薯仔炖大鹅是一道以薯仔、鹅为主要原材料制作而成的菜品，属于家常菜，配料包括八角、桂皮、香叶、胡椒粉等调味品。该款菜品具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功效。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
薯仔炖大鹅的做法：
1、食材准备：大鹅一只，色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2朵、桂皮一段、干辣椒6个、料酒2茶勺、生抽1汤勺、蚝油2勺、香叶6片、白糖1茶勺、胡椒粉适量、水(开)适量；1、大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水。
鹅洗净
摘净绒毛
剁成适口的块
用清水泡2小时（中间换水）
用加了料酒和姜块的水飞过
捞出控水
2、葱切段，蒜切片（多放些），姜切片，起锅，入油，三成热时下葱姜蒜、八角煸出香味，下鹅块，中火煸炒至肉变色。
爆锅
下鹅块
中火煸炒至肉变色
4、加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟，加适量开水（视锅耗水情况而定）、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开，转中小火炖30分钟。
加生抽、蚝油、料糖继续翻炒半分钟
加适量开水
加香叶、桂皮、干辣椒
转中小火炖30分钟
5、下薯仔块，继续炖15——20分钟至薯仔酥烂，加盐、胡椒粉调味出锅。
❷ 大鹅炖粉条的做法
食材
主料：大鹅半只、薯仔粉条150g
辅料：精盐适量、胡椒粉适量、姜适量、八角适量、料酒适量、葱适量、香菜适量
步骤
1.半个大鹅剁小块，开水焯水。
2.洗去浮沫，控干水。
3.直接放入已经烧开水的高压锅里，加上适量老抽、盐、姜末、胡椒粉、八角、料酒。水稍微高出鹅肉一点就可以。
4.盖好锅，开锅后压10分钟手动放气。
5.放完气开锅后，下入备好洗净的粉条，再盖好，开锅压5分钟，手动放气即可。
6.香菜和葱切段。
7.这次开锅后放入七号的香菜段和葱，搅拌匀。
8.装碗，懒人的菜也一样香。
小贴士
汤汁不要太多，正好能被粉条吸收没最好。
营养价值
鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
❸ 的做法，大鹅炖粉条怎么做好吃，大鹅炖粉条的家常做法
主料
大鹅肉
300g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.将大鹅肉准备好。
2.锅烧热了/
3.将大鹅肉放锅里。
4.大火的翻炒。
5.加葱花、辣椒等调料。
6.加扮老碰适量的酱油调节颜色后加水大火的炖。
7.将厅谈粉条加锅里。
8.粉条炖软了/
9.盖上盖子继续大火的炖/含雹
10.炖大约20分钟后关火。
11.装盘子即可食用了/
小贴士
要炒的时间长些。
❹ 大鹅炖粉条的做法
大鹅炖粉条的做法步骤如下：
第一步：将大鹅肉准备好备用；
第二步：锅烧热后将大鹅肉放锅里，大火翻炒；
第三步：加葱花、山纳伏辣椒茄让等调料；
第四步：加适量的酱油调节大鹅肉的颜色后加水大火的炖；
第五步：将粉条加锅里，待粉条炖软之后，盖上盖子继续大火的炖；逗携
第六步：炖大约20分钟后关火，装盘即可食用了。
❺ 鹅肉炖粉条怎么做好吃又简单，做法图解分
鹅肉1000g
粉条200g
辅料
盐适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
五香粉适量
味精适量
油适量
葱适量
步骤一
鹅肉炖粉条步骤一
1.粉条放在水中浸泡半小时。
步骤二
鹅肉炖粉条步骤二
2.鹅肉放在高压锅中压15分钟捞出灶兆。
步骤三
鹅肉炖粉条步骤三
3.葱切成葱花
步骤四
鹅肉炖粉条步骤四
4.蒜切成末，姜切片。
步骤五
鹅肉炖粉条步骤五
5.锅中倒入油，下入姜蒜爆香。
步骤六
鹅肉炖粉条步骤六
6.下入煮过的鹅肉，放入酱油、五香粉、大火炖二十分钟。
步骤兆悉七
鹅肉炖粉条步骤七
7.放入盐，加入粉条。一起炖十分钟。
步骤八
鹅肉炖粉条步骤八族辩乎
8.放入葱花。
步骤九
鹅肉炖粉条步骤九
9.点入味精，出锅即成。
❻ 大鹅炖粉条怎么做好吃
大鹅剁块，粉条温水提前泡亏昌空好，起锅烧油，葱蒜沫爆香，倒入大鹅肉块，煸炒出油，如果油太多就盛出些，然后多加入温水，加入十三香，姜片迅圆，盐，老抽，炖熟肉块，加入粉条，炖熟收销瞎汤，关火，加入鸡精出锅。大鹅炖粉条做好了
❼ 大鹅炖薯仔怎么做好吃
【薯仔炖大鹅】
【所用食材】鹅肉、薯仔
【调料】大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、料酒、精盐、鸡精
步骤一：大鹅洗净剁成大块；葱姜切葱段、姜片；香料用清水洗去灰尘备用。
步骤二：锅内烧水，加入少许料酒、姜片，下入鹅肉焯烫2分钟，捞出备用。
步骤三：锅内烧油，下入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，下入鹅肉块翻炒。
步骤四：加入料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒粉煸炒5分钟，炒干鹅肉外层的水分，便于入味。
步骤五：加入开水没过鹅肉，大火烧开小火慢炖1个小时，如果是农村溜达鹅，要炖1个半小时以上。可用筷子插一下鹅肉，轻松的插进去就证明熟烂了。
步骤六：加入薯仔，继续小火炖煮20分钟，加入精盐、鸡精调味就可以出锅了。
烹调中的注意事项：
1、焯烫鹅肉后，不要凉水冲洗。
2、炖鹅肉的时候，要用开水。
3、精盐要最后再放。
❽ 家常薯仔炖大鹅的做法家常做法
家常薯仔炖大鹅的家常做法
原料：鹅、薯仔、大白菜、葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。
做法步骤：
第11步、盛出即可。
小贴士：
还可以加入茄子 豆腐 粉条 等都特别好吃。我家的锅太小了，放不下那么多。
❾ 大鹅炖粉条的做法，大鹅炖粉条怎么做好吃，大鹅
主料 大鹅肉 三00g 粉条 一00g 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量改判 步骤 一.将大鹅肉准备好。 二.锅烧热了/ 三.将大鹅肉放锅里。 四.大火的翻炒。 5.加葱花、辣椒等调料。 陆.加适量的酱油调伍茄节颜色核橘改后加水大火的炖。 漆.将粉条加锅里。 吧.粉条炖软了/ 9.盖上盖子继续大火的炖/ 一0.炖大约二0分钟后关火。 一一.装盘子即可食用了/ 小贴士 要炒的时间长些