食材
主料薯仔300g 辅料鸡油适量盐适量生抽适量鸡胗1个鸡肝1个鸡心1个青椒2条卵黄5颗
步骤
薯仔丝炒鸡杂的做法步骤11.备好食材，把鸡杂清洗干净，切小块，青椒去籽后切丝
薯仔丝炒鸡杂的做法步骤22.薯仔去皮刨丝后在盐水中泡一会
薯仔丝炒鸡杂的做法步骤33.把鸡肥肉煎焦，把油煎出来，渣去掉
薯仔丝炒鸡杂的做法步骤44.把鸡杂下油锅小火煸炒
薯仔丝炒鸡杂的做法步骤55.加入薯仔丝和青椒丝
薯仔丝炒鸡杂的做法步骤66.炒至青椒断生就可以了，最后加入盐，再加入少许的生抽提味
薯仔丝炒鸡杂的做法步骤77.装盘
B. 鸡胗炖薯仔怎么做
用料
主料；鸡胗250克大薯仔1个。
辅料；烧烤粉20克。
1、薯仔洗干净切大片，厚一点，不要太薄了，没有口感。
2、鸡胗是提前煮好了的。处理很简单，把鸡胗的内膜等都洗干净，焯水后用压力锅煮10分钟即可。
C. 鸡杂炒薯仔丝的家常做法
鸡杂（鸡的杂碎），含有多种营养素，具有助消化，和脾胃之功效，味道鲜美。我为大家介绍的鸡杂炒薯仔丝，是用鸡心，激尘磨鸡胗，与薯仔丝同炒，口感脆香爽口，色香味美，风味独特，营养丰富。下面介绍一下具体做法。
工具/材料
鸡心 200克 ，明斗鸡胗 100克 ，薯仔 1个（大），青尖椒 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，醋，酱油，油。
薯仔去皮用水清洗干净，切成丝，放入水中浸泡一会，去除上面的淀粉成分。然后用水冲洗一下，控干水分。
鸡心用水清洗干净，控干水分。用刀把鸡心分成四半（中间一刀，在两半的鸡心上再切一刀），去除上面的血块，血管。
鸡胗用水清洗干净，切成薄片。
青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。
把鸡心，鸡胗，用开水汆一下（一起放入锅中），入锅几秒钟即捞出，用冷水冲洗干净（上面的血水和沫子），沥干水分。兄袭
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入鸡心，鸡胗，翻炒，放入料酒，少许酱油。
鸡心，鸡胗，略翻炒一下就可以，然后放入薯仔丝，放入少许醋，盐，大火快速翻炒。
炒至薯仔丝断生，放入青尖椒，稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。
D. 薯仔片炒鸡胗怎么做
今天早上，逛了半天菜市场，很纠结，不知道买什么菜呀！想了半天，想起前几天在朋友家偶然吃的一道菜《薯仔片炒鸡胗》，一道特别下饭的美食，特别的鲜香美味，感觉不错。一直都想自己做来吃，正好老婆喜欢吃薯仔，还特别喜欢吃辣。为了把这道菜做的像朋友家做的一样好吃，打个电话咨询一下，原来如此简单。听了朋友的指导，成败与否就看自己了。说做就做，先把食材买好。
这道鲜香下饭的《薯仔片炒鸡胗》就做好了，超级简单易做。薯仔片也可以不炸，直接放到锅里炒断生，如果粘锅就加点水。在朋友的指导下，这盘《薯仔片炒鸡胗》还是很错的，做一盘上桌，就被抢光了。
E. 红烧鸡胗薯仔的做法
料
鸡翅
鸡胗
薯仔
干辣椒
姜
大料
糖
盐
红烧薯仔鸡胗的做法
薯仔切块，鸡翅，鸡胗，控干水分
炒糖色，然后将鸡翅，鸡胗，干辣椒，姜片，大料倒入，翻炒
加开水，掩盖住就可以，放入薯仔块，中火慢炖！
F. 竹笋烧鸭，干烧刨盐鱼，薯仔片炒鸡胗这几道家常菜你知道如何做吗
竹笋烧鸭，干烧刨盐鱼，薯仔片炒鸡胗这几道家常菜你知道如何做吗？
竹笋烧鸭
材料：鸭胸肉300克，竹笋150克。 姜末、蒜末各少许，精盐、胡椒粉、白糖各1/3小匙，味精、酱油各1/2小匙，鸡精、绍酒、蚝油各1小匙，水淀粉适量，鲜汤80克，色拉油3大匙。做法：1、锅中加入色拉油烧至五成热，下入蚝油、姜末，蒜末炒香。2、放入鸭肉条，用中火翻炒均3、纳坦放入竹笋条，转小火烧煮约10分钟至熟。4、加入精盐、酱油、绍酒、白糖调好口味，用水淀粉勾芡。 匀出味，添入鲜汤烧沸。5、再加入胡椒粉、味精、鸡精，用旺火收汁，出锅装盘即成。
红烧排骨
材料：胡萝卜3根排骨600克；料酒5克酱油3克盐3克白糖适量；做法1.排骨加入清水里；加入料酒煮 一会；然后清洗干净放锅里炒；炒至均匀；2.在加入红烧酱油；炒至上色；在加入清水；加白糖煮开；3.胡萝卜去皮；然后切丁；大火煮半小时加入胡萝卜；4.快速炒匀在加入盐炖至收汁；收汁装盘
G. 酱鸡胗炒青椒薯仔片怎么做如何做好吃
酱鸡胗炒青椒薯仔片的做法步樱派骤
酱鸡胗炒青椒土兆信豆片的做法图解11. 薯仔切片，葱切棱形片，姜切末，蒜切片，酱好的鸡胗切片，备用。薯仔切好的片用冷水泡一会，目的把薯仔中淀粉泡出。炒出的薯仔片更脆。
2. 薯仔片焯下水，不用水开，烫一下就行，过下冷水，控水，准备炒了。
酱鸡胗炒青椒薯仔片脊猜贺的做法图解33. 勺内留少许底油，下葱姜炒出香味，倒入薯仔片和青椒炒片刻，下入切好的鸡胗片，略炒片刻，加少许水，使薯仔不沾锅，加盐和味精，淋少许明油，出勺，来个水饭，吃2-3碗没问题吧！