㈠ 怎样炒薯仔丝好吃简单还带汁简单好吃的炒薯仔丝方法步骤
1、【制作食材】：薯仔，红泡椒，姜，葱，蒜，食盐，白糖，生抽，木耳，青红椒，食用油。
2、【方法及步骤】：
（1）首先我们要准备两个薯仔，将薯仔清洗干净并削去外皮，再把薯仔切成薄片状，并改刀切成细丝放入到清水当中，将其表面的淀粉完全淘洗干净，以防止煸炒时会出现粘连。同时再准备一些红泡椒，将其切碎装入碗中备用仔春。
（2）准备两颗小葱，将其切成葱花备用，再准备两瓣大蒜，将其切成蒜末备用，以及一小块唤戚弊生姜，将其拍碎切成姜末备用。然后再准备一个青红椒，将其去籽清洗干净，切丝备用。然后准备几个干木耳，将其泡发后切成木耳丝备用。
（3）最后准备一个小碗，往小碗中加入一勺食盐、两勺白糖，一勺香醋，一勺生抽，再加入两勺清水，将其搅拌均匀制作成调料汁备用。调料汁在准备时，可根据个人的口味喜好，去对其进行调和。
（4）起锅烧水，往锅中加入半锅清水，大火将水烧开以后，往锅中下入准备好的木耳丝，以及薯仔丝对其进行焯水处理，等其断生以后，将其控水捞出放到一旁备用。薯仔丝不要直接对其入锅煸炒，多加焯水这一步的处理方式，能让薯仔丝口感吃起来更加脆爽。
（5）然后起锅热油，锅中加入一勺食用油，把准备好的泡椒、葱、姜、蒜，以及小葱加入到热油当中，将其煸炒出香味，等闻到浓浓的葱蒜香味以和族后，把准备好的薯仔丝以及青红椒丝，通通加入到锅中用大火对其进行翻炒，最后把准备好的料汁加入锅中，大火爆炒收汁即可出锅食用。
㈡ 如何炒出简单又好吃的薯仔 简单又好吃的薯仔的炒法介绍
1、制作配料：薯仔1个，青椒1个，胡萝卜半个，大蒜2个，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，盐1/2勺。
2、制作方法：
（1）准备所需要的食材；
（2）薯仔去皮后对半切开，再次多半切开，最后切成薄片；
（3）切好的薯仔片放在清水里浸泡清洗，把表面的淀粉清洗干净；
（4）青椒洗净切成小块、胡萝卜去皮后切成菱形片、大蒜切片备用；
（5）锅中加入2勺植物油，油热后放入蒜片炒出香味；
（6）再把薯仔片，青椒块、胡萝卜片加进去翻炒均匀；
（7）炒到薯仔变成透明，再简单调味，加入盐、生抽、蚝油、米醋翻炒均匀，把薯仔炒熟即可；
（8）青椒薯仔片就炒好了。
㈢ 薯仔怎么炒好吃
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
凉拌薯仔丝
原料：薯仔2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等
做法：
1、把薯仔切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的薯仔丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，薯仔会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在薯仔丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌薯仔丝就好了
鸡汁薯仔泥
将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱薯仔
同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
青椒薯仔丝
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使薯仔丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
豆尖薯仔汤
将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。
薯仔炖牛肉
【特点】 此菜色黄红，牛肉酥烂，薯仔香糯，咖喱味浓。
【原料】
主料 薯仔250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
【制作过程】
1、将薯仔冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入薯仔块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
注意发芽的薯仔，要打出芽的部位挖干净，煮透，不然易造成食物中毒
㈣ 薯仔怎么炒好吃家常做法
酸辣薯仔丝
原料:1个薯仔、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
①把薯仔去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
②薯仔丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
③准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
④开火、坐炒锅、添油。
⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入薯仔丝，掂锅翻炒几下。
⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的薯仔丝就可以上桌了。
凉炝香辣薯仔
原料: 薯仔、蒜末、辣椒面。
作法:
①先切好薯仔丝。
②烧开水将薯仔丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，薯仔丝就不脆。
③将烫好的薯仔丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往薯仔丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
㈤ 薯仔的做法薯仔怎么炒好吃
1、需要准备的材弯备料两个薯仔，首先先把薯仔洗净，薯仔有时表面会有坑坑洼洼，可用刷子刷去藏在不平表面里面的泥
2、下面切片，切成大小一致的片状，再次冲洗，洗去一些薯仔本身带有的淀粉，捞起沥去多余的水
3、接着油穗闹弊倒入锅，用手拂过试一下油温，会有点烫就可以下薯仔了（锅底有一些泡泡也可以试油温）
4、一直翻炒着薯仔片，猜族会慢慢的呈现出金黄色，会有香味飘出
5、直至不会太硬（可以用锅铲试一试软硬程度），就可以放料了（盐巴、味精，辣椒面，十三香等调味料）最后在翻炒几下，就可以出锅了
㈥ 薯仔怎么炒好吃要具体做法
方法一：
1、准备食材：油、辣椒、切成片的薯仔、盐、醋；
2、锅里加入油，当油发热并冒烟时，迅速加入辣椒，接着加入薯仔片；
3、迅速翻炒，当薯仔片开始变色时，倒入醋，继续翻炒，当薯仔片开始泛黄时，放入盐和味精；
4、待锅中水分烧干，出锅即可。
方法二：
1、准备食材：薯仔2个、油、红辣椒、花椒、葱花、盐、酱油、蒜瓣；
2、锅里倒入油加热，炸一下花椒后捞出，放入红辣椒，葱花炸锅，薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至百分之百熟后，出锅即可。
㈦ 薯仔怎么炒好吃
小知识
薯仔与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。食物相克
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。
薯仔与茄子同食：可使关节病复发。
薯仔与香蕉同食：产生雀斑。 薯仔烧牛肉，造成胃肠的不适。
薯仔不能和柿子一起吃,难消化不易排出。
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㈧ 薯仔怎么炒
可以做一道炒薯仔片，这是用薯仔和豆瓣酱制作的一道家常菜。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道炒薯仔片。
炒薯仔片的食材：薯仔1个，蒜、豆瓣酱、食用油、酱油各适量
炒薯仔片的做法：
1、薯仔去皮洗净切成薄片。
食用价值：
1、薯仔含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。薯仔富含钾、锌、铁的食物，它的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
2、利于减肥。薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。