1. 薯仔有几种做法最好吃
作为家常食材的薯仔，有不少做法都是经典的美食佳肴，薯仔好吃的做法，如薯仔炖牛肉，薯仔焖鸡块，薯仔烧五花肉，红烧小薯仔，薯仔烧茄子，干锅薯仔片，青椒炒薯仔片，薯仔炖排骨，炸薯仔条，孜然薯仔块，烤薯仔片，香煎薯仔饼，青豆薯仔沙拉，酸辣薯仔丝，椒盐小薯仔，薯仔南瓜汤西红柿，薯仔牛肉汤。
2. 薯仔作为最常见的食材，它都有哪些好吃的做法呢
薯仔是大家经常吃的一种家常蔬菜，虽然看起来普普通通，但是它可以多出好几种美味的佳肴，我们知道薯仔里有淀粉的成分，而淀粉可以为人的身体提供很丰富的热量，而且薯仔的蛋白质含量也比较高，多种维生素以及矿物质，营养真的很丰富。
薯仔最家常的吃法是将薯仔切成丝和青椒一起炒着吃，制作起来很简单，而且味道很好，除了这个，还有很多做法，下面我们来一起看一看。
一、薯仔烧肉
薯仔丝炒芹菜这个菜肴大家吃得很少，其实这两样搭配起来既清香又清脆，很好吃。需要准备薯仔2个以及芹菜半斤、油、盐适量、葱姜蒜，把薯仔去皮洗干净，芹菜择掉叶子洗净，将薯仔切丝、芹菜切段，薯仔丝放入水里浸泡，芹菜放入开水里焯水捞出备用。起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，入薯仔丝翻炒至断生，加入芹菜、盐翻炒均匀即可。
3. 薯仔能做什么美食
酸辣薯仔丝 薯仔烧肉 薯仔色拉 薯仔饼 做火锅的时候里面可以放薯仔条 凉拌薯仔丝
薯仔泥 薯仔蒸香肠 薯仔西红柿鸡蛋汤 薯仔煎饼 薯仔条
【薯仔煎饼】
将薯仔洗净，去皮，在沸水中煮熟。薯仔放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀。平底锅放油，待油热后放入拌好的薯仔泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。
将薯仔饼装盘，用刀切成大小一样的6块，每块饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用。可当点心或佐餐食。常食有益气健脾，促进食欲，润肠通便的食疗效果。
【黑胡椒薯仔汤】
薯仔蒸熟去皮捣成泥，支锅放入水，待水开后把薯仔泥倒入，用一个小碗调稀淀粉，并加入黑胡椒粉和盐、味精，倒入锅中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄榄油即可。
【蚝油薯仔泥】
薯仔去皮洗净，切成小块，放入碗中隔水蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和味精，使其有微微的咸味。炒锅入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在薯仔泥上即成。
【薯仔面小麻团】
将薯仔洗净，上笼蒸烂去皮，搓碎搅匀，凉后倒入面粉拌匀，揉透和成面团。将红果酱加熟面粉拌匀。芝麻加水搓湿。将面团揉成条状，揪成小块儿按扁，包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团，滚上芝麻，制成麻团生坯。将锅置火上，倒入植物油，烧至六成热，把麻团生坯下入锅内，炸至浮起，表面呈金黄色即熟。注意：熟薯仔泥与面粉和成团，如面团破，可加少许温水。
（素料薯仔丝】
将薯仔洗净、去皮，切成丝，放入盆中加适量清水、少许醋调匀，浸泡20分钟，然后捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉，沥水，放入盆中，撒上精盐、白糖、白醋，拌匀。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在薯仔丝上，即可食用。
薯仔烧小排（川味特色）：
先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），
将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的薯仔，等到薯仔也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多薯仔都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟
青椒薯仔丝：
切好的薯仔丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），薯仔丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让薯仔丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，
爆出香味后倒入薯仔丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋薯仔丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
【薯仔丝摊鸡蛋】
原料：鸡蛋，薯仔，精盐，味精，胡椒粉
制作：
1）将薯仔去皮切成细丝，用水洗一下后放入大碗中，打入两三个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和薯仔丝打匀。
2）将平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，薯仔丝熟透后出锅装盘，薄薄地撒上精盐、味精、胡椒粉。
蘑菇焖薯仔
【所属菜系】 全部
【特点】 色泽红润，咸鲜可口
【原料】
净薯仔500克、蘑菇20个、(罐装)，熬西红柿酱油20克，精盐适量，胡椒面少许，香菜末10克
【制作过程】
1.把薯仔洗净削去皮后，用刀切成厚片。
2.用煎盘一个，放入熬西红柿酱的红油，上火烧热，然后下入生薯仔片，可以稍加一些清汤，加盐和胡椒面，调好口味焖。待焖至八成熟时，放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时，上撒香菜末。
太多咯
4. 薯仔做什么菜好吃
【培根风琴烤薯仔】1.薯仔切成0.5cm的片，底部不切断。2.用锡纸包裹好放烤箱中层，上下火250度，烤25-30分钟。3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟。4. 薯仔烤好后把腌好的培根，夹入每片薯仔里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，再撒上孜然粒和白芝麻。5. 重新放回烤箱，不用包裹锡纸，上下火200度，烤15分钟即可。
5. 薯仔做什么菜好吃
步骤13
超级好吃
6. 薯仔这样吃一点都不土，4道美味的薯仔家常菜，吃得连渣都不剩
金秋时节薯仔开始收获了，尤其是北方地区。马上又要进入了秋储蔬菜的季节了。薯仔作为秋储蔬菜的重要食材，解决了东北农村冬天，日常蔬菜短缺的问题，虽然现在生活水平提高了很多，但是薯仔也是农村最重要的蔬菜。
小时候东北冬天薯仔的食用量，至少可以占到日常的40%。也就是说大约6个月的时间里，有70天左右是以薯仔作为主要蔬菜来食用。小时候吃薯仔真是吃到吐，现在很长时间不吃薯仔又想得要死。
====小薯仔焖肉====
【准备食材】：薯仔，五花肉，螺丝椒，葱花，姜片，干辣椒，生抽，糖，八角，干辣椒，醪糟，盐，味精，色拉油。
【制作方法】： 1.五花肉洗净切成薄片，厚度约为0.5厘米，薯仔洗净去皮再次清洗干净。把薯仔切成小块。螺丝椒洗净，去根和内芯。
2.锅中热油放入五花肉炒香，放入葱花，姜片，干辣椒，八角炒香，放入生抽炝锅，再放入醪糟，糖，盐和味精，适量的水。
3.盖锅煮40分钟左右，把锅中的汤汁收干，放入螺丝椒块炒匀，出锅装盘即可，美味的小薯仔焖肉就败答做好了。
【小提示】：菜品特点咸鲜微辣，五花肉肥而不腻。五花肉不要切得太薄，炒的时候容易变干。炒五花肉要炒表面微黄，把里边的油炒出来，这样才会肥而不腻。
====红油薯仔丝====
【准备食材】：薯仔，胡萝卜，莴笋，鸡蛋，干辣椒，白芝麻，盐，味精，白糖，色拉油。
【制作方法】： 1.薯仔洗净去皮，擦成薯仔丝。胡萝卜洗净去皮擦成丝，莴笋去皮洗净擦成丝。鸡蛋搅散备用。
2.锅中加入清水烧开，放入莴笋丝焯水，水开就捞出来。薯仔丝和胡萝卜丝一起焯水，水开煮2分钟，三种丝焯水后都要过凉水。过凉水之后要沥干水。锅中热油放入鸡蛋，摊成很薄的鸡蛋饼，取出放凉后切成细丝备用。
3.锅中放入色拉油，油热后冲枝放入葱花炒香，再放入干辣椒段，白芝麻，炒香，关火。把薯仔丝，胡萝卜丝，鸡蛋丝，莴笋丝放入锅中，加入糖，盐，味精拌匀即可。
【小提示】：菜品特点，咸鲜香辣，脆爽适口。莴笋丝焯水时间不能太长，会失去脆爽的口感。薯仔丝也一样。
====香芹辣椒炒薯仔丝====
【准备食材】：薯仔，青尖椒，香芹，葱花，蒜末，香油，芥末油，盐，白糖，味精，色拉油。
【制作方法】： 1.薯仔洗净去皮，擦成薯仔丝。青椒洗净去芯，切成丝，香芹去根叶洗净，切成段。
2.锅中加入清水烧开，放入薯仔丝和芹菜丝焯水，焯水后过凉水，沥干水备用。
3.锅中热油放入葱花蒜末炒香，放入薯仔丝，芹菜丝炒匀，再放入辣椒丝，香油，芥末油，盐，糖味精翻炒均匀出锅即可。
【小提示】：菜品特点，咸鲜微辣，芹菜味道清淡。辣椒丝不要焯水，炒的时候要最后放，避免把辣椒丝炒软。薯仔丝焯水再炒，这样菜肴不会粘在一起， 潮水 之前先把薯仔丝中的淀粉都冲洗干净。
====薯仔鸡腿玉米浓汤====
【准备食材】：薯仔，鸡腿，玉米粒，胡萝卜，葱段，姜片，料酒，盐，咖喱粉，柠檬，盐和味精，色拉油。
【制作方法】： 1.薯仔洗净去皮，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成块，鸡腿洗净剁成块。
2.锅中加入清水，放入鸡块，再放入葱段，姜片，料酒，把鸡腿焯水。水开后撇去浮沫，再煮15分钟左右。
3.锅中热油放入鸡块炒干香，油不要放太多。放入咖喱炒出香味，放入薯仔块，胡萝卜块炒匀，加入清水炖煮50分钟左右，加散枯敏入盐，味精，柠檬调味出锅即可。
【小提示】：菜品特点，咸鲜微辣，咖喱味香浓，还有淡淡的柠檬香味。浓汤中含有一定的油脂，不像清汤没有油。
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7. 薯仔有哪些好吃的做法
凉炝香辣薯仔
原料:薯仔、蒜末、辣椒面、花椒、盐、味精、糖、白醋、香菜、香油。
做法:
1.先切好薯仔丝。
2.烧开水将薯仔丝氽一下水。
3.将烫好的薯仔丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。
4.将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往薯仔丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5.放点盐、味精、少许糖、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6.边拌边尝味道，少什么调料加什么调料即可。
香辣排骨焖薯仔
原料:排骨、薯仔、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖适量、姜片适量、料酒15ml、老干妈适量。
做法:
1.小排骨，适量，剁成小段。
2.薯仔削皮切小快，和排骨差不多大小。
3.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4.爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6.放入薯仔，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7.放入适量辣酱，拌匀，加点水，焖20到25分钟即可。
8. 薯仔做什么菜好吃
你好！希望以下信息能够帮助得到你。
麻婆薯仔的原料：薯仔；
麻婆薯仔的配料：牛肉馅；
麻婆薯仔的调料：郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒粉、料酒、油；
麻婆薯仔的做法：
1.把薯仔切成一厘米粗细的长条。（薯仔条的形状是我用花刀切出来的。）
2.锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3.接着放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4.炒出红油后，放入牛肉馅炒熟，炒牛肉的时候调入一点点料酒，主要用于去除牛肉的腥味。
5.牛肉碎炒熟后放入薯仔条翻炒一下，主要是要让酱料均匀的裹到薯仔条上。
6.添入刚刚没过薯仔条的开水，放入花椒粉。中火15分钟就做好了。
7.完成。
以上资料信息来源中国吃网，图文详解：
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/231659_0
9. 薯仔有哪些吃法做法
烤，薯仔泥，切片或切丝与其他菜肴炒，可切块红烧，可用于炖红烧肉、排骨、牛肉、鸡鸭羊肉等。我是北方人，基本是吃薯仔长大的。我喜欢吃薯仔配各种肉，最喜欢红烧。薯仔淀粉含量高，可以替代主食。
酸菜薯仔汤
第一步:薯仔去皮切片。
第二步:酸菜切丝，泡椒切段。
第三步:将小葱切成葱花。
第四步:烧热锅，加入猪油融化。倒入酸菜和泡椒，炒香，加水，花椒粉，胡椒粉。煮沸后，加入薯片，大火煮5分钟。加入糖、盐和调味粉调味，出锅，撒上葱花，即可食用。
10. 用薯仔可以做什么好吃的菜
用薯仔可以做薯仔饼，薯仔一个切丝，胡萝卜一个切丝，小葱一颗，鸡蛋4个，放在一起搅拌均匀，然后放到电饼铛里面加热两面金黄就可以出锅了，两个美味薯仔饼够一家四口人早餐了。