‘壹’ 熟牛肉的凉拌怎么做
1、准备好原料：熟牛肉一斤、大蒜苗适量。
2、牛肉熟的，建议不要去买生牛肉自己做。大蒜洗干净，切3厘米这样长就行了。
3、锅中底油，油热倒入切好洗净的大蒜。大火加盐煸炒2到3分钟。
4、放入几个干辣椒，然后倒入牛肉翻炒2分钟就可以了。
5、加点鸡精就可以起锅了。
‘贰’ 凉拌熟牛肉的简单做法 怎样做凉拌熟牛肉
1、食材：熟牛肉250克、生抽1勺、海鲜酱油1勺、大蒜半头、辣椒油2勺、香菜1棵。
2、牛肉冰箱取出，解冻后用蒸屉蒸几分钟，取出微微晾凉。
3、切成大厚片，不要切得太薄了，厚一点吃起来才过瘾。
4、蒜切粒状，香菜切小段，放入酱油，生抽。
5、在放入辣椒油和2勺的水搅拌均匀。如果有牛肉汤就用牛肉汤代替水。
6、放入切好的牛肉拌匀即可。静置几分钟后再翻拌几下。
‘叁’ 熟的牛肉怎么做好吃
做酱牛肉，记住2个小细节，牛肉嫩熟不烂，酱香浓郁，比买的好吃
牛肉的价格虽然比较贵，但是耐不住它的营养价值之高，所以在很多家庭中都是非常受欢迎的。牛肉富含蛋白质、氨基酸以及钙，具有强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用，另外牛肉几乎不含脂肪，还受到许多减肥人士的青睐。
牛肉的做法有很多种，不过我感觉最好吃的就是酱牛肉了，无论是直接吃还是蘸料吃都是很美味的。酱牛肉好吃，但是价格太贵了，对于我们这种工薪阶级的人来说，一个月吃1-2次就已经是很奢侈的事情了。老妈知道我爱吃，平时闲在家里就去学了酱牛肉的做法，后来在家做给我们吃，没想到味道非常棒，一点也不必买来的差。
其实酱牛肉的做法很简单，只要在做的过程中记住这2个小细节，即使是厨房小白，也能做出一锅酱香四溢、嫩熟入味的酱牛肉。第一个小细节就是在我们准备好的牛肉上面用牙签扎无数的小洞，这样可以让牛肉更容易入味。第二个小细节，就是在煮酱牛肉前，一定要把牛肉放入清水中，倒入适量料酒浸泡2个小时，中间记得多换几次水，这样就可以把牛肉中的血水和脏东西都浸泡出来了，让后面的酱牛肉没有腥臭味。
【家常酱牛肉】
所需食材：牛肉、黄酱、干辣椒、葱、姜、八角、花椒、香叶、丁香、白芷、料酒、生抽、老抽、糖、食盐、清水
步骤一：牛肉冲洗一遍，干辣椒切成小段，葱切段，姜切片。
步骤二：准备一个茶叶包，放入葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、丁香、白芷，收口备用。
步骤三：用牙签在牛肉上面扎无数个小洞，放入盆子中，倒入适量清水和料酒，浸泡2个小时，中间记得换几次水和料酒。
步骤四：准备一个高压锅，放入茶叶包，倒入适量黄酱、糖，添入多一点的清水，把锅内的汤汁煮开。
步骤五：然后放入浸泡好并且控干水分的牛肉，再次煮开后继续煮30分钟，撒入适量食盐，继续煮15分钟。
步骤六：关火后，放在锅内浸泡一晚上，第二天即可捞出切片食用
‘肆’ 熟牛肉怎么凉拌好吃熟牛肉凉拌的做法是什么
这个夏天，牛肉最火爆的吃法，我首推凉拌牛肉，经过腌制的牛肉，酸爽的嫩滑，想想都要流口水，而且做法超级简单。
喜欢在家里聚餐，请朋友来蹭饭的，这一招真的要学起来，要不想吃的时候，做给自己吃，也是一件很快乐的事情。30元就可以给自己买到一份快乐，何乐而不为？20元买了牛肉，三两差一点点，4元买了一包金针菇，赠送了1小把芫荽。
材料：牛肉、绿豆芽、酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖、香菜叶。
1.将牛肉洗净入锅，煮熟即可捞出，切片备用。绿豆芽洗净汆水烫，盛入碗底，上面放牛肉片。
2.酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖拌匀，浇于牛肉片上，撒香菜叶即成。
‘伍’ 熟牛肉怎么凉拌好吃熟牛肉凉拌的做法
牛肉有一种比较受大众喜爱的做法，就是凉拌牛肉。尤其在夏季，吃牛肉火锅那叫一个热啊。吃着凉拌牛肉，喝着啤酒，别提有多惬意了。那么，凉拌牛肉怎么做好吃呢？
牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
凉拌牛肉的做法 1、把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净。 2、牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量至少到牛肉一半的位置，最好在四分之三的样子）。 3、煮开，撇浮沫，入啤酒三分之一罐，加姜片，转中小火。 4、煮约四十分钟，用筷子能轻易插入即可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出。 5、消毒刀和砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片。 6、加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油调味，搅拌均匀即可食用（根据各家口味酌情添加）。
适用最好的人群
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
‘陆’ 可口凉拌熟牛肉的做法怎么做好吃又简单
主料
牛肉：适量
香菜：适量
蒜苗：适量
大蒜：适量
小米辣 ：适量
第一步
准备材料：牛肉，蒜苗，香菜，大蒜，辣椒
第二步
准备煮肉配料：姜、八角、桂皮、香叶、青麻椒
第三步
锅里添上凉水，为了牛肉熟的更快，一大块一分为二放入，再放入步骤2的配料，大火煮半个小时至肉熟
第四步
煮好的牛肉晾凉切片摆盘
第五步
小米辣切圈，大蒜切末，蒜苗切丝，香菜切碎。调拌肉汁：适量酱油，盐，鸡精，一点点醋，一小撮白砂糖搅拌均匀
第六步
把切好的香菜和蒜苗放在牛肉上
第七步
最后调入调好的拌肉汁再调入适量的花生油或者芝麻油拌匀即可。
小米辣已经很辣，喜欢吃香辣的可以再调入适量的老干妈鸡油辣椒油，我觉得这道菜的关键就在最后的辣椒油上。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
‘柒’ 熟牛肉怎么调凉菜好吃
做法一：
把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黄瓜丝、白糖、白醋、香油拌匀，装盘即成。
做法二：
切好的牛肉片上面放上生的洋葱丝、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和白糖调成味汁，浇在牛肉片上面，再浇点煮牛肉的原汤，拌匀就可以吃了。
做法三：
用生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜泥、红油调成料汁，浇在牛肉片拌匀即可。
做法四：
用甜面酱、优质生抽、香油调成料汁，淋到牛肉片上，再撒点葱花做点缀就可以了。
做法五：
花椒粉、鸡精、味精、盐、麻辣鲜、醋、酱油、辣椒酱、辣椒油放入碗中用开水冲化，撒少许芝麻进去搅匀，淋在切好的牛肉薄片上，拌匀后再放点蒜泥，吃时拌匀就可以了。还可以淋点香油，撒点香菜段在上面。
做法六：
用适量香菜末、老干妈酱料、麻油、红油调成料汁，均匀地淋在牛肉片上拌匀就可以吃了。
做法七：
切好的牛肉片先淋入卤牛肉的原汤，让牛肉片先充分吸收汤汁的味道。蒜茸用麻油炒香（喜欢生蒜味的可以不炒）放在牛肉上，撒上炒香的白芝麻和香菜末拌匀就可以吃了。
做法八：
用豆豉酱、蚝油、芝麻油调成料汁，浇在牛肉上，然后放上葱白丝、姜丝、青红椒丝、香菜段和蒜泥，吃时拌匀即可。
做法九：
用优质生抽和香油调成味汁浇在牛肉片上，再切点葱白丝和香菜段放在上面，吃时拌匀就可以了。
凉拌牛肉的简单家常做法基本上就是这些了，希望大家能在这些做法的基础上创造出更加好吃的凉拌牛肉。