㈠ 牛肉与什么菜搭配最好
牛肉和芹菜搭配是最好的。无论从口味上，还是营养上，他们都是很好的搭档。
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牛肉营养丰富，很多人都喜欢炒着吃，那么牛肉搭配什么，好吃又营养呢？下面推荐几款食谱，一起来看看吧！
洋葱
材料：洋葱、牛肉、辣椒、蒜头、油、盐、生粉、生抽、老抽、料酒、酱油、糖、麻油、酱料
做法：
1、牛肉切丝，用生粉，生抽，老抽，盐，料酒腌制一会儿;
2、洋葱随便切切，蒜头、辣椒切好;
3、准备一小碗酱料，用一勺水，酱油，糖，麻油搅拌均匀;
4、热锅凉油，下蒜头辣椒爆香，然后下牛肉丝炒至8分熟;
5、接着下洋葱，翻炒至全熟，最后下酱料，翻炒均匀，完成。
牛肉炒
西芹
材料：牛肉、西芹、调和油、盐
做法：
1、西芹一片，洗净切丝，牛肉洗净切丝;
2、锅里热油，放入牛肉翻炒至熟;
3、放入西芹丝翻炒;
4、炒至西芹翠绿，加入半勺盐，少量水，翻炒一下就可出锅。
牛肉炒
胡萝卜
材料：胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒
做法：
1、牛肉切丝儿切片儿随便，切好用一点点生粉，几滴酱油，胡椒粉少许，再倒一点食用油，抓匀腌制一会儿;
2、腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝，姜蒜切末即可;
3、锅内放油，几粒花椒入锅，小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出;
4、姜蒜入锅爆香，牛肉入锅划散，加一点儿生抽，翻炒至差不多变色了，扒拉到一边儿;
5、胡萝卜丝倒入空出的地方，炒至稍稍变色有一点儿软了，牛肉扒拉回来，一起翻炒;
6、加一点儿辣椒粉，盐，调味;
7、胡萝卜就根据自己喜欢的程度，断生就可以了，加一点味精即可。
牛肉还能搭配什么，记得跟我说，我也去试试
大家好，我是馋嘴蛙 美食 ，很高兴分享这个问题，牛肉营养丰富，做法有很多种，有萝卜烧牛肉，番茄牛腩，青椒牛肉丝，蒜苔牛肉等等，那么牛肉与什么菜搭配最好，这个问题见仁见智了，今天我推荐一款贵州地方特色菜：青菜牛肉。
青菜与牛肉搭配最好。1、牛肉富含肌氨酸、维生素B、肉毒碱、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙胺酸，对提高免疫力特别好。2、青菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便排出，减少肠道中有害物质与肠壁接触的面积和时间，有很好的预防便秘、降低大肠癌发生率的作用。青菜含有丰富的矿物质，比如钾、镁、磷，这些矿物质对于体内代谢调节的作用非常好！
首先，挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。
最后，锅置火上热油，先把姜丝、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然后烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入盐，鸡精至入味即可。
当然是薯仔炖牛肉啦
牛肉1000克；薯仔4块
葱姜蒜各适量；辣椒4个
冰糖20克；炖牛肉调料包1包( 可以把料包换成八角，香叶，茴香籽.)
料酒1大勺；红烧酱油适量
桂皮1块；草果1颗
然后就尽情发挥吧
山药炖牛肉 补虚养身健脾开胃
很高兴回答这个问题
牛肉被誉为“肉中娇子”，可见其营养价值之高。那么，牛肉和什么蔬菜搭配，牛肉有哪些营养价值？一起和我来看看牛肉和什么蔬菜搭配及牛肉的营养价值介绍吧！
牛肉和什么蔬菜搭配
NO1、牛肉+芋头：
牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
NO2、南瓜+牛肉：
从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
南瓜炖牛肉
NO3、白菜+牛肉：
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
NO4、牛肉+白萝卜：
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。 健康 人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
NO5、牛肉+薯仔：
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。薯仔与牛肉同煮，不但味道好，且薯仔含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
牛肉我最喜欢配薯仔啦爆好吃!黑椒薯仔 牛肉味道浓郁拌米饭巨香
呃~ ~吃撑了!这个，真的好吃哭了盛
牛肉香嫩入味，薯仔外焦里糯，浓郁的汤汁，来1勺扣米饭.上搅合搅合，一口就上瘾了，藐视一切就是埋头吃，我主页做法简单10分钟搞定，学起来!
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牛肉与薯仔（地下苹果）、胡萝卜（维生素之王）、洋葱（菜中皇后），这几个菜都比较好， 健康 的搭配哦
牛肉炖薯仔、胡萝卜：
1、选用牛腩肉，放入凉水，泡出血水，薯仔、胡萝卜滚刀切块
2、切成需要的大小，放入锅里，焯水捞出，温水清洗干净
3、热锅倒入油，油热放入牛肉，煸炒出油
4、放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香、料酒、酱油，继续翻炒爆香
5、倒入开水漫过牛肉（多加点还要放薯仔）
6、放入黄酱、大料、小茴香、大茴香、筚拨、桂皮、香叶、白芷、干姜、草果、肉蔻、丁香，小火炖一个半小时
7、再放入薯仔块（胡萝卜块出锅前十分钟放比较好）、盐、白糖，再炖半个小时即可
牛肉炒洋葱：
1、牛肉（瘦肉）切成薄片，洋葱切片
2、牛肉里放入黄酒（料酒）、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、淀粉，抓拌均匀，再倒入香油锁住水分，腌制一个小时
3、热锅放入油，油温六成热，滑入腌制好的牛肉，牛肉变色捞出，时间长肉就老了
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香
5、放入洋葱、牛肉，翻炒均匀
6、放入少许黄酒去腥提香、酱油、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀
7、放入淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅
以上是我的分享，希望可以帮到您
这个问题要看你想做什么菜了。今天与大家分享一个牛肉和香菜搭配的方法——牛肉香菜饺子。
1、牛肉要用牛腩，剁碎，加入蛋清、五香调料、生抽酱油、食盐、清油，放置半小时；
2、把香菜剁碎，放入牛肉馅中，搅拌均匀；
3、开始包饺子，饺子皮可以用小麦粉事先做好。
牛肉香菜饺子香而不腻，汁多味美，爽滑可口。每次一上桌，都会被抢光。大家可以试一下，看我说的是否好吃到爆。
牛肉炒芹菜 牛肉炖酸菜 牛肉萝卜汤 红烧牛肉薯仔 酱牛肉 卤牛肉 泡椒牛肉丝 胡萝卜炒牛肉丝
㈡ 牛肉搭配什么蔬菜吃最好
牛肉搭配什么蔬菜吃最好
1、牛肉+芋头：
牛肉与芋头分配食用，能够防治食欲不振及便秘，还能够防止肌肤老化。
2、南瓜+牛肉：
从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的成效。南瓜与牛肉分配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的成效。合适于辅佐治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。这些年多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
3、白菜+牛肉：
白菜是我国宽广区域冬春两季的首要蔬菜，白菜富含的粗纤维有推动肠胃疏通的作用。牛肉也是我国多见的肉食品种，富含丰盛的蛋白质和别的营养成分，有补脾胃、益精血的成效。白菜与牛肉，素荤般配，互为补偿，营养全部、丰盛，具有健脾开胃的成效，分外合适虚弱病人常常食用。关于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅佐疗效。
4、牛肉+白萝卜：
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萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰盛的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的成效。健康人食用后精力充沛。合适于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
5、牛肉+马铃薯：
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。马铃薯与牛肉同煮，不但滋味好，且马铃薯富含丰盛的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
㈢ 牛肉最佳搭配蔬菜有哪些
牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、薯仔、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。
值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。
番茄炖牛肉的做法
主料；牛腩800克。
辅料；西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。
1、主要食材。
以上内容参考：人民网-贫血的人宜吃牛肉 牛肉的最佳蔬菜搭档是啥
㈣ 牛肉适合炒什么菜
家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）
小贴士
腌肉时淀粉不要加太多～
调料粉：花椒大料粉、十三香都可以
切记，切牛肉时要横纹切薄片，牛里脊最好
㈤ 牛肉配什么菜炒好吃
牛肉丝炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去叶，洗干净切成小段，放着待用。
2.牛肉切小片再切成丝，用适量的盐，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少许油腌制20分钟。
3.锅烧热后放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（变色），沥干油盛出。
4.另起锅，烧热放油后下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最后加入牛肉，翻炒片刻，撒点鸡精拌匀就可以出锅。
㈥ 牛肉放什么菜好吃
与牛肉搭配一同红烧的食材就太多了，如薯仔、萝卜、香菇、木耳、粉条、山药等等，而我经我多年吃牛肉的经验证明每种搭配味道都很好吃，但我发现牛肉和它们真是天生一对，烧着吃最香，营养也丰富，每次家中烧一大锅，总是吃得干干净净，常常吃的连汤都不剩，它们就是白萝卜和胡萝卜。
两种萝卜一红一白配上牛肉，再用特别配制的调料烧出来，成品色泽红亮，诱人食欲，牛肉软糯而不失嚼劲，白萝卜和胡萝卜软烂回甜而化渣，白萝卜独有的芳香与牛肉的荤香共同演绎出迷到众人的味道。下面就给大家说说我家是怎么制作这道烧牛肉的。
【牛肉烧双萝】
食材：牛肉一斤，白萝卜一斤，红萝卜三两，郫县豆瓣酱一大勺，八角四个，三奈三个，桂皮一小块，香叶四片，老姜一块，大蒜两三瓣，冰糖一小块，食盐适量，生抽适量，香葱花一小把。
制作步骤：
第一步：鲜牛肉入凉水锅，点火烧开后煮一分钟后取出，并用温水冲洗干净，再控干牛肉的水分备用；
第二步：白萝卜和胡萝卜都去皮后切成小块，准备好郫县豆瓣酱、八角、三奈、桂皮、，香叶、老姜、大蒜；
第三步：锅中倒入油，油热时放入冰糖小火慢慢炒至棕红色，并开始起泡；
第四步：再倒入前面准备用好的调料，全都倒入锅中，小火再炒半分钟，看到油色变红就可以了；
第五步：这时我们把前面氽过水的牛肉倒在锅中与锅中的调料同炒炒两分钟；
第六步：再加入开水，水的量要没过牛肉，大火烧开后再转小火盖上锅盖焖上一个多小时；
第七步：白萝卜入开水锅煮半分钟取出备用，提前把白萝卜过下水是为了去除白萝卜的异味；
第八步：牛肉基本耙时倒入两种萝卜再小火同煮20分钟左右；
第九步：放入萝卜的同时我们再加入适量的盐和生抽，煮到萝卜们都耙了就可以关火装了。
㈦ 牛肉搭配啥菜好吃
牛肉被誉为“肉中娇子”，可见其营养价值之高。那么，牛肉和什么蔬菜搭配，牛肉有哪些营养价值又好吃?一起和来看看牛肉和什么蔬菜搭配及牛肉的营养好吃又有价值介绍吧!
NO1牛肉+芋头
牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
NO2南瓜+牛肉
从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
NO3白菜+牛肉
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
NO4牛肉+白萝卜
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
NO5牛肉+薯仔
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。薯仔与牛肉同煮，不但味道好，且薯仔含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
㈧ 牛肉炒什么配菜好吃
牛肉能够炒的菜有很多。可以把牛腩也可以牛肉，大米饭。