Ⅰ 丝瓜和薯仔可以一起吃吗
薯仔和丝瓜这两种食物是没有任何相克的情况，是完全可以一起吃的，所以说人们在食用的过程中不用过于担心的，不过一定要记住薯仔和柿子这两种食物是不能够放在一起食用的，不然的话对于自己的身体会造成很大的影响，甚至是会导致中毒的情况发生，这是会严重危害到自己的健康。
薯仔+柿子：吃了薯仔，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出薯仔+西红柿：薯仔会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良薯仔+香蕉：一起吃面部会生斑薯仔+香雀：一起吃脸上容易生雀斑薯仔+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒薯仔+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良宜搭薯仔+牛腩：保护胃黏膜
薯仔与香蕉相克：同食面部会生斑。
薯仔与西红柿相克：薯仔会在人体胃肠中产生大量的盐酸,西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
柿子与薯仔相克：吃了薯仔,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀。既难以消化,又不易排出。
石榴与薯仔相克：同食会引起中毒,可以用韭菜水解毒。
忌食发芽薯仔：薯仔(马铃薯)如贮藏不当会发芽或部分表皮变成黑绿色,有人认为不烂,去掉芽子削去皮仍可以吃,这是不对的。因为发芽马铃薯含有毒素龙葵素,吃后可中毒。发芽马铃薯中毒后半小时至3小时即可使患者有咽喉抓痒及烧灼感,或上腹部有烧灼感及疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈吐泻,可导致脱水,血压下降,非常危险。马铃薯应贮藏在低温、无直射阳光照射的场所,以防生芽。
Ⅱ 清肠助消化，补维生素，好处多多，翻炒几下就熟的小炒是什么呢
人们的生活条件好了，每天大鱼大肉的吃，身体里堆积了很多的垃圾毒素。所以我们日常生活中要多吃一些绿色蔬菜，清理肠胃，促进消化，还能补充维生素。今天就给大家介绍几款非常好做的绿色小炒菜，翻炒就下就熟了。
1，蒜蓉青菜。
每年初秋季节，青菜大量上市，一块钱就能买上一大捆呢。我们择洗干净切成大段，把几瓣大蒜拍扁。超过放油，烧热后加入大蒜炒香，然后放入青菜段，中火开始翻炒，大概有四五分钟，青菜的体积变小变软。这时候加入适当的蚝油，盐和鸡精调味，就可以出锅了。注意火不能太大，青菜是会出汁的，用来拌米饭吃，非常的鲜美呢。
除了上述的三种小炒菜，凡是绿叶菜其实都可以用素炒的方式来烹饪，比如油麦菜，莴笋叶，小白菜，空心菜等等燃敏。每天吃上一盘，对身体也是极好的哦。
Ⅲ 丝瓜炒薯仔怎么做
1、材料：丝瓜、薯仔。
2、调料宴首：盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油。
3、将薯仔洗净去皮，放在案板上切成块晌态数待用。
4、将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案闭森板上切成滚刀块，待用。
5、烧锅倒油烧热，下入薯仔翻炒一下。
6、随后，加一些水煮开。
7、接着，加点酱油、盐、白糖调味煮至薯仔断生软烂。
8、然后，合入丝瓜翻炒至断生。
9、最后，鸡精炒匀，即可。
Ⅳ 薯仔可以和丝瓜一起吃吗
看似互不相关的食材放在一起炒，味道会怎么样呢？今天就试着炒了一下，丝瓜和薯仔，原来炒出来味道这么好吃，上桌就没了！其实主要还是冰箱里面就剩下下这两种蔬菜了，分开炒的话分量太小了，于是就放一起炒着吃了！
一直以来薯仔都是炒各种薯仔丝，青椒薯仔丝啦，醋溜薯仔丝啦，凉拌薯仔丝等等。至于丝瓜，有的地方叫丝条，叫法不一样。这食材用来煮汤或者炒鸡蛋比较多。这两种食材都是很简单的食材，做法大同小异。但是把它们两放一起炒一下，味道就不一样了，味道有层次，很好吃。给薯仔和丝瓜都换个做法与口味，这样的做法吃起来也别具一番风味哦！
丝瓜炒薯仔
1、丝瓜一根，削皮洗净切块。薯仔一个，削皮切薄片，漂洗几遍，沥干水。
2、热锅热油先将丝瓜放进去翻炒变软。
3、再将薯仔片放进锅内，加盐和生抽，快速的翻炒均匀即可。
薯仔的营养：薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸。薯仔所产生的热量较低，如果把它作为主食，对减去多余脂肪会很有效。薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
丝瓜的营养：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
小提示：
丝瓜这食材不管是烧汤还是清炒，一定要先翻炒一下，去掉丝瓜自带的涩味，这样炒出来的菜和烧出来的汤都是很好吃的。
Ⅳ 帮忙介绍一下这几个家常菜的炒法，谢了 薯仔 长豆角 茄子 丝瓜 黄瓜
薯仔：盐水蛋黄炒薯仔丝一级美味
先将盐水蛋黄蒸熟，将薯仔丝炒到半熟是入味加盐水蛋黄 （碾碎）茄镇孙
五花肉焖（红烧）薯仔块
将五花肉切成3厘米大小的块先用水煮熟再用油炒过成金黄色备用，薯仔块切成3厘大小中火慢炒成金黄色将备用的五花肉到入加水焖熟，开锅加酱油、葱，出锅。
茄子：盐水蛋黄炒茄子
将茄子切成1厘米宽6厘米长的条状油炸成金黄色再加入盐水蛋黄炒，出锅前加大蒜。
其实长豆角加茄子加苦瓜一起煮很好吃，将3样切好先油炸再焖，油炸时放入干辣椒一起，出锅前加大蒜。
黄瓜：黄瓜炒牛肉
将牛肉黄瓜切片，将油烧热放入牛肉快速翻炒入味5成熟，放入黄瓜片、蒜末、青椒、一包包的野山椒少许（喜欢吃辣的可放一包）翻炒，出锅前加酱油、蚝油。
丝瓜：荷包蛋煮丝瓜
先煎几个荷包蛋备用，丝瓜切成条状先炒再将煎好的荷包蛋到人锅中加颤链入青椒旅销、蒜末加少许水焖几分钟。
Ⅵ 想要炒出脆口不面的薯仔丝，需要如何制作呢
很多人都喜爱的炒薯仔丝这道菜，缘故非常简单，好吃又方便。大家都了解炒薯仔丝的口味爽脆的与此同时又带上香辣，辣不难理解是由于辣椒或是树椒的原因，酸毫无疑问是由于醋的缘故，在东北地区不论是做凉面、凉拌菜、或是炒薯仔丝都喜爱用一种白米醋，这类冰醋酸得单纯，那类酿制的9度白醋，这类白醋的酸是很多人都能接纳的，色调是略微带些米白色。
还可以卷饼配搭薯仔丝，它是小孩最喜欢的特色美食，仅有薯仔丝毫无疑问不好，由于薯仔丝的关键成分也是糖分，此外提前准备一些拌牛肉，营养成分就全方位了。卷饼卷着薯仔丝和牛肉，稳稳的美味可口啊。西红柿拌白糖冰冷可口，是新鲜水果也是菜，不能缺乏啊。
记得一个小技巧：切完的薯仔丝多洗几回洗去表面的木薯淀粉，用清水泡浸，倒进二勺白米醋翻拌泡十分钟后捞起来控控水分就可以炒了，不仅薯仔丝爽脆了，并且炒的情况下还无需放醋了。
Ⅶ 薯仔丝放久有异味怎么做才好吃
薯仔丝放久有异味怎么做才好吃
醋溜薯仔丝
主料薯仔1个
辅料蒜瓣3瓣 辣椒(红，尖，干)2个 植物油1汤匙 盐1/2茶勺 香醋1汤匙 花椒1克 白糖1茶匙
醋溜薯仔丝的做法
1.准备材料
2.蒜瓣切片
3.用擦丝器把薯仔擦成细丝（刀工好的亲可以用刀切）
4.将薯仔丝用清水冲洗2遍，放在水里浸泡5分钟
5.准备炒之前，捞出薯仔丝控干水份
6.锅里油热后，放进花椒炸出香味，捞出花椒
7.放进蒜片和干辣椒爆香
8.倒进薯仔丝，不断翻炒
9.薯仔丝炒至断生后，沿着锅边淋入香醋
10.放进一勺白糖和适量盐翻炒均匀即可
烹饪技巧薯仔丝在水中浸泡，可以避免氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。
薯仔丝要怎么做才好吃
这个具体要看你喜欢怎么吃 如果你喜欢吃脆脆的 那你先切好丝 放在水里泡一下 然后在炒的时候 放一点醋 这样炒出来的薯仔丝肯定是会很脆的
醋溜薯仔丝
材料
主料
薯仔，胡萝卜
辅料
葱，醋，生抽，盐，淀粉 ，麻油
做法
1. 调个料先~~~醋，生抽，盐，淀粉，加少量水调匀
2. 胡萝卜切丝
3. 薯仔去皮洗净切薄片
4. 薯仔片叠放好切丝
5. 薯仔丝入清水浸泡片刻
6. 煮锅加水烧开，放入薯仔丝煮至断生，这步要自己掌握了，薯仔丝的粗细影响时间长短，捞出一根尝尝吧，别熟过了
7. 起油锅，放葱丝，胡萝卜丝，薯仔丝快速翻炒
8. 倒入料汁翻炒入味，淋上少许麻油收浓汤汁即可
薯仔丝瓜怎么做才蔽行好吃
主料丝瓜四根薯仔两个鸡汤一碗 辅料葱一块姜一片蒜两瓣盐0适量花椒油0适量
步骤
丝瓜薯仔片的做法步骤11.丝瓜去皮切成滚刀块，薯仔去皮切成片(不要太薄要有一点厚度)
丝瓜薯仔片的做法步骤22.葱姜蒜切粒，锅里热油放入葱姜炒香
丝瓜薯仔片的做法步骤33.加入薯仔片翻炒，(因为孩子喜欢吃所以就放了几个桂花肠)
丝瓜薯仔片的做法步骤44.炒到薯仔变颜色放入一碗鸡汤，(买熟食里带的鸡汤)
丝瓜薯仔片的做法步骤55.放入丝瓜一起炖五分钟，放入一点点盐(鸡汤是咸的所以盐要适量放)
丝瓜薯仔片的做法步骤66.炖至汤汁快没有，薯仔和丝瓜变软，滴两滴花椒油，翻炒均匀即可
怎么做炝拌薯仔丝才好吃
炝拌薯仔丝的做法步骤
1. 薯仔先切一个平面，方便切片，缺基再切成丝，用水清洗2遍，泡在清水里备用。泡在水里是为了薯仔脆脆哒！
2. 尖椒和胡萝卜切丝，大蒜和小葱白切末，干辣椒切小段，备用！
3. 锅里烧开水，放几粒盐，将薯仔丝和胡萝卜丝分别放进开水里煮1分钟左右，断生即可捞出，放在凉水里备用。（也可以将薯仔丝和胡萝卜一起放锅里煮哈！）
4. 热锅冷油，将花椒放在油里炸香，捞出，扔掉！再放入干辣椒段，煸香！再放入大蒜和小葱末，煸香！
5. 再将尖椒丝放锅里煸炒一下，关火。将煮过的薯仔丝和胡萝卜丝，还有各种调味料放进锅里，搅拌均匀即可。
怎么做炒薯仔丝才好吃
薯仔丝是由薯仔为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃薯仔能及时地给体内补充所需求的钾元素，薯仔中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。下面为你介绍做法。
要做好一道炒薯仔丝，看似简单，其实很难，首先也是重要的一点即要把薯仔丝切好。
切薯仔丝技巧：
技巧一：先将薯仔去皮，切成薄片，再小心切成细丝。
技巧二：可以购买专门的擦成丝的工具，操作简单有效。
切好薯仔丝之后，接下来要将薯仔丝放入冷水中浸泡，去掉多余的薯仔粉，这样的话薯仔不会太粘连，炒出来的色泽也会很好看。
接下来为你讲解如何炒出好吃的薯仔丝。
酸辣薯仔丝：
第一步，薯仔切丝要先过两遍水，过完水捞起来沥干待用。
第二步，锅里倒入适量的食用油，加入切好的辣椒，热一下锅。
第三步，热好锅后，倒入准备好的薯仔丝，迅速翻炒，避免粘锅。
第四步，快速加入适量的白醋和盐，可以加入一些料酒，味道更佳。
小提示：炒的过程一定要记得多翻炒几下，适当洒一些水。
醋溜薯仔丝：
第一步，薯仔丝过水后沥干。
第二步，锅中放入适量的有，加入准备好的辣椒酱和蒜片。
第三步，热锅后，加入准备好的薯仔丝，迅速翻炒。
第四步，加入适量的白醋和食盐伏并谨，翻炒几下，快出锅时，滴入几滴香油即可。
小提示：如果不喜欢吃辣的话，也可以不用加入辣椒酱。
青椒薯仔丝：
第一步，准备好薯仔丝，青椒切掉籽切成细丝。
第二步，锅中加入适量的油，加入青椒丝，辣椒丝，葱花爆香。
第三步，加入准备好的薯仔丝，快速翻炒。
第四步，快出锅时，加入适量的食盐，即可出锅。
小提示：如果薯仔丝切的足够细的话，只需要大火翻炒五分钟左右即可
薯仔丝怎么做法才好吃
主料：薯仔（黄皮）300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
家常薯仔丝怎么做才好吃
主料
薯仔
400g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜瓣
2个
红辣椒
3个
酱油
15ml
香醋
10ml
糖
2g
香油
适量
步骤
1.薯仔去皮先切下一小块，然后切面朝下放置菜板上，这样可以固定薯仔更好切片。
2.然后切片。
3.在切丝。
4.薯仔用清水浸泡，可在水中加点白醋。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜瓣和辣椒。
6.倒入薯仔丝翻炒片刻。
7.加入酱油继续翻炒。
8.淋入一些凉水继续翻炒。
9.加入盐。
10.加入白糖。
11.在加入青椒继续翻炒。
12.淋入香醋翻炒均匀。
13.最后淋入香油。
14.翻炒均匀关火·。
炒薯仔丝怎么做才好吃,有脆感?
先把薯仔切成丝，放入篮子里(带有孔的那种塑料篮子)用水冲洗,把淀粉洗掉,沥干.就可以下锅炒了 加点青椒丝与醋.一盘醋遛薯仔丝就搞定了.
酸辣薯仔丝怎么做才好吃？
豆切丝后用水浸泡准备辣椒壳，葱姜蒜油入锅后放姜蒜，放薯仔丝，辣椒壳，放盐适量，醋少许，炒2－3分钟即可。 注意薯仔丝入锅之前最好用清水冲一下，这样才有脆脆的口感 葱姜，辣椒壳不要在油里爆的过长，容易变黑薯仔不要炒太长时间，太栏了不好吃。起锅后撒些葱花更好
回答人的补充 2009-04-19 17:53 需的原料只是一个薯仔，一点小辣椒，一点花椒，盐，醋。1，把薯仔去皮切丝，越细越好，刀功啊2，再把青红椒切丝。3，薯仔丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。4，准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。5，开火、坐炒锅、添油。6，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。7，花椒一定捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。8，油热时，把辣椒丝放入爆出香味。9，立刻倒入沥干水的薯仔丝，掂锅翻炒几下。10，半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。11，菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了
Ⅷ 薯仔，丝瓜，番茄，鸡蛋，南瓜，黄瓜，青椒，玉米，花生。这些材料能做什么好菜，简单又好吃的
薯仔三慧睁丁 材料：薯仔、猪肉、黄瓜 调味料：料酒、酱油、盐、鸡粉、葱姜 做法： 1、薯仔、猪肉、黄瓜切一厘米丁备用。 2、油热葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色。 3、放入薯仔丁翻炒，炸至金黄。 4、放入料酒、酱油、盐、鸡粉、清水适量翻炒至薯仔绵软。 5、放入黄瓜丁翻炒均匀盛出 萱宜温情提示： 1、有的人喜欢吃容易炒绵软的薯仔，挑选时选择薯仔皮上有网纹的就是这种。 2、薯仔要炸成金黄后加水焖，焖后薯仔表面起毛，比较入味。 4、起锅前放入黄瓜丁有一种黄瓜特有的清香。 炒薯仔丝 把薯仔丝放到盐水里泡20分钟，再放到清水里漂洗一下。开中火，在锅中加油，再在笑碧握油里加点盐。等油到5成热，把薯仔丝分批少量下油锅，把炸好的薯仔丝放在纸巾上吸下多余的油，在薯仔丝里放点盐跟糖，搅拌一下，在锅里放点青红椒丝，再放入薯仔丝，一起快速的炒下，出锅。 韩式薯仔煎饼 材料：薯仔、香葱、牛奶、鸡蛋 做法： 1、薯仔洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。 2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。 3、将调好的蛋液拌入薯仔泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁。 4、平底锅中放入少许油加热，放入薯仔幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，将另一面也煎至焦黄即可。 凉拌薯仔丝 材料：薯仔、生姜、大葱、蒜苗、干辣椒、花椒 做法： 1、薯仔洗净去皮切成细丝（我偷懒，擦出来的），尽碰庆量切细切长，用水洗去淀粉。 2、烧开水，将切好的薯仔丝焯一下捞出过凉水，然后后控干放在盘子里。 3、将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味，捞出不用。 4、将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的薯仔丝上，调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。 薯仔煎饼 材料：薯仔2个，鸡胸肉一小块，盐，黑胡椒粉，香葱，油。 做法： 1.薯仔去皮，切片，稍微冲下凉水，入锅蒸熟。用勺子碾碎。 2.加盐，黑胡椒粉，香葱碎，鸡胸肉碎（拿葱姜，少许八角煮熟，切碎。），少许油拌匀，揉成团，分成小团，按压成饼。入油锅小火煎至一面发黄，再翻面，煎至两面都黄即可。 薯仔沙拉 [用料]薯仔（鸭蛋大小就够了）1个 鸡蛋1个 黄瓜半根 牛奶1大勺 沙拉酱3大勺 [做法] 1、薯仔洗净、去皮，上锅蒸熟后，用大调羹捻成泥； 2、薯仔泥中中加入1大勺牛奶； 3、鸡蛋煮熟，待凉后去皮，蛋白切成小粒，蛋黄捻成泥； 4、黄瓜切成小粒； 5、蛋白、蛋黄、黄瓜及3大勺沙拉酱一起加入薯仔泥中拌匀即可
Ⅸ 好吃的家常素菜做法
青椒薯仔丝/炒薯仔丝的做法桥茄详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
青椒薯仔丝/炒薯仔丝的制作材料： 主料：两个中个的薯仔刨丝,一只青椒切丝教您青椒薯仔丝/炒薯仔丝怎么做，如何做青椒薯仔丝/炒薯仔丝才好吃薯仔刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止薯仔丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持薯仔丝的脆爽
锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
然后从水中捞出薯仔丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
装盘 青椒薯仔片的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：炒 青椒薯仔片的制作材料：主料：薯仔（黄皮）250克,青椒250克
调料：植物油20克,酱油5克,醋3克,白砂糖4克,盐3克,花椒2克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 教您青椒薯仔片怎么做，如何做青椒薯仔片才好吃1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2. 薯仔去皮洗净切成片；
3. 葱姜蒜切片；
4. 炒锅注油烧热，下入薯仔片炸至金黄色，捞出控油备用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入薯仔片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
青椒炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒青椒炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克青椒炒鸡蛋的特色： 鲜嫩可口。教您青椒炒鸡蛋怎么做，如何做青椒炒鸡蛋才好吃 1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5. 放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。 小帖士-健康提示：
此菜具有养血滋阴的作用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 西红柿炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
西红柿炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋3个,西红柿150克
辅料：植物油4汤匙,盐,味精各适量,糖1汤匙教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃 1。西红柿切成块，要大小不敏局察一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 丝瓜豆腐汤的做法详细介绍 菜系及功效：脾调养食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧丝瓜豆腐汤的制作材料： 主料：丝瓜250克,豆腐(南)250克
调料：盐3克,植物油25克教您丝瓜豆腐汤怎么做，如何做丝瓜豆腐汤才好吃 1. 将丝瓜洗净，切块；
2. 嫩豆腐洗净，切块备用；
3. 在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸；
4. 开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。小帖士-健康提示：
本品具有清热解毒、润燥之功效，适于关节疼痛急性发作期伴腊芹轻度红肿者食用。
Ⅹ 你都会做哪些家常菜肴
对于我们做饭的人来说，生活中很容易遇到一个问题，就是今天吃啥？平常做饭中，要考虑到食材、营养、味道等因素，买菜时，难免会发愁今天吃什么？今天介绍5道家常菜肴，做法经典，食材常见，有荤有素，都是好吃下饭的家常菜。
茄汁水豆腐
食材：水豆腐半块、油、盐、番茄沙司、糖、米醋、水淀粉、面包糠、面粉、鸡蛋1个
做法：1. 将豆腐洗净切1cm厚的块；鸡蛋打散备用。2.将豆腐块两面先粘上一层面粉，再粘上一层蛋液，最后粘上一层面包糠备用。3.锅中倒入适量的油，油温七成热时，把豆腐块放入锅中炸至金黄浮起，捞出控油，摆放在盘中。4.锅中留底油，放入2大勺番茄沙司，1勺糖，1勺醋和少许盐炒匀，淋入水淀粉勾芡至粘稠出锅。5. 淋在豆腐上即可。
三色炒虾仁
主料：虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g；辅料：油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g
做法：1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟，2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。