‘壹’ 做水煮鱼放薯仔,薯仔要先怎么办
薯仔先去皮洗净，切片（建议切成和炒薯仔片的一样薄），焯烫至熟；另拿一锅，锅内放油，放入葱蒜炒香，然后放入薯仔片过一下油，调入一点点盐翻炒均匀；将炒好的薯仔盛出，然后和弄得差不多的水煮鱼片混在一起即可。
‘贰’ 麻辣水煮鱼薯仔怎么做
用料
主料
香菜三根
葱
一段
姜
三片
蒜
三瓣
料酒
一勺
辅料
麻辣水煮鱼的做法
1.
水煮鱼料包悄睁
2.
鱼切片，鱼骨切块
3.
用腌肉料把肉腌20分钟
4.
葱姜蒜切好
5.
藕和薯仔去皮切片
6.
油菜和香菜洗干净
7.
过水告告烫熟
8.
盛出摆放在盆底
9.
蔬菜烫熟
10.
盛出摆盆底
11.
锅中热油，葱姜蒜爆香
12.
下入料包，炒出红油
13.
炒出红油后
14.
汤煮沸准备下鱼头和鱼骨
15.
下入鱼头和鱼骨
16.
腌好的鱼片
17.
五分钟后将鱼片下入锅内再煮三分钟
18.
将鱼骨鱼肉盛出，放入盆中
19.
将汤盛出启友岁，撒上香菜和辣椒末和麻椒粒
20.
油烧热浇在辣椒末和香菜上，完成！