‘壹’ 薯仔胡萝卜炖排骨的做法
主料
排骨
适量
胡萝卜
适量
薯仔
适量辅料
香菇
适量
蒜
适量
葱花
适量
枸杞
适量配料
食隐让用油
适量
糖
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
味精
适量
蚝油
适量
1备好材料，胡萝卜薯仔切滚刀块，香菇泡水备用
胡萝卜薯仔炖排骨的做法步骤:2
锅中烧开水，排骨加灶侍局姜片汞一下捞出控水备用
胡萝卜薯仔炖排骨的做法步骤:3
锅中加入食用油，烧热后入葱蒜、呛一下，加入适量糖炒出糖色
胡萝卜薯仔炖排骨的做法步骤:4
倒入排骨翻炒，加入酱油、蚝油、料酒等调料翻炒至排骨变色
胡萝谈档卜薯仔炖排骨的做法步骤:5
加水淹没排骨，加锅盖煮一会(由于家里有高汤，所以偶加的是排骨高汤哦)
胡萝卜薯仔炖排骨的做法步骤:6
水开后，放入胡萝卜、薯仔、香菇、口味适量的盐，盖上锅盖焖煮，直到汤汁收干，撒入葱花和鸡精即可出锅了
‘贰’ 胡萝卜薯仔炖排骨
胡萝卜薯仔炖排骨
胡萝卜薯仔炖排骨怎么做呢？一个人漂泊在外，会怀念家的味道，就好比胡萝卜薯仔炖排骨来说，简单的一道菜却是家里的味道，那么该怎么做呢？下面跟我一起来看看胡萝卜薯仔炖排骨吧！
胡萝卜薯仔炖排骨1
胡萝卜薯仔炖排骨
用料
排骨 1斤 薯仔 2个 胡萝卜 2根 香叶 2片 干辣椒 2个 大料 1个 桂皮 1小凯灶肢片 花椒 十来颗 料酒 1大勺 老抽 1大勺 生抽 2大勺 冰糖 2、3颗 热水
胡萝卜薯仔炖排骨的'做法
排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
薯仔和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小薯仔，所以对半切开就够了。大薯仔的话就多切几刀。
我必须要展示一下这个奇葩的胡萝卜~！胡萝卜，你为何长得这么diao~！哈哈哈！
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。
热锅倒油，油稍微多一些。把薯仔和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。
倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
加入热水没过排骨。大盯世火煮开后转小火炖半个小时。
倒入薯仔和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
小贴士
其实还有更简单的辩槐做法，就是排骨冷水下锅煮出浮沫后，把浮沫撇去，不用换水，把薯仔、胡萝卜、各种香料、调料，全部倒进去，炖到排骨酥烂就可以了。
胡萝卜薯仔炖排骨2
用料
排骨 250克 胡萝卜 1根 薯仔 1个 八角 一个 冰糖 5块 生抽 适量 料酒 1勺 香叶 1片 花椒 几粒 姜 数片 大蒜 2瓣 盐 适量 大葱 半根 小葱 2根 烧排骨料包 1包
薯仔胡萝卜炖排骨的做法
葱姜蒜准备好，冷锅冷水加料酒，放入洗净排骨。葱姜蒜，焯水。等开锅后撇浮沫，单独捞出来排骨备用。
热锅冷油，放入花椒粒，冰糖2-3块，葱姜蒜爆锅，倒入胡萝卜翻炒，再倒入薯仔块，继续炒，放入排骨。加料酒，生抽，味极鲜酱油，继续炒，加入少量热水（锅边淋入），翻炒一会儿倒入开水，煮沸。
葱段，姜，蒜瓣，料包，八角，香叶，冰糖2块放入高压锅，把排骨连汤倒进去。高压锅煮25-30分钟。
直接出锅，或者在放到锅里煮煮调味。加点点盐之类的。
‘叁’ 胡萝卜薯仔炖排骨的做法 胡萝卜薯仔炖排骨的做法步骤
1、准备用料。排骨、薯仔、胡萝卜、姜片、油、酱油、糖、盐。
2、排骨用面粉，盐抓洗干净，用厨房纸差裤吸去水分。
3、将胡萝卜，薯仔切滚刀块。
4、热锅放油，将胡萝卜，拍庆滚薯仔块炒一会儿，然后盛出备用。
5、锅中放油，放排骨下去煎制。
6、煎一会儿翻面继续煎至焦黄，将姜片，红葱头放入炒出香味。
7、然后放入金兰酱油、糖，大火烧开，让排骨均匀上色。
8、然后放入开水，大火烧开。
9、盖上袭余盖子，转小火烧45分钟左右，将薯仔胡萝卜块放入继续烧煮，调少许盐改中火煮15分钟即可。
‘肆’ 薯仔萝卜炖排骨怎么做
食材
主料
排骨
1500g
薯仔
200g
白萝卜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
花椒
适量
八角
适量
步骤
1.排骨洗净下锅
2.薯仔 白萝卜 去皮
3.切成大块
4.葱姜蒜备用
5.排骨开水煮沸，焯一下
6.撇去上层的污物，油沫
7.捞出备用
8.锅中放油，加入葱姜蒜，花椒，八角，炒。
9.加入焯好沥干的排骨，加少许酱油和盐，炒
10.加入开水，煮5分钟
11.将事先切好大块的薯仔和白萝卜，和炒好的排骨加入高压锅，盖盖，选择相应程序。
12.出锅
小贴士
炒排骨时，一定要加热水，酱油和盐，根据个人洗好加入。
‘伍’ 薯仔萝卜炖排骨汤的做法
胡萝卜薯仔排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、炒排骨的时候稍微炒一下就可以，炒久了肉质会很紧；
2、火不要太大了，不然水很容易烧干。
‘陆’ 薯仔胡萝卜炖排骨要怎么做才好吃啊
薯仔胡萝卜炖排骨好吃的做法
用料：
排骨1斤；薯仔2个；胡萝卜2根；香叶2片；干辣椒2个；大料1个；桂皮1小片；花椒十来颗；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3颗；热水；
做法：排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。薯仔和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小薯仔，所以对半切开就够了。大薯仔的话就多切几刀。
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：扒行香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。
注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。热锅倒油，油稍微多一些。把薯仔和胡萝卜先煎炸一下。
至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较春空哗好地保持形状。如果喜欢亏没吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。倒入排骨翻炒片刻，然后倒入所有香料。
加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。倒入薯仔和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
‘柒’ 薯仔胡萝卜炖排骨怎么做
薯仔胡萝卜炖排骨
【所需配料】:排骨、胡萝卜、薯仔
【烹饪过程】：
步骤一、做薯仔胡萝卜炖排骨建议选择肋排，这部分的排骨肉质很好，超市中可以买切好的肋排，回家冲洗一下就可以使用，还是很方便的。
步骤二、肋排处理好之后，先将肋排焯水，煮肋排要冷水下锅，锅中的水不需要加其他东西，在煮的时候要把锅中的脏东西用勺子撇干净，水开煮1分钟，后把肋排捞出来。
步骤三、准备一些温水，捞出的肋排在温水中冲掉表面浮沫，然后沥干水分放在一边备用，这个时候如果感觉肋排还带点血水也没关系。
步骤四、重新起锅加入适量炒菜油，准备好的八角先下锅炒香，然后把排骨倒入锅里翻炒，炒排骨要加大量的酱油和适量的老抽，将排骨炒上色再加一勺白酒去味增香。
步骤五、排骨炒好之后，在锅里加入没过排骨的温水，开大火把锅中加的水煮开，然后盖上锅盖转中火。
步骤六、在排骨炖煮的时候，把薯仔和胡萝卜切一些，薯仔跟胡萝卜的量按照排骨的量来增减，将削皮的薯仔和胡萝卜切成滚刀块。
步骤七、锅中的排骨中火炖半个小时候，香味已经非常浓郁了。
步骤八、将薯仔和胡萝卜块下锅，然后用铲子翻炒一下，一定要翻炒均匀，最好让薯仔和胡萝卜都沾上汤汁。
步骤九、实际上这个时候排骨已经炖得差不多了，加入薯仔和胡萝卜后，等待锅中汤汁再次沸腾后盖上锅盖继续炖15分钟。
步骤十、再开锅薯仔炖到绵软就说明已经做好了，转成大火将汤汁收浓稠。
步骤十一、因为之前家里很多酱油和老抽，整道菜的颜色很漂亮，而且咸味也刚好，基本不用加盐可以直接盛盘。
‘捌’ 薯仔胡萝卜排骨汤的做法
薯仔胡萝卜排骨汤
喝了整一碗汤！排骨和好多配料都可以搭的起来！原汁原味的排骨汤！
用料
排骨 1整根
薯仔 1个
胡萝卜 1段
盐 2勺
清水 适量
葱 2根
姜片 3片
做法步骤
1、准备材料！薯仔清洗干净去皮。胡萝卜清洗干净去皮。排骨冲洗干净。姜切片洗净，葱洗净
2、锅里放入清水，洗干净的排骨放入，盖盖子，开大火烧开，将排骨进行焯水。
3、期间，可以同时准备好砂锅，放入小半锅清水，放入姜片，葱打个结放入。
4、胡萝卜切片，薯仔斜刀切不规则形状。
5、排骨焯好，用冷水冲洗干净。
6、放入砂锅里，开大火，盖盖子，烧开如游。
7、大火烧开，转小火开始炖。
8、炖半个小时左右，加入胡萝卜片和薯仔块。裤橡档搅拌均匀，继续炖。
9、十到十五分钟后，加入1-2勺盐调味，搅匀。继续炖煮5-10分钟即可出锅。
10、出锅！排骨软烂。薯仔软糯！
11、成品！
小贴士
1、砂锅炖煮，无需更多大料！2、一定要炖够时间！3、原汁原味！
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、胡乱肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
‘玖’ 怎样做美味的胡萝卜薯仔炖排骨
第一、准备适量新鲜的排骨，洗净后，放入锅中焯水，焯至颜色发白后，捞出备用。
第二、将焯好水的排骨，放入高压锅中，再准备适量姜，洗净后切成片，将姜片，桂皮，香叶，八角，花椒，仿游放入锅中，将排骨和这些大料一起炖一下，可以有效去除腥味。
第三、放入适量帆耐食盐，放入适量料酒，料酒也可以有效去除排骨的腥味，再加入适量冰糖调味。
第四、加入适量清水，清水的量，要没过排骨，将高压锅的锅盖盖上，大火将水烧开，水开后，听到高压锅盖儿的响声，转小火，炖15分钟左右。
第五、再准备适量薯仔和胡萝卜，将它们洗净后，去皮。将薯仔切成滚刀块，洗去淀粉备用；将胡萝卜也切成滚刀块，放入盘子备用。
第六、将薯仔和胡萝卜块倒入高压锅中，然后锅中放个汤勺，将锅盖儿盖上，不要盖得太严，再炖八分钟左右，将薯仔和胡萝卜炖烂就态大春可以了。
第七、出锅装碗，趁热就可以吃了，肉质鲜嫩，唇齿留香，配上薯仔，胡萝卜等蔬菜，营养更加全面。
第八、还可以准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，真的是太好吃了，感兴趣的朋友可以尝试来做一下。