❶ 洋芋焖饭做法
食谱频道洋芋焖饭的做法专区，为您详细介绍洋芋焖饭的做法知识，包括洋芋焖饭食材处理方法、食材选购、烹调技巧等知识，更多洋芋焖饭的做法知识，请关注。
洋芋焖饭简介
洋芋焖饭，是一道家常饮食，其特点是清香，制作原料主要有米（1杯）、薯仔（2个）等，所做焖饭的材料不仅限于薯仔，会放很多其它的菜菜，也可以加上肉类，薯仔饭也可用电饭煲焖。洋芋属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。洋芋又称马铃薯、地蛋、薯仔 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
洋芋焖饭的厨房技巧
1、洋芋焖饭怎么做
1.1、制作原料
主料：米（1杯）、薯仔（2个），调料：大葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、小葱（适量）、香菜（适量）、辣酱（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）。
1.2、制作方法
将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些， 煮出来的饭不要太软。蒸米饭的同时，将薯仔切成丁（最好是滚刀），其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把薯仔多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边。可以利用炒薯仔剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的薯仔也放进去一起炒，放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。米饭蒸好后，把刚才炒好的.材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉， 让它继续保温焖至少一刻钟），即可出锅。
2、洋芋怎么选购
购买薯仔时，要挑选没有破皮的，薯仔皮干的，这样的薯仔保存时间长，口感也较好。还要避免选购长出嫩芽的薯仔，由于含有毒素，不宜食用，且如果发现薯仔外皮变绿，则表明有毒生物碱存在，如果食用会出现中毒现象。另外，个头过大的薯仔可能生长过老，纤维也较粗，不宜食用。冻伤或腐烂的薯仔，肉色发灰或呈现黑斑，水分收缩，也不要选择。
洋芋焖饭的营养价值和饮食宜忌
1、洋芋焖饭有什么营养价值
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都很高。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。菠菜柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
洋芋可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0。25公斤的新鲜洋芋，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以洋芋十分耐饿，加上洋芋没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：洋芋蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而洋芋与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。胃溃疡患者如果每天空腹吃些洋芋泥可有效地缓解病情。我国着名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻：得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而洋芋泥就如同小膏药，能把这些小窟窿牢牢地封上。
2、洋芋焖饭有什么宜忌
食买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。孕妇不宜吃洋芋。洋芋含有丰富的淀粉，糖尿病的病人应禁止食用。
❷ 薯仔米饭怎么做好吃
用料
薯仔 1个
洋葱 1/5个
蒜 5瓣
腊肠/香肠/培根 适量
小葱 1根
郫县豆瓣酱 1勺
薯仔焖饭的做法
薯仔切滚刀块，小火煎至金黄，捞出备用。
❸ 农家薯仔的做法步骤图，农家薯仔怎么做好吃
用料
主料薯仔(干)50克
辅料柿子椒2个洋葱半个香肠半根
调料色拉油适量醋少许生抽1汤匙豆瓣酱半汤匙黄酱半汤匙黑胡椒适量
农家薯仔的做法
1.薯仔片提前用水泡上半小时，泡软后取出备用
2.香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用
3.锅中不放油，下香肠片小火煎出油来
4.下入洋葱丝，用煎香肠溢出的油煎香洋葱
5.加入总量一汤匙的辣黄豆酱和豆瓣酱，拌炒均匀后加入泡软的薯仔片
6.翻炒一下加入少量的醋，一汤匙生抽，大火翻炒
7.加入一些水或者高汤，量为几乎没过薯仔片即可
8.盖盖焖煮几分钟，到汤汁变得很少的时候开盖加入青椒翻炒
9.起锅前根据个人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉调味，到青椒断生就可以起锅了
烹饪技巧
1、这道菜选辣香肠，颜色比较黑，可以根据自己口味选择香肠的品种或者选择腊肉或者五花肉为材料。
2、一滴油没放，香肠的油脂非常的丰富，焖出来的薯仔也油光光的，完全不缺油。
3、不喜欢吃辣的可以不用豆瓣酱和黄豆酱，只用生抽，耗油等调味，也会很美味的。
4、这种薯仔片口感非常有韧性，炒的时候也不容易碎，但是我大部分时候还是用轻轻晃动锅子的形式来拌炒，没有很大力的用铲子翻炒。
5、除了这种做法，这种薯仔片还可以拿来油炸或者炖肉汤的时候放。
6、有吃麻辣花生剩下的调料，直接撒在表面拌着吃，更加麻辣够味。
7、没有薯仔干的用普通薯仔切片也能做这道菜，口感不一样，但相信一样的下饭。喜欢粉一点口感的就别泡水了，注意炒的时候薯仔别扒锅，喜欢脆一点口感的薯仔切片后泡泡水，多洗几次淀粉，同样也要注意火候和用油，别糊锅。用这种薯仔干感觉淀粉质非常少了，对火候和用油量就比较没那么严格。
❹ 薯仔小米焖饭的做法窍门 做薯仔小米焖饭步骤
1、小米200g、薯仔200g、粉条100g、葱50g、盐适量、葱适量。
2、步骤：薯仔洗净切成小块，黄豆用水提前浸泡20分钟，粉条扮成小段洗净，小米淘洗干净，我用的小米是从老家带过来的山西农家小米法。
3、用电饭锅烧水，水沸腾后先把薯仔喝黄豆放入熬制20分钟。
4、20分钟后放入小米和粉条熬制半个小时，同时放入适量盐。
5、然后就可以出锅了，撒点葱花。
❺ 薯仔焖饭做法
用电饭煲做薯仔焖饭是一种简单的做法，也可以说是懒人做法，但是做出来的薯仔焖饭味道却很不错，以下是“薯仔焖饭做法”，希望给大家带来帮助！
做法一
材料
薯仔200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙(15ml)，葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml。
做法
1、将薯仔和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、薯仔、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
做法二
材料
大米300克 大薯仔1个 盐1/4茶匙(1克)。
做法
1)薯仔去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入薯仔丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。
2)大米洗净倒入电饭锅(水位高度约食指第一个关节的位置)，倒入煎好的薯仔丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和薯仔翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
小技巧
薯仔焖饭在云南是一道非常家常的主食，做法虽然简单，但味道却一点不简单哈。是一道做起来200%都不会失败的主食，不会做饭的.人士，建议你试试看哈，个人成就感迅速提升同比例百分点。
做法三
材料
大米、豆角、薯仔、玉米粒、香肠、酱油。
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、薯仔去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀。
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
做法四
材料
大米2杯，大薯仔1个，排骨汤1碗。
做法
1.大米淘洗干净，薯仔洗净去皮切丁备用。
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。
3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。
4.薯仔微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。
5.把煎好的薯仔丁放入电饭煲内。
6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤薯仔焖饭就出锅啦。
做法五
材料
薯仔、腊肠、火腿肠、葱、洋葱、耗油。
做法
1、薯仔、腊肠、火腿肠、葱、洋葱全部切丁。
2、以上食材全部切丁后，放入烧锅热炒，最后倒上耗油。
3、洗好的米按照平时煮饭的量，加水后倒入炒好的食材，按煮饭键。
4、等饭煮好后，继续焖上5分钟，一碗香喷喷的薯仔焖饭出锅咯!简单易做，家里有什么就可以放什么哦。
结语： 以上就是为大家介绍薯仔焖饭电饭煲的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经学会了如何制作出美味的薯仔焖饭了吧，我介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
❻ 薯仔怎么做好吃又简单
番茄薯仔丝
【材料】番茄，薯仔，青椒，木耳，葱，盐，醋，鸡精，油。
【做法】①先把木耳放在水中浸泡，蔬菜洗干净。②薯仔切成丝并且浸泡，放入锅中煮一段时间，放葱、番茄、辣椒翻炒。③最后加入木耳和青椒炒熟即可食用。
薯仔沙拉
【材料】薯仔，鸡蛋，黄瓜，西红柿，盐，沙拉酱。
【做法】①先把薯仔洗干净煮熟，剁成薯仔泥后放进沙拉盘。②鸡蛋放入热水煮熟，和黄瓜一起切碎加入薯仔中。③加沙拉酱搅拌最后加入盐调味。
鸡肉薯仔三明治
【材料】薯仔，面包片，鸡蛋，火腿，黄瓜，鸡肉，生菜，牛肉片，沙拉酱，盐。
【做法】①切薯仔和胡萝卜并且煮熟。②准备好火腿、黄瓜等。③把所有材料搅拌好，用面包片覆盖上，涂上沙拉酱即可。
薯仔胡萝卜菠菜饼
【材料】面粉，薯仔，胡萝卜，鸡蛋，菠菜。
【做法】①先把薯仔胡萝卜丝炒熟。②面粉做好皮。③做成菠菜饼。④把薯仔萝卜丝卷好即可。
麻辣小薯仔
【材料】薯仔，芫荽，花椒粉，辣椒粉，葱。
【做法】①先煮薯仔，切好薯仔、芫荽、葱。②平底锅倒油加入薯仔翻炒加花椒粉和辣椒粉翻炒即可。
❼ 薯仔焖饭的做法
薯仔焖饭的做法
薯仔焖饭是一道食物，制作原料主要有薯仔、米饭等，口味鲜美，营养丰富。那么具体怎么做？以下仅供参考！
用料主料
大米1碗 薯仔2个 豌豆小半碗
辅料
植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 小葱1根 水适量
薯仔焖饭的做法
1.准备所需材料
2.薯仔去皮洗净切成小丁，豌豆洗净
3.平底锅加入植物油烧热，放入薯仔丁
4.煎至薯仔丁金黄色，加入食盐
5.然后拌匀
6.大米洗净倒入电饭锅内，再加入薯仔丁，倒入豌豆
7.然后加入适量清水
8.然后坐电饭锅内，按下煮饭键
9.电饭锅跳闸后焖5分钟后，撒上葱花即可食用
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❽ 香喷喷的农家薯仔焖饭怎么做好吃又简单，做法图解分享
用料
酱料 2匙，老干妈、豆瓣酱等
薯仔 250g
米 1杯
盐 4ml
葱 适量
秘制薯仔焖饭的做法
烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用。薯仔洗净去皮切5mm见方小块。
小贴士
1、如果有配菜，和薯仔一起下锅炒就行了。如果任何酱都不想加只用盐炒的话，也ok的，就是香味没那么浓厚，略朴素一些，但还是绝对比不过油的普通焖饭好吃哟~
2、焖饭时候的水量按自家平时煮饭经验添适量水再略多一些就好。
3、一定用热水来做哦，冷水的话只能恭喜你会获得一锅薯仔泥焖饭！
4、葱段在饭焖好可捡出不要，不喜欢吃葱的筒子就别嫌弃啦~煲煮的时候葱还是要加的，只是煲好后你捡出来不直接吃就好啦~
5、盐量拿不准的话，愿少不愿多，煮好后觉得咸度不够可以吃的时候再撒点盐花花拌匀吃。
6、用砂锅焖的话会有锅巴，喜欢吃锅巴就别犹豫了赶紧做！
7、电饭煲煮的同志们，水加多了不用怕！通着电继续保温煲着，水分它总是会收掉的！
❾ 薯仔的下饭做法，学会之后不会嫌腻，薯仔焖饭要怎么做
在农村老家，有一个亲朋好友种薯仔，前几日给我们家送过来半麻布袋，看见家中堆着几十斤薯仔，有强迫思维的我看见很是奔溃。我只有是低声下气的做各种各样薯仔菜吃，尤其是这道薯仔焖饭，基本上每一天都吃。
薯仔焖饭，是人们本地农家院最日常但是的行为了，方式 非常简单，但味儿区别非常大，要想作出一锅焦香软糯又进味的薯仔焖饭，决不是可以直接把薯仔和白米饭一块放锅中焖那么简易，你需要从这这几个常用招式下手。
5.把炒好的薯仔匀称铺在米上，开走红烧开，转中慢火再次煮15到20分钟，至飞出白米饭焦香就可以熄火，熄火后先不必打开表盖，再次焖20分钟。
6.打开表盖撒进葱段，用汤勺翻一番，铲下底锅的馍片，翻拌，就可以盛装备碗开吃。