① 薯仔怎么做成薯片的
所需材料：薯仔若干、食盐若干、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、淀粉若干。
薯仔做成薯片的方法如下：
1.薯仔洗净去皮，切成薄片；
2. 切好的薯仔片放入清水中清洗2遍；
3. 锅中烧开适量水，放入食盐化开，把薯仔片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉；
4. 过凉后的薯仔片捞出，放在篦子上晾干水份；
5. 晾好的薯仔片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动薯仔片，让每片薯仔片都沾满淀粉；
6. 锅中油五六成热时，下入薯仔片，炸至表面金黄时捞出；
7. 炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片；
8. 每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。
需要注意的是：薯片一定要切得薄，拿起薯仔片看似透明状最好，越薄炸出来越脆。薯片一定要晾干再裹粉，不然粉就成糊了。
② 2个薯仔，教你做家庭版薯片，3秒就可以炸好，酥脆不油腻，解馋
一生中有很多事物会让人 “飞蛾扑火” ，有时它是很多人渴望的爱情，有时它就是一包薯片，咔嚓咔嚓不停的往嘴里送，虽胖，但很快乐。薯片作为一种风靡全球的老牌零食，它到底有什么魔力，让很多人对它欲罢不能？
薯片，一种把薯仔（马铃薯）去皮后切成薄片，然后经过油炸或者烘烤，最后添加调味料制作而成的零食。 薯片不管是从口感还是味道上，都能俘获一大部分人的味蕾，因此它一跃成为了人们追剧或打 游戏 的首选零食。在膨化食品的行业中，薯片绝对是其中的佼佼者，而且占有举足轻重的地位，所以它的受欢迎程度可想而知。
很多人都觉得薯片这东西吃了会上瘾，只要一拆开，基本上一口气就能干掉一包。其实并不是薯片吃了会上瘾，也不是你的自控能力差。真正原因是因为你的大脑被“训练”了。 人们在吃每一片薯片的时候，大脑都会对一种叫做“伏隔核”的结构来一次激活。 这种叫“伏隔核”的结构，它控制着人体的“奖励”机制，只要我们摄入脂肪和碳水时，它就会触发大脑，释放出让人快乐的“多巴胺”。而当薯片中的盐和脂肪相结合时，不仅会让食物很好吃，还会让人体控制脂肪摄入的机制暂时消失。 这就是为什么吃薯片时，总有一种不想停下来的感觉，最后导致脂肪摄入过多，结果就是长胖。
每一片薯片从配料比例、口味，直到最后入口的声音，每一个环节都有着食品 科技 力量的支持，让每片薯片都能以完美的姿态呈现在人们的面前，然后精准“打击”吃货们的味蕾。其实这样的美味在家也是可以轻松制作的，虽然没有买来的那样薄如蝉翼，但吃起来却多了几分酥脆，最主要是吃的放心。
所需食材：薯仔、食用油、烧烤蘸料
具体做法
（1）准备两个薯仔，清洗干净之后削掉外皮，用擦片器把薯仔擦成均匀的薄片，越薄越好，刀工好的也可以直接切成薄片。
（2）擦好的薯仔片直接放在清水中，多清洗几遍，洗掉多余的淀粉，直到水变的不再浑浊，这样炸出的薯片口感才会更加酥脆。
（3）半锅水烧开后转中小火，薯仔片置入锅内，煮上两分钟，不需要等锅中的水烧开。用开水煮一下这样晒干的过程中就不会氧化变黑。薯仔片本身很薄，不需要煮的太久，以防煮烂。
（4）把煮好的薯仔片捞出过一遍凉水，然后放在上下通风的架子上摆放整齐，阳光底下大约一上午的时间就可以晒干。或者你也可以放在烤箱60℃烘干3小时左右，不过这个有点费电。
（5）现在已经晒好了，像这样干干的没有一点水分就可以了。虽然薯仔片变得有些弯曲，但是经过油炸之后还会膨胀很多。
（6）锅中倒油，大火把油烧至七八成热，油的温度大约在170℃左右，然后转中小火，如果不确定油温的话，就放一片薯仔片下去，能迅速浮起的话证明油温正合适。
（7）然后就可以开始炸了，抓一小把晒干的薯仔片放入油锅内，它们会瞬间膨胀且浮起，大概3秒左右。全部浮起有一点点上色就立马捞出来，余温还会使薯仔片继续变色的。因为薯仔片很薄，经过晒干没有水分，如果炸的时间太长，就会变得焦糊。
（8）炸好的薯片倒大碗里。因为咱们做的这个薯片是薯仔片晒干之后炸的，跟直接炸的有很大区别。直接炸的薯仔片还是原来的样子，而且还会吸入很多的油脂。晒干之后炸的虽然会膨大很多，但只有3秒钟的时间，而且高温炸的食物一般吸油都很少。
（9）全部炸好后，按照自己的口味放调料，我直接撒的是烧烤蘸料。你也可以直接撒上一小勺盐和孜然粉，翻拌均匀。
我们的家庭版薯片就做好了，自己做的薯片有着浓浓的薯仔香味，吃起来又酥又脆，因为炸的时间很短，所以吃起来一点也不油腻。晒干的薯仔片是干燥的，也不容易变质，所以可以密封保存起来，随吃随炸特别方便。当做追剧小零食还是不错的，个人觉得比外面买的薯片还要好吃，无添加做法又简单，大家一定记得试试哦！
③ 薯仔怎么做薯条薯片 好吃又简单
1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟。
2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
5、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
6、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.
7、趁热，撒上椒盐或挤上番茄酱即可。
④ 用薯仔做薯片怎么做
需要准备植物油，芝麻油，盐，花椒粉，味精，辣椒粉以及薯仔，把薯仔的皮清洗干净去除切成薄片，锅里面加一些植物油，烧到八成热，然后再改成小火，油温下降以后把薯片放进去，小火慢慢的炸，需要不停的用筷子来翻动，避免受热不均匀而出现炸糊的情况，薯片开始变黄变脆的时候，把油分沥干出锅，放到比较大的容器当中，再撒上一些花椒粉，盐，辣椒粉，不停的翻炒均匀，让这些调料沾在薯片上，最后淋上一些芝麻油，翻均匀以后就可以吃了。
香脆薯片，需要准备孜然粉，花椒粉，盐，花生油以及薯仔，薯仔的皮去除以后放到水里面浸泡着，然后再把它刮成薄片，刮得越薄越好，然后再放到水里面浸泡几分钟，捞出来摊凉，稍微把水分晾干，锅中加入适量的油温，烧到五六成热的时候，把薯仔片放进去，用小火炸到金黄，捞出来油份沥干，里面加入一些孜然粉，花椒粉以及盐拌炒均匀，吃的时候撒上一些调好的孜然粉也可以。
孜然烤薯片，需要准备孜然粉，盐以及薯仔，薯仔的皮去除清洗干净，然后再切成薄片，切得越薄就越脆，然后把薯仔片放到一个大碗当中，加入适量的水以及盐浸泡5分钟，把淀粉去除也可以增加一些咸味。薯仔片泡好以后，用着纸巾擦干净水，烤盘上面铺上锡纸，然后再用毛刷刷一些植物油，避免薯片粘在烤盘上面，薯仔片放在烤盘上，烤箱提前预热10分钟，然后再用160度烤10分钟左右取出来翻面，撒上一些孜然粉，用150度继续烤5分钟，要不断的观察薯仔片的变化，变脆以后就可以拿出来吃了。
⑤ 如何自制薯仔薯片 在家自制薯片的做法
1、食材：薯仔若干、孜然粉若干、辣椒粉若干、五香粉若干、胡椒粉若干。
2、将薯仔去皮后洗干净。
3、将去皮的薯仔切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。
4、锅中加水烧开，将薯仔片放入锅中煮透，时间不要过长，时间长了薯仔会烂，不超过2分钟为易。
5、薯仔煮好后关火，将薯仔纯陵片从锅中捞出，然后过一遍凉水做游戚。
6、过凉水以后捞出，控干水分备用。
7、起锅烧油，油温6-7成热时加入薯仔片，炸至金黄色以后捞出。
8、取一个干燥干净的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，搅拌均匀配置小料，小料的配置也可以根据个人口味添加。
9、将配制好的小料均匀的散在薯仔片上，磨橡自制的薯片就做好了。可以开动了。
⑥ 自制薯仔薯片的做法 薯仔薯片制作方法
1、食材：薯仔2-3个、孜然粉三下、盐一点点。
2、薯仔去皮，用切片刀切成薄片。过一下清水去掉些淀粉。
3、起锅烧油，五成热调中火，筷子开始冒泡就差不多五成热了。
4、薯仔下锅，慢慢摊开，把叠住的分开。
5、炸至金黄，大概10-15分钟，铲时觉得比刚下锅硬，有一两块边缘变焦就尽快捞起，特别是慢捞的容易焦过头变苦。
6、撒上孜然粉。
7、撒上一点盐。
⑦ 如何制作好吃酥脆的薯仔薯片 薯仔薯片的家庭做法
1、食材：薯仔，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）。
2、烹调工具：微波炉。
3、做法，将薯仔去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。
⑧ 薯仔做薯片怎么做好吃又脆
1、选取椭圆形薯仔一个，洗净去皮。
2、切成1mm厚的均匀薄片，越薄越易烤脆。放入清水中冲洗三遍，去除表面淀粉滤出。
3、放入盐拌匀，腌制20分钟，薯仔会变软出水。用力按压塌历，挤出更多的水分控出。用厨房纸吸干净薯仔片表面没派水分。
4、黄油微波炉中火叮一分钟左右成液态，和色拉油一起倒入薯仔片拌匀。再放入奶粉和泡打粉拌匀。
5、把薯仔片均匀码放在铺油纸的烤盘上。
6、放入预热好团察搜的烤箱中层，170度上下火烤15分钟，取出翻面回炉继续烤10分钟。取出晾凉，撒上椒盐，蘸点番茄酱开吃。
7、取出晾凉，撒上椒盐和辣椒粉，蘸点番茄酱开吃。
⑨ 好吃的薯仔薯片要怎么做
薯仔薯片的做法
首先我们把买回来的薯仔洗干净之后去皮，尽量挑选薯仔的时候买椭圆的，形状尽量规整一些，那样方便好切，把清洗干净的薯仔切成薄片，薯仔片切的越薄越好，这一步很考验刀工，因为切得薄后面做出来才能够香脆好吃，切好之后我们把薯仔片放在一个盆中，然后倒入清水，再放入少许食用盐，将薯仔片放在盐水中浸泡10分钟，这个浸泡是为了把薯仔里面的淀粉浸泡出来，这样做出来的口感会更好。
家庭版炸薯片就这样完成了，不知道大家学会了没有，其实做法很简单，一次可以多炸一些，现在的天气吃个两三天还是没问题的，口味一点不比外面买的差，吃到嘴里满嘴都是薯仔的香味。