1. 小薯仔咸菜的做法 小薯仔咸菜怎么做
1、食材：小薯仔500克、油适量、东北大酱适量、酱油适量、老抽适量、花椒粉适量、香叶适量、葱适量、白糖适量、大料适量。
2、小薯仔不用去皮，用刷子洗干净。
3、葱切段，大料、香叶。
4、凉油放入大料小火慢慢煸香。
5、放入葱花和香叶炒香。
6、放入薯仔煸炒。
7、大火将薯仔表皮起皱。
8、放入适量花椒粉炒匀。
9、放入两勺东北大酱炒匀。
10、倒入适量酱油。
11、一小勺老抽炒匀。
12、适量白糖炒匀。
13、倒入适量清水，没过薯仔即可。
14、盖盖，烀至薯仔熟。
15、待汤汁收的快干时用铲子不停翻炒。
16、炒至汤汁收干为止。
2. 小薯仔咸菜怎么做好吃
咸菜小薯仔
主料
小薯仔适量 褶子椒(或尖椒)三到五根
辅料
油少量 姜一点 黄豆酱油适量 白糖少量 十三香适量 胡椒粉适量 蚝油适量
咸菜小薯仔的做法步骤
1.小薯仔洗净不去皮噢
2.清水煮，我家是电磁炉，时间比较长，花了20分钟左右，如果是天然气煤气的话，据说五分钟左右就好，不要煮烂噢，能用筷子扎透即可，因为一会还有步骤
3.捞出薯仔，放油，中火将辣椒烧软(时间不宜过长，会变黑的噢)
4.放入酱油，蚝油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出锅！(我个人不爱吃姜，所以没放，喜欢的朋友这个时候放点姜可以的)
5.噔噔蹬蹬～成品，摆盘忘记照相了，大概就是这个样子啦，凉了以后辣椒特别好吃噢，喜欢一起尝尝吧！
小贴士
尽量用黄豆酱油，实在没有生抽也是可以的，我用过红烧酱油，实在太上色了，黑黑的
3. 怎样做小薯仔咸菜好吃
酱小薯仔咸菜的做法步骤
12.成品！好吃啊，太下饭了！嘻嘻
4. 烀小薯仔咸菜的做法
小薯仔又香又面，非常好吃，下面我分享一道小薯仔咸菜的做法给大家。
工具/材料
小薯仔、生抽、老抽、五香粉、盐、糖、葱花
- 01
现将小薯仔带皮洗净，然后放入蒸锅中蒸熟。
- 02
把烀熟的小薯仔皮剥掉。（手指蘸点水会好剥一些）
- 03
锅内放入适量油，然后放入小薯仔煎制，双面都要煎至焦黄色。
- 04
然后放入生抽、老抽、糖、盐、五香粉和半碗水一起炖煮一会，待水炖干后起锅装盘，撒上葱花就可以享用了。
5. 小薯仔咸菜的做法
6. 小薯仔咸菜的做法
小薯仔咸菜的做法如下：
食材：牛肉150克、豇豆一把、小薯仔适量、青椒一个、老抽0.5勺、盐适量、鸡精1勺、酱油3勺、耗油1勺、黄豆酱3勺、姜一块、13香5克、桂皮香叶适量。
1、准备好食材，薯仔大可以切开，豇豆切成两段，牛肉切成条，小薯仔，可以不去皮。
7. 东北薯仔咸菜的家常做法
东北薯仔咸菜，是一道东北特色风味菜，口感咸香，酱香浓郁，开胃下饭，深受东北人的喜爱。下面介绍一下东北薯仔咸菜的家常做法。
工具/材料
薯仔 3个，猪肉皮 250 克，豇豆 750克，香菜 500克，青尖椒 6个，大葱 3棵，姜 1块。
盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。
- 01
猪肉皮收拾清洗干净，控干水分，切成块。
- 02
薯仔去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。
- 03
豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成长段。
- 04
香菜收拾清洗干净（不用去根），控干水分，切成长段。
- 05
青尖椒用水清洗干净，控干水分，（不用切）。
- 06
大葱用水清洗干净，控干水分，切成长段。姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。
- 07
锅内放入油加热，油热后放入肉皮翻炒。炒至肉皮变软，下油，放入花椒，八角翻炒，随即放入薯仔翻炒。
- 08
薯仔稍翻炒一下，放入葱，姜，料酒，放入3匙儿酱油翻炒。
- 09
薯仔翻炒三分钟左右的时间后，放入所有的菜，放入盐，翻炒（如果菜比较多，要适量多放些盐，便于储存）。
- 10
翻炒至所有的菜变软后，放入水，水和菜一平，大火烧开，转小火慢炖。炖至30分钟左右的时间（所有的菜炖烂糊），放入味精，关火（要留些汤汁）。
8. 小薯仔咸菜的做法
小薯仔可以做成咸菜，比较开胃，那么小薯仔咸菜的做法是什么呢？
先放八角，五香粉煮猪肉。水刚好过肉的高度，不要太多水，加葱，香菜根，辣椒，薯仔与调味料一起煮，约2小时左右，出锅前15分钟加香菜即可。做小薯仔咸菜不怕盐多，因为做的就是咸菜，可以考虑放几颗冰糖。
本身小薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。小薯仔能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。