当今人们的饮食水平越来越好，对于食物的要求也愈来愈高。不单单追求吃饱、还要菜品色香味俱全。而近几年开始要求合理打破健康饮食。牛肉香菇饺子就是一道对身体有益而且美味的食物。牛肉本身就要丰富的蛋白质成分，相比其他的肉类更能增强人的抵抗能力，同时有暖胃、滋补、化痰等功效。
牛肉香菇饺子馅的做法是这样的。需要的原料有白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；虾仁少许，搅拌；加入素油少许，盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉，顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇；豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；香菇，切碎；白菜，切碎；腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟。把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净；取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀；包好后，下锅煮。
饺子是很多人都喜欢的食物。如果不想做饭了，就包个饺子。而牛肉香菇饺子馅更是味道很好，而且营养丰富。牛肉本身就要丰富的蛋白质成分和滋补养胃，香菇也有提高免疫的的功能，能延缓衰老抗癌，还有降血压降血脂等功效。
② 牛肉和香菇能包饺子吗
牛肉和香菇能包饺子吗？
可以
香菇牛肉饺子馅的做法
食材
牛肉 500g
洋葱 200g
洋葱 100g
面粉 500g
方法/步骤
先将大块牛肉放入盆中，加水 加入少量白酒，浸泡大约二十分钟，然后洗净取出，备用，做肉馅。
将牛肉放入料理机磨碎，当然这是最简单的一种方法，还可以将牛肉剁陷，剁起来很费事，但 剁陷味道好有嚼劲自己选择，洋葱放入料理机磨碎，香菇放入料理机磨碎，
将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中，放入少量香油，盐，黑胡椒粉和蚝油花椒面鸡蛋盐用筷子顺着一个方向搅拌均匀，当然根据个人口味，自己调节
面中加入适量水揉成光滑面团，饧一会儿。
取出部分面团搓成均匀的长条。
用刀切出均匀的小剂子。
压成小圆。
擀成皮。
包入肉馅。
做成饺子。
水开后开始煮饺子，煮至饺子浮起，捞出按下后立即回弹即可。
健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血香菇：补虚、健脾、化痰洋葱：健胃、祛痰、利水
③ 牛肉香菇馅儿的饺子有什么营养
香菇牛肉能一起吃的。香菇和牛肉营养价值都很丰富，两者之间不会有明显的冲突。香菇中含有丰富的矿物质、维生素和多种氨基酸，具有促进肠胃蠕动，防止便秘发生的作用。其次还会降低血压、血脂以及血液中的胆固醇，有效的预防心血管疾病。而牛肉中含有丰富的维生素、蛋白质，具有延缓衰老、补中益气以及消除水肿和强健筋骨的功效，能够增强机体免疫力的同时还可以改善消化不良、腰膝酸软以及贫血等病症。
④ 香菇牛肉馅怎么调好吃窍门
香菇牛肉馅怎么调好吃？
饺子好吃不好吃，关键还是在于饺子馅。平常我们在吃饺子的时候。很多人都非常喜欢吃萝卜馅饺子。对于香菇饺子馅相信很多人都没有吃过，当然了，还有很多人基本上都没用香菇做过饺子馅。其实香菇饺子馅是非常好吃的，在调香菇饺子馅的时候，是如何调制馅的呢？
那么，香菇饺子馅怎样调才好吃？原来不能少了这3种调料，缺一种都不行！
这三种调料就是花椒水，白糖和香油了。
现在将香菇饺子馅的做法全部教给你们，一定要收藏好了。
我们先将肉碎里面加入生抽，蚝油，花椒水，白糖和盐，花椒水一定要分成两次来加入，大概腌制二十分钟左右。
然后再将香菇洗干净之后，锅中加入适量的水，煮开之后将香菇加入锅中，进行焯水。然后再捞出来，快速的放入凉水中，然后再将香菇里面的水分全部挤出来。然后再将香菇剁成末，放入肉馅里面，然后再放入葱末和姜末，香油，熟油。根据自己的口味，放入适量的盐，然后搅拌均匀。
简单的香菇饺子馅就完成了，然后就按照自己的方法来包饺子，非常的美味。
香菇饺子馅怎样调才好吃？原来不能少了白糖，花椒水和香油这3种调料，缺一种都不行。
⑤ 香菇能和牛肉一起包饺子吗
香菇和牛肉可以一起包饺子。
⑥ 香菇牛肉馅怎么调好吃窍门
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
香菇牛肉水饺的做法
1将牛肉（这里我用的熟牛肉）香菇，葱花，蒜薹切成碎末
2锅中倒油
3将牛肉，香菇等倒入锅中，加入酱油，盐，鸡精。辣椒粉，不停翻炒一至两分钟即可成馅料
4盆中倒入面粉，中间挖洞，倒入温水
5用筷子和成面絮
6柔成面团
7下剂子
8杆成圆皮
9馅料放入饺子皮中间
10包成饺子
11锅中加入水烧开
12将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连。 （或在锅中放入些盐，防止粘锅）搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。 盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。注：如果水沸后饺子没有上浮，多加几次冷水直到饺子飘起来
13装盘即可
小贴士
饺子好吃不止是在调馅儿上，饺子皮也是很关键的！不要去买那种机器压制的面皮，最好自己和面，在和面的水中加上一点盐，饺子就不会粘连在一起，口感还很劲道。试试吧就这样简单！
⑦ 牛肉可以和香菇做馅吗 牛肉和香菇可以做成饺子吗
1、牛肉可以和香菇做馅做成香菇牛肉馅饺子
2、食材：牛肉500g、香菇4个、胡萝卜1个、饺子皮50个、盐适量、味精适量、十三香适量、食用油适量、酱油少许、香叶少许、花椒少许。
3、首先先准备好需要的食材：牛肉、香菇、胡萝卜、葱、饺子皮、各种调料等，把香菇、胡萝卜洗干净，把洗好的香菇切碎，牛肉切碎、葱切碎、胡萝卜切碎备用。
4、锅中倒入少量油，把准备好的香叶、花椒放入锅中炸香后，捞出，把烧好的油倒入准备好的馅里，放入准备好的调料，进行搅拌，香菇牛肉馅准备好后备用。
5、最后，用准备好的饺子皮，开始包饺子了，包好后备用。锅中倒入适量水，烧开后，把包好的饺子，放入锅中进行煮，煮好后，盛出，就可以开始享受味道鲜美的饺子了！