① 日本豆腐做法
番茄金针菇日本豆腐
用料
日本豆腐2条；金针菇1把；淀粉适量；西红柿2个；蚝油1勺；生抽半勺；盐半勺；葱2根；蒜3瓣
做法
金针菇洗净撕小块备用，西红柿洗净，去皮切丁
将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉，️热油，放锅里煎两面金黄捞出备用
将蒜切成末，热油，将西红柿丁翻炒出汁，倒入温水（大约5分钟）再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀
加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可！最后撒入葱花
番茄金针菇炒日本豆腐完成
好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦！
日本豆腐切片！煎至金黄色！青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！
日本豆腐从中间切开，方便切断。
改刀切块
准备玉米淀粉，让豆腐两面都沾满淀粉。
锅内放入少量的油（用不粘锅），把豆腐两面煎的金黄色就可以了。我不喜欢吃油炸的豆腐，觉得太油腻了。
另外起锅，锅内放油，油温7层热放入适量的番茄酱，炒制一会后倒入一点清水。
把炸好的豆腐放入锅内翻炒一下，小心一点翻炒，日本豆腐很软嫩，容易被戳烂。
起锅放入一点白糖和盐调味，撒上小葱段就可以吃啦。
开吃吧
外面裹满了酸甜的酱汁，里面豆腐还是嫩嫩的，真的是停不下口啊。
胡萝卜去皮洗净，蟹味菇洗净后用少量食盐浸泡备用，小葱洗净。
胡萝卜，火腿肠切丁，如果有甜豆，薯仔丁也可以放一点。
锅洗净后，加水，滴几滴山茶油，先放胡萝卜_胡萝卜可以多煮会这样味道更容易出来，其他蔬菜等水开后一并放入，煮3分钟后放入切好的日本豆腐，再煮3分钟左右。出锅前依次加入少量盐，小葱，几滴生抽。完美！
备料，5条日本豆腐
豆腐从中间切开挤出来，共切六段，均匀裏上玉米淀粉
热锅下油，煎至两面金黄，捞出备用
西红柿切小块放入榨汁机榨成汁
榨好的西红柿汁
倒入西红柿汁，加入白糖，白醋煮开，要加入淀粉水收汁，变浓稠就可以了！关火，倒入煎好的日本豆腐拌匀即可
装盘，撒上葱花装饰
以吃会友
准备食材
将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。
中大火，锅里加平时炒菜的油，油热后倒入葱、姜和洋葱炒香，加入鱿鱼和虾仁炒到变色。
然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加酱油和盐调味，收汁。
准备好铁板，如果没有铁板可以用家里的平底锅，将锅炒热倒入油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。
迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。
日本豆腐切块，其他材料准备好。豆腐粘上淀粉，下锅煎到双面金黄色，备用。锅里热油，加入葱蒜辣椒炒香
加入一勺豆瓣酱，倒入番茄炒均匀。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陈醋两勺，生抽适量。
加入白糖半勺，胡椒粉适量，麻油少量，煮成鱼香汁。倒入豆腐焖一会。
完成，出锅
日本豆腐从一端切开，另一端底部剪开小口，让豆腐滑出来。胡萝卜去皮切滚刀块。青椒去籽，切小块。香菇去蒂切块。
将日本豆腐切成厚片备用。
中火加热平底锅，多放些油，放入豆腐煎到两面金黄。
小贴士：日本豆腐很软，用手放入不容易碎。怕烫到手的话可以用手先放在铲子或者勺子上，再放入锅中。
煎好的豆腐盛出。
小贴士：日本豆腐特别软，盛的时候别贪心，用铲子平着慢慢撑出来。
放入葱末、姜末和蒜片炒香。
放入香菇和胡萝卜，加入生抽、蚝油和盐，炒匀。
倒入日本豆腐，加入半碗水，煮10分钟。
小贴士：煮的时候尽量让食材均匀地没入汤汁中，才能更入味。
加入白胡椒粉、香油和青椒块，推匀即可出锅。
小贴士：豆腐特别容易碎，推的时候铲子边缘直接接触锅，轻一点。
将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里
将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间
用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上，将蛋黄放在豆腐的正中央
蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟，生抽蚝油调味淋在豆腐上，开吃了
日本豆腐煲
原料：日本豆腐7条，小管或鱿鱼大约4至半斤左右，猪肉约2两，干香菇6个，大红辣椒1个，干辣椒一个，姜2－3片（或蒜头），葱2根，白糖、干虾仁少许。
做法：
1、葱洗净切段，小红辣椒洗净切片，虾仁洗净泡发，香菇洗净泡发掰成瓣，姜切丝，干辣椒为了不要太辣掰对半就好。
2、日本豆腐从中间切开取掉袋子再切成小段，裹生粉用高油温过炸至表面金黄色，捞出备用。
3、猪肉洗净切成薄片或丝放入酱油抓匀再放入生粉抓匀腌制备用。
4、小管或鱿鱼洗净切花或切块都可以，再焯水捞出备用。
5、锅中放入适量油加热，加入姜丝、香菇、虾仁、干辣椒炒香，再加入猪肉炒一会后加入鱿鱼再炒一会，放入约8分碗水（不够可再加）、日本豆腐、酱油、少许白糖、盐、味精（或鸡精）煮开试咸淡并调味。
6、生粉勾芡后盛入沙锅内，再加热，放入葱段、小红辣椒和适量的油，盖好盖子焖一会，可以用汤匙翻一下防底部烧焦，如果水份太少也可加点，至煮开即可。
注：这道菜要趁热吃才好吃。
干香菇泡发，香菇可切成2半。香菇水取上层，加入生抽、蚝油、糖、鸡精，调料汁。
日本豆腐切小段，裹干淀粉
不粘锅放少量油，双面煎豆腐定型，盛出备用
热锅，少量油，煸炒葱蒜末，放香菇，倒入料汁加热（依据豆腐量，可加适量水），再倒入煎好的豆腐，大火烧开，可加少量盐调味，出锅前倒入湿淀粉，出锅。
备好材料：日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下
用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后
拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片
把切好的日本豆腐均匀摆入盘中
豆腐表面各摆放一只虾仁
撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。把水淀粉倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后关火即可
虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配
日本豆腐切块，裹一层玉米淀粉，抖掉多余的粉。（建议每三四块一起裹，不要多）
中小火煎制
煎至两面金黄，出锅
锅内余油倒出一些，留底油，炒香蒜末
放入腌好的虾仁 扇贝肉，炒至虾仁变色（虾仁、扇贝肉提前用料酒 胡椒粉腌制10分钟）
放入青椒丝炒匀
放入生抽 料酒 白胡椒粉 蚝油，炒匀
放入日本豆腐 盐，炒匀
加入水淀粉勾芡
炒匀即可
来一起吃吧
日本豆腐放入茄汁中，撒上盐（少一点，不然的话会很咸！），搅拌均匀，撒上一点葱花。
锅中炒1⃣️分钟，完成！
尝尝这美味吧！
日本豆腐切块装盘
大火蒸8-10分钟
每一块豆腐浇一点点酱油（我用的是蒸鱼豉油，用味极鲜应该会更好吧）
香菜叶洗净撕小朵放在豆腐上即可！
第一步，先把日本豆腐侧刀切段，胡萝卜切片（要薄点），摆盘
第二步，把鸡蛋清加点水，打匀，淋到摆盘好的日本豆腐还有胡萝卜上面（记得蛋清加点水，使豆腐更嫩）
第三步，摆好瑶柱还有咸蛋黄，放进锅蒸至15分钟，淋上热猪油（没有猪油用食用油也可以）还有酱油就完成
虾仁去虾线，放少许盐、淀粉，腌制15分钟。
西兰花洗净开水焯1分钟（水里放点盐和2滴油）胡萝卜切略粗丝。
海鲜菇洗净放入锅中煮半分钟捞出冷水冲洗干净，晾干备用。
日本豆腐切块，沾玉米淀粉，放入锅中煎到两面金黄。备用
虾仁炒熟备用。热锅倒入适量油放蒜末爆香，加入胡萝卜，西兰花，海鲜菇翻炒2分钟，倒入虾仁，日本豆腐，放生抽2勺，蚝油1勺，少许盐调味，最后倒入水淀粉（玉米淀粉 水）轻轻翻炒，大火煮至酱汁收干即可。
日本豆腐从中间切半
倒出来切1cm左右的小块
将豆腐沾满淀粉
平底锅热油
放入沾满淀粉的日本豆腐
煎至两面金黄
捞出备用
开始调制酱汁
小半碗清水，三勺番茄酱，两勺白糖
一勺生抽，半勺陈醋，少许盐，一勺淀粉
搅拌均匀备用
蒜切末
锅内热油蒜末爆香
倒入调好的酱汁中火煮至粘稠
倒入煎好的豆腐均匀上色
将豆腐捞出装盘
撒上少许葱花点缀
完成
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：黄豆30克、鸡蛋3个、糖10克（选用）辅料：水500毫升
黄豆提前浸泡一夜。
倒入破壁机中，加入500克清水。
盖好盖子，启动豆浆功能。
过滤出300毫升豆浆。
*过滤是为让的日本豆腐口感更加细腻，不过滤也是可以的呀。
豆浆晾凉。
*不要急，一定要先晾凉再进行接下来的操作哦。
打入鸡蛋，加入糖，搅打均匀。
*不喜欢甜味儿的，可以不加糖或者换成盐哦。
过筛至底部铺油纸的模具中。
盖保鲜膜，四周扎小孔。
蒸锅水沸转小火，放入蒸锅，中小火蒸30分钟，关火继续焖15分钟。
脱模，切块。
最后一定要浇上一层芡汁，软嫩，自带清香，也非常适合给宝宝吃哦。
日本豆腐从中间切断倒出来再从每段的中间切开(一个日本豆腐切4段)
滚干淀粉时一定要轻拿,并且要滚一个放油锅里一个(提前裹完沾盘子爱破碎)炸时油先烧到7成热,下豆腐后改中火
炸时不要用筷子乱搅等金黄时轻轻划一下就行了,不会粘一块的,捞出随后把青椒胡萝卜也划一下油捞出
把炸油倒出去用油锅就行,小火炒香葱姜蒜末和一勺番茄沙司(颜色好味道更鲜美)
放入味极鲜酱油(不能用老抽,颜色不好)半碗清水,十三香盐烧开
倒入豆腐青椒胡萝卜兜匀汁即可
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐3条；青红椒个；蚝油1勺；生抽1勺；油5克
做法
香煎酸甜日本豆腐（小朋友的最爱）
用料
日本豆腐2根；番茄酱适量；盐适量；玉米淀粉适量；白糖适量
做法
日本豆腐汤儿童版
用料
日本豆腐2条；生抽0.5勺；蟹味菇适量；胡萝卜0.3根；火腿肠2片；小葱1根；盐适量
做法
茄汁日本豆腐
用料
豆腐5条；淀粉适量；西红柿2个；白醋1大勺；白糖20克；淀粉适量（与水混合勾芡用）；葱花适量
做法
铁板海鲜日本豆腐
用料
日本豆腐4条切大块；小鱿鱼3个切成鱿鱼花；虾仁100g洗净控水；生抽酱油适量；葱、姜、洋葱适量；青红辣椒适量；淀粉适量；油、盐适量；鸡蛋2个
做法
鱼香日本豆腐
用料
日本豆腐4条；淀粉4勺；豆瓣酱1勺；生抽1勺；葱花1根；番茄1个；醋2勺；水适量克
做法
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐2条；香菇5个；胡萝卜半根；青椒半个；葱末4g；姜末3g；蒜片4g；生抽6g；蚝油4g；盐1g；香油2g；白胡椒粉1g
做法
肉末蒸日本豆腐
用料
日本豆腐2条；蛋黄一个；肉末180克；胡萝卜丁少许；青豆少许
做法
日本豆腐堡
用料
日本豆腐6～7条
做法
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐3条；干香菇8朵（切成2半）；葱，蒜适量（切末）；淀粉50克左右；生抽，蚝油适量；糖，鸡精各1小勺
做法
日本豆腐蒸虾仁
用料
日本豆腐；鲜虾；黄瓜（或者青豆）；生抽；淀粉；水
做法
三鲜日本豆腐
用料
日本豆腐4条；虾仁随意；扇贝肉随意；青椒半个；玉米淀粉适量；蒜末适量；生抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺；白胡椒粉适量；盐小半勺；水淀粉适量
做法
超级简单－日本豆腐
用料
日本豆腐十几块；葱花适量；盐一小勺；可有可无，茄汁，口味清淡的话去掉也行（注意：清淡得可能超于想象）适量
做法
小清新蒸日本豆腐
用料
香菜叶少许；日本豆腐2根（190g）一人份；酱油适量
做法
日本豆腐
用料
日本豆腐3条；胡萝卜半根；咸蛋黄1个；鸡蛋清1个；瑶柱若干粒
做法
三鲜日本豆腐
用料
日本豆腐2条；虾仁若干；胡萝卜若干；西兰花若干；海鲜菇若干；玉米淀粉若干；盐若干；生抽2勺；蚝油1勺；蒜末若干
做法
茄汁日本豆腐
用料
日本豆腐3条；玉米淀粉适量；清水小半碗；番茄酱3勺；白糖2勺；生抽1勺；陈醋半勺；盐少许；油适量；葱2根；蒜3瓣
做法
自制日本豆腐宝宝辅食
用料
黄豆30克；鸡蛋3个；糖10克（选用）；水500毫升
做法
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐；尖椒；胡萝卜；油；盐；番茄酱或沙司；味极鲜酱油；葱姜蒜末
做法
② 日本豆腐的简单做法
③ 日本豆腐怎么做才好吃
番茄金针菇日本豆腐
用料
日本豆腐2条；金针菇1把；淀粉适量；西红柿2个；蚝油1勺；生抽半勺；盐半勺；葱2根；蒜3瓣
做法
金针菇洗净撕小块备用，西红柿洗净，去皮切丁
将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉，热油，放锅里煎两面金黄捞出备用
将蒜切成末，热油，将西红柿丁翻炒出汁，倒入温水（大约5分钟）再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀
加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可！最后撒入葱花
番茄金针菇炒日本豆腐完成
好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦！是不是超简单呢，小伙伴们赶紧收藏起来吧
红烧日本豆腐
用料
日本豆腐3条；青红椒个；蚝油1勺；生抽1勺；油5克
做法
日本豆腐切片！煎至金黄色！青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油！翻炒片刻加入淀粉勾芡即可！
日本豆腐汤儿童版
用料
日本豆腐2条；生抽0.5勺；蟹味菇适量；胡萝卜0.3根；火腿肠2片；小葱1根；盐适量
做法
胡萝卜去皮洗净，蟹味菇洗净后用少量食盐浸泡备用，小葱洗净。
胡萝卜，火腿肠切丁，如果有甜豆，薯仔丁也可以放一点。
锅洗净后，加水，滴几滴山茶油，先放胡萝卜_胡萝卜可以多煮会这样味道更容易出来，其他蔬菜等水开后一并放入，煮3分钟后放入切好的日本豆腐，再煮3分钟左右。出锅前依次加入少量盐，小葱，几滴生抽。完美！
茄汁日本豆腐
用料
豆腐5条；淀粉适量；西红柿2个；白醋1大勺；白糖20克；淀粉适量（与水混合勾芡用）；葱花适量
做法
备料，5条日本豆腐
豆腐从中间切开挤出来，共切六段，均匀裏上玉米淀粉
热锅下油，煎至两面金黄，捞出备用
西红柿切小块放入榨汁机榨成汁
榨好的西红柿汁
倒入西红柿汁，加入白糖，白醋煮开，要加入淀粉水收汁，变浓稠就可以了！关火，倒入煎好的日本豆腐拌匀即可
装盘，撒上葱花装饰
以吃会友
铁板海鲜日本豆腐
用料
日本豆腐4条切大块；小鱿鱼3个切成鱿鱼花；虾仁100g洗净控水；生抽酱油适量；葱、姜、洋葱适量；青红辣椒适量；淀粉适量；油、盐适量；鸡蛋2个
做法
准备食材
将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。
中大火，锅里加平时炒菜的油，油热后倒入葱、姜和洋葱炒香，加入鱿鱼和虾仁炒到变色。
然后倒入炸好的豆腐和辣椒，加酱油和盐调味，收汁。
准备好铁板，如果没有铁板可以用家里的平底锅，将锅炒热倒入油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。
迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。
④ 三鲜日本豆腐的制作方法
第一种做法:三鲜日本豆腐
主料：日本豆腐
配料：鱿鱼、虾仁、海参、胡萝卜
调料：植物油、盐、酱油、糖、葱花、姜末、蒜末、鸡精
做法：鱿鱼欹花刀，海参发好切条备用。日本豆腐切成两厘米厚，沾上干淀粉，八成热的油炸至金黄色捞出，锅留底油，爆香葱姜蒜末，下入鱿鱼、虾仁、海参炒熟。倒入炸好的日本豆腐，放盐、酱油、糖翻炒均匀。出锅前加入鸡精，勾薄欠即可。
第二种做法:三鲜日本豆腐,当然得有三个海鲜了
第一鲜 鱿鱼
要切十字刀,最后淖成鱿鱼花
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淖水成鱿鱼花,注意不要时间太长,在开水里烫一下就可以了,以免煮烂了影响口感 <br><br
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第二鲜 蟹足棒
切成小段
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第三鲜 虾丸
其实有条件的最好是用鲜虾肉,但俺是穷人,没有!只好用虾丸代替,不过也挺好吃.
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配菜
青辣椒,切成片
胡萝卜,切片
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香菜末
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准备完毕后,开始制作
锅中加入多多豆油,烧热后,放入日本豆腐,炸一下
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炸至表面呈金黄色为好,注意要轻拿轻放,不要弄坏了
炸好后,捞出备用.
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炒锅放油,烧热,放入葱花
10秒后放入胡萝卜片
10秒后放入辣椒片
10秒后放入鱿鱼卷+蟹足棒+虾丸
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10秒后加入炸好的日本豆腐
然后再加入少许糖
适量的盐
适量的味精
轻微翻炒一下,一定要注意锅铲要轻轻地
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红烧日本豆腐
材料：日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下
香虾日本豆腐
材料：日本豆腐四个，香菇若干，黄瓜，玉米，培根，大虾两条，如果喜欢胡萝卜也可以放点。
调料：老抽酱油，黄酒，盐，糖，鸡精，葱姜
做法：1。将每个日本豆腐切成5段，入锅大火炸，变金黄色捞出。（建议用小煎锅，放满油，满到可以没过日本豆腐）。
2．将大虾清理干净，切小块，用葱姜呛锅，将大虾放入锅内翻炒，再加点黄酒，炒个八分熟，出锅备用。
3．将培根切段，入锅煎一下，香味出来的时候，就可以出锅，备用。
4．将切好的香菇和黄瓜，玉米入锅炒，再将培根与大虾倒入锅中，然后是豆腐，跟着加入酱油，少许盐，糖以及鸡精，最后再加两小碗水，大火炖一会儿，待水收的差不多了，就可以关火了。
铁板日本豆腐
首先铁板要很热，先打几个生鸡蛋，日本豆腐要一个切4半，放清油里炸透，重新放在锅中加大葱，蚝油，酱油白糖，盐，味精，烧好入味，沟欠，用淀粉调的厚厚的，汤少而浓。
这时，铁板烧热，拿起，林热油，倒上鸡蛋爷，当鸡蛋熟了，盛上豆腐------。
日本豆腐皮寿司
材料：
豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。
作法：
1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。
2、豆腐皮剥开，装入米饭即可
榨菜肉末蒸豆腐
原料：
日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、 葱、姜切成丝
2、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；
3、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；
4、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；
5、 坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。
沙棘日本豆腐
主料：日本豆腐、沙棘
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
果仁心太软
材料：日本豆腐2根，威化纸12张， 面包糠适量，各种时令水果（西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等），鸡蛋1只， 油2碗（500ml，实耗5ml），盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙， 鲜橙汁2汤匙
做法：
1． 将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。
2． 把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。
3． 中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。
4． 炸至豆腐呈外皮金黄色，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。
5． 将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．
6． 中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。
脆皮炸豆腐
主料：日本豆腐
配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油
制做：
1、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；
2、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。
橙汁豆腐
日本豆腐5条（依食用人数定量）每条切成4块，用少许精盐、味精腌渍10分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满薯仔淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。
水晶丝瓜
原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆
调料：盐、粮、味精
制作工艺流程：
1、 丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内；
2、 虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉；
3、 将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。
缤纷豆腐汤
原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。
制法：
1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。
2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。
柠檬豆腐
原料：日本豆腐、西兰花、柠檬汁、白糖、白醋、
水淀粉。做法：将日本豆腐切成小圆片，油炸后装盘；
把柠檬汁、白糖、白醋调好汁，用水淀粉勾芡，浇在豆
腐上；周围用清炒好的西兰花进行装饰。
日本豆腐烩金针菇
日本豆腐5个, 金针菇0.5斤
将日本豆腐切成段，放进干淀粉里面裹均匀。放进8成油锅中炸至金黄。金针菇焯水至生。锅里放油葱姜煸锅，放入水3两，加入豆腐以及金针菇，放入盐，胡椒粉。味精勾芡琳明油起锅即成。
虾仁日本豆腐
原料：鲜虾、鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）、玉米、碗豆、番茄沙司。
做法：
1.鲜虾去头、尾、皮，从背部一剖两半，去掉腹部、背部的沙线。
放入碗中，加盐、鸡精、淀粉，略腌一会儿。
2.日本豆腐，洗净，从袋中间一切两半，轻轻倒出里面的豆腐，切成均匀的小段。
3.将切好的豆腐，整齐码放在盘中，为了美观，头、尾的部分可以放在下面一层。放入微波炉中，中高火加热2分钟。
4.炒锅上火，油热，放入
虾仁，翻炒，看变色，放入玉米、碗豆，加少量水，最后放盐、鸡精。关火，将炒好的菜，均匀地淋在加热好的豆腐上。最后将番茄沙司浇在菜上。OK
肉丸蒸日本豆腐
材料：
肉末 2两，荸荠3个，香菇3个，虾皮（虾米），姜末，胡椒粉，
酱油，盐，生粉，鸡蛋清，香油，日本豆腐4条，味精
制法：
1.将肉绞碎后放入大碗里，把荸荠，香菇，姜切成碎末，放入碗里
2.加入虾皮（虾米）末，把香菜（或葱花）切丁后也洒入碗中。
3.把鸡蛋清放入碗中，放入香油或油，胡椒，酱油，盐，味精，生粉
4.将以上所有原料在大碗里从同一方向搅拌，搅拌均匀
5.将日本豆腐每一条切成4份，整齐摆到大碟子里
6.将搅拌好的肉末做成丸状，放到每一个日本豆腐的上面。
7.用蒸锅蒸4分钟，为了美观可口，可以在菜的周围再洒少许香菜。
⑤ 日本豆腐怎样做会更好吃
虾鲜豆腐嫩，鹌鹑蛋、蟹味菇、西兰花营养丰富，非常适合孩子的一道菜，喜欢的朋友试试吧，不会让你失望的。
三鲜日本豆腐BY 寓言7656
食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量
虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟
蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用
焯过水的食材放在一起备用。
日本豆腐切成厚片
切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉
煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。
煎制两面金黄硬嘠盛出。
用煎豆腐剩余的油爆香葱末
爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。
加入煎好的日本豆腐快速翻炒。
翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。
兜炒均匀即即可关火盛出。
成品！美味又营养！
日本豆腐软嫩爽口，很受欢迎。一般的饭馆都会有一道用日本豆腐做的金针菇日本豆腐。咱们中国人称日本豆腐为玉子豆腐，这个看豆腐的成色就知道为什么这样称呼了。
其实日本豆腐和我们日常食用的普通豆腐还是有区别的，一个是制做豆腐需要的材料和制做工艺区别。另一个是口感有区别。
我们日常食用的普通豆腐用的是大豆，而日本豆腐用的除了大豆外，还加了一定比例的鸡蛋。普通豆腐制做有的需要盐卤或者酸醋点豆腐等，而日本豆腐则是要蒸的。以下介绍一下日本豆腐的做法，自己在家也可以轻松的做出来。学会了给家人露一手吧！
需要的食材：鸡蛋5个 豆浆（可以自己做或者买） 盐适量
制做步骤：
1、鸡蛋去壳打入碗里，打散后加等量豆浆和少许盐一起搅拌均匀。
2、把打好的蛋液过筛几次，滤去杂志让蛋液更细腻。
3、在容器刷一层薄油，再倒入蛋液，撇去浮沫。盖上保鲜膜，牙签戳几个小孔。
4、上锅蒸12分钟左右，蒸熟后放凉既可以切成自己想要的样子。然后再加工成菜品。
当然，刚蒸出来的豆腐可以直接食用的。还有自己做的日本豆腐和市场上卖的日本豆腐多少还是有些许的区别，不过因为是自己做的，所以食用绝对的放心。
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的，小钟还蛮喜欢吃的，感觉，有点像吃蒸得火侯正好的鸡蛋羹。只可惜我家附近的菜场竟然都没有日本豆腐卖，每次想吃都得跑老远的超市去买。当然，这是题外话。
来说日本豆腐怎么做好吃？
日本豆腐和很多口味都是很搭的，做红烧，做铁板，做海鲜味，做清蒸都可以，不过呢，我最最喜欢的还是下面来说的这个版本。 它超级简单好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是适口。如果是配米饭的话，记得多煮点饭，要不然铁定不够吃的啊，别说我没提醒你哈。
以下，分享【茄汁日本豆腐】的做法
1.把日本豆腐切成约一公分左右的厚片，番茄去皮去蒂切小块备用。
2.取平底锅，放适量食用油，油热后把切好的日本豆腐放进去，用中小火煎到出脆皮，煎到日本豆腐表面略金黄后翻面，另一面也煎到金黄，盛出备用。（日本豆腐特别嫩，煎的时侯最好用不粘锅来操作以减少碎散。还有一个就是，一定要等一面彻底煎好后再翻面，这个操作时请勿必注意）
3.锅中余油，放切好的番茄块炒至出沙，如果有番茄酱也可以加一大勺番茄酱进去同炒，味道更浓郁。
4.番茄炒香后把煎好的日本豆腐倒进去，加盐调味，然后快速翻炒，让番茄汁紧紧包裹住日本豆腐。
5.最后转大火，把汤汁收到你喜欢的浓度后出锅，撒上小葱末即可。汤汁不要收太干哈，留点拌米饭吃简直人间美味，你也试试吧？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
日本豆腐不是我们传统的豆腐，它是以鸡蛋为主要原料，加植物蛋白、调味料等辅料加工而成，其口感滑爽，味道清香。下面介绍一下茄汁日本豆腐的做法。
用料：日本豆腐、西红柿、番茄酱、蒜、香葱、糖、味极鲜、原味鲜、盐、淀粉。
一、日本豆腐切厚约1 左右的片。
二、蒜剥皮，切碎。西红柿洗净，表皮划十字刀，用开水烫一下，去皮后切碎。备好葱花和水淀粉。
三、豆腐片均匀沾满淀粉，锅中加油，小火将豆腐片煎至两面金黄，盛出备用。
四、锅中油加热，蒜末爆香，加入西红柿翻炒出水，加适量番茄酱、味极鲜、原味鲜、盐、糖，翻炒一会，加适量水。
五、煎好的豆腐入锅，中小火焖煮一会，淋入水淀粉，开大火，将汤汁收至浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
要想了解日本豆腐是怎么做出来的，首先需要知道豆腐是怎么做的及其背后的原理。
豆腐在制作之前需要先将泡过的大豆研磨、煮沸成豆浆，再用硫酸钙或氯化镁点化，此时的豆浆就会凝固变成固体，再用纱布压掉水分就是我们熟知的豆腐了。豆乳的凝固决定着豆腐的质量，而点豆腐所用的凝固剂也决定着豆腐的好坏。石膏做为凝固剂的豆腐较为光滑、保水性优。而用卤水点的豆腐做出的豆腐干质量较好。
当卤水或者石膏加入到豆浆后，正负离子与豆浆的水分子相结合，蛋白质凝聚产生了沉淀。挤出水分后，豆腐就形成了。
日本豆腐使用葡萄糖酸内酯做为凝固剂，这样的豆腐其凝固过程也是缓慢的。表现出的口感就是滑溜细腻。因为凝固剂不含钙离子，日本豆腐就不能补钙了。
核心点：日本豆腐先煎后煮，最能发挥出风味！
豆腐界的异端 日本豆腐其实不能算是豆腐，它不是由豆类磨浆熬制成的，所以不含豆类成分 也不用点卤凝固。既然如此，为什么称之豆腐？
——原名叫玉子豆腐
日语中的“玉子”翻译成中文即是鸡蛋的意思，因此日本豆腐也叫鸡蛋豆腐。据说是起源于日本江户时期，用 杂鱼干和香菇等食材熬制，然后过滤去残渣，只留汤汁，加入比例合适的鸡蛋液搅拌混和均匀，倒入模具中，最后蒸制而成的 美食 。
看着是否似曾相似呢？没错，跟蒸水蛋（鸡蛋羹）相似，只是它把水换成了食材熬制的汤汁，鸡蛋液的量也要多了些，提升起弹性，以及蒸制的容器不同。
因蒸出的形状 光滑细腻，质地软嫩，颇有豆腐的模样，所以称之为“鸡蛋豆腐”（玉子豆腐）！
而当它流传入国内，我们则习惯称它为“日本豆腐”。时至如今，国内的“日本豆腐”制作工艺已发生转变，不改的是主要食材依旧以鸡蛋为主，再添加水、盐、添加剂制作而成的。
明白了日本豆腐是什么，接下来介绍下如何做好吃。
【主料】： 鸡腿肉一只，日本豆腐3条。
【配料】： 生姜、大蒜、小葱。
【调料】： 盐、生抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、淀粉。
制作过程：
1、鸡腿肉斩成大小合适的块状，放入盆中加入足够的清水，浸泡30分钟，然后抓洗干净沥干水分，待用。
2、日本豆腐从中间切一刀，然后抓住尾部，抖动脱落外面的包装衣，接着豆腐改刀切成一厘米左右的块状。
3、切配料：生姜切片，小葱的葱白切成长段，葱叶则切成葱花，大蒜切片，红辣椒去头蒂和芯籽，改刀成菱形片备用。
4、热锅冷油，依次放入日本豆腐，转小火煎至底部定型，翻转过另一面。等豆腐冒出泡末，如同煎鸡蛋的产生的泡沫，同时散发出阵阵的香味，再过一会，豆腐表面金黄焦香，盛出备用。
5、锅留少许底油，爆香姜葱蒜，倒入鸡腿肉块，转中小翻炒断生，呛入配料的香味。
6、淋入生抽调底味，少许的老抽，翻炒上色。
7、加入适量的清水没过鸡肉，大火煮开撇弃浮沫，下盐调味，一汤匙蚝油增香，少少胡椒粉去腥提香，再下几颗冰糖中和味道，然后上盖转小火煮15分钟。
8、时间到后，放入日本豆腐，上盖继续焖煮5分钟。
9、放入红椒块和蒜苗，转大火煮至断生，然后用水淀粉勾薄芡，出锅撒上葱花即可。
（1）日本豆腐为什么要先煎？
日本豆腐煎与不煎，简直判若两物，如果不煎吃着有种鸡蛋的腥味，以及后续焖煮时易散烂。因此，经过油煎或者油炸，不仅能够减少蛋腥味，和激发出更加浓郁的香味，还能使它的表面收缩变紧，煮时形成“虎皮纹”，整体上颜值得以提升，口感也外焦香，内部饱含多汁，非常滑嫩，说入口即化并非过份。
（2）为何煎日本豆腐时会散架？
日本豆腐质地软嫩，操作不当的情况下确实会散烂掉渣！那么怎么解决呢！
首先，锅得烧热冒烟，放入冷油滑锅滋润，此时再下豆腐才不会粘锅，跟煎鱼的原理是相同的。
其次，煎豆腐时不可急于翻动，要等它底部边缘变色，也即是定型了，然后再翻另一面，哪会粘锅呢！需要注意的是，前期可以通过晃动锅身，让豆腐受热均匀。
最后，不能用筷子夹着翻动，否则易断裂散架，而是要用锅铲从底部进去，同时动作温柔点，翻过来就不会出现此问题了。
此外，如果还是没把握，建议日本豆腐先裹上一层淀粉，然后再煎，大大提高了成功率，就算是厨房小白也能煎出形状完好的日本豆腐。
（3）鸡腿肉不用焯水？
并不是说不可以焯水，只是家庭版的做法不用这么麻烦，况且我们前期的鸡腿肉已经浸泡了足够长时间，切口的血水几乎泡发白了，加上焖煮时要撇弃浮沫。所以，不必多加焯水这一步，不单是省时间，且焖好的成品鲜味、肉香味更足。
（4）日本豆腐为何不同鸡腿肉一起煮？
日本豆腐先煎过，已经是完全熟了。而鸡腿肉是生的，且肌肉饱满，相对难熟一些，若是两种同焖，日本豆腐在长时间沸腾中，或多或少会破烂不型，影响了菜品的颜值。
或许您担心这样豆腐能入味吗？
答案是能的，日本豆腐经过了油炸，内部结构松散蓬松，且干燥，所以很容易吸收汤汁的，后续回归同焖的5分钟，足以令其入味的。
①、日本豆腐切块要稍微厚点，一条切成6块为宜，避免烹饪时散架。
②、日本豆腐要先油煎定型和激发出香味，火候不宜过小，否则会吃油进去，造成油腻，建议保持中火即可。
③、鸡腿肉无需腌制，无需焯水，直接煸炒的口感和味道更佳，营养物质也保留得较多。
④、日本豆腐回锅焖时，5分钟左右能入味的，况且出锅时要勾芡呢。
⑤、蒜苗和辣椒得最后放，不然色泽看着不明亮，枯焉焉的，味道和口感也变差。
⑥、这道菜可加入其它配菜，以此丰富味道层次，例如金针菇，或者薯仔、西红柿之类的。
结语日本豆腐虽不是豆腐，但胜在有豆腐般的口感，以及独特的风味，其可塑性不错，与诸多食材挺般配的。说到怎么做好吃，只要了解它的特征，加上合适的处理方式，和制作的相关小技巧，做出的成品必然不会差到哪去。
【三鲜浇汁日本豆腐】
日本豆腐也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐，因为造型和质感很像，所以名字里才有了豆腐两个字。它的主料其实是鸡蛋，而非大豆，口感又豆腐的爽滑细嫩， 又有鸡蛋的美味鲜香，所以很多人都很喜欢吃，包括我在内。
灰做的这道三鲜浇汁日本豆腐特别好吃，将日本豆腐裹了蛋液油炸，炸过的日本豆腐表面有一层酥皮，里面软嫩鲜美，推荐大家一定要尝试。
如果觉得起油锅油炸太麻烦的话，还有更简便的做法。可以把日本豆腐切段装盘后蒸熟再倒上煮好的浇头。或者最后将直接将日本豆腐倒入汤汁中同煮，也很美味。
图文/薄灰
三鲜浇汁日本豆腐
难度：
耗时：30分钟
材料：
日本豆腐4包、胡萝卜半根、干香菇30克、虾仁100克、鸡蛋1个
调料：
葱2根、姜2片、水淀粉2大匙、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量
做法：
1、 准备好菜肴的制作材料，提前把新鲜的虾挑去虾线备用，干香菇用清水充分泡发好备用。
2、 小葱切成葱末，姜切丝（灰不太喜欢吃到姜，所以我的菜谱中都会把姜切成细丝，这样方便挑出哈）。取出虾仁，再把泡发好的香菇和胡萝卜、虾仁分别切成丁备用。
3、 小心的剪开日本豆腐的包装，轻轻的取出日本豆腐，然后将日本豆腐切成约4厘米长左右的块状，将鸡蛋液打散成蛋液备用。
4、 日本豆腐放入鸡蛋液里裹上一层蛋液，再放入烧热的油锅中大火炸至表面金黄色，捞出备用。
5、 将锅中留少许油，放入切成末的葱姜炒香，再放入胡萝卜丁炒一会。
6、 继续放入切好的香菇丁和虾仁丁翻炒到虾肉丁颜色发白断生。
7、 倒入半碗高汤或水煮开。
8、 淋入水淀粉勾芡。
9、 继续煮至汤汁微微粘稠的状态，加盐、芝麻油、鸡精调味。
10、 最后把煮好的三鲜浇头倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。
日本豆腐也叫玉子豆腐、鸡蛋豆腐，它与我们平时吃的黄豆豆腐是不一样的，只是口感类似而已，所用食材却完全不同，主要是用鸡蛋制作而成。既有豆腐爽滑鲜嫩的口感，又有鸡蛋的鲜香味道。
日本豆腐有很多种做法，清蒸、红烧、滑溜……今天分享一道用粉丝、猪肉和它搭配做一道蒜香味十足的烧豆腐。日本豆腐特别的细嫩很容易碎，如果连着包装先在中间切一刀，就可以很容易用手在边角将它完整地挤出来。然后薄薄地裹上一层玉米淀粉，在锅中稍微煎一下再烧制就可以很好地保持外形的完整，而且也增添了新的口感，外表是略带焦酥，咬开后又是鲜嫩无比。
1、 准备日本豆腐2-3个。粉水在温水中浸泡10分钟。肉切成肉沫或小肉丝。
2、 用流动的水将日本豆腐表面冲洗干净，连同包装用刀在中间切一刀，轻轻按压边角将豆腐挤出切成小段，大概一个日本豆腐切成6小段。尽量不要太薄，以免在后面的步骤中容易碎掉。
3、 撒上玉米淀粉，将每块豆腐表面都薄薄包裹上一层淀粉。
4、 调碗汁：小碗中放入2勺生抽，半勺老抽，适量盐、1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油（如果没有，生抽的量为3勺即可），少许淀粉，少许清水，蒜碎，香油，鸡精搅拌均匀。
5、 不粘锅中放入炒菜量的油，放入日本豆腐煎至两面金黄盛出。
6、 锅中留底油，放入多些的蒜碎炒出香味。
7、 放入猪肉炒出香味变色，加入少许生抽调味。
8、 放入泡好的粉丝翻炒均匀，倒入多半碗清水。
9、 加入煎好的日本豆腐。
10、倒入小碗中的料汁，调中小火烧3-5分钟。（具体时间根据粉丝的浸泡程度，可以随时用筷子夹一下判断）
11、待汤汁收浓，粉丝成熟即可出锅装盘。
豆腐鲜嫩入味，粉丝也吸满了汤汁，蒜香和红烧味十足特别好吃。
日本豆腐其实就本质上来说不是豆腐，而是鸡蛋加凝胶做成的鸡蛋果冻，因其形状和口感象豆腐其实和豆腐没啥关系。也正因为它这种特性，所以做法和一般豆腐是不一样的，这种豆腐不宜久煮因为一煮就成了鸡蛋糊，也不宜凉拌因为不适合加葱姜醋蒜，而且因为其本质就是个鸡蛋冻，所以也非常嫩一动就破，所以也不适合做爆炒之类的料理，对它来说最适合的方法是蒸，很多人喜欢把日本豆腐切段摆盘，然后把中间控空放入调好的肉馅或者虾仁，一起上锅蒸熟后再淋上透明亮芡，成菜会非常好看，也不破坏日本豆腐本身的完整。不过这种做法口味比较清淡，喜欢咸鲜一点的，我个人推荐下面这个，蟹黄豆腐，用咸蛋黄替代蟹黄，用日本豆腐替代普通豆腐，做出的蟹黄豆腐在味道和外观上都非常接近，而且成本很低不限季节，喜欢的朋友可以试一下！
蟹黄豆腐
原料：日本豆腐4支、咸蛋黄3个、色拉油40ML、盐1小勺、鸡精半小勺、料酒1小勺、水50ML
1.为了整体完整，不要用剪口子的方式去撒包装，而是从日本豆腐外包装的正中切开；
2.放一碗水，将豆腐连同包装一起放入水中，用手指轻捏两头，让豆腐滑入水中；
3.再将挤出的豆腐用手捞出，改切成圆形片状； 4.取三个事先煮熟了的咸蛋；
5.剥壳取出咸蛋黄，将咸蛋黄用勺背碾成泥状；
6.煎锅烧热，倒入40ml油，再倒入咸蛋黄泥； 7.加入盐、鸡精、料酒和少量清水；
8.用锅铲碾压打圈的方式炒均匀；
9.最后下入日本豆腐，轻轻翻炒均匀即可。
日本豆腐又称玉子豆腐、鸡蛋豆腐等，营养丰富又好吃，日本豆腐也有很多风味，麻、辣、酸、甜等，都非常的好吃， 红烧日本豆腐，鱼香日本豆腐，日本豆腐煲等都非常的好吃 ，可以根据自己的喜好选择。
日本豆腐相信很多人都喜欢吃，日本豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，爽滑鲜嫩，清香美味，非常的好吃，日本豆腐的做法也是有很多种，都非常的好吃，我也是很喜欢吃日本豆腐，经常会买日本豆腐，下面就来分享一下日本豆腐好吃的做法。
1、准备食材：日本豆腐、五花肉、蒜、葱、小米辣、淀粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油
2、把五花肉洗干净，切成薄片，蒜洗干净切末，小米辣洗干净切段，葱洗干净切葱花，日本豆腐从中间切开，倒出来切成小段。
3、把切好的日本豆腐放盆里，加入一点淀粉，使每一块日本豆腐都裹上一层薄薄的淀粉，起锅烧油，油热把日本豆腐放进去炸。
4、炸日本豆腐油温要高一点，全程大火炸，这样才会更酥脆，要不时地翻动一下，防止粘锅底，炸至表皮酥脆金黄就可以了，捞出控油。
5、锅里留底油，油热把五花肉放进去，煸炒一下，煸炒出多余油脂，放入蒜末、辣椒翻炒均匀，加入一点蚝油，翻炒均匀，加入一点水。
6、煮开后加入生抽，鸡精、胡椒粉搅拌均匀，把炸好的日本豆腐放进去，转小火焖五分钟，时间到后，放入葱花，加入淀粉水勾芡，出锅前滴点香油翻炒均匀就可以出锅装盘了。
1、准备食材：日本豆腐、蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、醋、盐、淀粉、面粉、豆瓣酱
2、蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，把日本豆腐从中间切开，倒出来切成小段，准备一个碗，加入生抽、蚝油、白糖、醋、盐、豆瓣酱，再加入一点水淀粉，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，锅里加入一点油，把日本豆腐裹上面粉，放进锅中小火煎制，煎至两面金黄，把蒜放进去，炒出香味。
4、再把调好的鱼香汁均匀地浇在日本豆腐上面，翻拌均匀，煮至入味，撒上葱花，就可以出锅装盘了，真的是太好吃了，我家小孩特别喜欢吃。
总结：营养丰富，爽滑鲜嫩，清香美味，好看又好吃的日本豆腐就做好了，看着就很有食欲，尝上一口，鲜嫩爽滑，好吃又下饭，日本豆腐的做法有很多种，都非常的好吃，每个人的喜好口味不一样，可以根据自己的喜好口味来做。
⑥ 日本豆腐
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽叫豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，经配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。是男女老幼都适宜吃的食物。
日本豆腐的营养及功效
日本豆腐的功效与作用
1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产握盯妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
日本豆腐的营养价值
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富，能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
日本豆腐营养成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多种营养素：
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 21.00（大卡） 钾 125.40（毫克） 磷 13.20（毫克） 碳水化合物 3.72（克） 钙 60.60（毫克） 镁 22.20（毫克） 钠 0.66（毫克） 蛋白质 0.66（克） 膳食纤维 0.78（克薯念） 铁 0.48（毫克） 硒 0.30（微克） 维生素C 13.20（毫克） 锌 0.39（毫克） 铜 0.08（毫克） 脂肪 0.72（克） 锰 0.03（毫克） 维生素E 0.68（毫克） 烟酸 0.36（毫克） 维生素B1 0.03（毫克） 维生素B2 0.01（毫克）
孕妇能吃日本豆腐吗
孕妇可以吃日本豆腐。日本豆腐口感滑爽，味道甜香，营养丰富，孕妇也是可以吃的，孕妇食用还有美容的功效哦。
1、预防孕期高血压。食用日本豆腐能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。孕妇食用可预防孕期高血压。
2、补血益气。日本豆腐有补气血的作用，孕妇食用能补充身体所需的营养素和能量，促进胎儿健康发育。
3、解毒化痰。日本豆腐能清理身体内长期淤积的毒素，孕妇食用能增进身体健康。
4、美容美肤。日本豆腐含有丰富的维生素和微量元素，能美白肌肤，孕妇食用让皮肤更有弹性。
5、防止孕期孕吐。日本豆腐还能止吐，孕妇特别是孕早期的孕妇食用能有效防止孕吐，减少痛苦。
宝宝能吃日本豆腐吗
宝宝可以吃日本豆腐。日本豆腐虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。主要原料为鸡蛋、水果、蔬菜、调料等，外观玉黄润泽，口感滑溜爽嫩、鲜美清香。正宗的日本豆腐宝宝可以吃，但要买正规厂家的，可以保证质量。
1、强身健体。日本豆腐有补气血的作用，宝宝食用能补充身体所需的营养素和能量，促进宝宝健康成长。
2、美白美肤。日本豆腐含有丰富的维生素和微量元素，能美白肌肤，宝宝食用让皮肤更有弹性段手和。
3、消炎化痰。日本豆腐能清理身体内长期淤积的毒素，宝宝食用能帮助身体排出有害毒素，增进身体健康。
日本豆腐的做法大全
日本豆腐具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点。
用料：
薯仔2个、水面筋50克、日本豆腐100克、盐适量、鸡精适量、白糖适量、百梦多咖喱适量。
做法：
1、薯仔和面筋切小块，日本豆腐切短圆柱形。
2、把薯仔放进水里煮一下捞出浸凉水，接着把日本豆腐煎至两面金黄，盛出。
3、把面筋放下去炒至两面焦黄，然后把薯仔放下去翻炒，加盐鸡精白糖，加点水，咖喱视分量放，翻炒至咖喱完全融化。
4、把日本豆腐放下去轻轻翻炒至上色，盛出，撒上葱花就好了。
小贴士：
1、洋葱和薯仔是咖喱的最佳伴侣，所以可以适当加点洋葱。
2、日本豆腐可以的话，炸成整个金黄会更好吃。
功效：薯仔中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。