Ⅰ 都知道牛肉的营养很高，那么到底哪个部位牛肉最好吃
牛肉是我们生活起居中较为普遍的一种肉类食品，牛肉的口味十分鲜嫩，并且营养成分丰富多彩，牛肉的脂肪率也较为低，也合适老人服用，而牛肉每一个位置都是有不一样的特性及其口味，而最香的位置便是牛里脊，牛里脊肉质鲜嫩，并且口味也较为肥嫩，合适用于做牛排或是是做牛柳等。
牛肉哪些位置美味
牛肉各位置合适烹饪
牛腩肉：肉质地稍韧，但肉味浓，宜加咖喱酱烹饪；
牛颈肉：肉纹较嫩，能制馅或煨汤；
牛胸肉：面纹多，肉质地厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；
牛脚肉：人体脂肪和猪瘦肉间隔，合适蒸制；
T骨扒：油位纹非常多而嫩，可作牛扒；
牛柳肉：质嫩滑而脂肪率低，是牛羊肉的最好一部分，可作牛扒；
牛腰肉：肉质的十分嫩，多作为烧牛肉；
尾龙扒：脂肪率低，肉质地亦佳，可作牛扒，或煎或烤；
牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。
Ⅱ 什么牛肉最好吃
在地里干活，吃草的牛肉最好吃；因为天然、健康、强壮。
Ⅲ 牛身上哪个部位的牛肉好吃，都有哪几种吃法，牛排可以在家做嘛
哪个部位的肉都好吃，关键看你怎么吃。下面我给您大概说一下：
1、牛腱子肉
牛排骨，不用多说了吧，炖汤或者红烧都可以。
希望我的回答对您有用，然必牛草原生敏搭态牛羊肉为您解答。
Ⅳ 牛肉哪个部位好吃
牛腩肉好吃。
它对于养胃，补脾补血，强健身体，去除水肿是十分的有疗效，有些老年人常常把他和仙人掌一起吃，说是可以抗癌止痛的（小编不是很确认），但是可以提高自身免疫力，确实效果非常的好，炖牛肉的适合，加点大红枣，可以帮助肌肉生长，也可以让伤口加快愈合起来。
它有很多的忌口带有感染性的疾病，以及肝脏病和肾脏病的病人不要吃；黄牛肉是发物，火很大，油疮疥和湿疹、痘痧的瘙痒病人不要贪吃。像那些三高的老人，和消化系统不好的小孩子不要去吃。
Ⅳ 有牛筋的牛肉好还是没有牛筋的牛肉好
这要看你想怎么吃这份牛肉，如果说是吃牛排的话，那么是没有牛筋的牛肉好。如果是炖牛肉的话，我倒是觉得还是带牛筋的牛肉有嚼劲儿，非常好吃。
Ⅵ 牛肉哪个部位既有瘦肉也有筋的
牛腱子是肉和少量的筋搅在一起还有肋排肉，有大理石花纹的牛肉属于红肉中又少量肥肉也是口感最好的。如帆键槐里亮橘脊，上脑等要说吃起来有筋性就属胸口肉。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
(6)什么牛肉带筋好吃扩展阅读
牛腱子适合人群： 一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹态友、痘痧、瘙痒者慎用。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
Ⅶ 筋头巴脑是什么肉呢好吃吗
它是由牛筋、牛肚等等制作而成的，因此尝起来可者猜姿能会感觉非常的难嚼。
实际上，筋头巴脑是以牛肉为原料制作而成的一种菜品，但是选用的都是牛身首绝上比较难嚼的肉，非常的劲道，而且这些肉上面一般都带皮带筋，所以被称兆首作筋头巴脑。这个牛肉并不是传统的牛肉那样非常的细腻可口顺滑的，而是带皮带筋的，非常的难嚼，因此口感上面会有一定的差别。
筋头巴脑制作过程注意事项
1、肉必须要先焯水，对于任何肉来说因为它身上有独特的腥味，所以必须要先焯水才可以去除这种腥味，而且焯水要选用冷水，不能说因为热水温度比较高可以更好的去除腥味就用热水，热水会导致肉质变老变硬，口感会变差。
2、筋头巴脑是用高压锅做的，一般情况下它需要放在高压锅中一个小时左右才可以出锅，如果时间太短的话，没有办法很好的入味，但是如果时间放的太长的话也会对口感产生很大的影响因为，时间长了的话，会导致肉不新鲜，会变老，吃起来就比较硬。
3、在制作筋头巴脑的过程中肉必须要先焯水再下锅，这样才可以去除肉身上的腥味，另外就是最好在锅锅内一个小时再出锅。
Ⅷ 哪个部位的牛肉最好吃
涮牛肉用牛肉中的外脊肉、眼肉、腹肉或胸肉最好吃。现介绍如下：
1． 外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。
2. 上脑是牛胸部背脊肉，肉质略老，脂肪交杂均匀，有明显花纹，可以用来炖、烧、做红烧牛肉面等。
3. 眼肉是上脑和外脊之间的一块肉，切片后呈现酷似眼睛的花纹茄桐，眼内脂肪交杂呈大理石花纹，汁多肉嫩，可以用来烤、涮、煎黑椒牛排等。
4. 脖肉、肩肉是运动部位，肌肉发达，肉质较坚实，肥瘦兼有，适宜制馅或煨汤、做什蔬牛丸汤等。有些新鲜不能吃。
5. 肋条肉一般稍带肉筋，肉味香浓，适宜炖汤、做芦粗咖喱牛肉、牛肉串烧等。
6. 腹肉、胸肉的肉质较粗但咬感好，肉味香浓，可用于烧烤、炒肉陪纳镇片、涮火锅、炖等。腱子肉含胶质和韧带多，口味香浓，咬感十足，适宜长时间炖煮，是做酱牛肉的极品。
7. 臀肉的肌肉发达、纤维粗、脂肪含量少、肉质坚实，适宜切丝爆炒，做红椒芹菜牛肉丝等。
8. 大家吃火锅最常食用的“肥牛”，通常选择优质的腰背部肉和去骨腹肉，然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料。吃肥牛的时候最好配海鲜调料，因为麻酱会使牛肉的鲜味大打折扣。
Ⅸ 牦牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
牛肉首先要经过腌制之后再给他放在高压锅里面小火慢炖。在在二三十分钟左右。牛肉就会变得又嫩又烂又好吃