‘壹’ 玉米面粉和牛筋面哪个好吃
牛筋面好吃。根据查询弊链芹相关资料信息租毕，牛筋面口唤迹感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。玉米面属于粗粮，吃起来没有很好的口感，属于越嚼越香的类型。
‘贰’ 请教牛筋面的吃法
牛筋面的吃法
起锅的时候将肠子、咸菜和汤底里原先就有的鸭血捞起，放在下面放有酒精炉的盘子上即可上桌。
这并不是一道正统的五更肠旺，不过废物利用，用现有的麻辣锅汤底就可以熬出简便的肠旺，既经济又实惠。喜欢吃麻辣牛肉面的人也可以用类似的方式，先用高汤将麻辣汤底稀释，再加入牛筋熬煮，然后将煮好的阳春面放入，接着放调味料和葱末，就是一碗香喷喷好吃的麻辣牛筋面。
牛筋面可以用黄瓜等菜拌着吃，如果用黄瓜拌着吃，先得把黄瓜切成条形的，然后把牛筋面在温水中泡上1分中左右，然后把泡好的牛筋面放在大一点的盘子里和黄瓜拌在一起，加点香料倒一点油，然后在拌匀,一盘美味可口的黄瓜拌牛筋面烂旦早很快就做好了。
牛筋面也可以带汤吃。首先要做些汤，在汤中加上自己喜欢的蔬菜，加点香油和香料，如果想让汤的颜色更好看一点，就在汤中加一点西红柿，汤做好后把面在开水中煮一下，把煮好的面捞在碗中，在上面加上汤，一碗香喷喷的牛筋汤面又做好了。
将猪肠洗净，洗的方式有很多种。可以将猪肠放入可乐中浸泡约半小时再捞起用清水 洗干净；也可以拿一把青葱抓洗猪肠。待肠子洗净之后切成小段；另外准备少许的咸菜段泡水备用。同时饥雀准备一只炒锅，放入少许花椒干炒，接着倒入麻辣汤底，放入猪肠和咸菜熬煮。煮的时候放入一点点糖和1/2小匙盐一起熬煮，味道更好。
用料：牛筋600克，芥兰菜8支，葱末2大匙，红辣椒2支，木耳末1茶匙，姜末半茶匙，蒜末半茶匙。
卤料：葱1支，姜3片，辣椒2支，八角3粒，花椒1/4茶匙，胡椒1/8茶匙，酱油2大匙，冰糖1茶匙，味精半茶匙，黄酒1大匙。
调味料：辣豆瓣酱1茶匙，黄酒1茶匙，盐1/8茶匙，昧精1/8茶匙，麻油半茶匙，醋1/4茶匙，糖半茶匙，淀粉1茶匙。
做法：
1、牛筋洗净，加卤料卤约2小时，取出，切块。
2、芥兰菜洗净，入开水锅烫熟，排入盘中。红辣椒切末。
3、锅中加油1茶匙，烧热放入姜末、蒜末爆香后，再加入调味料、水3大匙、木耳末、红辣椒末与牛筋，用中火烧至汁收干，起锅放进盘中，撒上葱花即可迟历。
芥兰菜主要是起装点作用，用或不用都可。
‘叁’ 牛筋面好吃吗
你好，这个牛筋面的话还是很不错的，因为它的牛筋比较软
‘肆’ 太原哪里的牛筋面好吃
美国加州牛肉面大王(柳南店)电话：0351-4199199 地址：迎泽区柳南132号
‘伍’ 哪种面最好吃拜托了各位 谢谢
莜面的营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。 莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来的活就可以交给双手轻柔的乎腊渗女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变隽艘痪砭淼妮 骅噼徼帷＝幼沤 ∑ 沓煽招木恚 ⒃诹校粼?0分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。 莜面：是由莜麦加工磨制而成的，是阴山地区主要粮食作物之一。 由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素岁脊等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿局世病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 内蒙古种植面积占全国种植总面积的47.9%。莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋。可加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。莜面是中华食品中惟一的“三熟”食品。一曰炒熟，在加工前，用大锅放上清水把莜麦淘洗干净，晒干后炒，炒熟后才可上磨，加工成面粉。二曰烫熟，莜面的和法是用开水烫熟和好。三曰蒸熟，是指把做好的莜面食品用蒸笼蒸好后，泡入特制的盐汤或羊肉汤中食用。现在莜面已登堂入室，荟萃呼和浩特街头的“莜面餐馆”，形成了具有地方特色的饮食文化。 莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面窝窝的做法是，将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵'似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷 莜面：出自莜麦（学名燕麦），其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。 “栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹蔑或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。 “莜面”可制作十几钟花色品种供人们享受。“栲栳栳”是十几个品种的代表。 其制作关键有三：一和面、二搭卷、三掌握火候。莜面必须滚沸的开水和面坯，开始和面边倒水边搅拌，使莜面雪花状时，也就是面盒内只有十分之一的干莜面，稍凉即可用手和成面团，用湿布盖住稍许时间，揪成小块再放入蒸笼里蒸熟取下，趁热搓条，揪成猫舍形状的又薄又匀的片儿，接着用手揭起搭在二拇指上卷成筒形，一个挨一个整齐地排立在已备好的蒸笼上，象蜜蜂巢一样，放在沸水锅上蒸10分钟即熟。蒸时要注意火候，火候不到“栲栳栳”不熟，吃着带沙感，蒸得过火了“栲栳栳”则软瘫立不起来，吃时则无筋，味欠色减。 现将“栲栳栳”的制作方法介绍如下： 一、配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。 二、制作：①打卤：将羊肉剁成粒。②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。
‘陆’ 白牛筋面和黄牛筋面哪个好吃
白牛筋面。
1、做大白牛筋面的烹调技术更加先进，更能保证原材料的本来香味，所以味道更好，黄牛面筋反之不能保证原材料的香味纯灶竖。
2、白牛筋面所用香料更多，辩唯更能增加面筋的香味，黄牛面筋用的相对比较少，所以白牛面筋味道更好。
‘柒’ 襄阳牛肉面牛杂面和牛筋面除了食材不一样的味道是不是一样
是这样的，除了里面的材料不一样，味道基本上差不多有可能食材不同带来的味道也会普通。
‘捌’ 黄面和手擀面还有牛筋面哪个好吃
牛筋面好吃。根据查询相或埋关公开信息显示，牛筋面的制作过程是和拉面的制作过程类似，都有经过反复的活面才能巧者保证面足够有嚼劲，黄面则和普通的手擀面的口感一样，没有衫宽蚂嚼劲。
‘玖’ 牛筋面以及它的伙伴们！
文/亦陶陶 牛筋面，顾名思义就是跟牛筋一样有韧性的面食！在我们这，把它列为小吃。其实，它就跟辣条属于同一族，但神春又比辣条种类多，口味多，吃法多！还有它的伙伴们，它的搭配组合，待我慢慢讲来！据我所知，这种小吃只有我们这有，因为是我们这人自创的吃法啊，用一种独有的压面机压出来就可以直接吃了。它的吃法有干拌的、油炸的、泡的、凉拌的…总之，只要你能长出来怎么吃，它都可以满足你的味蕾！下图就是蒜泥干拌牛筋面！有一个奇怪的现象就是，我们都喜欢硬的牛筋面，越有嚼劲，可能这也是很多外地人吃不惯的原因，他们会拒绝，硬硬的咬不动。刚压好的牛筋面必须要凉挂起来，等干透了然后折成小捆，再做的时候只需用热的调料水撒在上面，然后捂上一会，出来就是美味的了！
这个算是拌牛筋面里的高配版了，因为它里面的菜系很丰富，有海带丝、青菜、榨菜、花生米、芝麻、香油、花椒油、红油、虾米，所以不用说，自然是美味的，这也是最近这两年新出的产品。每天晚上夜市上，这家牛筋面最火爆，因为它只出现在晚上的夜市！每个不同种类的牛筋面都有一家独有的味道，即使其他店家再模仿，也无法超越那个最初的味道！所以在我们这很独特，大家都很清楚的知道吃哪个种类的牛筋面要去哪家吃！
这种吃法就跟凉皮一样，但它有嚼劲，好吃！同样，小吃市场家家都有，但家家调出来的味道不一样！这也是我们这人们经常吃的早餐，凉拌的配一杯豆浆，在夏天的早餐，它几乎是人们天天早餐的选择，即使在冬天，也有小伙伴们吃凉拌的，这一点都不夸张！可能你们都无法体会我们钟爱它的程度，只有在这生活的人才能切实体会到它已经代表着我们着家乡！
牛筋面分宽窄两种，宽的那种就更接近辣条了，旁边的这一碗是米线，这种搭配叫“两件”，每次去吃，老板会问:“吃什么”，就有人喊“两件”，意思是一份干拌牛筋面一份米线，这一类牛筋面是用来泡在米线里吃，牛筋面的味道泡在麻辣米线中，味道的融合堪称完美。这也是很多人的选择。
当然，当老板问到点什么滑瞎没的时候，也会有人喊到“菜汤”，菜汤就是用骨头大锅熬制出来，菜汤里会有海带青菜虾米榨菜葱花，有三鲜麻辣味！当然菜汤只是配角，主角依然是干拌牛筋面，也是用来泡着吃的，不用泡在汤里太久，不然会软掉，只需轻轻在汤里沾沾，然后就夹起！最后喝掉汤，吃完菜，感觉就特别满足感了！
菠菜面可能大家都知道，但是在我们这，它可以用信纳来陪着牛筋面泡着吃，也可以自我成为一道美食，就是干拌绿面！经常它会配着蒜泥牛筋面成为一组搭档，那个蒜泥味入到汤里，别是一番风格！
是不是看起来很可爱，对，它就是豆棒！在锅里煮软了，淋上辣椒调料汤，它不仅是牛筋面的搭档，也是米线菜汤它们的伴侣，是我们每次点餐的必点小吃！一口咬下去，满嘴的汁，那种饱满感，再配上一碗菜汤别提有多美！
嗯，这是米线但不是过桥米线，它被我们已经该版了，处处都有米线，处处米线味道都不同，处处都好吃，这就是它在我们这的特别之处！更是牛筋面的完美组合。
牛筋面，在我们心里已经不是一道小吃美食了，已经成为了一种情节！我上小学的时候它就出现了，到现在也有十几年了，也吃了十几年了。上大学的时候，每次从家里去学校的时候，走之前总不忘去买上十几包牛筋面马上，到宿舍之后分给舍友，一起围在桌子边享受家乡的美食，我们这每一位家乡的学子都如此，这不单单是对美食的热爱，更是一种情节，一种家乡的情节！在外地能吃到牛筋面就有一种家乡的感觉，亲切！不仅大人爱吃，小朋友更是喜欢吃，说来也奇怪，小朋友都不吃辣子，但面对牛筋面，那是一个无法抗拒！我想如果有一天喜欢吃辣条的林更新知道了我们的牛筋面，会不会经常在我们街边偶遇他呢？ヾ(´∇｀)ﾉ它是我们这独有的美味！ 如果有小伙伴迫不及待的想品尝到它，可以联系我，我可以免费请客哦！
‘拾’ 白牛筋面和黄牛筋面哪个好吃
牛筋慧枝面是中国中西部地区的特色小吃之一。卜闭口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在型碧裂汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。。