Ⅰ 哪家的五香味的酱卤牛肉好吃
五香酱牛肉
口味:香 烹饪时长:30分钟
王君君
美食达人
国家烹饪大师,国家职业技能考评员
酱牛肉,最完美的就是选择金钱腱子肉来烹饪,切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理,肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色;吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效,能提高机体抗病能力,适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一。
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食材清单更多
牛腱子肉
1千克
干黄酱
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香叶
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2个
清水
适量
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烹饪步骤 共10步更多
1
准备好香料;
2
香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末;
3
黄酱水:干黄酱放入大盆中,倒入水,水量为炖牛肉所需的量。搅拌使黄酱稀释溶于水,使所有黄酱溶解。
4
牛腱子用水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净,切成大块;
5
大火煮开黄酱水,沸腾后放入牛腱子块,再倒入调料粉,搅匀;
6
水再次沸腾后,捞出浮沫,电磁炉火锅档800瓦炖约3个小时;
7
炖的过程中要给肉翻几次身,直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了;
8
关火后牛肉仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜,再切片食用。
9
成品图
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成品图竖图
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美味小贴士
用黄酱而不用酱油和盐,牛肉和黄酱的比例约为10:1,如果口较重,可再增加一些黄酱的量。
Ⅱ 薛家湾酱牛肉哪家好吃
九田家黑牛烤肉料理薛家湾店的酱牛肉好吃。
薛家湾镇,隶属于内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗,地处准格尔旗东部,东与呼和浩特市清水河县窑沟乡隔黄河相望,南邻龙口镇,西与沙圪堵镇毗邻,北与大路镇接壤,区域面积1138.82平方千米,截至2018年,户籍人口51043人
Ⅲ 哪家的酱牛肉比较好吃啊
牛酱军吧,主打酱牛肉,食材好,选用新鲜土猪肉,风味十足,卤制工艺很棒
Ⅳ 牛肉酱什么牌子比较好吃
酱牛肉是熟食的一种,要说牌子嘛,好多大品牌都可以,什么月亮八珍的,还有一手店等等,其实像酱牛肉这样的熟食并不是牌子好就一定好吃,一般都是一些小店,做出来的才香,特别那些开店好多年的老店,虽然没什么名气,但是胜在味道香,而且现在网络这么发达,也可以自己查查食谱,试着自己做着吃,不仅健康,还放心不是?
我就经常自己做着吃,很简单,但是也很香!
自己再家调料没有那么多,直接把洗好的牛肉切成大块,不要太大,要不然不容易烂,然后冷水下锅,焯血水,记得放一些料酒去腥,把焯好的牛肉在放入高压锅中,然后放入,大料,花椒,干辣椒,蒜瓣,葱段,姜,盐,十三香,酱油,老抽,然后加入清水,大火烧开,等高压锅喷气后,就转中火,煮18分钟就可以了,一锅飘香的酱牛肉就好啦~
个人做法哦~特别好吃,还不会特别油~调料想必大家都会有!感觉我说的可以的话,点个赞呗~谢谢您啦~
Ⅳ 知道哪个牌子酱牛肉比较好吗
打个牌子佳能热比较好,我认为这个其实是景,别的牌子比较贵一点,这样牌子多分不错的,我认为这个应该是非常好的,这样的话应该也平常会当更加好点。
Ⅵ 酱牛肉那个牌子的好吃
好的牛肉是无需酱的 只要非新鲜的牛肉商家才会用来做成半成品卖给别人 会掩盖掉牛肉本身的香味 或许是不新鲜的味道
要真正的吃牛肉请买没加工过的牛肉牛排 煎烤后撒小许的盐和胡椒直接享用 才能真正吃出牛肉的香浓肉感
Ⅶ 宝鲜福酱牛肉怎么样
非常不错的一个品牌企业,福成牛肉是“中国牛肉市场消费者满意放心第一品牌”。从好牛肉到好牛奶。福成集团于2004年开始投资自建有机牧场和配套有机饲料基地,河北福成五丰食品股份有限公司是由河北三河福成养牛集团总公司、五丰行有限公司、内蒙古贸发粮油食品进出口有限公司等股东出资组建,在国家工商行政管理局登记注册的股份有限公司。
Ⅷ 十三坊酱牛肉怎么样
很好吃。
十三坊酱牛肉香辣入味,酱数或香浓郁,好吃有嚼劲。
想要做出好吃的酱牛肉,对于牛肉的选择也是轿配非常重要的薯帆伍,我们尽量购买牛腱子肉,牛前腱为最佳,因为这个部位的瘦肉是最错的,吃起来也特别的鲜嫩,有嚼劲。牛肉的营养丰富,富含蛋白质,维生素B6,铁,锌,镁等多种营养成分,有增强免疫力的作用,这个时期吃些牛肉是很不错的。
Ⅸ 元进丰酱牛肉好吃吗
元进丰酱牛肉好吃。元进丰酱牛肉,鲜香入味,酱香浓郁,软烂入味,咸香适口,非常团乱好吃,做法还超级简单,开袋即使或者切片后蘸酱吃,也能将酱牛肉切片或切丁,搭配小葱、生菜等蔬菜,制作酱牛肉卷嫌源饼,或者配成牛肉面塌者档。
Ⅹ 草原甄品牌酱牛肉怎么样
好吃。根据查询大众点评可知,草原甄品牌酱牛肉好吃。草原是地球生态系统的一种,分为热带草原、温带草原等多种类型,是地球上分布最广的植被类型。草原的形成原因是土壤层薄或降水量少。