‘壹’ 番茄肥牛怎么做
食材：肥牛卷 一盒、金针菇 1把、西红柿 2个、大蒜 2瓣、盐 少许、小葱 1棵、生姜 1块、糖 少许、米醋 少许、番茄酱 适量、油 适量、鸡精 1勺、白胡椒碎 1勺。
1、切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水凳贺山中，烫至表皮裂开取出。撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。
番茄薯仔烧牛肉的做法
番茄薯仔烧牛肉的做法，只需要十分钟就能完成，蘸上佐料别提多美味了!钻进鼻子里的气味让人食指大动，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，简直不要太好吃了，哪番茄薯仔烧牛肉的做法，下面是我为大家准备的，希望大家能够喜欢。
番茄薯仔烧牛肉的做法1
牛肉在肉类中是脂肪含量最低的肉类，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等，营养成分更容易被人体吸收，秋冬季节多吃一些，还能帮助补铁、长肌肉，提高免疫力增强体质，特别适合生长发育期的孩子食用。
食材清单
牛肉600g
薯仔2个
胡萝卜1根
生姜15g
红洋葱半个
沙姜1个
桂皮1块
小茴香籽2g
料酒20g
锦珍生抽15g
红烧酱油10g
番茄酱30g
冰糖10g
食用油30g
食盐2g
胡椒粉1g
蚝油10g
制作步骤
步骤1、准备好需要用到的食材料，这里用到的牛肉是肋条肉，肥瘦合适，适合红烧或是炖汤。番茄酱我用的是有辣味的番茄辣酱，没有的可以用西红柿2~3个代替。
步骤2、牛肉洗净切小块，放入清水中泡去多余的血水，然后清洗2~3遍捞出控水
步骤3、起锅倒水，牛肉冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。这时原汤不要倒掉，沉淀一下倒出备用。
步骤4、薯仔和胡萝卜切小块备用。
步骤5、起锅倒油，油热后放入姜丝、洋葱丝，茴香和沙姜炒香
步骤6、放入牛肉煸炒5分钟
步骤7、然后放入料酒翻炒，放入番茄辣酱，生抽和蚝油
步骤8、翻炒上色，颜色一下子就很好看了。
步骤9、沿着锅边倒入步骤3中的牛肉原汤，放入冰糖块，大火煮开。
步骤10、然后转到炖锅里，煮开后转小火慢炖1小时
步骤11、牛肉熟透，放入切好的薯仔和胡萝卜，再炖20~30分钟，最后尝下咸淡，加少许盐，胡椒粉调味即可
步骤12、最后盛出，放上香菜点缀一下，上桌开吃吧！我家孩子特别喜欢，牛肉软烂，薯仔粉糯，胡萝卜清甜，汤汁酸甜中有点辣味，十分美味！
步骤13、成品
步骤14、成品
小贴士
1、烧牛肉或是炖牛肉我喜欢用牛楠，就肚子有肋骨的那一块，肥瘦相间。
2、菜谱中我用的是番茄辣酱，有点点辣味更美味。不喜欢辣的可以用番茄酱或是西红柿代替。
3、牛肉炖的时间比较久一些，小火慢炖的牛肉更好吃。
番茄薯仔烧牛肉的做法2用料
牛肉 一斤半左右 大番茄 2个 大薯仔 1个 洋葱 半个 姜片 6-7片 八角（大料） 1个 桂皮 1小片 番茄酱 2大勺 料酒 2大勺 生抽 2大勺 老抽 1大勺 盐 少许 糖 少许 葱花 少许 油番茄薯仔炖牛肉的做法
牛肉切4-5cm大块儿，泡在清水中备用。泡水是为了去除血水与腥味，泡半小时左右。通常这道菜会用牛腩，但我家里刚好有吊龙肉，接近里脊，选了较肥的一块。炖肉带点肥油与肉筋更好吃。
番茄表面浅浅划个十字，在开水中烫一下，撕去表皮。有些削皮刀削番茄皮也很顺畅，那直接削皮也可以。然后切大块。
洋葱切片，薯仔去皮切块。薯仔切好后放碗里拿水泡着，避免氧化。或者稍后用之前再切也行。
牛肉放在冷水里，水里倒两勺料酒，放两片生姜。开火，沸腾后再煮三分钟左右，会煮出许多浮沫。
将肉捞出，有条件的话用热水冲一下，注意要热水，此时如果冲了冷水，肉立刻收缩，就煮不酥烂了。不方便或嫌麻烦的话，就捞的时候把浮沫涮干净些。
起油锅，小火煸香姜片、八角、桂皮。家里有香叶的.话也放一片，有葱段也可以来点儿。然后下洋葱，炒出香味。
倒入牛肉，转中大火翻炒片刻。
kuai两大勺纯番茄酱。是配料表里除了番茄没有其他原料的【纯】番茄酱，不是有盐啊糖啊之类调味过的番茄沙司。
翻炒均匀后，加入热水，没过牛肉3-4cm高度。水量仅供参考，锅子不同火不同，蒸发量都不一样，煮到后来发现不够可以再加，不碍事儿。就是再加也必须是热水。不要加冷水！
盖上盖子，大火煮开后，转小火咕嘟30-40分钟。
炖够至少半小时后，放入番茄和薯仔，加生抽、老抽、盐、糖调味，翻拌均匀。我还放了个葱结，不是必须的。
盖上盖子再煮半小时起。也是先大火煮开，再转小火。注意半小时【起】。肉的品质跟是否能炖酥烂、多久能炖酥烂，有很大关系！我这一锅，半小时后肉的口感已经很好，一丝丝的，但是柔软不硬。如果不够，就再多炖会儿。
大火稍微收一下汁儿，尝尝咸淡，不够就再调整一下。撒一把葱花，完成！
小贴士
番茄和薯仔的下锅时机，看个人喜好。按照我这样操作，最后成品番茄大部分已炖烂，小部分保留块状，薯仔也是一夹就烂得粉粉的状态，我觉得正好。如果想吃更完整大块的，就晚一点放。
假如不额外加番茄酱，那我会建议把番茄分成两部分，一部分切碎，在炒完洋葱后就下锅煸炒，炒成番茄酱。另一部分切大块，最后和薯仔一起放。但是这年头城市里能买到的番茄，是真的越来越糟糕了，硬邦邦的，也没啥番茄味儿……
‘叁’ 孩子爱吃的薯仔肥牛饭，肉嫩鲜香，营养解馋，吃了一次还想吃
大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝。
在我们的日常生活中，相信很多人对于肥牛这款 美食 应该非常喜欢。
每当到了节假日，约上几个好友，不论是上街吃火锅，还是在家自己煮火锅，但凡能来上几份肥牛，那绝对是非常惬意的事情。
虽然在常态饮食习惯之下，肥牛在大多数情况都是涮着吃，但对于笔者来说，它可是 育儿 主食中非常不错的辅食原料哦。
就比如今天分享的这款薯仔肥牛饭来说。
笔者以红烧的手法把肥牛和薯仔做了一个完美融合。
成品的口感肉嫩鲜香，营养解馋，家中的孩子对于这款主食就非常喜欢。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【 美食 名称】：薯仔肥牛饭。
【准备原料】：薯仔一个，肥牛一盒，煮熟的西兰花和胡萝卜片各30克，洋葱一个，现成的白米饭一碗。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。
第一步：首先我们准备一锅350ml的沸水，煮沸之后关火，把冷冻的肥牛放入其中，浸泡两分钟，捞出洗净控干，这样一来可以焯一下肥牛周身的血水，二来可以让肥牛初步断生。
第二步：随后把准备好的薯仔和洋葱分别切成小块儿，倒入五成油温的油锅中适当翻炒一分半钟，然后加入120ml的清水开大火煮沸。
第三步：之后把焯水过的肥牛倒入锅中，加入两勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，一勺两次，五克白砂糖，一克的盐和鸡精，稍微翻炒几下，盖上盖，小火焖煮十分钟。之后的步骤就是大火收汁，出锅品尝了。
相对于吃法来说，我们只需要把煮好的薯仔肥牛铺在碗中，点缀上处理好的西兰花和胡萝卜，然后和米饭一同舀着吃，相信一定会成为孩子非常爱吃的主食美味。
如果您对今天这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨自己在家都是尝试一下吧。
‘肆’ 番茄肥牛薯仔汤，连汤带菜的家常菜，酸爽开胃，超适合秋冬吃
这么冷的天就适合吃点热乎乎的，补充热量跟能量，今天做个不辣的，热乎乎吃完喝完暖胃又暖心的番茄肥牛薯仔汤。
用西红柿炒出来的汤汁浓郁鲜香，搭配软糯的薯仔，嫩滑的胡羡肥牛，吃起来似乎哗游有了番茄火锅的感觉，熬煮到浓稠的汤汁清爽好喝，每一口都不想放过。
不喜欢吃薯仔的话，可以用金针菇代替，一样很好吃，不过我觉得，把薯仔煮化后的番茄汤汁更好喝。
不喜欢西红柿皮的可以把西红柿顶端切个十字花刀，用开水烫一下，就可以轻松去皮了。
炒西红柿的时候记得用小火多炒一会儿，炒出沙汤汁才浓郁好喝
薯仔请多煮一会儿，煮到软糯才好吃。
准备原料：
肥牛半盒， 大西红柿一个，薯仔一个，蒜一瓣，葱花少许
生抽一勺，蚝油一勺，料乱做销酒一勺，番茄酱一勺，盐一小勺
步骤：
1 薯仔西红柿切丁。调料汁：生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，番茄酱一勺，盐一小勺调匀。
2 烧水把肥牛烫到变色盛出备用。热锅炒香蒜末，放入西红柿炒出汤汁，放入薯仔，加一大碗清水炖到薯仔软糯，放入肥牛，加入料汁，再次煮沸，撒上葱花即可。
‘伍’ 好吃到飞起的番茄肥牛烩饭，是怎么做的呢
番茄炖牛肉是一种很有营养的菜肴，它的酸甜口感很受孩子们的欢迎，可以补充各种维生素和其他营养。现在，让我们告诉你如何制作这种简单美味的番茄炖牛肉。
番茄和牛肉就是这样做的。
番茄牛肉是一道味道很浓的好菜，好吃又甜。主要原料是西红柿和牛肉。牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对肌肉生长和增强力量特别有效。
‘陆’ 番茄肥牛怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
番盯春茄肥牛
原料：肥牛、西红柿、白玉菇、洋葱、薯仔、大蒜、生姜、小葱、生抽、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、番茄酱、花生油。
做法步骤：
第16步、撒上葱花装饰一下。
小贴士：
煮肥牛是肉片变白立刻捞出，以保证肉片的鲜嫩。