1. 酸辣薯仔丝的做法
原料：薯仔、盐、陈醋、酱油、蒜片、葱末、干辣椒。
做法步骤：
第5步、好吃的酸辣薯仔丝就做好了。
小贴士：
1:让薯仔丝快速浸泡出里头的淀粉就是用凉水浸泡并且勤换3-4次水或者在水里加几滴醋进去用手搅拌几下也能快速去除薯仔丝里头的淀粉。2:炒薯仔丝放入几片蒜片进去炒出的薯仔丝会更好吃。3:家里没有干辣椒的可以用辣椒酱代替。
2. 如何做酸辣薯仔丝才好吃
第一、 首先将薯仔去皮洗净，如下图所示。关于薯仔的选择，小编建议大家最好不要选用那些快发芽或者是表皮发青的薯仔会比较好。
第二、 然后将薯仔切成丝并用适量的清水泡一下，如下图所示。
第三、 接着取适量蒜头和辣椒，蒜头和大家都切成沫，如下图所示。
第四、 然后把蒜头和辣椒倒入油锅中爆香，如下图所示。
第五、 接着水把薯仔丝捞出沥干，如下图所示。
第六、 然后把薯仔丝倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。
第七、 接着往锅中加入适量的白米醋，如下图所示。
第八、 然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
第九、 一道美味可口的酸辣薯仔丝就做好了，希望大家能够喜欢。
3. 怎么做酸辣薯仔丝好吃 做薯仔丝的方法
1、准备材料，薯仔、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2、将薯仔切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3、再将薯仔片切成细丝。
4、用清水将切好的薯仔丝泡去淀粉，（这样炒出的薯仔丝清爽不粘）。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的薯仔丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒薯仔丝。
10、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
11、简单但不失美味的酸辣薯仔丝。
4. 怎么做酸辣薯仔丝又脆又好吃
1、酸辣薯仔丝选材
制做酸辣薯仔丝首先要准备好原材料，这是制作的前提，要准备1~2个新鲜优质的薯仔，还要准备好适量的辣椒粉和米醋及少量的油。看起来准备的材料很少，但是这些材料是必须要准备到位的，而且要确保其优质，因为只有优质的材料才能够做出美味正宗的酸辣薯仔丝，所以大家一定要选择好材料。
2、酸辣薯仔丝的具体做法
首先要做的就是要把薯仔清洁到位，将准备好的薯仔放在水中浸泡，最好用刷子将它的表面刷一下，彻底的清洗干净以后，把它切成丝，越细越好，锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把薯仔丝倒进去翻炒，再加入准备好的辣椒粉和米醋，直到将其炒熟炒香后，就可以装入盘中上桌享用了。
3、酸辣薯仔丝的特点
做好的酸辣薯仔丝是非常清香的，而且色泽非常的艳丽，可以说是一道色香味俱全的美味菜肴，虽然它的原材料只有薯仔，但是却不比其它的一些菜肴差，不仅吃起来很美味，而且它的营养价值也特别高，尤其是开胃的作用很好，如果出现了食欲不振的话，那么建议大家制作这道酸辣薯仔丝来吃，可以让自己的食欲大增，并且做法相对来说还是比较简单的。
5. 酸辣薯仔丝做法 怎么做好吃
1、薯仔切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止薯仔炒时软化青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。
2、干辣椒放入后马上加入薯仔丝，马上加薯仔的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和薯仔丝一同加入
3、加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀
4、起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。
5、接下来出锅，大功告成，酸辣薯仔丝就这样完成
6. 酸辣薯仔丝怎么炒好吃又简单
酸辣薯仔丝简单又好吃的做法：
原料：薯仔、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油。
做法步骤：
第1步、薯仔去皮切薄片再切成细丝。
7. 酸辣薯仔丝怎么炒好吃又简单
主料
薯仔1个
辅料
盐2匙
蒜3瓣
酱油1匙
干辣椒4个
葱末适量
陈醋4匙
酸辣薯仔丝的做法步骤
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1.买回来的薯仔浸泡在淡盐水里15-20分钟用清水清洗干净，用削皮刀削掉表面的皮备用。
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2.削好的的薯仔切薄片在切成细丝，放入碗中倒入适量水浸泡2-3小时。
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3.浸泡的薯仔丝每个半个小时换一次水，把薯仔里头多余的淀粉浸泡出来。
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4.葱切末，蒜去皮切薄片，干辣椒洗净切小块备用
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5.锅内倒入适量油烧热，分别把切好蒜片，葱末和干辣椒爆出香味。
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6.倒入切好的薯仔丝，1茶匙酱油，大火翻炒均匀。
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7.倒入2茶匙盐炒至薯仔丝断生后加入4茶匙陈醋炒30秒关火即可。
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8.好吃又下饭的酸辣薯仔丝就做好了
8. 酸辣薯仔丝怎么做好吃又简单 酸辣薯仔丝有什么营养
1酸辣薯仔丝怎么做好吃又简单
材料：
薯仔300克、红辣椒15克、辣椒15克，花椒2克、辣孝绝椒5克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克。
做法：
1、将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒樱慎孝熟即可。
2酸辣薯仔丝有什么营养
薯仔有着抗衰老的作用，有着丰富的膳食纤维，吃了薯仔以后还可以帮助带走一些油脂和垃圾，有着一定的通便排毒的作用，薯仔是高价低钠食物，所以适合肥胖人群食用。酸辣薯仔丝不仅可以健脾养胃，还可以降低血压，补充维生素C，保健身体。
3薯仔脊稿怎么切丝好看
把薯仔去皮之后洗净，切成薄片，越薄越好，切的时候尽量切均匀些比较好，每一片薯仔片，应该按照切之前的顺序依次排列，切好的薯仔片在案板上摞成一个长条，均匀码放，保证每个地方的厚度都是比较均匀的，然后用左手压住薯仔片，同时右手拿刀，把薯仔切成丝。切好的薯仔丝，及时放入清水，这样才避免薯仔丝氧化的情况产生。
4怎么切薯仔丝不粘刀
薯仔本身是含有很多汁液的，所以薯仔丝切到中间位置的时候，容易产生粘刀的情况，这时候是可以把薯仔叠放在一起的，这样之后切薯仔丝更方便，而且不会粘刀。
9. 酸辣薯仔丝怎么做好吃
导语：酸辣薯仔丝是一款简单易做的家常菜，只要掌握好调味的技巧，你也可以做出好吃的酸辣薯仔丝，一起学一学怎么做吧！
1. 为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。
2. 薯仔去皮洗净切细丝。
3. 用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。
4. 辣椒切圈，香葱切寸段。
5. 锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
6. 倒入控干水的薯仔丝翻炒均匀。
7. 把提前调好的料汁倒进去炒匀。
8. 最后香葱段下锅。
9. 薯仔丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火。
10. 装盘吧
11. 超级下饭。
小贴士
这道菜吃的是一个爽脆口感，所以薯仔切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了薯仔炒制时就不容易很快炒烂了。醋也有使薯仔丝爽脆的作用。味道突出酸和辣，也就是辣椒和醋的.作用，这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。如果不喜欢太脆，可以稍稍多炒一小会儿再出锅。