Ⅰ 烩牛肉配油酥火烧好吃吗
好吃。烩牛肉大衡很大块，味道也很棒，配的油酥火稿运烧吃的也很好吃，外表油酥油酥的。烩滚敬做牛肉是由牛肉等制作的食物，制作难度普通。
Ⅱ 吃烩牛肉的那种特别酥的火烧是怎么做的
主料：面粉、酵母
配料：猪油、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、葱花
做法：1、和面加点酵母，然后准备好油搭雀酥；
2、知散早用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下掘皮火180摄氏度，20分钟左右，酥皮的效果更明显。
Ⅲ 炸酥肉凉了怎么加热(炸肉冷了如何加热好吃)
1.用微波炉加热大概三十昌镇枣秒就可以。
2.另一种方法就是直接放到八成热的油锅中加热，复炸一边。
3.炸松肉是一道很有民族特色的小吃炸松肉，一般用牛肉或羊肉都可以，一般炸松肉都旅掘是在过节过年和各种庆典上见过，或是民族小吃店上有买的，炸松肉耐拆松软皮薄非常好吃。
Ⅳ 香辣牛肉酥家常做法，正宗香辣牛肉酥怎么做
食材用料
小辣椒
朝天椒
干豆豉
熟花生仁
熟芝麻
烹调油
蒜相克食物
盐
香油
香辣酥的做法
1.小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。
2.把大蒜切成粗末备用。
3.把熟花生仁用刀压碎庆皮呈粗饥乱粒状。
4.干辣椒用剪刀剪成丁备用。
5.凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。
6.当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
7.当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。
8.当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。
9.把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
10.最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。
11.最后，用“香辣酥”做一碗面条，把“肉末香干炒酸角、香辣酥、黄瓜丝”等都已备好。
12.面煮熟后捞烂差档出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料进行拌食即可，一碗百吃不厌香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。
Ⅳ 火烧牛肉好吃吗
烧牛肉好吃。介绍一个红烧牛肉的法子给你：
1.牛肉切成小块。
2.焯水。
3.随后清洗控干预留；另外生姜切成片，蒜拍烂。
4.锅中滚油，炒香姜、蒜、八角、花椒、朝天椒
。
5.放郫县豆瓣酱炒。
6.下牛肉煸炒。
7.倒入生抽酱油和少量酱油煸炒一会儿着色。
8.加沸水，把全部牛羊肉都基本遮住，随后盖上盖子大火烧开,开小火，烧一个小时。
Ⅵ 牛肉火烧怎么做能好吃求教制作步骤
牛肉火烧的馅要用上好的牛腱花肉切碎,用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味；然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆,将一块面团拉长,压平,上面抹上油酥浆,将面卷起来,凿成火烧剂子,用手压扁,包上肉馅,收边做成圆匾形的火烧坯,然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。肉火烧是由“火”烧出来的,烧,这是一种原始的烹调方式。然而,烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受。要不,目前的烧烤怎会风靡全球!
肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯,一人烧制。坯制好后,放在鏊子上煎和烙,使两面定型,然后转入炉内,沿炉膛摆放十几个火烧,根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出,用手变换角度,然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧。火的辐射将水分在短时间内急剧蒸发,淀粉变成了糊精,糖分焦化,形成了光亮韧脆的外壳。湿煤燃烧中产生的水汽,火烧本身所产生的水汽,在高温的条件下将内部的馅芯全部烘熟,肉馅膨胀,火烧呈鼓形,颜色由黄白色变为火红色,该出炉了!整个过程约在十分钟内完成,时间短了,不熟；时间长了,易干。
刚出炉的火烧,色彩艳丽,火烧散发着面香、馅香、火燎香。咬一口,外焦的面皮咯咯作响,大葱与鲜肉在高温下的组合,香气十分浓郁,才产生了让人垂涎欲滴欲罢不能的感觉!
牛肉火烧好吃,但是它只是在潍坊地区流行。究其原因,除了地域习俗的关系外,那就是它那复杂的烹调过程和精准的火候难以掌握。刚掏炉的牛肉火烧呈碗口大小，因热气和肉陷的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色，因是用传统的炉烤制而成，所以不象油炸火烧那般油腻的外表，让人视觉上就有好感，肉火烧的皮很薄，咬一口便发现原来这薄薄的一层皮是由好几层更薄的皮组成的，让人不禁感叹制作者手艺之精良。
Ⅶ 油酥牛肉火烧怎么做好吃，油酥牛肉火烧的家
主料
面粉
290g
酵母粉
1g
油
60g
精盐
2g
姜黄粉
少许
辅料
油
适量
盐
适量
肥瘦牛肉
200g
大葱
100g
洋葱
30g
鸡蛋
1个
生姜
5g
老抽
3g
生抽
10g
蚝油
5g
糖
5g
十三香
少许
步骤
1.面粉240克加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。
倒入温水约145克，先拌成絮状态。
然后揉成光滑的软面团，表面抹点油，蒙上保鲜膜，饧30-60分钟（注意温度，不要让面团发过了，只要变得柔韧就好）。2.牛肉泥中加1个鸡蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、少许的十三香拌匀。
3.将大葱和洋葱切碎。
4.拌入肉泥中，根据馅料的湿度少许打些水，最后倒入花椒葱油和香油拌匀，馅料就做好了。
注：这种酥皮的饼，内馅一定要干爽。5.油60克烧热后，拌入50克面粉、少许的姜黄粉（或其它的香料粉，如五香粉、孜然粉、花椒等），这就是香料油酥。
注：油烧热，油酥才香。6.案上抹些油，将面团直接擀成大片（不要再揉），然后香料油酥均匀地抹在面片上。
注：做油酥类的饼最好用油案。7.再慢慢卷起，再饧上10多分钟。
8.将卷子抻抻长，分割成适合的小份。
我先分成了8份，感觉有点大，又将每个小剂一分为二，这要看你想做大个的，还是小巧的。9.取一小剂，两头捏在一起。
10.擀成圆片，中间放一坨牛肉馅。
11.捏合在一起封口。
注：面团相当的软，是很容易封口的，也不会形成一块面疙瘩。12.封口向下，再饧上10多分钟。
13.然后撒少量的芝麻，擀成小饼，放在烤盘上。
14.送入200度的烤箱中层，烤20分钟左右，出炉后放在烤架上散热。
Ⅷ 像老潼关肉夹馍和香酥牛肉饼这样的饼凉了怎么能保持口感啊
老潼关肉夹馍最具特色。老潼关肉夹馍有啥特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
Ⅸ 牛肉火烧怎么做好吃
牛肉是一种膳食纤维含量高的食物，里面还含有矿物质，微量元素，铁元素等等，牛肉比起鸡肉，猪肉来说要更难消化一些，所以制作的软一些比较好，还可以做牛肉火烧，下面就来和看一下牛肉火烧怎么做好吃。
牛肉火烧怎么做好吃
需要准备油，生姜，香葱，味极鲜，老抽，十三香，鸡精，盐，牛肉以及青萝卜，先把青萝卜清洗干净剁碎，牛肉放葱姜水，然后再和青萝卜搭配在一起搅拌均匀，用一些味料调味，面团揉好发酵好以后分成小剂子，每一个小剂子再擀成椭圆形，上面均匀的刷一些油卷起来放上几分钟，然后再擀成长舌状，再次卷起来，擀成包子片馅料包进去，然后像包大包子一样，收口放到下面按扁，再擀成小饼状，电饼铛预热，里面添加适量的油，等到油热以后把小饼放进去煎到两面金黄，经过刷油的小饼吃起来非常的松软，和油酥饼的口感是差不多的，而且做起来又非常的方便。
牛肉火烧的营养价值
牛肉里面含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质，营养非常均衡，作为早餐来吃就非常适合，能够补充身体所需要的能量，适当的吃一些牛肉火烧也并不会出现上火问题，但每一个人的身体情况不一样，到底选择哪一种执法应该要根据自己身体的实际情况来决定。
牛肉火烧怎么和面
牛肉火烧和面需要准备牛肉，鸡蛋，紫皮圆葱以及面粉，先把油酥炒好，小火倒油，把面粉放进去不停的翻炒，然后牛肉馅里面加一些香油，蚝油，酱油，盐，顺着一个方向进行搅打，加一些洋葱粒搅拌均匀，然后再开始和面，在面粉里面加入适量的凉水，搅拌均匀揉成面团，然后再分成小剂子，把它擀成片状，把油酥包进去，然后再卷起来，把面剂子擀成面皮，里面夹上一些馅料，捏起来在搓圆按成饼状，平底锅里面加少许油烧热，把饼放进去煎到两面金黄，煎熟以后就可以吃了。
吃牛肉的禁忌
牛肉不能和鲜枣搭配在一起吃，因为鲜枣里面的维生素含量非常丰富，正在减肥期间的人如果把牛肉和鲜枣搭配在一起吃，就会对各种营养成分造成影响，鲜枣皮会对肠胃造成刺激，这样牛肉就没办法被肠胃很好的吸收消化，会对肠胃方面造成不利的影响。
牛肉不能和柿子搭配在一起吃，这两种食物是相克的搭配在一起，不仅会让营养大打折扣，而且对健康方面也会造成影响，没有办法让身体吸收多的营养成分，在吃完牛肉以后三个小时之内都不能吃柿子。
牛肉不能和猕猴桃搭配在一起吃，牛肉里面营养成分还是非常全面的，如果和猕猴桃搭配在一起吃，就会影响到身体对维生素的吸收，各种营养成分都会大打折扣，为了能够让身体更加健康，吃完牛肉以后最好不要吃猕猴桃。
牛肉不能和猪肉搭配在一起吃，在中医方面认为，猪肉是一种微寒酸冷食物，而牛肉是一种感温食物，两种食物搭配在一起吃，会让营养成分抵消掉。
肾炎患者不能吃太多牛肉，因为牛肉里面含有非常丰富的蛋白成分，肾炎患者吃太多牛肉会让肾脏负担严重，牛肉一次性不能吃得太多，每一天的量大概要控制在80克左右，如果吃得太多，前列腺癌以及结肠癌出现的几率也会增高。
儿童老人不宜吃太多牛肉，牛肉是一种脂肪含量高，胆固醇含量高的食物，如果儿童，老人吃很多的话就会影响到健康情况，会让消化功能变得更差。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，白酒是一种温柔的辛辣食品，而牛肉也是温性食物，吃完以后很容易导致牙齿发炎，会让脸发红身体发热。
上面介绍的就是牛肉火烧的制作方法，牛肉的制作方法有很多，食用禁忌也非常多，除了不能和以上食物搭配，牛肉也不能和红糖，咸菜，鲶鱼，田螺，豆酱，香附子，酒菜搭配在一起吃，都会引起一些不良的反应出现。
Ⅹ 牛肉火烧怎么样
牛肉火烧是一种特色小吃，外表呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口；
牛肉火烧做法如下：
将牛肉、香叶唤埋、肉桂、八角放入高压锅，煮20分钟；锅中放少许油，八成热时把酱汁放入，炒热，放热水；把牛肉放入酱汁中，煮10分钟左右，期间水不够要添水；收汁，把牛肉盛入盘中，晾凉；把凉的酱牛肉切碎，再切些碎香葱、香菜备用；用温水和成较软的面团，醒20分钟；把面团擀成面饼，在上面涂上油酥、盐、十三香；把面饼折成3折，每个接触面间都涂一些油型唯酥，最后再横折擀卜链培平；锅中放油，油8成热，把火烧放入锅