1. 狼牙薯仔的做法 怎么做狼牙薯仔
1、用料：薯仔150g、香菜1棵、白糖5g、蚝油2勺约30ml、香醋1勺、味极鲜酱肆仿油1勺、鸡精适量、香油半勺、油辣椒适量、白芝麻适量。
2、薯仔洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状薯仔条。
3、将切好的薯仔条入开水焯2-3分钟裂闹纤。
4、待薯仔条开始略带透明感时沥水捞出备用。
5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的根据自己的口味加入油辣椒。
6、将调好的弯此料汁和香菜一起拌去薯仔条中，拌均匀。
7、装盘后撒点白芝麻即可。
2. 狼牙薯仔做法。
狼牙薯仔是四川街头常见的一种小吃，特别的波浪形薯仔，炸成半熟带脆，或是全熟，或是更脆，下面一起来学学做法。
制作方法 ：
1、 准备薯仔（去皮）两个，葱花、蒜沫、香菜段适量。
2、 薯仔切成厚片。
3、 用专门的模具切刀把每一片切成条，然后用冷水把薯仔冲洗两遍后沥水捞起。
4、 炒锅放油加热，放入沥干水的薯仔条。
5、 待薯仔条炸成金黄色捞出放入盘中，放入一小勺盐。
6、 放入生抽。
7、 放入香醋。
8、 放入蒜沫。
9、 放入辣椒油。
10、 放入辣椒粉。
11、 放入孜然粉。
12、 放入葱花。
13、 最后放入香菜段，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。
家有腐乳的话，捣碎了，加水，拌进去，味道也很好。馋了腐乳水，盐就得少搁，或者不搁。
3. 狼牙薯仔的做法
狼牙薯仔的原料：薯仔、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉、葱花、盐，做法如下：
1、薯仔洗净去皮，用波浪形模具切成片，厚度要均匀。
注意事项：
1、切薯仔条的时候边切边把切好的薯仔条要放进水里浸泡。原因是因为薯仔淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。
2、薯仔条在炸之前冲洗2遍，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去薯仔条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
4. 狼牙薯仔怎么做比较好吃
狼牙薯仔是四川乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。现在就来教大家做这一道小食。
工具/材料
狼牙薯仔、香菜、葱、蒜泥、辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
- 01
准备好材料，先撒入适量盐、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，搅拌均匀。
- 02
接着，在锅里热好油，将狼牙薯仔倒进去煎炸，最好盖上盖子焖一会，这样薯仔会更软。
- 03
待薯仔煎好后捞出，放入一个稍微大点的碗里，方便搅拌。
- 04
现在，将刚才拌好的调料倒入薯仔碗中，用筷子将调料与薯仔进行搅拌，让每一个薯仔都与调料充分混合。
- 05
接下来，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，继续搅拌。
- 06
这样，一道好吃的狼牙薯仔就完成了。
5. 狼牙薯仔是四川乐山的一种地方风味小吃，在家该怎么做呢
狼牙薯仔其实是乐山的一个风味小吃，这个美食的主要原材料就是薯仔，之所以有这样的一个名字，那是因为在制作这个美食的时候会使用特制的刀具把薯仔直接切成波浪形，这个形状和狼的牙齿非常相似，所以才会有狼牙薯仔这样一个美名。如果想要制作这道美食，那么需要准备相应的原材料，准备适量的薯仔，食用盐，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，味精，孜然以及葱。
在制作这道美食的时候，完全可以根据个人的口味来增减一些调味品，喜欢吃辣的可以在里面放上一些干辣椒段或者是加入一些辣椒酱。还有一些人喜欢在锅中加入一些醋和糖，做成酸辣口味的，这些其实都是可以的，因为本身狼牙薯仔这个美食的做法就不止一种。
6. 狼牙薯仔的制作方法是什么加什么调料最好吃
薯仔切成狼牙状下锅油炸，加入孜然、辣椒面、生抽、花椒进行翻炒即可。狼牙薯仔是年轻人非常喜欢的一种小吃，因为口感麻辣鲜香，再加上性价比很高，所以总是能够在众多小吃当中脱颖而出。不过从外面购买的小吃卫生安全难以保障，根本就不放心给孩子使用，所以我们不妨选择在家里自己制作。
最后，我们在狼牙薯仔上倒入孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽，将所有食材全部搅拌在一起翻炒几下，之后在上面撒上一小把白芝麻，可以让这份美食口感更香。这样一份色香味俱全的狼牙薯仔就制作完成了，即便再挑食的人看到它，也会充满食欲。如果是给年龄较小的孩子吃，我们可以少放或者不放辣椒粉。自己制作出来的狼牙薯仔非常干净卫生，再也不用担心外面的食品出现安全问题了。
7. 狼牙薯仔怎么炸才脆 正宗狼牙薯仔的做法
狼牙薯仔是很多人都爱吃的一种街边小吃，我们看别人炸起来很简单，自己炸却总是很软。狼牙薯仔究竟怎么炸才催呢，下面我教你正确的打开方式。
狼牙薯仔怎么炸才脆
狼牙薯仔需要切好后放入清水中除去淀粉再油炸才会脆，具体操作方法如下：
准备材料：马铃薯1个、食盐适量、味精适量、调和油400ml、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、细香葱2根
一、首先薯仔去皮清洗干净；
二、切为厚度约一厘米的片；
三、再用去皮刀切成小长条；
四、薯仔切好放入清水中除去淀粉；
五、锅内放入足量的油烧烫；
六、转中火放入薯仔条炸3-4分钟；
七、起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。
正宗狼牙薯仔的做法
做法一
1.薯仔用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2.锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入薯仔、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3.将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
做法二
1.薯仔削皮以后切成厚片，厚度适中即可。
2.用专门的模具切刀把每一片切成条。
3.用模具刀切出犬齿外形。（旁边放一大碗冷水，切薯仔条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为薯仔淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。
4.切好之后用冷水把薯仔条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去薯仔条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
5. 锅烧热后里倒油，将油烧热。
6.油烧至7分熟时，将沥干水的薯仔条下锅油炸（用油适量，薯仔易熟，根据个人口味，喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。
7.炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣调味。
注意事项：
1、切薯仔条的时候边切边把切好的薯仔条要放进水里浸泡。原因是因为薯仔淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。
2、薯仔条在炸之前冲洗2遍，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去薯仔条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
做法三
1.薯仔去皮清洗干净。
2.切为厚度约一厘米的片。
3.再用去皮刀切成小长条。
4.薯仔切好放入清水中除去淀粉。
5.锅内放入足量的油烧烫。
6.转中火放入薯仔条炸3-4分钟，按各人爱好，喜欢吃硬一点的炸着不生即可。
7.起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。
狼牙薯仔有哪些配料
中型大小的薯仔适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好，加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）
8. 狼牙薯仔的正宗做法和配方
狼牙薯仔的正宗做法和配方：
主料：薯仔2个、葱10克、香菜10克。
辅料：油1勺、糖0.5勺、蚝油0.5勺、烧烤料2勺。
步骤：
1、准备原材料薯仔、葱、香菜、蒜、红辣椒、烧烤料备用。
9. 薯仔怎么做才好吃快来试试“狼牙薯仔”吧！外焦里嫩，焦香酥脆
炎炎夏季，大家的胃口普遍都不好，相信大家常说的两句话就是：“中午吃什么，额？”，“晚上吃什么，额？”做大菜吧，耗时耗力，闷热的厨房简直一刻也不想多呆。做点小菜吧千篇一律更没啥胃口。如果你正是这种情况的话，来试试我这道狼牙薯仔吧！家庭版做法简单易上手，还能还您好胃口！
相信大家都吃过夜市摊上卖的狼牙薯仔，狼牙薯仔是四川省乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕薯仔”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。
言归正传，那家庭版的狼牙薯仔怎么做才好吃开胃呢？首先准备以下配料：薯仔3个、洋葱半个、淀粉20克、辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克。
食材已经准备妥当，简单处理下。首先将薯仔削皮~~
接下来将薯仔切成大小均匀的滚刀块，两厘米见方的快即可，不可太小，否则后期易糊哦。
下面选一个干净的破盆，装入薯仔备用。
加入淀粉20克，此处看您使用的薯仔多少酌量添加，目标就是每个薯仔块都均匀沾上淀粉。
接下来就是起锅烧油了，这里我要说一句，放心大胆地放油，煎和炸的薯仔含油量是一样的哦，所以为了口感放心加油！这里我倒了600毫升左右，正好没过薯仔。
薯仔下锅后先不要翻动，否则会使锅里油渣变多，稍微给薯仔定型两分钟后使用漏勺翻动防止糊底。
炸制需要10分钟左右，趁现在这个时间我们来把洋葱切成小丁，一厘米见方即可。图省事的朋友也可直接剁碎。
薯仔炸制金黄，用漏勺翻动有沙沙响声证明已经酥脆，捞出放入干净小盆中备用。
锅中留底油，加入咱们刚才切好的洋葱丁煸炒。
洋葱一定要炒熟，不然口感辛辣。喜欢吃生一点的朋友可以稍微炒轻一点。然后放入我们开头准备的调料辣椒面3克、黑芝麻2克、盐2克、胡椒粉1克、十三香1克，此时可以关火利用锅的余温即可。
调味酱料煎炒至金黄即可，拿出刚才炸好的薯仔倒入锅中翻拌均匀即可出锅。
最后一步，出锅装盘！
有条件的可以点缀些香菜增加视觉效果，至此一份焦香酥脆口齿留香的小吃狼牙薯仔就做好了，小朋友和女朋友都爱吃哦。减肥的朋友也可以试一下，毕竟薯仔是最好的碳水嘛。好了，快跟着我一起做一道家庭版的“狼牙薯仔”吧。有疑问的可以留言评论哦，我看到会为大家解答的哦。
10. 狼牙薯仔的做法和配方 狼牙薯仔的做法
不知道大家有没有在街边看到一种切成锯齿样的薯仔呢，这种薯仔叫狼牙薯仔，是非常好吃的哟，我曾经在苏州吃到过后就爱上了这个味道，回家就自己做了，发现自己做的还更好吃，喜欢吃薯仔的小伙伴们不要错过噢，真的是简单又美味，下面就为你们介绍狼牙薯仔的做法。
狼牙薯仔介绍
狼牙薯仔是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕薯仔”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为薯仔，用特制刀具将薯仔切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。天蚕薯仔与狼牙薯仔的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙薯仔健康。
做狼牙薯仔需要的材料
薯仔适量，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，切狼牙薯仔的刀（几块钱一个，淘宝有卖，搜狼牙薯仔），香菜适量。
做狼牙薯仔的步骤
1.薯仔切好，沥干水分
2.锅中倒入适量的油(根据你要做的薯仔的量放，建议漫过薯仔为好）
3.油烧开后把沥干水分的薯仔倒入锅中，几分钟后把薯仔用漏勺捞起来放在盘子里（薯仔在油里的时间以个人喜好为准时间，时间短一点就比较脆，时间长点就软和点）
4.根据个人口味，在薯仔上撒上盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、香菜末，适当搅匀就可以了
ps：喜欢吃其它口味的亲也可以适量添加噢，芝麻、蒜泥、花生碎都可以。