凉拌薯仔丝口感爽脆才会好吃,首先要切得够细,其次需要在清水中多多冲洗,将薯仔丝表面的淀粉完全洗去,当大碗中浸泡薯仔丝的清水,非常清澈,才算合格;准备材料:新鲜的薯仔3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子(习惯有点辣味,清淡所以放一点点,提提味就行)、适量的芝麻香油(这个也不要放多了,有一点油味就行)、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。
薯仔中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。尽管在学校吃了那么久的薯仔丝,可是时至今日,还是蛮喜欢吃薯仔丝的。薯仔这种食物,是我们平时生活中最为常见的了,好像很百搭,蒸着吃、烤着吃、炒着吃、烧鸡、烧牛肉都很美味。
⑵ 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的,因为切的薯仔丝很细,下锅炒的时候很快就熟了,所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝,既好吃又开胃,酸酸脆脆特别好吃,而且很下饭,炒的时候不粘锅,出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示,想要炒出脆爽不粘的薯仔丝,应该做到这两点:
翻炒要迅速,最好不要超过2分钟,否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆,而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步,经过淖水的薯仔丝不仅不脆,更容易炒老
⑶ 凉拌薯仔丝如何做最好吃
薯仔日常生活中最便宜最受欢迎的食物了,薯仔可以做的美味实在是太多了,常见的吃法有酸辣薯仔丝、红烧薯仔片、干煸薯仔丝薯仔炖牛肉等等,薯仔做成凉拌菜也是一道非常开胃的美食,分享一下我在家做的凉拌薯仔丝。
薯仔切成丝儿,也可以用擦丝工具来擦丝。不过舌头刁钻的人也许会觉得那样的口感不太好,如果介意,那么就请手动切丝儿吧!同样的将青红椒切成细长条,大蒜捣成蒜末,放进小碗准备。然后刮皮切丝,丝不要切太细也不要切太粗,像普通刮丝刀那种粗细程度即可!切不了的直接用刮丝刀好了!虽然切出来的比较好吃些,但技不如人就算啦!刨出来的凑合下也行哈。薯仔真是一种百搭食材,跟各种食材搭配做来都好吃。薯仔的做法有很多种,煎、炸、炒、炖,各具风味,绝对让你怎么都吃不够。
⑷ 怎样做出来的薯仔丝更好吃
过水,洗淀粉