㈠ 薯仔怎么烧才好吃
薯仔一直是我很喜欢吃的食材，从小就喜欢各种薯仔的做法，下面就把我喜欢吃的几种方式告诉你，你要不要试试看？
一、薯仔和豆角一起烧
烧这个菜的时候重点是不要放肉。薯仔切条，豆角不用掰开，锅里放油，放入蒜，辣椒，然后下入豆角，感觉豆角变色，放些清水进去，等豆角稍烂的时候，再放入薯仔条，薯仔条与豆角都软烂以后关火，这样的薯仔特别好吃，这个菜的好处是因为没有放肉，菜即使凉了，再去吃那个薯仔也是依然美味清香的。
其实薯仔是个非常百搭的食物，营养上也很不错，价格上也比较平易近人，所以在现实生活中我发现很多人都喜欢吃，薯仔也是我非常喜欢的一种食材，发挥创造力，一定会有更多吃法。
㈡ 薯仔怎么烧好吃
原料准备：
薯仔2个，小米椒5个，大蒜2-3瓣，葱2根，需备好：油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、鸡精、各适量。（其他调味料根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 薯仔去皮，大蒜剥好，小米椒、葱洗干净；小米椒，大蒜，葱切碎；薯仔切条后放水里清洗二遍，薯仔不用切太细（薯仔条大小可参考下面成品图片）；
2. 锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入薯仔，翻炒均匀；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半汤勺生抽，翻炒均匀后，放入醋，醋的量根据根据个人喜好，喜欢酸就多放点，不喜欢太酸就少放点；
4. 放入2汤勺啤酒，或料酒，实在都木有，就放一点开水吧，翻炒至薯仔熟透；
5. 最后放盐，葱花，香油，关火后放鸡精（鸡精可不放），然后翻炒均匀，即可起锅；
NO.2 拔丝薯仔
原料准备：
薯仔两个，白糖5勺；（你没看错，就是这么简单）
做法步骤：
1. 把薯仔洗净削皮切成小块，块的大小可参考下面成品图；
2. 在锅里倒油，等油热了后把薯仔块放进锅中先用小火煎，煎至薯仔表面变金黄色时改大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间；煎至薯仔熟透即可（用筷子插入薯仔，若能轻松插穿则已熟透）
3. 薯仔熟了后捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。
4. 上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状即可；（糖的量宁多不少，主要看你用的薯仔的量而定，一半自己感觉化完后糖浆能包裹住所有薯仔块就好，如果糖少了会看不到拔丝效果）
5. 关火把薯仔快速倒进锅里，搅拌至薯仔表面都沾上了糖浆即可出锅；（一般炸完薯仔锅里会有余温，油也是热的，所以尽量控制火在最小，然后不断搅拌糖使充分融化，看到糖没有颗粒了要立马放薯仔进去搅拌，不然糖很容易焦掉，口感会比较苦）
㈢ 怎样烧薯仔简单又好吃
烧薯仔的简单做法由于薯仔里面有很高的营养价值和药用价值薯仔里面的营养比较丰富含有蛋白质矿物质钙维生素等多种成分，准备材料薯仔葱大蒜盐鸡精花椒等材料备用，大蒜切末葱切末薯仔削去外皮清洗干净然后切成块状，热锅烧油放入花椒大蒜末爆香以后。
烧薯仔的做法可以添加压腿或五花肉进行制作准备食材薯仔青椒红椒鸭腿葱姜盐鸡精调味料等备用。首先将薯仔去皮洗净以后用刀切成菱形青红椒切成薄丝将鸡腿清洗干净锅中倒入适量的清水加入五克的料酒将鸭肉放入锅中大火煮沸以后煮五分钟左右捞出淋干水分备用。起锅烧油油热放葱姜爆香以后加入豆瓣酱炒出红油再将焯好的鸭肉放入锅中继续翻炒加入适量的清水薯仔继续小火慢炖一般炖到薯仔软烂大火收汁即可。
㈣ 薯仔怎么做才好吃
薯仔是家常菜材料之一，相信大家都有吃过，而且吃法是多种多样。那大家知道薯仔要怎么样做才能营养健康呢，下面大家就来一起看看吧。
薯仔的做法大全
一、香煎薯仔饼
材料
薯仔，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉
做法
1、薯仔两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
二、家常醋溜薯仔丝
材料
薯仔300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量
做法
1.薯仔去皮，切成细丝。将切好的薯仔丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。
2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入薯仔丝，翻炒几下。
3.等薯仔丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。
4.等薯仔丝炒熟后，即可装盘上桌。
三、红烧薯仔片
材料
薯仔4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法
1、薯仔洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的薯仔片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的薯仔片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。
3、炒薯仔时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些薯仔不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入薯仔中，中途尽量不要补加任何调料。
四、辣炒火腿薯仔片
材料
薯仔、火腿、蒜、长辣椒、白芝麻、豆瓣酱、葱花、油、蒜片、盐、鸡精、
做法
1、薯仔切厚片，火腿、蒜切片。长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。
2、薯仔入6成热油炸至外皮变脆捞出。
3、待油温7成热，下锅复炸几秒捞出，火腿过几秒捞出。
4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。
5、下豆瓣酱炒香，加少量水，放入炸好的薯仔片、火腿片一起翻炒。
6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可。
五、莲子薯仔排骨汤
材料
新鲜莲子150克，薯仔200克，肋排骨500克，盐适量，清水
做法
1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。
2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。
3、把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
4、薯仔切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
5、肋排骨放入沸水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水(没过排骨)，大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。
6、待汤汁少许发白，倒入沥干水的薯仔块，闭盖先煮。
7、当飘出薯仔香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐，关火闭盖空焖至入味即可。
薯仔怎么做好吃
1、做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的薯仔如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失
2、薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪薯仔的窍门中尤为重要的一点
3、存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失
4、粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整
5、去皮的薯仔应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色
6、把新薯仔放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮
有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的薯仔料理。此外，人们的传统观点认为，薯仔富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，薯仔反倒是减肥的圣品，好吃的薯仔能够让我们有很好的.饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。
薯仔的营养价值
一、营养丰富 薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
㈤ 薯仔怎么做会好吃一点
1. 炸薯带肢条
把去皮的薯仔切成大约女孩子小指粗细的长条状，清洗干净后，加一点盐宽行改、白胡椒粉、鸡精腌制一会；起油锅，五成热时，下锅小火炸成四边焦状，整体金黄色即可食用；喜欢吃软一些的，炸的时间就少一点；喜欢干香一些的，炸的时间就长一点；你还可以就着番茄酱吃。
2 .炸薯片
把去皮的薯仔切成稍厚一些大片状，清洗干净后，加一点盐、白胡椒粉、鸡精腌制一会；起油锅，五成热时，下锅小火炸至金黄干脆即可食用。（用筷子搅动锅里的薯仔片的响声是哗哗的，一般就熟了）
3.薯仔泥
把去皮的薯仔切成小块，加水煮熟后捞出，加一点牛奶、糖捣成泥状备用；假若你喜欢吃烫嘴的薯仔泥，那就多加一点牛奶在锅里，一边小火加热，一边捣成泥状；热锅凉油，煸炒葱末、精猪肉粒（牛肉粒也可)，加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、糖，清水，熟后加水淀粉勾薄芡，淋上香油后，把做好的芡汁浇在薯仔泥上即可食用。
薯仔可以做成什么小吃
4.薯仔丸子和薯仔煎饼
把去皮的薯仔慎判切成小块，加水煮熟后捞出，捣成泥状，加与薯仔泥同样份量的淀粉+面粉（喜欢吃脆丸子的多加一些淀粉，少加一些面粉；喜欢吃软一点的丸子，则少加一些淀粉，多加一些面粉），两个鸡蛋，加盐、糖、花椒粉、胡椒粉、鸡精（喜欢辣的可以加一下辣椒粉）一起搅拌均匀后，搓成比鸡蛋黄略大一点的球状，下五成热的油锅，中小火炸成金黄色即可食用；而薯仔煎饼只是搓成大一点的球压平，用平底锅热锅凉油，两面煎成金黄色即可食用。
㈥ 马铃薯怎么做好吃
薯仔也叫马铃薯，它是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，薯仔的吃法多种多样，例如炒薯仔丝，红烧薯仔、炸薯条……等等，不管哪种做法都非常受大众所欢迎。
今天小编给大家分享一种薯仔的新做法，色泽金黄，外酥里嫩，不仅看着有食欲，而且吃一次就会念念不忘。平时吃腻了薯仔的其它做法，不如今天咱们换个口味，用薯仔搭配蔬菜做美味又好吃的薯仔饼。
薯仔饼是我家媳妇最爱吃的薯仔新做法，色泽金黄，外酥里嫩，天天吃都吃不腻！话不多说，接下来给大家分享具体做法，喜欢的小伙伴们，一起学起来吧。
【薯仔饼做法】
所需食材：薯仔2个，火腿，青红辣椒，胡萝卜，玉米淀粉，香葱。
【制作步骤】
第1步，首先准备两个薯仔，用刮皮刀削去薯仔的外皮，然后用水清洗干净，改刀切成薯仔薄片。
第2步，把切好的薯仔片装入盘中，上蒸锅蒸15分钟左右。
第3步准备适量的青红辣椒用水清洗干净，去蒂去籽，改刀切成辣椒丁备用，再准备少许胡萝卜洗净后改刀切胡萝卜丁，准备一根火腿肠，改刀切丁，再准备一把小葱切成葱花盛入盘中备用。
第4步，把蒸好的薯仔从蒸锅中取出来，然后捣成薯仔泥，加入一勺盐，一勺胡椒粉调味。
第5步，把全部切好的配料倒入薯仔泥中，再放入两勺玉米淀粉，然后用筷子搅拌均匀备用。
第6步，下面我们开始制作薯仔饼，首先在手上抹上一层食用油，这样可以防止粘手，取出一点薯仔泥，先用手将薯仔泥揉圆，然后再按扁，一个薯仔饼生胚就做好了，按照这个方法将剩余的薯仔泥全部做成薯仔圆饼备用。
第7步，烙薯仔饼时，电饼铛提前预热刷上一层油，然后把做好的薯仔饼生胚整齐的放入锅中，盖上盖子开中小火先烙3分钟左右，薯仔饼一面烙制定型后，翻面烙制另一面，直到将两面烙制呈两面金黄色时，即可出锅装盘。
以上所分享的就是薯仔饼的详细制作方法，这样做的薯仔饼色泽金黄，看着就有食欲，吃起来外酥里嫩，非常的好吃。我家媳妇最爱吃这种薯仔饼，一口咬下去，外脆里嫩，再加上胡萝卜的味道，营养又美味，如果你也喜欢那就赶快动手做给家人尝一尝吧。
㈦ 薯仔怎么烧好吃
鸡汁薯仔泥
1.先把拌匀的薯仔泥用手揉成小球或者装在小碗内，放在盘子里，摆好。
2.再往小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在薯仔球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁薯仔泥就做好了。
麻辣薯仔丝
材料：薯仔丝、葱丝、姜丝、干辣椒、干花椒、盐、菜籽油、酱油、鸡粉。
1. 锅上火，倒入适量菜籽油，烧热，下入干辣椒、干花椒炒香炒干，盛出，再将其捣碎或者碾碎成麻辣粉备用。
2. 锅里再次倒入适量菜籽油，烧至四成下入葱姜，麻辣粉炒香炒出红油，下入薯仔丝翻炒至熟、调入盐、酱油、鸡粉翻炒均匀即可出锅。
然然菜
1.小白菜清洗切碎备用。薯仔削皮，洗净蒸熟捣碎成泥。
2.锅烧油，下葱姜蒜炒香，下小白菜炒香炒熟，再接着下入薯仔泥，翻炒均匀，简单调一下味盐，味精，鸡精，花椒面，生姜面，翻拌均匀即可出锅装盘。