1. 干锅薯仔片的制作方法是什么
干锅薯仔片是一道川渝地区的传统名菜，主要以薯仔、五花肉、青椒作为主要的食材，佐以食用油、葱、姜、蒜烹调而成，口味鲜香微辣，是一道下饭的好菜。那么如何做出一道好吃的干锅薯仔片呢？
首先第一步就是备料。主要食材：可选择薯仔2个，莴笋100g，胡萝卜30g，培根火腿2片，青椒1个，红辣椒2个。辅料：食用油适量、郫县豆瓣酱30g，白糖2g，料酒10ml，香油适量。
从营养角度来看，薯仔比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分非常全面，营养结构更加合理，能供给人体大量的热能，同时还具有补充营养、养胃、宽肠通便等功效。不过薯仔含有天然毒性——龙葵素，不能食用变质、发芽或变绿的薯仔，其中龙葵素含量较高，食用后会引起中毒。
2. 家庭版干锅薯仔有几种做法
今天和大家分享的文章是“32年湘菜大厨：干锅薯仔片5个核心烹饪技法，学会就能收徒弟了”。
今天的美食文章“干锅薯仔片在家也能做，香辣干爽，浓郁下饭
3. 干锅薯仔片怎么做才好吃
干锅薯仔片怎么做才好吃？想要干锅薯仔片做出来好吃，首先要选择新鲜的薯仔，薯仔切片后一定要用清水清洗表面的淀粉，薯仔片不要切的太薄，薯仔不用油炸直接煎，炒制时的火候要掌握好等，只要掌握了这些小技巧，做出来的干锅薯仔外焦里嫩。干锅薯仔片是一道以薯仔、肉、青椒等食材制作而成，薯仔营养丰富，也是我们生活中经常会吃的菜，我就很喜欢吃薯仔，薯仔的做法也有很多，不过我最喜欢吃的就是干锅薯仔了，每次和朋友一起出去吃饭，都要点上一份，干锅薯仔片脆嫩鲜香，外焦里嫩，香辣可口，非常好吃，下面就给大家分享下干锅薯仔片怎么做才好吃。
3、做干锅薯仔片用辣椒酱和豆豉酱，做出来的干锅薯仔片味道会更好，没有的话就用豆瓣酱代替，调料可以根据自己的口味来放。总结：通过以上的分析，我们知道了干锅薯仔片怎么做才好吃，要选择新鲜的薯仔，薯仔片不要切的太薄，切好的薯仔片用水洗干净表面的淀粉，用清水浸泡，煎薯仔片的时候沥干水分，一定要把薯仔片煎至焦黄，只要掌握了这些小技巧，做出来的的干锅薯仔片外焦里嫩，可以根据自己的喜好放配菜。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情。
4. 干锅薯仔片的做法
说到薯仔的话，我们大家都是非常熟悉的，在我们的生活当中，薯仔也是一种比较常见的食材，而且薯仔的价格非常的便宜，家家户户都能消费得起，再加上薯仔非常耐存放，所以很多忙碌的上班族都会买一些薯仔放在家里，想吃的时候随时就可以拿出来制作美食，特别的简单方便。薯仔的营养价值也是非常的丰富，含有多种我们人体所必需的营养物质，经常吃对健康也是非常有好处的，而且薯仔的饱腹感也是非常的强，每次吃上一点就会觉得饱饱的，这样也可以适当地减少一些主食的摄入量。
5、最后再把我们抄好水的薯仔放进去，翻炒一下，加入生抽，老抽，食用盐调味搅拌均匀，出锅前撒上白芝麻和葱花装饰一下就可以了，这样一道色香味俱全的干锅薯仔片就制作完成了，而且也不会像饭店那样做出来的口感过于油腻，吃起来比肉还要香，学会之后赶快试试看吧，如果你还有什么更好的做法也欢迎留言，我们一起分享。
5. 干锅薯仔片怎么做好吃
一年四季，薯仔是寻常百姓家里最常用到的一种食材，可以做出各种菜肴，酸辣薯仔丝、醋溜薯仔丝、薯仔炖牛肉等等，干锅薯仔片是我最喜欢用薯仔做的菜之一，也是在我家饭桌上出现频率比较高的一道菜，更是得到全家上下一致喜欢的菜。这道菜做法简单，食材普通，非常适合在家里制作，下面给大家分享一下我的具体做法。
用猪油做出来的干锅薯仔片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下薯仔片，略干的豆瓣酱，做这个最合适，待出锅时，撒上绿油油的香葱沫，颜色好看，味道更香。干锅什么的一类菜，冬季里吃最是舒心！
薯仔当中含有非常丰富的淀粉，淀粉是非常容易让人产生饱腹感的，因此是特别抗饿的，我们吃过薯仔以后，就可以减少对于其他食物的摄取，可以起到一定的减肥的作用，因此薯仔也是很多爱美人士日常运动后所选择的主食之一。
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6. 那些好吃得停不下来的干锅薯仔片，都是怎么做出来的
薯仔口感粉粉糯糯的，一年四季都是家里常备的食物。不管是用来直接炒，还是做烧菜，都非常的好吃。最近下班路过楼下十字路口的时候，多了一个摆摊的大爷，炸薯仔的，看着围城一圈的客人，我也特别想吃。放假呆在家里，正好家里还有一袋薯仔，干脆做一个干锅薯仔片吧。其实干锅薯仔的做法特别的简单，一次做上一大盆，香辣又下饭，好吃得停不下来。
小贴士：
今天给大家分享的这个干锅薯仔片的做法就结束啦，非常的简单。做这个干锅薯仔片，想要薯仔吃起来焦香美味，那么一定要炸一下。炸的时候在薯仔表面裹上一层淀粉，能让薯仔吃起来更加的美味哦。肉片放进去一定要煸炒出一些油，把肉片炒成焦黄色，这样肉片吃起来也更香哦。喜欢吃薯仔的朋友，这道干锅薯仔片一定别错过了，放假在家赶紧做来尝尝吧。
7. 好吃到根本停不下来，干锅薯仔片怎么做简单又美味
薯仔是非常普通而又常见的一种蔬菜，称呼比较多，根据各地的叫法，有的叫马铃薯，有的叫洋芋等，大家都知道，薯仔内含有大量比例的淀粉，可以给我们提供大量的能量，另外它里面含有的各种维生素，可以给我们补充营养，而且薯仔食用方法非常多，有炖的，有炒的，还有红烧的等等，是人们日常餐桌上经常食用的食物。
3、另起锅倒油，油烧热后加入五花肉翻炒，将五花肉煸炒至微黄时，加入大蒜、花椒和1匙豆瓣酱，并且炒出酱香时，倒入之前煎好的薯仔片，不停地翻炒片刻，再加入青椒片和红椒片和加入少量的生抽， 一小勺盐提味。翻炒3分钟使其调料充分入味后就可以盛起，装入干锅中，点上酒精，架上干锅，麻辣鲜香的干锅薯仔片就做好了。
干锅酒精炉慢火加热是五花肉的醇香和薯仔香酥完美结合，再加上花椒鲜麻、豆瓣香辣，让你的味蕾完全打开。学会这道干锅薯仔片后，儿子隔三差五就让我做一次，一次可以吃3碗饭，简直是下饭神菜。你还在等什么，赶紧试试吧!
8. 好吃下饭的干锅薯仔片，它的做法步骤是什么
先将切好的薯仔片在锅里煎一下，煎到两面金黄色，捞出。然后在干锅中放入辣椒，芹菜，洋葱等，在将薯仔片放进去。之后将干锅放在大火上，即可。