‘壹’ 薯仔鱼鱼的做法大全家常
制作方法如下：
薯仔（洋芋），全球第四大粮食作物，小编记得小时候在新疆过冬，整个冬季，除了薯仔就是白菜，薯仔都是一车车的拉倒家属院里，大家一麻袋一麻袋的扛回家里，在新疆薯仔也有各种各样的吃法比如：大盘鸡炖薯仔，牛肉炖薯仔，薯仔丝拌面等等。当然现如今还有很多的薯仔食用方法：薯条，薯仔片，薯仔丝，薯仔泥，薯仔的制作方法太多
1、洋芋鱼鱼的制作方法其实很简单，首先把薯仔削皮，用专门的工具搓成薯仔泥， （这个工具某宝上有卖， 你搜“水果泥薯仔泥工具”就能看到， 相当的便宜。）
2、把薯仔擦成浆，用纱布包住薯仔浆，把水份挤出来不用，在挤干水分的薯仔泥里加入少许面粉，面粉不用加很多，加多了不好吃，将加入面粉的薯仔泥，揉成光滑的面团，揉的时候耐心一点，这样出来的洋芋鱼鱼光滑好看。
3、最后将面团，搓成条，两头尖中间圆，形似小鱼，所以叫洋芋鱼鱼，煮熟备用即可，随后就可以和大盘鸡，或牛肉，炖着吃，也可像炒面那样炒着吃，或者像汤饭那样吃，更可以像拌面那样伴着吃，口感Q弹爽滑很棒呢。
‘贰’ 薯仔鱼鱼的做法大全 有关薯仔鱼鱼的做法大全
1、葡萄籽：薯仔1个，鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量，葱花适量，热食用油适量。
做法：
步骤一：薯仔去皮切片上锅蒸熟；
步骤二：成泥；
步骤三：打入一个鸡蛋；
步骤四：加入适量面粉；
步骤五：和成面团；
步骤六：搓成长条；
步骤七：搓成面鱼状；
步骤八：下锅煮熟；
步骤九：加盐、鸡精辣椒粉；
步骤十：加葱花，浇上热油，拌匀即可。
2、用料：薯仔200克，生粉100克，面粉200克，水50克，盐3克，油10克。
做法：
步骤一：将洗净切片薯仔放蒸锅，用小美20分钟V键转速1蒸熟，将薯仔，生粉，面粉，盐，水，油，全部食材放入主锅；
步骤二：30秒转速3到5和成团，再揉面2分钟；
步骤三：揉成团擀成长条切成小条搓成小鱼条；
步骤四：水烧开撒点盐，放薯仔鱼条下去煮一分钟捞出；
步骤五：放凉水里冲一下，待凉后分袋放冰箱冷藏，想吃时拿一包，可以炒着吃，炖着吃，放汤吃，凉拌吃。
3、用料：薯仔泥185克，薯仔粉210克，水30克，油适量，盐适量，生抽适量，葱花适量，蒜末适量。
做法：
步骤一：薯仔去皮，洗干净后放入蒸锅蒸熟；
步骤二：蒸好的薯仔夹出来，趁热用擀面杖捣成泥，稍微捣碎即可；
步骤三：将薯仔粉分次加入薯仔泥中，因为薯仔的品种不同，它的吸水性也不一样，所以主料中的粉量仅供参考，要根据实际情况添加，揉面的时间稍微长一点，尽可能将薯仔泥跟面粉完全揉至融合；
步骤四：取一小团，稍微捏紧后团成长形状汤圆状；
步骤五：烧开一锅水，将薯仔汤圆倒入开水中，煮至浮起；
步骤六：用沥勺捞出来，控水；
步骤七：油锅烧热，将蒜末炒香；
步骤八：淋入少许生抽，倒入半碗水，烧开，将煮熟的薯仔汤圆倒入汤汁中，焖至收汁即可。
‘叁’ 薯仔可以和鱼一起煮吗怎么做
鱼跟薯仔可以一起煮，下面介绍干鱼炖薯仔的做法。
主料：干鱼150g、薯仔400g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量
步骤：
1.准备适量小干鱼。
2.薯仔去皮切块，用清水洗去淀粉。
3.把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水洗干净，沥干水分待用。
4.锅中加油烧热，倒入小干鱼。
5.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香。
6.倒入薯仔块加酱油翻炒均匀。
7.再加入适量水，小火炖20分钟。
8.然后放入切好的青椒和蒜末，加盐再炖5分钟。
9.关火放入适量味精翻炒均匀即可。
‘肆’ 薯仔鱼怎么做
用料
鱼 1条
蟹 1只
鸡蛋 1只
薯仔 1个
西红柿 1个
蒜瓣 视鱼大小而定
欧芹碎 少许
香菜 少许
橄榄油 少许
墨西哥辣椒粉 少许
黑胡椒粉 少许
薯仔鱼的做法
鱼可以选择骨头少一些的海鱼，取肉切块留骨头，螃蟹洗净处理好后，准备一个锅，加入水和鱼骨头，螃蟹，加入少量橄榄油，熬制半个小时，取汤底备用。
薯仔切2cm左右块，备用。
西红柿用搅拌机略搅拌，倒入过滤勺中将汁水静置过滤掉 （无搅拌机切碎放到过滤勺中碾压也可）
鸡蛋加1粒切碎的蒜头搅拌成酱。
剩余蒜切碎。
鱼块用橄榄油稍煎至两面变色。
锅入橄榄油，加蒜煸炒至金黄，加入番茄碎，西芹碎，墨西哥辣椒粉，翻炒均匀加入薯仔翻炒至薯仔完全粘上酱，倒入鱼汤熬制稍浓稠，加入鱼块小火煮10分钟，加入蒜蓉鸡蛋酱搅拌均匀，出锅后撒入少量黑胡椒粉。
以香菜碎装饰，吃时搅拌均匀即可。
‘伍’ 薯仔鱼怎么做
用料
薯仔5个小薯仔
面粉110克
将做法保存到手机
步骤 1
薯仔削皮， 用专门的工具搓成薯仔泥， 这个工具淘宝上有卖， 您搜“水果泥薯仔泥工具谈兄或”就能看到， 很便宜。
步骤 2
薯仔泥用纱布包住拧去水。再往干的薯仔泥里加入面粉和面。
步骤 3
在面板上用手搓成两头尖的小面棍， 形似小鱼， 水平高的直接在手掌心里搓。
步骤 4
把鱼鱼放入开水里煮3分钟，煮好后， 凉水过一下， 待用。
步骤 5
可以吃汤的。
步骤 6
可以放进大盘鸡里吃，注意快出锅时把尘衡鱼鱼放入， 稍稍炖一下就好，不宜久炖。
步骤 7
可以炒着吃，先炒菜， 菜好了把鱼鱼放进去翻炒几下就ok。
小贴士
亲，搓薯仔泥的时候一定要小心手啊， 我几乎回回都会弄伤， 没含伍办法， 工具太锋利了，为了美食我也是蛮拼的。
这是新疆美食，邻居王姐姐是老新疆， 她手把手教会我做的， 非常感谢王姐姐。
注意：面粉多了不好吃， 就不晶莹剔透了， 鱼鱼发硬口感差， 正常的是QQ弹弹的， 鱼鱼本身无味， 它和啥在一起就是啥味道， 非常百搭， 关键是营养健康，家里有糖尿病人的尤其适合。
‘陆’ 薯仔鱼鱼的做法
做法：
1、鱼清洗干净之后先去掉鱼头。
2、将两片鱼肉切下来，鱼就被分成了一个鱼头、一条脊骨、两片鱼肉，一共四部分。
3、将鱼头剖成两半，脊骨切成小段，放在容器中，用蛋清、盐、胡椒粉、姜粉、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟以上。。（这回的麻辣薯仔鱼并没有用到腌制好的鱼头和鱼脊骨，因为两个人的饭量不大，所以只用了部分鱼片。家里人多的话，鱼头鱼骨先下锅，然后下鱼片哦。）
4、取一片鱼肉，去掉大刺。将大刺也切成段放到步骤3的容器中腌制。
5、从鱼尾开始，用快刀切出一片薄薄的鱼肉，但是不要切断。
6、然后切第二刀，这次切断，这样就形成了一大片漂亮的鱼片啦。
7、所有鱼片片好之后，加入蛋清、淀粉、胡椒粉、姜粉、料酒、盐。
8、戴上一次性手套，将鱼片和调味料抓匀，腌制10分钟以上。
9、薯仔一个去皮洗净，切成薄片。
10、烧一锅开水，将薯仔片焯烫至熟。
11、锅内放油，放入葱蒜炒香，然后放入薯仔片过一下油，调入一点点盐翻炒均匀。
12、将炒好的薯仔盛出，放在大碗的底部。
13、锅内再次放油，放入多多的葱姜蒜炒香。
14、然后按照个人口味放入适量的麻辣火锅底料炒化。
15、加入清水烧开。
16、逐片加入腌制好的鱼片。（如果整条鱼都要做成麻辣薯仔鱼，那就先放入鱼头和鱼脊骨煮熟，再放入鱼片。）
17、调入盐和鸡精，鱼片全部定型之后即可关火，将汤汁和鱼片全部倒入大碗中的薯仔片上。
18、洒上切好的葱花和蒜末，洒上一层现磨的黑胡椒。
19、锅内热油，将干辣椒和花椒炸香，浇在葱蒜上。
‘柒’ 鱼炖薯仔怎么做如何做好吃
主料
草鱼3条 薯仔1个
辅料
花椒 八角
辣椒 盐
糖 醋
味达美 大葱
姜 大蒜
青椒 香菜
鱼炖薯仔的做法步骤
1. 草鱼清洗干净，把里面黑黑的那东西洗掉，然后用盐，少于糖，花椒，干辣椒丝，味达美，姜末，涂抹于鱼全身，包括鱼肚里面，腌制十分中后入味。把葱，薯仔，青椒，蒜瓣，姜洗好，切好，备用
2. 把腌制好的鱼放油锅里面煎黄，翻动时要轻轻的翻动，小心破掉，放入切好的葱姜片炒香，然后把腌制鱼时的材料汁浇于鱼身，放点香醋，可以软化鱼刺，煸香入味后倒入开水【放水高于鱼身，因为炖薯仔还需要一会时间，避免熬干汤汁】放薯仔盖锅盖炖十分钟。
3. 待薯仔炖透，绵烂，有薯仔香的时候倒入切好的青椒，蒜瓣，香菜，因怀孕所以不添加味精等调味品，其实鲜鱼经熬制汤已经很鲜美了，没必要加调味品。
4. 出锅，呵呵，手机渣像素，味道还是不错的！
‘捌’ 薯仔炖鱼的做法大全
用料
八角 4个
蒜 6瓣
姜 6片
葱
辣椒 8个干，六个新鲜，食材多少而定
盐 少许适量
生抽 一勺半
花椒 如图所示
鲢鱼 一斤
成品鱼头剁椒 一勺，超市有售
香菜 适量
嗷嗷待哺的自己 一个
薯仔炖鱼的做法
菜市场买来的新鲜鱼，拿回来先清水过血水，放入少许盐腌制，十五分钟左右薯仔炖鱼的做法 步骤1
鱼按一斤算，佐料如图所示即可薯仔炖鱼的做法 步骤2
切好备用薯仔炖鱼的做法 步骤3
食用油随意，我用猪脂肪炼油，中火，使味道更加醇厚薯仔炖鱼的做法 步骤4
出油后，加入干辣椒与姜片，爆香，随后加入八角，花椒翻炒十几秒，注意时间要短，否则味道会发苦薯仔炖鱼的做法 步骤5
放入新鲜鱼片，静置二十秒后再把鱼片轻微翻过来，再静置二十秒，撒上一勺半生抽薯仔炖鱼的做法 步骤6
加入水，放入薯仔，加入新鲜红辣椒，不用翻炒，开大火煮薯仔炖鱼的做法 步骤7
待汤水热时加入鱼头剁椒一勺薯仔炖鱼的做法 步骤8
汤沸腾后，转中火再煮十分钟左右，出锅前两分钟放入葱段薯仔炖鱼的做法 步骤9
出锅后放入香菜适量，与米饭配合可大快朵颐，注意鱼刺 薯仔炖鱼的做法 步骤10
当然要留一大碗第二天带饭上班和同事们一起吃 薯仔炖鱼的做法 步骤11
小贴士
葱和香菜最后放，盐不要放多，放多了就加点糖吧
‘玖’ 薯仔红烧鱼做法
用料：
主料
草鱼600克 薯仔1个
辅料
盐2克 生抽5克 蚝油4克 姜1块 香葱1克 蒜2瓣 糖1克 油 10克
鱼块薯仔的做法
1.准备食材，薯仔去皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎
2.一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用
3.热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂
4.下姜、蒜子碎炒出香味
5.下薯仔块，翻炒一下
6.准备好的酱汁加入半碗热水调稀，倒入锅内，酱汁的量大约是抹过薯仔的3份2处
7.盖上盖子焖煮8~10分钟至薯仔熟，中间开盖翻一翻防黏底
8.最后加入葱段出锅上菜。