鸡蛋薯仔饼是以鸡蛋薯仔为主的食品。味道很不错，吃点时候根据个人喜好可以配番茄酱、沙拉等。其做饭如下：
所需食材
主料：
薯仔200克
辅料：
鸡蛋1个面粉2汤匙
调料：
食盐一勺胡椒粉半勺芝麻适量小葱少许(根据自己喜好)
制作方法/步骤：
1.薯仔切细丝，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，面粉，葱花，芝麻，少许盐和胡椒粉搅拌均匀
2.平底锅内放油，油五成热时，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成饼状，我用的是心形煎蛋器
3.煎黄一面以后，翻面煎另一面，两面都煎黄即熟时出锅。
注意事项
一定要用小火煎哦，双面煎锅好用又节省能源。
鸡蛋大小影响薯仔糊的干湿程度，可以用面粉调节。
小贴士
喜欢番茄酱、沙拉酱的吃的时候可以挤点，随个人喜欢吧
2. 鸡蛋薯仔粉怎么做好吃
薯仔粉是一种着名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。那鸡蛋薯仔粉怎么做好吃？请参考！
鸡蛋炒薯仔粉
1.鸡蛋打散.放入锅中煎熟取出切丝.胡萝卜.圆白菜.香菇.瘦肉.都切细丝.大蒜切薄片.葱花切碎...备用！推荐用鸡心包..鸡心包特别好吃！瘦肉丝要用一点生粉.盐.生抽.捏上浆.炒出来的才会嫩！
2.切菜的`时候可以顺便锅里烧水.水开后.放入薯仔粉.
3.煮至膨胀变大后捞出..
4.然后用冷水冲洗浸泡变凉..备用！
5.锅里放油.然后放入肉丝搅散变色后盛出备用！油放多了一些.话说油多不坏菜..发菜谱用的.不倒个一斤.二斤油的.怎么显示咱的壕气....
6.然后用炒肉剩下的油放入大蒜爆香！
7.然后放香菇下去爆香.再放胡萝卜丝翻炒...
8.然后放圆白菜丝.翻炒均匀..
9.放入薯仔粉..中火.我全程用筷子翻炒的..比啥都好使！
10.翻炒均匀后..放白糖.白胡椒粉.生抽.一点老抽.料酒..翻炒
11.然后可以开大一些火收汁.这样成品颜色会比较亮和好看.
（话说步骤图在厨房拍的怎么那么难看呢？其实很好看的色啊！）
10.收好汁关火后..放一点鸡精拌匀..也可以不放！
小贴士
如果爱吃辣的可以放辣椒.
爱吃醋的可以放一些醋.
爱啥放啥好么？
3. 薯仔鸡蛋面的做法 薯仔鸡蛋面怎么做
1、主料：薯仔1个、面条适量、鸡蛋1个。
2、辅料：酱油适量、香油适量、葱适量、盐适量、水适量。
3、薯仔去皮，用水冲一下，切成块备用。
4、锅中放入适量的水，烧开。
5、将葱切成小块，放入锅中，跟水一起煮开。
6、水开后，将薯仔放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟。
7、薯仔煮10分钟后，在锅中下入适量面条，大火煮开，转小火煮10多分钟。
8、面条快熟时，放入适量酱油。
9、将鸡蛋打好，拢入锅中，关火。
10、关火后，倒入适量香油。
4. 怎样用薯仔加两鸡蛋和面粉，做出美味的早餐
锅里的水烧干后，再把薯仔饼翻一个面，然后再继续煎一下，煎到两面金黄后就可以出锅了，又香又好吃，而且自己在家做的油也比较少，吃了也比较好，大人小孩也都爱吃，大家早餐别光吃面条了，把薯仔做成早餐，味道超好吃。
5. 营养早餐怎么做才好吃 薯仔鸡蛋饼的做法
1、食材：薯仔1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。
2、取个较大的碗，装少量清水，薯仔洗净去皮，直接刨猜笑入碗中。
3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4、磕入鸡蛋搅拌均匀。
5、加穗昌含入3大勺面粉拌匀。
6、最后加入葱花拌匀。
7、平底锅稍微预热后刷迅拍上一层薄油，改中小火，下入少许薯仔鸡蛋糊铺平锅底。
8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底，翻面继续煎熟。
9、出锅后按自己喜欢改刀食用。
6. 薯仔鸡蛋面粉可以做什么油炸食品
可以做成炸薯仔饼（像M记那种）
做法
1、薯仔，洗干净，去皮，出丝，使用少许盐、胡椒粉伴好
2、鸡蛋、面粉，混合+水，打成粉浆
3、定型不锈钢炸件
4、开锅油炸，薯仔装入定型炸件中，填上一层粉浆入锅炸之金黄（5分钟左右）
7. 鸡蛋薯仔和面粉一起做的可以吃吗
鸡蛋薯仔和面粉一起可以做成薯仔鸡蛋饼，不但可以吃，而且非常好吃的哦！
薯仔鸡蛋饼
食材明细
鸡蛋适量
薯仔适量
面粉适量
胡椒粉适量
食用盐适量
大葱适量
洋葱适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
12
煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。
薯仔鸡蛋饼的做法步骤
8. 想做好吃的薯仔粉饼，该怎么控制薯仔、面和鸡蛋的比例
薯仔和面粉的比例是4:1
薯仔和面粉，一个薯仔三汤匙面粉，或者500克薯仔，150克面粉，搅拌均匀，不要太粘，不要太薄，刚刚好。将一公斤面粉和薯仔泥放在一起，将盐和五香放入粉中，然后用少许油跪下，直到面粉和薯仔泥完全变软、变硬，将两个鸡蛋倒在空盆中，打碎鸡蛋，将五香放入粉中，食用盐，一勺盛满生酱油，将鸡粉拌匀，加入泡薯仔，加入适量油匙，切洋葱，加入香油搅拌均匀，或加入少量面粉，使其成团，洗净后用蒸汽煮开，去高启桥旁脊皮，放入薯仔泥中压碎，然后将鸡蛋打匀，加入少量精盐、鸡精和适量白糖调味，在鸡蛋汁和薯仔泥中加入少量面粉，搅拌均匀，然后模制成薯仔饼，放入油锅中煎炸，将薯仔磨碎，加入适量面粉、食盐、味精、一个鸡蛋、适量清水和希望，铺在一个大蛋糕上，打开后煎两面金。
9. 薯仔面粉怎么做好吃又简单
薯仔一斤左右，鸡蛋、面粉、调料花生油100克、香葱100克、盐5克、胡椒粉、鲜奶少许。
做法：1、薯仔洗干净，切片，放到锅中蒸熟；
2、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁备用；
3、薯仔蒸好趁热去皮碾烂，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入准备好的蔬菜搅拌均匀，放入适量的盐、胡椒粉调味；
4、锅中涮少量的油，盛入薯仔泥，用铲子铺平，成圆饼状；一面煎至金黄后，翻身煎另一面，用锅铲压一压薯仔饼，待两面金黄即可食用；
5、出锅装盘，撒小葱点缀即可。
制作方法
编辑
做法一
1、薯仔洗干净，蒸熟后去皮切成薯仔条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右薯仔条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
做法二
1、把薯仔蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
做法三
正宗薯仔饼(21张)
1薯仔洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2 将滤干水分的薯仔丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。
3 将腌过的薯仔丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。
4 将拌匀的薯仔丝分成一个个小饼。
5 平底锅上火，放入少量的油，将小薯仔饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。
6 这样薯仔饼就煎好了，配上番茄酱即 可。
做法四
1、薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些葱香拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。