1. 东北薯仔丝卷饼的做法大全图解
薯仔丝卷饼
薯仔 1个 ，面粉 300g ，鲜味酱油 1勺
香油 1匙
小时候上学的时候最爱吃的午餐就是学校门口的薯仔丝卷饼，独特的味道，就是不知道饼皮怎么做的很柔软也很入味，自己摸索着做了奈斯派索几次都不是那个味道，不过这个饼饼也很好吃的，薄薄的，香香的，吃起来美美哒，尤其是里面的薯仔丝太美味了，和宝宝两个人吃了两张...(展开)小时候上学的时候最爱吃的午餐就是学校门口歼携的薯仔丝卷饼，独特的味道，就是不知道饼皮怎么让敏做的很柔软也很入味，自己摸索着做了几次都不是那个味道，不过这个饼饼也很好吃的，薄薄的，香香的，吃起来美美哒，尤其是里面的薯仔丝太美味了，和宝宝两个人吃了两张，后来薯仔丝都不够了，满满的正能量。(收起)
步骤
第1步
面粉加入热水和成絮状
第2步
再加入冷水和成面团，面团尽量软一点，盖好保鲜膜静置20分钟
第3步
把醒好的面团揉光滑
Tips
1.和面粉用冷热水交替让面饼更筋道，味道更佳。2.薯仔丝不要焯水时间太长，保留脆脆的口感更佳。3.酱料根据个人口味选择。4.卷好的饼放入食品吃更卫生避免流汁。
2. 薯仔丝卷饼的做法,薯仔丝卷饼的美味做法
1、中型薯仔一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许、面粉80克、清水240克、葱花10克、鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量。
2、将薯仔去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；
3、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入薯仔丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；
4、翻炒到薯仔丝微软（可以根据自己的喜好决定薯仔丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
5、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为薯仔丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
6、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
7、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
8、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
9、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
10、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上薯仔丝，留一点饼边；
11、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
12、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
13、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
14、用铲子将薯仔丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了薯仔丝卷饼了。
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3. 薯仔丝卷饼的做法
主料：
薯仔两个、青椒一个、葱适量、面粉适量、水适量、姜适量、蒜适量。
辅料：盐适量、油适量、五香粉适量、酱油适量、油辣椒适量、醋适量。
薯仔丝卷饼的做法步骤：
1、取适量面粉加入水调成糊状，稠度能上筷子如图，醒三十分钟。
2、葱姜蒜青椒备用。
3、薯仔切丝冲去多余淀粉，浸泡备用。
4、葱姜蒜切碎备用。
5、醒好的面糊无颗粒状。
6、平底锅抹油盛入一勺面糊，均匀摊开，可转动平底锅。
7、煎至两面上色即可。
8、依次烙熟备用。
9、平底锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香，放入薯仔丝翻炒。
10、加入青椒，油辣椒，五香粉，酱油，醋翻炒入味。
11、出锅加盐调味即可。
12、煎饼上放入薯仔丝卷起。
13、中间切开摆盘。
烹饪小贴士
1、薯仔丝一定要切的最细，如果刀工可以的话，最好用刀切，这样薯仔丝口感更好。
2、里面的调料可以根据自己的口味添加，也可以加上五香粉、胡椒粉等调味。
3、这里用的薯仔丝不要用水浸泡，要不然做出的薯仔丝饼松散，不成型。
4、选择薯仔一定要选择新鲜的，表皮光滑，而且没有发芽，没有青头的。
5、薯仔需要放到阴凉干燥处保存，不可暴晒也不能冷冻。
4. 薯仔丝卷饼怎样做，饼子很薄很骨感，而且还有饱腹感呢
薯仔丝卷饼怎样做，饼子很薄很骨感，而且还有饱腹感呢？
制作中，面糊不用发醇，薯仔丝都是数分钟的快手菜，因此早餐制作时长也都还没；晚饭烙好多个薯仔丝卷饼，再熬些紫米粥，切几块卤牛肉，想一想便是非常美味可口的晚饭组成。
无论你是否爱吃面食，这一款卷饼的行为都值得试着，烙饼非常薄很骨感美，包囊的薯仔丝量很足很丰腴，很有一些小号馅儿饼的觉得，但做出来要省时省力的多，来试一试吧：
【薯仔丝卷饼】食物提前准备：胡萝卜半根薯仔1个植物油、生抽酱油、耗油、盐、花椒粉小麦面粉200克温水适当作法：
第一步
烙饼要做烫面的，环境温度便是80度上下最合适。温水要分数次渐渐地放进，小麦面粉凝固成絮状物后就无需放了，再添加5克的植物油。
第六步
2分钟左右的时间就盛出，等待卷饼。一起来看看静放15分钟后再揉好的面糊，这就十分光洁了。称了一下，303克，分为5份。擀成薄薄的长方型面皮，核心地区夹进适当菜丝。
第七步
先卷下方，再上下，最终上边的遮盖出来。用平底不粘锅、电饼铛都能够，我这儿用的是麦饭石的炒菜锅。锅中刷过少量油，卷饼铺之后维持文火，盖盖子煎3min以内。
1分钟后再翻过来，炒的菜丝基本上熟透，就等煎饼煎熟透，因此3min时长彻底可以了。刚出锅，迫不及待先吃上一个。能够卷一切的烙饼，能让你吃完就牵挂着再做几回的薯仔丝卷饼，就是这么诱惑。
5. 薯仔丝卷饼怎样做，营养全面，孩子吃完精神百倍呢
薯仔丝卷饼怎样做，营养全面，孩子吃完精神百倍呢？
早饭的薯仔丝卷饼，唤醒了不少小伙伴对薯仔丝的留言，都说自己或者家人特别爱吃薯仔丝，我也一样。薯仔丝是人民家常小炒，基本上很多人最喜爱吃，除开被当成一道家常炒菜之外，最喜爱的薯仔丝食用方法当然就是卷在饼里吃完。
大家家乡有一道美食叫“水烙馍卷薯仔丝”，我特别喜欢，但因为我极简主义了锅，如今没法做水烙馍了，只能用平底锅煎出软软的煎饼。但是这种行为更方便，不用和面或是擀饺子皮，只需调成面糊倒入炒菜锅就行了，很好做，而且也很美味。
那样煎出的煎饼不但可用于卷薯仔丝，卷一切菜都很好吃，然后直接作为正餐，又营养成分又简单又美味，益处多多哦，具体方法分享一下，有喜欢的小伙伴，就一起做吧！【薯仔丝卷饼】【原材料】：马铃薯、青椒、蒜头、葱、植物油、盐、小麦面粉、清水、生鸡蛋、熟黑芝麻；【菜谱制作流程】：
给饼翻个面，两边煎熟就可以，这类饼软绵绵嫩嫩，即便不卷菜也一样好吃的东西；把煎好的饼放到石板上，在饼的一侧铺平炒好的青椒薯仔丝；折起来就可以吃了，会不会更方便呢？好吃又好做，一个薯仔丝卷饼，正餐和菜就已经有了，再去碗粥可能就美哒哒吃上一顿家常饭菜了。如果你喜欢辣的还可以将炒薯仔丝的青椒换为朝天椒。
6. 分享家常版薯仔丝卷饼，做法简单，营养丰富，最适合做早餐
薯仔又叫马铃薯，在我这边叫薯仔比较多，因为字少简单。我妈妈最近学着种了薯仔，但是个头非常小。她说自己种的不打农药，施的是天然肥料，所以个头小。虽然个头小但是营养该有的一个也不差，味道还更香。她很喜欢把薯仔跟番薯简单清蒸来吃，她觉得这样更美味。
蒸的薯仔原汁原味，细细品就能吃到大自然的味道。相比清蒸我更喜欢将它做成薯仔丝卷饼。薯仔丝卷饼里面薯仔是作为配菜出现的，搭配上万能的胡萝卜。还有一种是不辣的青椒，我这边就做灯笼椒。三种配菜结合口感更丰富，营养也上了一层楼。胡萝卜大家都知道营养非常多，里面有人体所需的营养物质。为了保护眼睛，孩子们读书辛苦，眼睛疲劳也要常吃一点胡萝卜。薯仔丝卷饼外皮焦香，有一股韧劲的脆，内里鲜美咸香。整个耐嚼有余味！
薯仔丝卷饼在做法上是比较简单的，如果做过烙饼之类的那做这道卷饼可以说非常简单了。名字叫卷饼，可见是需要卷的。这个卷不用胡里花哨的去整，就简单一卷就可以。最喜欢就是在早上的时候使用，蔬菜充当了膳食纤维，饼皮是面粉做的，碳水化合物也有了。最后搭配上一杯豆浆，一份优质的蛋白质就有了。非常完美的一顿早餐搭配。调料上就很随意，因为每个人口味不同，所以都是取适量的来放。各位就按照个人口味来灵活调整。
【所需材料】
面粉300克，2克盐，170毫升温水，一个薯仔，半根胡萝卜，半块青椒。适量葱花，花椒粉，少许鸡精，适量盐，适量油，两瓣八角，花椒十几粒。
【制作步骤】
1.面粉里面加入2克盐增加筋性，再倒入温水，少量多次加入。一边倒一边搅拌，先搅拌成絮状。
2.下手揉成中等软硬的面团即可，这个面团不需要和太软。盖上盖子饧面30分钟。
3.饧面的时间制作点配菜。薯仔去皮，先切薄片，再切成丝。有擦丝器可以直接用擦丝器擦成丝。
4.胡萝卜也一样，去皮，切成薄片再切成丝。要是不介意外皮的话可以不用去皮。
5.青椒去籽也切成丝。
6.薯仔丝跟胡萝卜放入凉水盆中浸泡一小会。
7.起锅烧水，水开后下入薯仔丝跟胡萝卜丝。
8.焯水至断生加入青椒焯烫30秒即可。薯仔跟胡萝卜不容易熟，所以焯久一点。
9.捞出来过一遍凉水。
10.起锅烧油，油热下八角、花椒炒香。出香味后捞出八角花椒。
11.薯仔、胡萝卜青椒攥干水分，放到大碗里。
12.加入一把葱花，盐、鸡精、淋入刚才烧热的油。搅拌均匀备用。
13.案板上撒点干粉。饧好的面不用揉，直接搓成长条。分成大小均匀的小面剂。
14.全部整理圆润，用擀面杖擀成圆形大薄片，有多薄擀多薄，不压擀破即可。
15.夹入拌好的素馅，从底部往上卷起来。在表面用手按压紧实。
16.在卷好的生坯面上刷一层蛋液，再撒点白芝麻增香。没有可以忽略。
17.平底锅或者电饼铛预热。刷一层油，油热下生坯，盖上盖子小火烙2分钟。
18.煎至底面定型变色给它翻个面，盖上盖子继续烙两分钟。（如果火大就要控制好了，不要烧焦了）
19.反复翻面多次，煎到两面金黄，面皮熟了就可以了，因为薯仔那些蔬菜都是熟的，不用烙太久。
小贴士：
饼皮看个人手感来擀制，如果擀不了太薄就厚一点。烙的时候把皮烙熟透就行。
7. 薯仔丝卷饼做法 家常薯仔丝卷饼的做法
1、用料：饼皮，面粉200g，热水100g，盐1茶匙，色拉油适量，夹馅，薯仔1个，尖椒1根，里脊肉1小块，香菜1棵。
2、面粉倒入盆中，加入1小勺细盐。
3、倒入热水，先用筷子搅拌成面絮。
4、在揉成光滑的面团。
5、平均分成6份，稍微滚圆。
6、用手掌压扁。
7、在其中3片上用手指头在中心处压一个窝。
8、倒入食用油。
9、将另外三片盖过来。
10、用手掌压扁搓一下将油搓匀。
11、用擀面杖擀成薄饼
12、平底锅加热，不用抹油。将饼放进去。双面煎熟即可。
13、薯仔洗净擦成丝，放水中洗去淀粉，沥干水备用。
14、尖椒切丝，猪肉切丝。
15、香菜切段。
16、锅中热油下入肉丝先炒至断生，加入蒜末炒香。
17、放入尖椒丝，薯仔丝。
18、加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀。
19、最后撒上香菜段即可。
20、取一张饼，放入适量薯仔丝卷起来即可。
8. 薯仔丝卷饼怎么做又软又好吃 怎么做薯仔丝卷饼
1、材料：薯仔3个，大蒜、面粉各适量。
2、薯仔去皮，切丝。
3、用油煸香蒜蓉，加入薯仔丝炒熟。
4、面粉加入水，和成软面团。
5、把面团揪成大小相等的面团，擀成薄皮。
6、把炒熟的薯仔丝放入面皮，卷起来，两个口，窝进去。
7、放在平底锅里，煎一面有硬皮，刷上油。
8、翻面，煎熟。
9. 薯仔卷饼怎么做
第一步，揉好的面团分成小剂子，放在锅中小火烙熟，第二步，薯仔擦成丝，放入锅中加葱姜蒜翻炒，炒至断生后加生抽加醋加盐和鸡精，盛出备用，第三步，烙好饼中放入薯仔丝卷起来，美味的薯仔卷饼做好了。