Ⅰ 我想做薯仔丝卷饼 请大家推荐一下刷什么酱好吃
首先薯仔丝焯完再炒会比较容易熟，但是要注意薯仔丝不能过熟，否则容易最后容易都变成薯仔糊，薯仔丝过水焯一下就可以了。酱呢，什么蒜蓉酱、香菇酱都会很好吃
希望对你有帮助
Ⅱ 蒸薯仔蘸什么调料好吃
蒸薯仔蘸芝麻酱，或者蘸白糖吃，也可以用腐乳、蒜末、香菜末、葱末、压碎的花生米等等来伴着吃。
Ⅲ 吃蒸薯仔沾什么酱
可以沾辣油。
准备原料：粗辣椒面25克、细辣椒面25克、香叶5片、桂皮1块、白芝麻(熟)25克、八角3个、花椒20-30粒、洋葱半个、色拉油适量、香葱2根、香菜1颗、盐糖适量
1、粗、细辣椒面，白芝麻1：1：1，各25g，放适量盐、糖。
Ⅳ 薯仔酱怎么做好吃又香 薯仔酱的做法
1、薯仔、豆瓣酱、水、油、葱、香菜、花椒粉、白菜、生菜。
2、备好食材。薯仔去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。
3、锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。
4、加水，放入薯仔块，大火烧开，小火炖。
5、汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，薯仔变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没薯仔成泥状关火。
6、做好的薯仔酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。
Ⅳ 薯仔泥配什么酱好吃
薯仔中含有丰富的蛋白质，容易被人体消化、吸收，优于其他农作物的植物蛋白。含有大米、白面没有的维生素C，能预防坏血病，增强身体的造血机能。
薯仔泥：
食材：薯仔两个、盐适量、蚝油1勺、胡椒粉适量、一勺淀粉
做法：
1、薯仔切成小块平铺在盘子里，放进微波炉高火两分钟后翻一下再两分钟，由于微波炉功率不同，所以一直加热到薯仔熟了就好，可以用筷子戳一下
2、喜欢奶油味重一点的人可以倒一些淡奶油或是牛奶，牛奶的量不固定，依个人口味就好，加好搅匀
3、加盐调味
4、做酱汁：
黄油适量放锅里小火加热融化，1勺蚝油、胡椒粉适量、一勺淀粉、4勺水，搅拌均匀，浇在薯仔泥上
Ⅵ 薯仔蘸什么酱好吃
一般用芝麻酱，超市买回的芝麻酱用温水分3－4次调开（每加1点水，用力搅拌酱），使之充分融合后芝麻酱的香味就出来了，在根据口味加如腐乳、香菜末、葱末、压碎的花生米
Ⅶ 薯仔酱用什么酱好吃
酱薯仔是一道简单的家常菜，一般都用黄豆酱，因为黄豆酱口感浓郁厚重，主料是大薯仔两个（有小薯仔更好），五花肉300克，尖椒三四根，香菜一大把，葱，姜各三片，花椒粉少许，料洒，酱油适量。
Ⅷ 薯仔泥的酱汁怎么做
食材清单
薯仔×2个
黑胡椒×适量
食盐×适量
牛奶×适量
蚝油×适量
淀粉×少量
重点食材说明
薯仔：有的地方也就马铃薯，大小可以根据自己的饭量挑选，一个两个都可以，晨光家有两个小朋友，所以用了2个。
黑胡椒：尽量选用那种带有研磨口的黑胡椒粒，黑胡椒粉也可以，但口感上会差一些。
食盐：少来一点调味即可，太咸了会影响口感的。
牛奶：建议选用全脂纯牛奶，这样会让薯仔泥有更加浓郁的奶香味。
蚝油：耗油还是挺咸的，用量可以根据自己的口感调整，在吃的时候可以不跟薯仔泥混合起来吃，可以吃多少沾多少，这样就不会太咸了。
淀粉：用来增加耗油汁的粘稠度，玉米淀粉、番薯淀粉都是可以的。
烹饪步骤
- step 01 –
将薯仔洗净去皮后，切成薄薯仔片，放进开锅的蒸锅中蒸15分钟左右的时间。
PS：尽量将薯仔切成薄片，如果你的刀工不够好，可以在蒸锅中多蒸一会，蒸到可以用筷子非常轻松的插透，并且薯仔有些透明感就可以了。
- step 02 –
将蒸好的薯仔片倒入一个大一些的盆中，加入适量的食盐，适量的牛奶，用勺子或叉子将它压碎成泥状。
PS：食盐和牛奶的用量都不需要太多，太多的牛奶会让薯仔泥的口感变差，要保证薯仔泥的状态是种厚重的样子，不要太过于稀了；如果薯仔泥中有一些颗粒总是压不完全，也不要紧，并不会影响最终的口感，不建议用料理机之类的打成糊。
- step 03 –
找一个大小合适的碗，在里面铺上一张保鲜膜，将揉好的薯仔泥倒入碗中，用勺子稍微压实并磨平表面，找一个漂亮还有一些深度的盘子，将碗中的薯仔泥倒扣到盘子中。
PS：碗可以稍稍大一些，不一定要正好合适；保鲜膜是为了倒扣时不会粘在碗上破坏造型；如果你是一个强迫症可以压实的更用力一些，这样最后的造型会更加的圆润。
- step 04 –
接下来我们来制作最关键的酱汁，将淀粉、耗油和黑胡椒碎加入一个小碗中，倒入大概半碗水，用打蛋器将其搅拌均匀。
PS：水和其它三种材料的用量要视你的薯仔泥多少而定，耗油的用量宜少不宜多；也可以用筷子或其它的工具搅拌，耗油用打蛋器更容易将其打散。
- step 05 –
将搅拌好的耗油汁倒入一个小锅中，开小火加热，并不停的搅拌它，直到耗油汁的颜色明显变深，并开始有泡泡冒出来就可以关火了。
PS：淀粉和耗油都是很容易糊锅的食材，一定要开小火并不停的搅拌它；耗油汁的颜色稍稍开始改变就要注意了，时刻准备着将锅端离炉火；晨光使用的是一个小奶锅，这种锅的大小非常的好用。
- step 06 –
趁热将煮好的耗油汁倒在薯仔泥上，并再撒上一些黑胡椒碎，一盘美味的薯仔泥就做好了。
PS：也可以将黑胡椒碎换成其它的香料碎，比如欧芹碎之类的都可以，会有不同的香味，如果不喜欢这些，也可以不加直接配着酱汁吃起来吧。
Ⅸ 吃蒸薯仔沾什么酱
薯仔牛肉酱：
取牛肉，薯仔切成一样大的块。西红柿切成条状备用。
锅里上油。不妨多加一点，让牛肉迅速加温可以快炒。
葱切小段，等油热入锅。翻炒几下就有香味了。倒入牛肉。
不断翻炒，等肉稍微变色就出锅。再往锅里加一点油。
等热了再下一点葱段，放入薯仔和西红柿。翻炒。中间加入鸡精，糖。
看西红柿炒得脱皮了，加入一些水。待熬开，放桂皮，酱油。
改中火再熬五分钟，薯仔差不多就能用筷子扎出洞了。改大火，放入牛肉，酒，调些芡汁也放进去。
不稍多时，汤粘似藕粉，加盐搅开就出锅了。