸡蛋，粉面上浆，入温油锅中滑出。③将酱油，料酒，盐、白糖（少许），鲜汤，味精，粉面对成汁备用。④炒锅上火，加入适量的油，下入葱花，姜米，蒜末炝锅，烹入芡汁加热至粉面熟后放入滑好的牛肉片翻炒均匀。 加入适量的蚝油迅速翻炒均匀出锅装盘即可。
五．风味特点：肉质滑嫩，蚝味鲜浓，芡汁明亮，风味独特。
六．注意事项：牛肉的质地较老，因此，改刀时需要顶刀切片，而且不能太厚，在腌渍上浆时加入适量的食粉，可以使肉质变得松驰，有利于成菜后的口感形成。
七．命名方法：以调味特色与主料相结合命名的方式。
八．盛装技巧：此菜盛装在围边的圆形盘中即可。
九．小常识：
广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是调味汁类大众产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
据分析，蚝油除含有5％～8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油实际上属于贝类提取物调味料，其特点是具有原提取物---牡蛎的特殊芬芳气和美味。蚝油的鲜味成分有琥珀酸钠、谷氨酸钠。蚝油中还含有呈甜味的牛磺酸、甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸等，这些鲜味和甜味的成分是构成蚝油的呈味主体。它们赋予蚝油鲜中带甜、鲜甜混为一体的浓厚滋味蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇" 、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"、 "蚝油鸭掌"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯"，广西名菜"蚝油柚皮鸭" 等，各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等。
Ⅹ 牛肉可以和牧蛎（生蚝）一起吃吗
生蚝可以和牛肉一起吃。
牛肉和生蚝可以一起做成生蚝牛扒、生蚝牛肉香菜汤等多种菜品，下面介绍生蚝牛肉香菜汤的具体做法：
食材：生蚝、牛肉、香菜
调料：油、盐、糖、生抽、胡椒粉
1、生蚝去壳后洗干净沥干水。