① 黑胡椒牛肉怎么炒
用料
牛里脊或者牛腿肉 一小块
黑胡椒酱
红黄甜椒一个
洋葱适量
黑胡椒
蚝油
料酒
盐
生抽
糖
经典黑胡椒牛肉粒的做法
牛腿肉一块
牛里脊
小贴士
火候要大，趁热吃
② 家常黑胡椒牛肉怎么做
1、主姿碧料：牛肉500克、黑胡椒50克。
2、辅料：酱油20克、料酒20克、精盐少许、姜丝少许、淀粉适量、蒜叶30克。
3、牛肉洗净，切小块，放淀粉、盐、料酒、黑胡椒、姜丝搅拌均匀，腌制1小时。
4、热锅，放姜丝炒，出香味后放入腌制的牛肉。
5、加少许的黑胡椒，盐、姜丝炒均。
6、加适量的开水，烧开。
7、加少量手含盐巴，放入大蒜叶，翻炒，加少量料酒即毕册笑可出锅。
③ 黑椒牛肉的做法
牛肉是常见肉类，其中牛肉的含铁量也是所有肉类中最高的，营养丰富，对身体也有好处。牛肉吃法多种多样，黑椒牛肉是其中一种，做法简单家常，口味新颖，黑椒酱的调味也是非常爽口的。
1.牛肉泡去血水后，洗净，用厨房纸吸取多余水分。切条状，放料酒，黑胡椒粉，生抽，淀粉腌制1小时。洋葱切块，青红椒切成菱形，大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起。锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味，大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒，倒入半瓶的黑椒酱。翻炒均匀，加点生抽。按个人口味调试，淡了加点盐，最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘。
2.牛肉切片，用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分钟(但千万不要放盐)。洋葱去皮，青椒去籽，全部切片。快火下油起锅，油开爆香蒜片，下洋葱加1汤匙黑椒粉炒软；加牛肉和青椒，再炒至牛肉不红。加入汁料，待汁一开用生粉水勾芡即成。
3.鲜牛肉切薄片，洋葱切丝，牛肉，洋葱丝加入黑胡椒粉和烤肉酱腌制5分钟，每隔两分钟搅拌一次，将香菇焯水3分钟。将焯水后的香菇过凉水，沥水备用，锅里热油，将腌制好的牛肉丢进去，炒制，当牛肉变色后，将香菇丢进去拌炒，加入蚝油和盐巴，拌炒，大火收汁，出锅。
④ 怎么做黑椒牛肉，没有膻味，口感滑嫩，香气逼人呢
黑椒牛肉的做法还是挺简单的，首先先准备好相应的原料，准备250克的牛里脊肉，然后准备半个洋葱，适量的青椒，拌个胡萝卜。除此之外还得准备一些调料，准备适量的食用盐，白糖，淀粉，料酒，黑胡椒，食用油生抽以及味精。
这样一道非常好吃的黑椒牛肉就制作完成了，黑椒牛肉的营养价值还是很高的，里面含有大量的蛋白质以及氨基酸。在制作黑椒牛肉这道美食的时候，需要我们注意的就是必须得提前腌制牛肉，另外就是得注意一下，腌制的时间至少也要在10分钟以上，否则牛肉是不会入味的。
⑤ 黑胡椒牛肉要怎么做好吃
黑胡椒牛肉的做法步骤
黑胡椒牛肉的做法步骤：1 1牛肉切片，喜欢薄厚随意
黑胡椒牛肉的做法步骤：2 2黑胡椒，淀粉，盐，还可以加点香草跟香茅草，腌制一天，中途最好用手攥几次，这样才入味，这算是要点吧，使用任何腌制入味菜
黑胡椒牛肉的做法步骤：3 3老抽，黑胡椒，水调汁
黑胡椒牛肉的做法步骤：4 4黄油化开开始煎，用食用油的话记得热锅凉油，时间看你自己喜欢吃嫩的吃老的，最好不要太老，不然不好咬，经常攥的话煎出来会很多汁
⑥ 黑椒牛肉怎么做 黑椒牛肉的做法
黑椒牛肉是很好吃的一道菜，但是这道菜需要有做饭经验的人做才好吃，虽然不难，那么黑椒牛肉怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
黑椒牛肉怎么做
原料：牛里脊肉250克，配料：洋葱半个，青椒各个，胡萝卜半个(或红椒也可)，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，淀粉，料酒，食用油，生抽，味精。
1、将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。
2、牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。
3、将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。
4、热锅凉油倒入两勺油，油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。
5、锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片断生，加少许盐(不可太多，牛肉已有咸味)，再将已炒断生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少许，最后再次撒入现磨黑胡椒。
黑椒牛肉的做法
原料：牛肉，洋葱丝，菜油，黑胡椒，苏打粉，蛋清，淀粉，鸡精，盐，酱油，老抽，料酒
1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
黑椒牛肉的营养价值
黑椒牛肉含有牛肉，因此丰富的蛋白质，氨基酸[1]组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
黑椒牛肉的热量是多少
每100克黑椒牛肉所含热量约为112大卡，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，有利减肥，钠盐含量过高，不利减肥。想吃牛肉减肥就吃白水煮的。
⑦ 黑胡椒牛肉怎么做才好吃
黑椒牛肉
用料 ：牛里脊 600克 芥蓝 250克 红葱头 5-6个 蒜头 切末 姜 切末
蚝油 一大勺 生抽 一勺 老抽 一勺 黑胡椒 水淀粉 少许 白砂糖 少许 海盐
黑椒牛肉的做法
牛里脊用厨房纸擦干净，将多余的筋膜切掉
把牛里脊切成2-3厘米的小块，然后撒上黑胡椒和海盐调味，用手抓匀备用
小贴士
1.黑胡椒酱汁是精华，一定按照配方调制
2.牛肉一定要用很热的油煎制且时间不要过长，四面上色即可起锅。
⑧ 黑椒牛肉怎么做好吃又嫩又滑
使黑椒桥毁牛肉又嫩又滑的做法：
1、腌制牛肉，观察纹路，切去筋膜。把切好的牛肉放入盆中，加一勺盐，适量的蚝油，适量谨知的生抽，适量的生粉，抓匀之后，静置20分钟，腌制入味，这样炒出的牛肉才祥消消嫩滑。
2、把洋葱洗干净，撕去外皮，切成小块备用。青椒，红椒洗干净，去籽，切成块，备用。蒜头用刀背拍散，切片备用。热锅，冷油，中小火，倒入牛肉丝，用铲子抖散，慢慢翻炒至牛肉变色，盛出备用。重新起锅，锅里倒油，放入洋葱，炒出香味，然后倒入炒到八分熟的牛肉丝，炒至洋葱变得透明。
3、加黑椒汁，加味精调味，出锅装盘，然后再用研磨瓶，研磨少量的黑椒粉。
⑨ 黑胡椒牛肉的做法 如何做黑胡椒牛肉
1、食材：牛肉100克、玉米油30克、大葱1克、水10克、黑胡椒酱30克、白砂糖0.5克、盐1克、淀粉5克。
2、牛肉切成薄片，大约2mm厚。放入黑胡椒酱30克，抓匀，腌5分钟即可，这时候可以去准备葱。这里的黑胡椒酱选择任意品牌的成品就可。
3、取大葱4-5颗，葱不要选细细的香葱，那种炒完没有葱特有的鲜甜味。斜着切段。
4、开火加热，边加热边晃动锅子，让油沾满整个锅底，这样炒肉的时候就不粘了。
5、放入一段葱，周围明显冒很多泡泡，葱也会有点焦黄色就可以加肉了。有微微油烟时就可以放肉了。
6、腌好的牛肉放进锅子，用铲子炒散，翻炒到整体大致上都变色，还有一点点红时就可以放葱了。
7、加入葱段后可以直接放盐，利于大葱加速炒软，炒到全部软烂，大葱才会有香甜味。
8、炒完装盘即可享用。
⑩ 黑胡椒牛肉怎么腌制
黑胡椒牛肉的腌制方法：肉类烹饪之前往往都会腌制，这一步不仅去腥，而且最重要的目的是让肉能吸收料汁，吃起来入味，让水分不流失，肉质变得嫩滑。通常将牛肉泡好之后加入葱姜丝，以及花椒、料酒、生抽，然后加入黑胡椒即可，料汁必须把牛肉淹没，腌制上12小时即可。
下面来看一道黑胡椒牛肉的做法：
黑椒牛肉串
1、牛肉洗净，切成2.5-75px的小方块。
2、将牛肉放入碗，再放少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨少许黑胡椒。
3、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。
4、搅拌均匀后用保鲜膜封好，腌制3-4小时，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌几次，让牛肉入味更均匀。
5、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-75px的小方块。
6、取出腌好的牛肉。
7、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢伍和毕烤签上。
8、烤盘里腔芹铺上锡纸，然后放上烤架，将棚罩缤纷牛肉串放在烤架上。
9、再将缤纷牛肉串表面刷上一层花生油。
10、然后磨入黑胡椒。
11、开启上下火210℃预热4分钟，放入食材，将烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火+风机210℃烤10分钟。
12、10分钟后取出烤架和烤盘，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。
13、再放入烤箱烘烤3-5分钟。
14、时间到就取出，香喷喷的黑椒牛肉串就做好了。