㈠ 爆炒薯仔丝怎么炒好吃
材料：薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 蒜2瓣 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、味精适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
做法：
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
㈡ 薯仔丝怎样才能炒熟还好吃
这道薯仔做成的美食特别家常，特别常见，相信你肯定在家做过。这道特别家常，特别简单的美食就是酸辣薯仔丝。今天跟大家分享的酸辣薯仔丝做法与平常做的还是有一点不一样的，这个薯仔丝做出来之后会更加的清脆可口，更加酸辣下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道酸辣薯仔丝的具体制作教程吧。
【酸辣薯仔丝】
【制作食材】薯仔，白醋，青辣椒，食用油，辣椒面，干辣椒，生抽，蚝油，食用盐，白糖，鸡精，胡椒粉
【制作步骤】
6、向锅中加入适量的生抽，适量的蚝油，一勺食用盐，然后继续翻炒均匀，接着再加上一勺白糖，适量的鸡精，适量的胡椒粉，继续翻炒。翻炒均匀之后再倒上一点白醋继续翻炒，将各种调味料和食材翻炒均匀了就可以出锅装盘了。一道特别美味的酸辣薯仔丝就这样完成了。
【小贴士】
1、薯仔片要切得薄一点，这样切出来的薯仔切丝就比较细了。
2、在浸泡薯仔丝的时候一定要加入白醋，这样可以让薯仔丝更清脆可口。
㈢ 薯仔丝怎么炒好吃的做法
1,准备食材，油，薯仔，青辣椒，豆豉，葱，辣椒面，食盐。
2，把薯仔洗洗去皮再洗净切片，再改刀切丝。
3，切好的薯仔用清水浸泡三分钟，把多余的淀粉冲洗一下。然后捞出晾干备用。
4，青辣椒洗净切丝，葱洗净切小段放入碗中备用。
5，烧锅注油，把晾干的薯仔倒入锅中，炒到变色后，就把青辣椒和豆豉，一起倒下去炒。
6，炒一分钟再加入葱，辣椒面，食盐，拌均匀就可以出锅啦。
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㈣ 薯仔丝怎么炒才好吃
不知道大家有没有发现，在我们生活的城市里，不管是大的饭店还是街边无名小饭馆，薯仔丝的都是他们常备的一道美食。也许大家对于薯仔丝都有属于自己的那份记忆，因此每过一段时间就会想要吃一次薯仔丝。所以薯仔丝的需求就变得非常的巨大。我最喜欢的是将薯仔丝制作成的美食，酸辣薯仔丝和薯仔丝烙饼。对于酸辣薯仔丝的这份美食的记忆，可以说非常的独特，那份酸爽，那份鲜辣让人难以忘怀。而将薯仔丝做出烙饼的这个新式美食，也算是薯仔丝的一种创新吃法，味道非常棒。尤其是家里的小朋友，最喜欢的就是吃薯仔丝啦，无论是把薯仔丝炒成酸辣薯仔丝，还是把薯仔丝做烙饼，都是我们家小朋友的最爱。
㈤ 炒薯仔丝怎么炒才好吃
薯仔丝跟胡萝卜一起炒好吃。
食材：薯仔500克。
辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗干净，备一段胡萝卜。
㈥ 薯仔丝怎样炒好吃
酸辣薯仔丝食材：薯仔、大蒜、干辣椒、白醋、盐、胡椒粉、味精，青红椒（配色）
酸辣薯仔丝本身是一道很简单的菜，但也不能瞎炒，步骤对了才会好吃。醋倒油锅里“炸锅”的问题很容易解决，热锅冷油爆香干辣椒和蒜片，出香味的时候油温还不高，倒几勺白醋进去不会“炸锅”的，开始冒泡溅油的时候，用薯仔丝盖上就行了。
炒薯仔丝油多放一些，炒出来的薯仔丝才透亮，熟的也快，更爽脆一些。辣味是干辣椒带来的，青红椒只是配色用，选用干辣椒要用比较辣的那种。炒这道菜手要快，薯仔进锅后大火爆炒1分钟足矣，时间长就软了。
㈦ 薯仔丝怎么炒好吃
薯仔丝炒酸辣味道是好吃的，而且开胃又很家常家庭必备菜品
制作关键：
1、切好的薯仔一定放清水内浸泡，炒出的薯仔更脆。
2、给薯仔汆水的时候，一定要水开再下入。
3、薯仔在锅内汆水不可过长，捞出并用清水冲洗一下。
以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论
㈧ 薯仔丝怎样炒才好吃
夏天，大量新鲜薯仔上市，价格也超实惠，集市上的薯仔才5块钱7斤，买上5块钱的够吃1个礼拜了，大家当地薯仔多少钱一斤呢？薯仔是最普通的家常菜，营养却不普通，富含丰富的维生素、钙等微量元素，美容瘦身，开胃促消化，是夏季不可辜负的美食。炎炎夏日，没有胃口或者不知道吃啥的时候，就炒一盘薯仔丝吧，绝对没两碗米饭打不住，特下饭。今天就和大家分享下炒薯仔丝的小技巧，学会这样做，薯仔丝脆爽又入味，超好吃。
先把薯仔洗干净去皮切成细丝，接下来就是炒薯仔丝的重点，是应该泡水还是焯水呢？多数人都弄错，难怪不清脆不好吃，大厨教你正确做法，朋友是做大厨的，这个技巧也是他教我的，爱吃薯仔丝的记得收藏哦。切好的薯仔丝放入盆中，加适量水，一小勺盐，浸泡15分钟，加盐浸泡会让淀粉洗得更干净，炒的时候不会粘锅，自然就更脆爽了。所以炒薯仔丝不需要焯水的，二次加热会让薯仔丝变得不清脆。
浸泡好后冲洗干净控干水分备用，取一小块儿五花肉切细丝，青红椒切小段，再切点葱花、蒜片。油锅加热，先放入肉丝炒出香味，再放入葱蒜爆香，然后倒入青红辣椒，加适量料酒去腥，倒入薯仔丝，大火翻炒均匀。
接着加入适量蚝油和陈醋，炒至薯仔丝7成熟左右，加入小半碗冷水，这就是炒薯仔丝的关键一步，点冷水既能防止粘锅又能增加香脆感，所以除了加醋记得加小半碗冷水哦。
大火翻炒均匀，加适量盐，水分炒干，关火盛出，美味的炒薯仔丝就做好了，香脆入味，比饭店做的还好吃。
只要餐桌上有一盘炒薯仔丝，保准第一个光盘，又香又脆，实在太好吃了。
㈨ 薯仔丝怎么炒好吃
热锅冷油加入蒜片，胡萝卜丝翻炒。加入薯仔丝继续翻炒，倒入太太鱼香肉丝调味料翻炒均匀。
㈩ 炒薯仔丝怎么炒好吃
【酸辣薯仔丝】
主要食材：薯仔、青椒、干红辣椒、大蒜、生姜
第一步、去皮的薯仔先切一刀，给它切出一个平面，这样切片的时候就比较容易，，把薯仔切成均匀的薄片，然后再切成细丝，不要太细，也不要太粗，差不多像火柴棍般粗细即可。
第二步、切好后放入清水里面，加一勺白醋，这样薯仔不会氧化，口感也清脆，泡上一会儿，把薯仔多余淀粉浸泡出来。
第三步、接着咱们准备一些辣椒切成细丝备用，几颗大蒜切成蒜片备用，生姜切成细丝备用，准备稍微多一些的干红椒把它切成小段，全部切完后，将辣椒抖一抖，去掉辣椒籽，辣椒籽影响口感，而且也会影响卖相。
第四步、接下来调一个料汁，小碗里加入2勺食盐，一勺白糖，一点味精，3勺的白醋，然后搅拌均匀备用。
第五步、浸泡好的薯仔，我们再用流水冲洗两遍，然后沥干水分，锅中倒入食用油，油热后下入生姜、蒜片、干红椒炒出香味，接着倒入料汁，炒出香味。
第六步、然后下入薯仔丝，开大火翻炒，差不多炒个二三十秒就可以了，最后下入青椒丝，翻炒几秒钟就可以出锅了。