A. 麻辣干锅牛肉——开胃补铁补锌营养高
牛肉大家都不陌生的，它是我们餐桌上必备的一种食材，营养价值是比较丰富的，而且它是一种很开胃的食材，具有补铁补锌的作用，最主要的是它的吃法有很多，麻辣的牛肉是很开胃的，而且口感好，下面就介绍麻辣干锅牛肉的做法。
麻辣干锅牛肉的做法：
1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
3、干净的锅放在衫则陆旺火上面，放入油烧热以后放入牛肉煸炒到皮上有小泡的时候加入香料和姜片，然后放入整个的干辣椒炒香，然后放入料酒炒出水分，加上鲜汤，放入盐和鸡精味精和辣妹子蚝油调味加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、然后另起锅，放在旺火上面，放入红油，放入蒜和红椒圈煸炒出香味，然后把牛肉带汁一起倒入锅里面，然后放入浓汤汁调味，出锅的时候盛入垫好的白萝卜的干锅里面就可以了。
麻辣干锅牛肉的做法不是很复杂，而且是很开胃的一种吃法，它的营养是比较丰富的，而且含有盯此丰富的铁元素和锌元素。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。同时可以补充人体所需的矿物质，牛肉中的铁元素要比鸡肉，鱼肉都高很多，所以它是一种很健康的食材。而且适合很多人群食用。
关于麻辣干锅牛肉的做法上面给大家介绍了制作的步骤，方法简单，而且有营养，牛肉是很健康的一种食材或顷，没有高脂肪的含量，而且还有丰富的铁元素和锌元素，是高蛋白低脂肪的食材，大家可以放心的食用，来试试吧。
B. 孕期吃牛肉有门道，准妈妈这样搭配菜谱吃牛肉，补铁又增强体质
导读：孕期吃牛肉有门道，准妈妈这样搭配菜谱吃牛肉，补铁又增强体质
各位点开这篇文章的朋友们，想必都是很高的颜值吧，我们真的是很有缘哦，我每天都会给大家带来不一样的 育儿 资讯，搭颤如果对我的文章或者其他的什么，有什么一些意见的话欢迎在下方积极评论哦，我每条都会认真看的。那么本期的内容是：孕期吃牛肉有门道，准妈妈这样搭配菜谱吃牛肉，补铁又增强体质！那么我们就来看看吧！
怀孕的母亲经常私下发消息，问我可以在怀孕期间吃牛肉吗？当然可以！牛肉冲亮很美味，蛋白质含量高而脂肪含量低。准妈妈们要吃更多的牛肉，这不仅可以补充铁，还可以提高身体素质。
让我们来看看牛肉的营养成分。牛肉含有维生素B6和锌，可以增强人体免疫力，促进蛋白质代谢和合成，不仅有助于胎儿神经系统的发育，还可以帮助准妈妈长期生存。测试身体素质。
牛肉富含铁，铁是人体必需的造血原料之一，多吃牛肉可以有效预防孕期贫血，对母亲和婴儿非常有好处。温暖的肚子，是准妈妈们在寒冷的冬季保持寒冷的好产品！
那么，准妈妈怎么吃牛肉呢？
煮牛肉有很多方法。通常，长期加热方法如炖，煮，炖，，调味等通常被用来使牛肉的营养和美味逐渐散发出来。营养专家说，怀孕期间有多种吃牛肉的方法。从科学上讲，它适合吃牛肉。补充铁将增强身体 健康 ，并且长期怀孕不会发胖。
以下小书虫妈妈为准妈妈们推荐了五种牛肉食谱。有粥，面条，米饭，蔬菜和汤。准妈妈可以根据自己的喜好选择正确的方法。
1.牛肉玉米粥
原料：玉米粒，牛肉和大米各50克。
调味料：盐，大葱和姜。
实践：
①洗净牛肉，切成小块，将米和玉米切成小块
②不要彻底洗；分别洗净洋葱和生姜，切成细末。
③将锅放在火上，倒入水烧开，加入米饭和玉米粒，煮10分钟，再加入牛肉末，葱花和姜末。煮沸后，转小火煮15分钟以煮成粥。食用前先加盐。
2.红烧牛肉面
配料：牛肉200克，面条100克，小葱，姜片和蒜瓣各10克。
调料：盐，黑酱油和白糖各1汤匙，料酒，醋和淡酱油各1汤匙
实践：
①将牛肉切成小块，洗净，用冷水煮沸，除去血液，取出并洗净，以备后用。
②在锅中加油并加热，将葱，姜片和蒜瓣炒香，倒入牛肉块，炸至肉变黄，加料酒，淡酱油，黑酱油，醋，白糖，加冷水；煮半小时。
③面条煮熟后，加入牛肉块拌匀。
3.洋葱牛肉炒饭
原料：洋葱100克，牛肉150克，大米150克，姜末5克。
配料：淡酱油，料酒，盐少许各1茶匙。
实践：
①去皮，洗净切丝；将牛肉切丝，放入淡酱油和料酒，腌制5分钟。
②将油倒入锅中加热，炒姜末，倒入牛肉丝，炸至颜色不变即可食用。
③把锅底油放进锅里，加入洋葱丝炒成香气，再加入米饭和炒，倒入炸牛肉，炒均匀，加盐调味。
4.新鲜番茄煮牛肉
配料：牛肉300克，番茄200克。
调料：大葱，洋葱，淡酱油，淀粉，盐，高汤，糖，植物油等
实践：
①洗净牛肉，切成薄片，加淡酱油和淀粉，拌匀，加油搅拌
油炸后，放在盘子上备用。
②洗净西红柿，切成小块；分别洗净洋葱和洋葱并切碎。
③加热煎锅，将葱和洋葱切碎，加入西红柿块，加盐，生抽，糖和高汤，翻炒，翻炒，然后倒在牛肉上。
5.牛肉和山药汤
配料：牛肉300克，莲子和山药各20克。
调味料：适量的植物油，麻油，盐，姜片和料酒。
实践
①洗净牛肉，切成块，用生姜片腌制，用酒和植物油腌制10分钟；
②洗净莲子，去山药，洗净切成块。
③将牛肉块，莲子和山药块放入锅中，加适量的水，用高火烧开，然后用小火慢慢煮，炖至牛肉变脆，并用散枝宽麻油和盐调味。
温馨提示小书虫的母亲：建议母亲每天吃80克牛肉。患有皮肤病的母亲应多吃牛肉，以免引起过敏。
我是一个家庭教育老师，一个高级的产科教师，也是一个多平台的 育儿 作者。跟随我给你带来实用的母性和 育儿 知识。如果你有任何困惑或疑问，请发私信，我会及时回复，希望我的一些建议能让你作为一个家长突然敞开心扉，不再孤独地走上 育儿 之路。
C. 常吃牛肉可以很好的补铁补血
对于我们现在的很多的家庭来说，牛肉是我们经常吃的一种肉类，也是深受大家的喜欢，我们吃牛肉的好处是非常的多的，不仅可以帮助我们补充我们人体所需要的铁元素还能够很好的增强我们身体的免疫力，下面我们就一起来详细看看吧。
吃牛肉的好处
中医认为，牛肉其实有不可多得的补益作用。《韩氏医通》记载黄牛肉补气，与黄芪同功。而《医林纂要》则认为牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。简而言之，牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。
水牛肉降糖、黄牛肉补气。一般来说，人们吃的牛肉主要是水牛肉和黄牛肉两种。其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热上火，对于有湿疹、过敏和其他皮肤病的人尤其适合。此外，《本草纲目》中还格外强调，水牛肉对治疗消渴(即糖尿病)有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃点水牛肉。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合有骨质疏松的中老年人。还有，平时有体虚乏力等气虚症状的人，也可以多吃黄牛肉。但是因其性偏热，口舌生疮、容易过敏的人最好别吃。
吃牛肉，搭配有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道营养都一流。如果从食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状;牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人;牛肉单吃历轿或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾衫烂瞎虚引起的脱发;配合黄芪，补气效果最好;配合山药能强健骨骼;配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等。
除了牛肉外，牛筋也是非常不错的补品，我们经常吃牛筋是可以强或空身健骨，特别适合我们腰腿酸痛的老年和一些是骨折的患者。牛筋的做法也是比较的多的，可以搭配着杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木和经常腰腿疼痛的人来说是非常的有治疗的效果的。
通过上面的介绍，相信大家对常吃牛肉的好处有了新的认识和了解，这只是介绍的牛肉好的一部分，我们常吃牛肉的好处还是非常的多的，帮助我们增强体质，美容养颜，可以补铁补血，所以我们要常吃一些才好呢。
D. 宝宝补铁首选它，试试这道超简单的牛肉饼，一抹一蒸就能开吃
孩子越来越大，对食物的喜好也更明显，对于胃口不好或者有挑食现象的宝宝，在制作辅食时妈妈们就要多多花些心思了。
再来教大家一道操作简单，造型喜人的-【牛肉饼】。
用蛋皮代替面饼，操作更简单，对于没时间做面点的仙女，随手摊个蛋饼就容易很多啦。
蛋皮里面裹上厚厚的牛肉馅，小火慢蒸，可以闻到满满的鲜香气，轻咬一口，蛋皮连着肉饼，味道非常香醇。
肉泥吸饱了水分，充分搅打后蒸出的肉饼口感也更松软，即使是咀嚼能力不好的宝宝也能轻松尝试。
一层蛋皮，一层牛肉，切成小块就可以开吃啦~
- 牛肉饼 -
鸡蛋2颗
淀粉5g
牛肉70g
葱姜水30g
适合12个月+对食材不过敏的宝宝
- 步 骤 -
1
牛肉中放入一半的淀粉、根据宝宝口味放入盐和酱油调味，分次放入葱姜水搅拌成细腻粘稠的肉泥备用。
2
剩下的淀粉+少量清水化开，打入两个鸡蛋，搅散。
淀粉可以增加蛋皮的韧性不易破，水不用放太多，把淀粉水化开就可以。
3
锅中刷油，放入一半的蛋液，摊成蛋饼。
蛋液可以摊成两张蛋饼，倒入第二次蛋液时，碗底剩下一勺蛋液备用。
4
取一张蛋饼，放在案板上，抹上摊蛋饼时剩下的蛋液，放上肉馅。
抹上蛋液是为了让肉馅和蛋饼更好的贴合到一起。
肉馅抹匀后，在肉馅的表面再刷上一层蛋液，盖上一张蛋饼，用手轻轻压实。
5
把做好的蛋饼放入盘子中，用牙签细细地扎上一圈，这样可以防止蛋皮在蒸的时候鼓包。
6
水开后计时，中小火蒸15分钟，即可。
蒸好的牛肉饼，外皮是漂亮的虎皮色小火慢蒸的过程，整个屋子都是牛肉的鲜香气~
孩子早已经迫不及待地做好准备开饭了，还等什么，切成小块，开吃吧！
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝 健康 成长。
E. 补锌补铁 适合孕妇吃的几个牛肉做法
孕妇食谱：补血开胃牛肉汤正租
原料：瘦牛肉、陈皮；
调高陵料：葱、姜、糖、酱油、水（2大匙）；
做法
1、陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；
2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；
3、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。
营养价值：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐戚清戚症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。
F. 孕期吃牛肉有门道，准妈妈这样搭配菜谱吃牛肉，补铁又增强体质
经常有孕妈妈私信问，孕期可以吃牛肉吗？当然可以！牛肉味道鲜美，蛋白质含量高，而脂肪含量低，准妈妈多吃牛肉，不但补铁而且还能增强自身体质。
我们来看看牛肉的营养成分，牛肉含维生素B6、锌，可增强人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，既有助于胎儿神经系统的发育，又有助于准妈妈安然度过漫长的孕期，迎接考验体能的分娩大事。
牛肉中富含铁，而铁是人体必需的造血原料之一。多吃牛肉能有效预防孕期贫血，这对准妈妈和胎宝宝都非常有利。寒冬吃牛肉，有暖胃作用，是准妈妈的寒冬御寒佳品！
那么，准妈妈如何吃牛肉好呢？
烹调牛肉的方法很多，一般常采用炖、煮、焖、煨、酱等长时间加热的方法，使牛肉的营养和鲜美滋味慢慢散发出来。营养专家说，孕期吃牛肉有门道，科学搭配吃牛肉，补铁又增强体质，而且长胎不长胖。
下面小书虫妈妈为准妈妈们推荐五个牛肉的做法，有粥、有面、有饭、有菜、有汤，准妈妈可以根据自己的喜欢，选择合适的做法。
1.牛肉玉米粥
材料：玉米粒、牛肉、大米各50克。
调料：盐、葱、姜各适量。
做法：
① 牛肉洗净，切成小块，大米、玉米粒分
② 别淘洗干净;葱、姜分别洗净，切成细末。
③ 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入大米和玉米粒，煮10分钟后放入牛肉蓉和葱末、姜末，煮沸后转小火煮15分钟熬成粥，出锅前加盐调味即可。
2.红烧牛肉面
材料：牛肉200克，面条100克，葱段、姜片、蒜瓣各10克。
调料：盐、老抽、白糖各1茶匙，料酒、醋、生抽各1汤匙
做法：
① 牛肉切块，洗净后，用冷水烧开，去除血水，盛出洗净备用。
② 炒锅加油烧热，爆香葱段、姜片、蒜瓣，倒入牛肉块，炒至肉色发黄，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖，加满冷水；煮开后半小时。
③ 面条煮熟，加入烧好的牛肉块，拌匀即可。
3.洋葱牛肉炒饭
材料：洋葱100克，牛肉150克，米饭150克，姜末5克。
材料： 生抽、料酒各1茶匙， 盐少许。
做法：
① 洋葱去硬皮，洗净，切丝;牛肉切丝，放入生抽、料酒腌5分钟。
② 炒锅放好猛油烧热，爆香姜末，倒入牛肉丝炒至变色，盛出。
③ 炒锅留底油，放入洋葱丝炒出香味，放入米饭翻炒，再倒入炒好的牛肉，翻炒均匀，下盐调味即可。
4.鲜茄煮牛肉
材料：牛肉300克，番茄200克。
调料：葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、白糖、植物油各适量。
做法：
① 牛肉洗净，切片，放入生抽、淀粉拌匀，用油煸
炒后上如扮盘备用。
② 番茄洗净，切块;葱、洋葱分别洗净，切末。
③ 油锅烧热，爆香葱末、洋葱末，再放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤煸炒，炒熟后起锅，淋在牛肉上即友橡桥可。
5.牛肉山药汤
材料：牛肉300克，去心莲子、山药各20克。
调料：植物油、香油、盐、姜片和料酒各适量。
做法
① 牛肉洗净，切块，用姜片、料酒和植物油腌渍10分钟；
② 莲子洗净，山药去皮，洗净，切块。
③ 将牛肉块、莲子、山药块放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，再改用小火慢炖，炖至牛肉酥烂，用香油和盐调味即可。
小书虫妈妈温馨提示：准妈妈每天食用牛肉以每餐80克为宜，有皮肤病的准妈妈应慎食牛肉，以免引起过敏。
G. “宝宝辅食”牛肉补铁补血，可是口感不好，宝宝不爱吃，可以这么做
注意要对食材不过敏才可以吃。
牛肉可以帮助宝宝 补贴 补血，营养非常丰富。但是牛肉对于宝宝来说口感不太好，所以这么做，宝宝会比较容易接受，也好入口，加入甜甜的南瓜馅料，让宝宝吃一口就爱上哦！
用料
牛肉一小块南瓜大块黑麦粉（可以用面粉代替）1大勺面粉1.5大勺淀粉1勺鸡蛋液2勺姜2片牛肉调料淀粉适量麻油适量盐适量
黑麦牛肉南瓜馅饼（宝宝辅食）的做法
小贴士
面团自己要调节一下，我这个比较湿润，不好操作，大家可以在手上沾水比较不会沾手。
面团太硬像包饺子那样的话，做出来会比较硬，小宝宝可能咬不动或者不太好消化。所以建议用湿一点的面团。
面团 份量 多一些，比较好馅料，我的面团太少，包起来容易露馅。
H. 牛肉和哪个食材一起炒，营养好吃还能补铁呢
想到补铁不知道大家想到的是什么食物呢？很多人可能和我想的一样，那就是牛肉，我相信牛肉已经是属于家常菜的食材了，确实补铁的效果也很棒，但是如果想要强化牛肉补铁效果，那么一定不能像平常那样煮，而是要在当中加上它一起煮！
美食小贴士：
① 如果还怕牛肉会腥膻，那么也可以在牛肉刚下锅时倒入少量的料酒用来去腥膻。料酒在烹饪过程中会挥发，2岁以上宝宝吃是没有问题的。
②如果想好看，还可以在出盘前撒入锅中一些白芝麻。我做的时候，没找到家里的存货，无奈放弃啦~
③烹饪的时候无需再放盐，因为腌制的时候已经足够味道了，如果担心味道不够，或口重，可以在苹果下锅以后再倒入2~3g的酱油，即可调色又能调味，更加好吃哦！
I. 宝宝食谱：蔬菜牛肉生滚粥，鲜香补铁又美味
蔬菜牛肉生滚粥
软软糯糯好味道。
食材
大米80克、牛肉20克、白菜叶10克、白玉菇5根、胡萝卜1段、西兰花1朵、白玉菇5根、葱花适量、清水适量
标签
改善贫血、缓解便秘、感冒发烧、补锌开胃、不爱吃菜、混合搭配、各种粥仿丛斗类、10m+
难度
1、准备食材。
2、牛肉、胡萝卜、大白菜叶、白玉菇切成末，西兰花提前焯水切碎。
3、奶锅中加入半锅清水烧开，倒入大米煮开，然后加备磨入牛肉末不停搅动。
4、水再次煮开后加入胡萝卜、白玉菇、白菜叶继续煮。
5、全程小火煮到粥变粘稠软烂。
6、最后加入西兰花末稍煮一分钟，出锅前加点葱花搅拌均匀即可。
小贴士
1、大米可以提前浸泡一个小时，这样更容易软烂。
2、加入牛肉末后一定要不郑基停搅拌，以免牛肉末结块。
J. 牛肉和什么菜一起吃补铁效果最好
牛肉就是非常好的补铁食材，而且它也含有更多的蛋白质，对增强抵抗力很有帮助。再给它搭配上VC含量丰富的西红柿，能够更好的促进岁耐铁的吸收。而且西红柿的天然酸甜味，能够减少牛肉的腥味。不加盐，也能无敌好吃。
食材：牛腩200g、番茄2个
辅料：薯仔半个、胡萝卜半根、生姜、小葱适量、食用油
工具：普通锅、砂锅
菜名：番茄牛腩煲
月龄：10月+
食材：牛腩200g、番茄2个
辅料：薯仔半个、胡萝卜半根、生姜、小葱适量、食用油
工具：普通锅、砂锅
制作过程：
1.牛腩洗净，放入葱、姜则余焯水，切成丁备用；
2.番茄划十字，开水浸泡5分钟左右去皮，切成小丁状备用；
3.薯仔洗净去皮，切成丁，胡萝卜洗净切丁备用；
4.锅中倒入少许食用油，取一半番茄丁煸炒出孙雀滚汁，可以用铲子戳几下；
5.将炒好的番茄和牛腩丁倒入砂锅中，加入温水至没过食材，煮开后转中小火炖煮40分钟左右；（可以使用珐琅锅炖煮，时间快）
6.继续加入剩余的番茄丁、薯仔丁、胡萝卜丁，继续炖煮半小时左右至熟软；
7.撒上葱花即可。