❶ 香菇炖鸡怎样炖好吃
材料：
整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
❷ 鸡薯仔香菇一起的做法
香菇薯仔炖鸡
1.准备食材：准备嫩鸡一只，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，放入适量的面粉，用手使劲地抓揉出里面的血水，鸡块变得黏手时放入清水中冲洗干净，挤干水分备用。
准备干香菇一把，放入清水中泡发，泡软以后切掉根部备用。准备薯仔一个，削去外皮，切成小块。
准备青红椒各半个，去籽以后切成菱形片备用。
切点葱丝、姜丝放在一起，抓入几粒干辣椒，几粒花椒备用。
2.把鸡块腌制一下：盆中加入一点葱姜丝，放入一勺食盐，倒入适量的料酒，用手抓匀腌制吵旁亩10分钟。
3.调料汁：碗中放入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉4克，生抽10克，蚝油5克，老抽3克调色，搅拌均匀备用。
4.开始烹饪砂升森锅中加入适量的植物油，油烧热以后倒入葱姜丝、干辣椒和花椒一起翻炒出香味，把腌好的鸡块倒入锅中，开中火翻炒3分钟炒出鸡块中的水分。
鸡块炒香以后倒入准备好的料汁，翻炒均匀后加入适量的开水没过鸡块，大火烧开以后打去锅中的浮沫，转小火焖煮20分钟。
20分钟以后把香菇倒入锅中，盖上锅盖再焖5分钟，炖出香菇的鲜香味。
5分钟以后把薯仔倒入锅中再炖5分钟，把薯仔炖熟、炖入味，最启凯后放入青红椒稍微烫一下，倒入适量的水淀粉，把鸡汤收成粘稠状就能出锅了。
❸ 鸡肉香菇炖薯仔怎么做如何做好吃
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香菇鸡肉炖薯仔
食材
主料
土鸡1
只
辅料
香菇100
g
薯仔
个
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
糖
适量
姜
适量
步骤
1.土鸡一只，清水泡出血水
2.切成小块备用
3.锅中烧清水，烧开
4.放入葱，料酒，鸡肉，焯出血水
5.冷水清洗干净鸡肉
6.香菇焯水，备用
7.香菇切小块
8.薯仔，去皮，切小块
9.锅中放油，白糖，酱油，料酒，葱，鸡肉翻炒！
10.放入水，香菇，大火炖
11.放入薯仔炖好！放入盐盛出来
❹ 小鸡炖香菇薯仔的做法
鸡肉是多数人的最爱，它的不同做法都是极为受欢迎的。尤其是香菇炖鸡小孩大人都喜欢，那香菇炖鸡怎么做才会好吃呢?其实想要这道美食肉嫩味浓的很简单哦，不妨来试试这款香菇炖鸡的做法吧，绝对可以让你吃到美味哦。
家常版香菇炖鸡的详细做法
第一步：备好鸡腿、香菇、八角、葱姜蒜、干辣椒还有桂皮，再备上料酒、冰糖、生老抽、十三香和盐跟油。
第二步：将蘑菇直接洗好浸泡在水中，将鸡腿直接切块了，葱姜蒜直接切末切片。
第三步：备好锅加上油烧热，将冰糖直接下锅烧融化了，再将鸡肉直接下锅了翻炒了，适当的加点料酒继续翻炒。
第四步：再放入葱姜蒜还有八角桂皮和干辣椒继续翻炒，再加上生老抽翻炒。
第五步，将香菇以及水直接倒进去了，加上十三香用小火直接开始焖煮半小时，等待收汁后加盐即可出锅了。
香菇炖鸡的小窍门
第一：食材上可以多样化哦，朋友们可以适当的放一些自己喜欢的蔬菜，比如说西红柿还有青红椒以及玉米等等。
第二：很多人都会将鸡腿直接下锅烫煮的习惯，其实鸡块是不需要烫煮的，要知道炖鸡不是鸡身而且鸡腿的部位，一般来说这个位置的血色残留会比较少，下锅烫煮容易造成营养的流失，因此不需要烫煮即可翻炒。
第三：相信不少的朋友都会说浸泡食物的水都是脏的，不适合炖煮。其实浸泡香菇的水不仅没有脏物质，而且用来炖鸡是极为的美味哦。因为水中有明显的香菇味道，下锅烧煮更容易让让鸡块入味哦。
以上就是关于香菇炖鸡的详细做法以及好吃的小技巧哦，如果说你们想要学这道美食，那可以来试试哦，这道做法不仅仅简单而且营养还极高哦。
❺ 香菇薯仔炖鸡的做法 香菇薯仔炖鸡怎样做法
1、食材：鸡琵琶腿2只，鲜香菇适量、薯仔1个、姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量。
2、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，梁凯切成与鸡腿肉大小相似的块儿。薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
3、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和薯仔块，继续炒袜码2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分告渣哪钟，至薯仔熟透即可。
❻ 小鸡炖香菇薯仔的家常做法
用料
鸡腿 只
香菇 朵
八角 个
姜 片
蒜
生抽
冰糖
蚝油
盐
料酒
小鸡炖香菇的做法
鸡腿洗净
烧开水，鸡腿放入其中，去血水，加适量料酒滚三分钟
❼ 香菇薯仔炖鸡块如何做
1、材料：三黄鸡一只，香菇250g，薯仔一个，大葱一颗，姜一块，八角一个，花椒十颗，桂皮一小块，烂空香叶二片，精盐二匙，东古酱油三匙，老抽少许，饥饥瞎料酒四匙。
2、三黄鸡剁成块，冷水下锅，加适量料酒煮出血末后撇出，继续焯水一分钟。
3、捞出清洗干净血末，控干水份。
4、锅中加适量食用油，肢雹下入葱姜炸香。
5、下入八角等干调继续炒出料香味。
6、下入鸡块煸炒。
7、顺着锅边烹入东古酱油，煸炒出酱油的香味。
8、加入适量清水，加入精盐，料酒，少许老抽提色烧开。
9、转入砂锅中小火慢炖。
10、香菇洗干净比较大的切开，薯仔去皮切滚刀块。
11、十分钟后，拣出大葱、香叶。
12、下入香菇和薯仔块继续炖十分钟即可。