㈠ 为什么薯仔在家炸不好
为什么薯仔在家炸不好吃。主要是方法没对。你会发现肯德基和麦当劳的薯仔泥特别好吃，为什么他们家的薯仔泥和炸薯条都那么好吃呢，主要是方法问题。首先，薯仔应该削皮后切成均匀的长条，起锅烧开水，水开后放入薯仔条，注意不要放久了，稍微焯水一分钟左右就可以。绰完水的薯仔条捞出控干备用。另取薯仔淀粉和少量鸡蛋液，充分搅匀后放入薯仔条中，使每条薯仔条都均匀地沾上鸡蛋液，后用干淀粉薄薄地撒上一层，使薯仔条表面干燥。起锅烧油，油温七成热的时候下入薯仔条慢炸。炸至表面微黄酥脆后捞出控油。剩下的油开大火烧至九成热，再次放入薯仔条复炸，炸至金黄色捞出，注意不要炸糊了，捞出充分冷却后放入精盐调味，不喜欢吃盐的也可以不放。另取一个小碟子放入番茄酱，这样一道色香味俱全的炸薯条就做好了。味道不输肯德基和麦当劳。
㈡ 排骨炖薯仔为什么薯仔不好吃呢
排骨炖薯仔，薯仔吸收到肉的汤汁理应好吃才对，如果不好吃的话很有运饥可能是薯仔本身的问题，薯仔生芽或者冻着了，淀粉段氏减少就旁燃返不那么好吃了。
㈢ 薯仔放久了为什么会变质
因为有霉菌的孢子和细菌的芽孢落到上面了。大量繁殖，吸收薯仔的营养，使土豆腐烂。
㈣ 为什么现在的薯仔煮好后没什么薯仔味道啊，小时候薯仔很香啊，可能现在菜市场买不到了以前那种薯仔
您好这主要是商人的利益造成的，也可以说是市场发展的造成。
小时候的薯仔很好吃，但是个头小，种植周期长，这是很明显不符合现在商人利益的，于是给菜农推广从外国引进的薯仔品种或者是改良品质，就是我们现在吃到的渣渣薯仔，食尔无味，甜不啦鸡，水啦啦的，与我们中国本土的老薯仔品质差别太大，但是这类渣薯仔个头比我们的本土薯仔大，品相好看，这是菜商喜欢的，因为这种薯仔种植快（注意个头大是因为里面都是水，而不是淀粉），个头大好整理装袋运输，品相好看起来漂亮给人感觉好切，深受城市超市欢迎。菜贩子只想快点运输供货赚大钱，管你们好吃不好吃呢，要的是我赚钱快不快，方便不方便。不管好吃不好吃，总会有人买的，青椒薯仔丝也基本上每个小饭店都有的菜，也总会有人点的。
对于我们小时候吃过的那薯仔，估计也只能在农村自己种的才有了，就怕现在老薯仔种子都要绝了，实在可惜！现在小孩或者00后都没吃过真正的薯仔。我感觉这是一种文化的损失。国家农业部门也没有什么行动，实在遗憾。这就是西洋蔬菜品种成功扼杀替代中国本土品种的一个典型案例。归根结底，都是因为利益，哪个可以给商人带来更大的利益，他们就会选择推广哪个品种。
1像我们小时候吃到那个随便用菜籽油炒1下都很香的薯仔丝，是再也没有了。
2小时候的薯仔因为淀粉含量太高，在做菜前我们都会把薯仔丝放水里洗一洗，过来人一定记得的，不然淀粉太高会黏锅。
3小时候的薯仔，可以直接扔到柴火堆里烧熟了吃，很香。
4小时候的薯仔，如果放点鲜肉或者鸡肉烧，那就更香了。
如果大家有幸在农村吃到小时候的薯仔，最好要几个回来做种子，放老家种植。遇到放假回家带孩子品尝下真正的薯仔，不然孩子的人生中缺少薯仔的认知。
㈤ 薯仔剩一半放冰箱还能吃吗
薯仔这种食品最好不要吃剩下的，需要一次吃完，第一顿没有吃完，也不要放冰箱吃第二顿，因为第二顿薯仔的营养成分会产生亚哨酸盐对人体有害。
㈥ 冬天炖的薯仔剩下了怎么保存第二天不影响口感
冬天炖的薯仔剩下了，放凉之后我们把它放入冰箱之中，最好是密封，这样的话第2天再吃会不影响口感，当然最好是放到蒸箱里面热一下，而不是倒入锅中重新的炒
㈦ 剩薯仔能吃吗
剩下的薯仔能吃，只要薯仔没有发芽或者没有变质，那么这个薯仔可以吃，不用担心会有什么问题
㈧ 剩薯仔会导致食物中毒么
并非是食用剩余薯仔会中毒，而是食用发芽、发青的薯仔中毒。因为这类薯仔含有龙葵素，一个100克的发芽薯仔大约含有600毫克的龙葵素，而正常人只要使用200毫克龙葵素薯仔15分钟就能发生中毒反应，如咽喉部口腔瘙痒，腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重则抽搐、呼吸困难、血压下降，可因呼吸麻痹而死亡。因此不能使用发芽薯仔。
㈨ 为什么我炒的薯仔。最后它的味道不浓
炒的薯仔最后它的味道不浓的原因可能是调料没有方队，或者是盐放少了。
炒薯仔的做法：
1、把薯仔洗干净削皮，切成片状，备用。
2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。
3、把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样薯仔片会粘连在一起。再放进蒜姜末。
4、倒入切好的薯仔片加入食用盐翻炒。
5、炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样薯仔片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。
6、把薯仔片炒熟后，关火，加入蒜苗，鸡精翻炒均匀即可。