当前位置:首页 » 家常菜谱 » 薯仔可以作什么好吃的
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

薯仔可以作什么好吃的

发布时间: 2023-04-01 04:45:19

薯仔有什么好吃的做法

薯仔其实在生活中是物美价廉的好食材,售价不过几块钱一斤,但是营养丰富,被认为是世界上最伟大的的食物之一,是营养学家青睐的蔬菜明星。那么薯仔要怎么做才好吃呢?五个简单做法学起来吧!

一、卷心菜薯仔泥饼

原料:原味薯仔泥1小碗(做法见上),卷心菜1/6颗,洋葱1/4只,鸡蛋2~3只,盐少许,胡椒粉少许,奶酪随意

做法:

1、卷心菜、洋葱切丝;鸡蛋打散成蛋液,奶酪擦碎末。

2、锅中倒一些油,先放入洋葱丝炒软,然后倒入卷心菜丝炒熟。

3、把炒好的菜和薯仔泥混合,并加少许盐、胡椒粉、奶酪碎调味。

4、平底锅再倒少许油,倒入薯仔蔬菜泥,再倒入蛋液,抹平,小火烘焙3-4分钟,待底下的.那面凝固后,小心翻个再烘另外一面。

5、蛋饼烘好后盛盘、切成几份即可。

二、原味薯仔泥

原料:薯仔3个,葱少许,盐适量,白胡椒粉适量,家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块,水适量

做法:

1、将薯仔用开水煮熟,去皮,放入盆中用刨子或勺子按压成泥。

2、锅中加入少许水,煮沸后加入浓汤宝,搅拌至溶解。

3、加入薯仔泥搅拌,盐和白胡椒调味,撒上葱花即可。

小贴士:薯仔要带皮煮,这样的煮熟的薯仔不会糊烂。薯仔要煮熟,搅拌要均匀,这样口感更细腻。

三、薯仔蔬菜粥

原料:薯仔、糙米、各种蔬菜

做法:

1、将一个干净薯仔切成小块,与糙米一起下入锅中煮成粥。

2、在煮粥的过程中,可以加入自己喜欢的绿色蔬菜,比如生菜、紫甘蓝、西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。

3、注意只是小量就好,并尽量切得很碎,每天食用,每次饱腹感控制在6分饱为宜。

四、淡奶油薯仔汤

原料:原味薯仔泥1碗,水适量,淡奶油2~3勺,家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块,香芹1小根

做法:

1、薯仔泥倒入小煮锅中,盛少许水,加入半块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝,一边搅拌、一边以小火慢慢加热。

2、薯仔汤沸腾后关火,倒入淡奶油拌匀,再撒上香芹碎。

五、薯仔牛油果沙拉

食材:薯仔1个,牛油果1个,甜玉米50克,黄瓜1根,食盐、白胡椒适量

做法:

1、薯仔去皮后洗净,切丁煮熟,捞出晾凉,甜玉米粒淘净后煮熟过冷水放凉,黄瓜去瓤后切丁备用;

2、成熟的牛油果去皮去核,用勺子压成泥,加一点盐和白胡椒粉拌匀,即可做成天然的沙拉酱;

3、将薯仔、玉米、黄瓜混合,拌入牛油果酱即可食用。

薯仔能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白,薯仔还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明,薯仔对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品,因此,吃薯仔益处多多。

⑵ 薯仔可以做什么好吃的菜

1、酸辣薯仔丝

首先是需团汪要将薯仔用刨子刨成丝;切好的薯仔丝放入凉水中浸泡;接着在油锅里放入花椒小火炸香,再放入葱姜蒜爆香,倒入薯仔丝翻炒均匀,立刻加入醋翻炒一分钟左右,最后加入辣椒油拌匀关火即可。

2、薯条

炸薯条首先要将薯仔切成长条状,放入水中浸泡,然后放入沸水中煮2-3分钟,捞出沥干;然后锅中放做弯油,等油加热至6成熟时放入薯仔条,炸至金黄色即可捞出。最后就可以按照自己的口味加点盐、胡椒粉或者番茄酱就好了。

3、芝士焗薯仔泥

首先将薯仔去皮切成小片,放入碗中,盖上保鲜膜入微波炉转3-5分钟,放入已经过油炒过的洋葱、肉末、胡纯或闷萝卜等,融入融化了的黄油,加入黑胡椒粉和盐,将所有食材均匀捏碎,再盖上马素拉奶酪丝,撒上一点青红椒末。入烤箱,180度上下火,10分钟左右就可以出炉。

⑶ 薯仔有什么好吃的做法

1.清水煮薯仔。薯仔煮熟后,将其做成薯仔泥,根据自己的喜好,拌上白糖。可以作为一道小甜品实用哦。

2.煎薯仔。薯仔并不吸油,所以煎薯仔既不费油,还好吃。可以把薯仔切成块状或者条状,放入锅中,煎熟后可蘸番茄酱,或者根据自己的喜好佐之调料即可用。(这道菜家里的小孩一般都会喜欢的!)

3.凉拌薯仔丝。薯仔丝用水煮熟后,(不要煮的太软,熟了即可),加上葱花,香菜,小米辣,酱油,醋,热油,麻油,食用盐等等调料,根据自己的口味,自行添加调料,搅拌均匀,即可使用。

5.薯仔丝饼。把薯仔用擦板擦好,然后适量加面,抓一抓,抓好后,放入锅中煎炸。对了千万别忘了放盐哦!!

6.炖薯仔。薯仔也是炖菜中不可缺少的一种哦,排骨炖薯仔,大鹅炖薯仔,都是超级好吃的哦,

⑷ 薯仔有什么好吃的做法

薯仔,咱们四川人叫它:洋芋,价格便宜,口味独特。很多人都喜欢吃薯仔,甚至还有一些人是薯仔控,一见到薯仔做的 美食 ,就口水长流,食欲爆棚。土 豆作为一种便宜的食材,可以作为蔬菜,做出很多的 美食 ,也可以作为主食,在以前缺粮的时候,就用薯仔作主食。全国各地用薯仔做出来的 美食 都非常多,从南到北各种各样的薯仔 美食 ,数不胜数。推荐5道用薯仔做的美味家常菜。

准备食材: 2个薯仔、2个茄子、3个青椒、1个番茄、一小勺白糖、适量酱油、一小勺芡粉、盐味油各适量。

制作方法:

准备食材: 2个薯仔、一大把豆角、几瓣蒜,一小勺酱油、调味品适量。

制作方法:

准备食材: 五花肉一块、薯仔几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个,青辣椒1个,几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。

制作方法:

准备食材: 几个薯仔,一勺豆瓣酱,几颗小葱、调味品适量。

制作方法:

准备食材: 几个薯仔、面粉适量、鸡蛋1个、一小勺孜然粉、一小勺盐、一小勺味精、植物油适量。

制作方法:

5道美味的薯仔家常菜,简单易做,做出来菜品不仅香味扑鼻,特别的美味。尤其是烧薯仔片是我的最爱,隔三差五都会在家做一盘来吃,老婆儿子都喜欢吃薯仔。 薯仔还可以做很多的 美食 ,如薯仔烧牛肉、薯仔烧排骨、薯仔烧兔子、酸辣薯仔丝、青椒薯仔丝、泡椒薯仔丝、凉拌薯仔丝、狼牙薯仔、鱿鱼薯仔、薯仔红烧肉、麻辣薯仔片等,这些都是我爱吃的 美食 ,你喜欢吃薯仔吗?

薯仔又名叫洋芋,我们这边叫它地疙,这道食材几乎是随处可见,同时也是为数不多营养又便宜的食材之一。 虽然本身不像燕鲍翅那么高端,但是上到星级酒店,下到夜市排挡都有它的身影。做法更是多不胜数,有我们比较常见的青椒薯仔丝、酸辣薯仔丝、干锅薯仔片、薯仔烧肉等,甚至还有把薯仔做成辅料,或者雕刻成花做成摆盘。

那么问题来了,薯仔怎么做才好吃呢?其实按照我的口味,就是喜欢吃青椒薯仔丝,做法简单,而且出锅又脆又香,十分的下酒又下饭,但是我觉得这道菜肯定很多人都会做,我也就不用一一在这里说出来了。 下面我要跟大家叨叨的就是干锅薯仔片了,这道菜对于厨师或者家庭主妇的基本功要求都是比较高的, 首先开油锅就是比较重要的一个环节,油温一定要时刻保持在高油温,这样炸出来的薯仔才能外酥里嫩,吃起来更有口感。

接下来我就话不多说了,今天就给大家分享这道菜的具体步骤和技巧, 我会用最简洁、易懂比较大众化的话语表达出来,让大家都能看得懂、看的明白, 争取看过一遍能对自己的厨艺有所增长,各位小伙伴随我一同看下去吧。

主料:薯仔两个

辅料:干辣椒段十个、孜然粉两克、洋葱丝三十克、蒜泥三克、鸡精味精各两克、红油三克、辣椒面两克、盐三克

问: 为什么我炒出来的薯仔片会碎呢?

答:炒出来会碎有两点,第一可能是切的时候太薄了,稍微厚一些才行;第二就是过油的时候炸的不够脆,油温不够高这样也会导致后期烹饪变烂

问: 家里没有干锅可以不用洋葱垫底吗?

答:可以,但是会少了一部分洋葱的香味,因为洋葱垫底在后期上桌的时候,香味会慢慢融入到薯仔中,吃起来会更香

问: 做这道菜直接炒不过油行吗?

答:肯定不行,做这道菜开油锅是第一步,同时也是关键的一步,否则怎么烹饪出干香味呢?

总结一、 做这道干锅薯仔片本身步骤并不是特别多,所以每一步都应该做的非常到位,就比如开油锅,炸的时候油要多一些才能炸的均匀,这样吃才能更有食欲感

总结二、 既然是干锅菜就应该有干香味才对,那全程是一滴水都不能加的,否则薯仔炒出来会软绵绵的没有脆感,同时更会影响干锅的香味

总结三、 最后调口之后要尽量少翻动,直接把调料翻炒均匀即可出锅,因为翻炒时间过长会让孜然粉等调料扒在锅内,这样出锅就少了一部分香味

1.我们准备小薯仔500克洗净,加少许盐煮熟后压扁,洋葱50克切成米,青椒20克切米,红椒20克切米,大蒜3克剁碎,刀口辣椒面3克,老干妈豆豉十克,秋霞火锅底料五克,花椒面1克,鸡精3克,味精3克,孜然粉3克,生抽3克,2克,香油4克,葱花10克备用。

2.放上平底锅开火,放入菜籽油,把薯仔煎至两面金黄后起锅,锅中下入少许色拉油,加入姜蒜米洋葱米,青红辣椒米炒香,再加入火锅底料,老干妈,辣椒面炒出红油,再加入煎好的薯仔入锅翻炒均匀,放入鸡精味精,生抽,盐调,胡椒粉调味,继续翻炒,使薯仔入味,最后加入小葱,香油,花椒面,孜然粉,翻炒均匀起锅装盘,一道色香味美的孜香薯仔就做好了,你学会了吗?

薯仔的做法真的是太多了,清炒,红烧,焖煮,还可以做烧烤,小吃等,像现在比较流行常见的有,酸辣薯仔丝,烧薯仔片,水煮薯仔片,咖喱薯仔鸡,咖喱薯仔牛肉,凉拌薯仔丝,薯仔焖鸭,炸薯仔条,薯仔饼,干锅薯仔片,薯仔焖饭,麻辣薯仔,还有最美味的薯仔烧鸡块,这道菜我个人觉得是最好吃的,而且也是经常做的一道菜,下面就来分享下做法吧!

1、准备材料。鸡块洗净冷水下锅焯水,加入生姜,料酒去腥。煮开后捞出洗干净备用。薯仔去皮切滚刀块。

2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块出油,放入适量郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入薯仔块同煮;炖至薯仔软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

此做法比较简单而且又美味的一道家常菜,可以尝试做一下的。

薯仔去皮,切丝;葱切葱花。

薯仔丝装入大碗中,加入五香粉、葱花、盐,搅拌均匀备用。

燃气灶开中火,平底锅烧热,倒入油,放入约30克薯仔丝,煎至一面金黄,再翻面把另一面也煎上金黄色即可。

其他薯仔丝饼如法炮制,尽情享用吧!

1.排骨炖薯仔,把薯仔放盆里削皮,去皮后捞出备用,切成小块。

2新鲜的排骨洗净,砍成小块备用,起锅烧油加入葱姜蒜爆香,加入排骨煎至金黄捞出控油,

3.准备砂锅加λ清水,烧开把处理好的排骨放入砂锅中,十五分钟后放入排骨炖半小时即可!

4薯仔炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤,排骨酥烂,有薯仔的香味,汤鲜不腻,非常爽口。

说到薯仔,我们大凉山的人民是相当有发言权的。

在凉山,洋芋是对薯仔的亲切称呼。“我从没见过一个人这么爱吃薯仔!”这是别人对凉山小伙伴的评价。

经典款——拌洋芋

将洋芋丢进热好的有过里面,炸得金黄金黄的,然后捞出。拌上各种佐料:我们最爱的海椒面,小米辣,盐巴味精、酱油醋还有海带丝、魔芋等。啧,这款从小学&初中&高中&大学一直到各种路边弹弹,简直就是一道城市的风景线。



火爆款——洋芋坨坨

一定要炸的金黄。配上红彤彤的海椒面,撒上一点小葱。有点还会加点酸菜。

烤洋芋

号称“大凉山汉堡包”,烤得外皮酥脆,抖音上面也能看到

除了这种汉堡包式的夹心洋芋,还有一种比较古老的就是直接不切开,给你一袋海椒面,里面只有海椒面和盐巴味精,然后剥皮蘸着吃。

还有白水煮的也用这种方法吃

炒洋芋丝, 这道太普通。就不介绍了

洋芋泥

把洋芋做成像糊状的,里面加上一点肉末,还有小葱等佐料,也是一道必吃的美味!

金元宝

其实就是把洋芋做成泥状,然后做成面饼形状然后炸脆。

干煸洋芋

把薯仔切成丝,然后做成大体形状饼状的炸至酥脆。然后放上佐料。

这道菜很考手艺,而且用过很多地方的洋芋,只有用大凉山本地产的洋芋,才能做出这道菜的精髓。(顺便告诉你,不仅要用本地洋芋,最好还是在本地做。以前在外地上班,带着去总是做不出来)

吃法还很多,来到大凉山,你敢说你喜欢吃洋芋,我就敢带你去吃洋芋宴,各种吃法不带重样的。

舌尖上的中国也曾经拍摄过大凉山的洋芋

薯仔的做法非常多,一般大家都会想到薯条和烤薯仔这些,但是这些热量非常高。大家很少会想到薯仔的另一种做法:薯仔泥。 一、将薯仔洗净去皮切成片上锅蒸熟,二、将蒸熟的薯仔取出放碗里压成泥状,三,接下来可以加入自己喜欢的食材(牛奶,一点点的盐,胡萝卜粒,玉米粒,沙拉,火腿肠粒等),根据自己喜欢的口味添加就OK了! 是不是很简单,而且符合现在人们要求的 健康 饮食习惯。有时间大家在家就可以试试

或许我这个做法你会满意哦。。是老公教我做的呢,我先来讲下做法吧

用料:

薯仔两个,切滚刀块。

细的茄子两根,也是切滚刀块

豆瓣酱少许

五花肉半斤切片

大葱适量

蒜蓉适量

酱油和料酒适量 盐适量

做法:

1、锅里热油放薯仔去炒至微黄捞起,留底油

2、把茄子放锅里炒干再炒至出油捞起,留底油

3、五花肉放进去炒至微干,下蒜蓉 大葱炒至断生,下豆瓣酱炒至出油,再下茄子和薯仔进去翻炒几下,加小半碗清水盖上锅盖,把水烧干至三分一的量就可以了

这道菜的做法非常香,而且用油量不大,小孩非常爱吃,又下饭,希望你们喜欢

对我来说薯仔是个好东西,即可做蔬菜,又能做主粮,而且薯仔的吃法很多,煎`炒`闷`炸...对我这农村娃来说,泥土烤薯仔当然是最佳的选择,小时候一放假,还是放牛都是三五个地在野地里烤,野地里烤薯仔看似简单,实际上也需要一定的技巧,薯仔不能直接放火上烤,否则很容易被烧成炭,那时候的薯仔都来得不容易,老实点的孩子从家里拿,再淘一点的家伙就直接从人家地里挖,要被抓到了又是一顿揍啊。

1.烤薯仔选一个合适的地方很重要,要选一个有一定高度的小土坡,掏出一个大洞,分别从垂直方向和水平方向挖通;然后选用大小均匀的土块或石头,沿着上面的洞口一层层地垒起来,像搭积木一样;垒土块的时候把洞口不断往里收缩。

2.土块之间要有一定的空隙,以便通风帮助柴火烧,把土块按一定的斜角不断往上垒,最后在顶部完全盖死收口,外形像一座金字塔,又像是城堡。

3.把附近的干草树枝都拾过来当柴火,在搭好的小土窑里点大火使劲烧,烧之前要注意把周围的干草杂物都清理干净,不然可能引起野外火灾;烧过几遍柴火后,圭窑里面和上面的土块的温度都会升得非常高。

4.这时候就可以把火灭掉,将薯仔全部扔进窑里面,然后就可以将垒起来的土堡推倒了,让土块都从洞口落进去;用铁锹铲一些土把洞口也封起来,里里外外盖严实点,把让薯仔在洞享受高温的拥抱,让美味慢慢升华。

⑸ 薯仔有什么好吃的做法

一.【红烧薯仔】

1.准备薯仔一个,从中间切开,改刀切成滚刀块,青椒一个去籽,切成滚刀块,红椒半个切成三角块,大葱切成马蹄片,大蒜切成蒜片,再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后,我们把薯仔焯一下水:

锅内烧水,加入一勺食盐,用来增加散察薯仔的底味,等水烧开后,下入薯仔,改中火煮三分钟左右,用勺子翻动几下,使薯仔受热均匀。
三分钟过后,即可倒出控水拔凉。

另起锅添入一勺凉油,薯孝充分滑锅,再添入半勺食用油,热锅凉油食材不易粘锅,然后倒入薯仔,晃动炒锅,把多余的油舀出,继续转锅翻炒,使薯仔受热均匀,炒至薯仔表面金黄,倒出控油。

锅内添入少许底油,倒入葱蒜和红干椒爆香,加入豆瓣酱5克,蚝油3克,翻炒化开,炒出红油,加入适量清水,煮至汤汁沸腾时,倒入青红椒块。

下面我们开始调味:

加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,加入老抽几滴调色,搅拌化开,倒入薯仔,改中小火,连续翻炒。
慢慢收干汤汁,使调料和食材充分地融合在一起,让薯仔更加入味,一分钟后即可关火起锅装入盘中。

好了,这道简单美味的红烧薯仔就做好了,鲜香味美超下饭,喜欢的就试试吧。

二,【清蒸薯仔丝】
准备削皮的薯仔1个,先切成薄片,再切成均匀的细丝。
放入水盆中浸泡3分钟,这样既能去除薯仔里面多余的淀粉,又能防止薯仔氧化变黑。

然后把薯仔丝捞出来,放入漏勺里面控水10分钟备用。等薯仔丝控干水分以后,再倒入拌菜盆中。

薯仔丝里面加入少许植物油,用筷子搅动颠盆拌匀,这一步可以避免薯仔在蒸制的过程中粘连。然后加入适量的干面粉,用筷子搅拌,再次颠盆拌匀,尽量使数掘稿每一根薯仔丝都能裹上面粉。

准备大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末放入小盆中备用。

下面我们开始蒸薯仔丝:

锅中烧水,放上蒸笼篦子,摊上蒸笼布,开大火把水烧开。水开后,放入拌好的薯仔丝,最好摊薄一些,这样更容易蒸熟,盖上锅盖,开大火连续蒸5分钟就可以了。
5分钟过后,掀开锅盖,取出蒸好的薯仔丝倒入盆中,用筷子快速地抖散,避免粘连。撒入少许食盐拌匀,增加薯仔丝的底味。

全部拌匀以后,装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁:

在装蒜末的小盆里加入食盐1克,味精1克,芝麻油5克,再加入少许辣椒油,不喜欢吃辣的可以不放。再准备香菜几根切碎,一起放入小盆中,用筷子拌匀,均匀地泼在薯仔丝上面。
好了,一道营养美味的粉蒸薯仔丝就做好了,吃起来软嫩入味,老少皆宜。

⑹ 薯仔的各种做法 薯仔怎么做好吃

1、咖喱炖薯仔

⑴食材:薯仔1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许。

⑵所有蔬菜切丁,薯仔用清水浸泡。炒锅倒油爆香蒜末。倒入咖喱块。把咖喱炒出香味。倒入薯仔丁翻炒片刻。然后放入杏鲍菇,胡萝卜再次翻炒片刻。加入适量的清水。加入盐。加入白糖。再加少许胡椒粉。加盖大火炖煮。20分钟后薯仔已熟加入青豆。汤汁浓稠关火。

2、韩式泡菜炒薯仔丝

⑴食材:薯仔2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量

⑵薯仔切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。加入一勺韩国辣酱继续翻炒。加入薯仔丝翻炒片刻。加入一些泡菜汁翻炒。再加入葱段和蒜末翻炒片刻。加入一勺酱油。少许白糖。淋入香油翻炒均匀关火。盛入盘中后撒上熟芝麻即可。

3、西红柿炒薯仔片

⑴食材:西红柿400g、薯仔300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g。

⑵将西红柿洗净,切成厚片。将薯仔去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干。大葱切成葱花。锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将薯仔片放入。中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连。炸制熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深。将炸好的薯仔片捞出,沥去油。锅中留少许油,微热后放入一半葱花,小火,炒出香味后放入西红柿。翻炒至炒出红油。放入薯仔片、白糖、白醋、盐,翻炒。放入鸡精、牛至叶,翻炒。放入剩余的葱花,炒匀盛出即可。

3、香辣肠薯仔片

⑴食材:薯仔200g、腊肠200g、辣椒100g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量

⑵薯仔一个,洗净削皮。切成薯仔片。加入凉水,浸泡十分钟,为的是把里面的淀粉跑出来。控干水分。红辣椒一个,切成块。青辣椒一个,切成块。蒸香肠出来很多油,可以用来炒菜。蒜切成片,姜切成丝。加入蒸腊肠的油,煸炒蒜片和姜丝。加入青红椒翻炒。加入薯仔片翻炒,然后加入盐调味。最后加入正好的腊肠,翻炒均匀即可出锅。

⑺ 薯仔可以做哪些美食小吃

1、干锅薯仔片:五花肉切片、薯仔切片、洋葱切丝、青茄族椒切圈、甜椒切丁,锅中放油,倒入姜片、葱花、蒜瓣,大火煸香。

2、薯仔泥:豆350克、切片。薯仔上锅蒸20分钟,取出后趁热加入黄油,准备好40克细砂糖100克淡奶油。

3、红烧薯仔:锅里热油,放入薯仔丁,一边煎一边嫌余翻炒,煎到薯仔微焦后放入蒜蓉,炒香,随后调入生抽。

4、薯仔炖鸡块:准备好鸡腿和薯仔。准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。

5、凉拌狼牙薯仔:锅里放热水,下锅煮熟。过凉水后,沥干水份备用,薯仔条上淋上辣椒油。

6、烤薯仔:空气炸锅温度设置200度;时间设置30分钟,注意中间每隔10分钟翻动一次。

薯仔的做法简单好吃
【薯仔丝饼】

原料: 薯仔 鸡蛋

制作: 薯仔切成丝放入碗中, 打入1个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉调味,拌均匀; 热锅凉油, 倒入薯仔丝蛋液, 微微煎至定型后翻个面将另一面煎至金黄即可。

【薯仔炒肉丝】

原料: 薯仔 肉丝 红椒

制作:薯仔切成丝后先用冷水浸泡;肉丝中加入盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下;热锅凉油,将肉丝入锅煸炒至变色后加入薯仔丝入锅翻炒;加入红椒丝入锅继续翻炒,再放入少许盐调味, 翻炒均匀即可。

【孜然薯仔条】

原料:薯仔 孜然粉 辣椒粉 椒盐 熟白芝麻

制作:先将薯仔切成条后放入水中浸泡一会而; 烧热锅放入稍微多一点的油,下入薯仔条入锅中小火煸炒,炒直至薯仔条表面微微发焦;将多余的油脂倒出来,下入适量的椒盐和孜然粉翻炒均匀,放入辣椒粉芹纳滚翻炒均匀, 加入小葱末翻炒均匀,再撒上熟白芝麻即可。

⑻ 薯仔有什么好吃的做法

有好多种做法。我先列举一下我比较喜欢的几种。

1.折耳根狼牙薯仔

1炸薯仔:薯仔切好洗去表面淀粉,冷油下锅炸薯仔,炸熟捞出,控油备用。

2️辅料:蒜末,葱花,小米辣,香菜,酸豆角,折耳根。

3️调料酱汁:粗细辣椒粉和芝麻淋上热油,三勺生抽,一勺耗油,一勺香油,一勺鸡精,半勺陈醋,半勺白糖,一勺孜然粉。把辅料和调料酱汁全部倒入炸好的薯仔拌匀即可。炸薯仔的时间要把控好,不要炸的太久,不然薯仔容易碎,狼牙薯仔稍微硬一点更好吃,喜欢吃软一点的就炸久一点咯️没有酸萝卜我就用酸豆角代替的,折耳根可是灵魂

⑼ 薯仔都怎么做好吃

薯仔是生活中经常吃的一道蔬菜,大家知道薯仔都怎么做好吃吗?以下是我精心准备的薯仔的做法,大家可以参考以下内容哦!

香辣干锅薯仔片做法【1】

食材:薯仔1个,洋葱半个,尖椒1个,胡萝卜半根,香辣烤肉酱适量,蒸鱼豉 油适量。

制作方法:

1、薯仔削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

2、调料准备好。

3、将薯仔切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分。

4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

5、平底锅洗干净,用厨房纸巾抹干水分。

6、在锅底刷一层薄油。

7、将薯仔片放入平底锅小火煎制。

8、两面都煎至金黄色后盛出。

9、平底锅内放少许油烧热,放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

10、放入煎好的薯仔片炒匀。

11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。

13、香喷喷的香辣干锅薯仔片出锅。一道美味的.下饭菜就完成咯。

高压锅薯仔炖排骨做法【2】

食材:排骨700g,薯仔500g,葱姜蒜、干辣椒若干,盐、生抽适量。根据个人口 味咸淡定配料的量哦。

1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。

2、葱姜蒜和干辣椒备好。

3、锅内放少量油,小火炒香葱姜蒜和干辣椒。

4、放入排骨翻炒出香味。

5、调入、生抽和老抽翻炒均匀。

6、添入3饭碗水即可,因为电压力锅十分省水,不必添入太多水。

7、水煮开后,将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中,保压30分钟。

8、保压结束后,再把薯仔放入,翻一下,继续保压10分钟即可。

9、用电压力锅做排骨又快又省水又好吃,排骨酥得连骨头都粉了。温馨提醒妈 咪,使用电压力锅的时候注意安全,注意压力锅的排气孔不能堵塞哦,否则可 能有爆炸的危险!

薯仔泥做法【3】

食材:薯仔3个,香菇5-6朵,盐,香葱,香菜,花椒,八角,干辣椒,香油

制作方法:

1、薯仔去皮,洗净放入锅中煮。

2、在煮薯仔的过程成中,香菇洗净,用凉水泡发,香葱香菜分别洗净,切碎, 备用。

3、将泡好的香菇捞出,切成小丁,备用。(注意泡香菇的水不要倒掉。)

4、将煮好的薯仔捞出盛在一个大的容器中,用勺子腻成泥。

5、将泡香菇的水全部倒入薯仔泥中拌匀。

6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香,再将它们全部捞出,再把切好的 香葱、香菜、香菇丁,加盐放入油中爆香,炒好之后把它们全部倒入薯仔泥中 拌匀,淋入香油,可以吃啦!

注意事项:

1、做这个薯仔泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入薯仔泥中,所以泡香菇之前 要把香菇洗干净。薯仔泥之中加入泡过香菇的水之后,就没有那么干了,容易入 口,而且也有了香菇的香味。

2、薯仔和香菇的多少,全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些,香菇 要切成精量小的丁。

3、炒香葱,香菜香菇的时候放的盐,可以多放些,因为拌薯仔泥的时候没有放 。

4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。

⑽ 家常薯仔怎么做 十种美味家常薯仔做法

家常薯仔怎么做 十种美味家常薯仔做法

薯仔世界上最受欢迎的食材之一,是我们经常食用的一种绿色食品。它不仅营养丰富.而且还能帮助我们平衡膳食。那薯仔能做出什么样的美食呢?以下是我为大家收集的家常薯仔做法,都是美味佳肴哦!希望大家喜欢。

一、红烧小薯仔

1.薯仔放适量的清水煮熟.放在冷水中冲一下.剥皮.放在碗中

2.坐锅烧热油.放入剥皮后的薯仔.翻炒.2-3分钟后放适量的清水.老抽上色

3.放适量的生抽.盐调味.等汁收的差不多了.关火.焖10来分钟出锅.最后用葱花做装饰即可

二、酸辣薯仔丝

1.把薯仔去皮切丝.越细越好.再把青红椒切丝.蒜瓣切粒

2.薯仔丝切好.过冷水去淀粉.这样炒出的菜口感脆

3.准备好盐和白醋.用白醋会是菜品看着色彩干净

4.开火.坐炒锅.添油.油温热时.把花椒粒放进去.炸出香味.花椒一定要捞出不要.油热时.把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

5.倒入薯仔丝.掂锅翻炒几下.倒白醋.放盐.动作要快.再翻炒几下.使盐味更匀

6.菜熟装盘.整形.一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了

三、DIY薯条

1.薯仔切筷子粗细的`条;

2.水中放盐.薯仔放进去煮两三分钟;

3.捞出过冷水泡一会;

4.两种方案:一.放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二.有冰箱的.放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;

5.七成热油.炸金黄即可。

四、麻辣薯仔丝饼

1.薯仔去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下薯仔丝.盐炒至断生;

2.薯仔丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;

3.边煎边用铲子按压薯仔丝,使薯仔丝成饼;

4.当一面煎黄后.翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘.撒辣椒粉.花椒粉.味精即可。

五、家常薯仔饼

1. 薯仔去皮.直接擦成丝到水里.这样可防止薯仔变色.活面糊时也不需要再加清水了。

2. 加1茶匙孜然.1茶匙咖喱粉.3克盐到薯仔丝里入味。

3. 再加入面粉.拌成均匀的糊状.加些香葱拌匀。

4. 热锅加一小勺油.摊入适量的面糊晃匀.中火加热3分钟。

5. 翻转一面.继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。

六、可乐薯仔饼

1. 薯仔去皮.切片.蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁.拌入调味料;洋葱切碎。

2. 用2大匙油炒香洋葱.再放入鸡胸肉炒匀盛出.放凉。

3. 将薯仔泥分成5等份.每等份按扁.包入少许鸡胸肉及奶酪丝后.捏拢再按扁成饼状。

4. 每块薯仔饼先沾一层淀粉.再沾一层打散的蛋汁后.裹上一层面包粉.放入温油中炸至酥黄。

5. 起锅前开大火将油逼出.即可捞出食用

七、香煎薯仔饼

1 薯仔去皮.切成细丝.浸泡在清水中待用。

2 取一大碗.放入鸡蛋.清水和面粉.将其混合拌匀.调成浓稠的面糊。

3 薯仔丝捞起沥干水.加入面糊中.一同搅拌均匀。

4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉.与薯仔面糊一同拌匀入味。

5 烧热平底锅.加入5汤匙油烧热.舀入一半薯仔面糊.用勺子摊平成饼状.煎至其底部凝固。

6 翻面以中小火续煎.煎至双面呈金黄色.盛起用厨房纸吸干余油.然后将剩下的薯仔面糊煎熟。

7 将两块薯仔饼置于砧板上.分别切成八等份。

8 将切好的薯仔饼排放于碟中.即可上桌。

八、椒盐薯仔饼

1.将薯仔洗净.放入笼内.上火蒸熟.取出去皮.压成泥.放入米粉。

2.揉成面团.搓成条.摘成25克重的面坯.压成圆形面皮.包入猪肉馅.拍成圆形面饼。

3.将面饼坯蘸上鸡蛋黄.滚上面包屑备用。

4.炒锅置旺火上.加入色拉油烧至五成热.放入薯仔饼炸至起软壳.色淡黄时.捞出。

5.待油温烧至七成热.再放入薯仔饼炸至金黄色.捞出沥油.装入盘内.撒上花椒盐即成。

九、泡菜薯仔饼

1.薯仔洗净去皮.我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮.这样很省事。

2.把去皮的薯仔擦成洗丝。

3.培根切碎.泡菜切碎.加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4.将薯仔丝也拌入其中。

5.平底锅加热.倒适量油。将混合好的薯仔丝糊揉成小圆饼状.待一面煎得焦黄后.再小心翻过来煎两外一面。

6.当然.如果你懒.也可以直接把薯仔丝糊倒入锅.直接摊成一张大圆的薯仔泡菜饼也不错。

7.煎好的饼很香.很脆.很有味道。

十、蛋黄薯仔饼

1.教您蛋黄薯仔饼怎么做.如何做蛋黄薯仔饼才好吃

2.薯仔.咸蛋黄蒸熟.薯仔趁热去皮捣碎.加入鸡.蛋牛奶.糯米粉.拌匀.分成40克左右的剂子。

3.包入蛋黄碎.拍成饼状.两面沾面包碎。入锅炸至金黄.出锅即成

;