1. 鸡洗净斩小块，必要的话去掉鸡皮； 2. 鸡块放入锅中加清水、早凳姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫； 3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和薯仔干（也可以事先用温水泡一下）； 4. 倒搭空入温水或高汤，陆枝旅加入料酒、酱油； 5. 烧开后盖上盖转小火炖半
‘贰’ 乌鸡能炖薯仔吗
乌鸡炖薯仔是可以吃的。薯仔性平味甘。熟的薯仔味道比较清淡，需要根据个人口味进行配料的选择。乌骨鸡性平、味甘；乌鸡红枣都是很补的，可是薯仔要是很粉的话，汤水就很容易糊状，不小心就容易糊锅，乌鸡其实里面放点儿甲鱼跟红枣生姜枸杞是最好的.
做法如下
乌鸡 适量
薯仔 一个
姜片 适量
盐 适量
1.乌鸡剁小块儿，放到热水中过一下捞出。
2.放入高压锅，加一棵葱白、姜片、适量盐。
3.压30分钟后盛出，倒入铁锅。
4.将切好的薯仔块儿放入，一起炖至薯仔烂关火。
‘叁’ 乌鸡能和薯仔一起炖吗
乌鸡可以和薯仔在一起炖，这两个食材没有相克的成分，而且也是很常见的食材。
乌鸡薯仔汤
材料：乌鸡1只，新鲜薯仔200克，玉米100克，生姜3片，料酒、食盐各适量。
做法：
1、将乌鸡处理干净后切成块备用。
3、将所有食材一起放入炖锅中，再放入姜片和料酒。
4、加入足量清水煮沸后改小火再炖2小时左右。
5、最后加入食盐调味即可，好吃的乌鸡薯仔汤做好了。
营养价值分析：
乌鸡汤中含有十分丰富的氨基酸、维生素、微量元素等多种成分，但是胆固醇和脂肪含量却很低，并且还可以帮助清洁人体垃圾功能；而薯仔中含有十分丰富的纤维素。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
‘肆’ 鸡肉炖薯仔好吃吗
他们的回答，好像都跟你的问题无关，不过亲，说真的，你从小到大，吃过绿色的鸡汤吗？
鸡肉炖薯仔没问题，但是绿色的就很有问题了，你如果没有放弃它的绿色东西，那么绝对是鸡肉里面有一些，不太正常的东西了，推荐买一份正规的原料，你看是不是还是绿色的。
‘伍’ 小鸡炖薯仔干的做法
食材
鸡肉
800克
薯仔干
200克
油
适量
盐
适量
葱花
适量
大料
适量
干辣椒
适量
五香粉
适量
方法
1
/10
准备剁好的鸡肉，泡好的薯仔干。
2
/10
切好适量的葱花。
3
/10
锅中放入干辣椒，大料炒香。
4
/10
放入鸡肉，炒至变色。
5
/10
放入葱花。
6
/10
倒入适量的老抽。
7
/10
加入适量的清水。大火烧开。
8
/10
倒入薯仔干。转小火，炖至30分钟。
9
/10
放入盐。
10
/10
汤稠时放入葱花，即可。
‘陆’ 小鸡炖薯仔干咋炖好吃
食材]
小鸡一斤，薯仔350克，八角4个，桂皮2个，花椒2克，生姜2片，蒜头8克，红干椒5个，红辣椒、青辣椒1个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙
[做法步骤]
1 小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2 锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3 小薯仔去掉外皮，放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
4 锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦，将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
5 倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
6 倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟至八分熟，放入薯仔继续炖
7 放入葱结煮2分钟，将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
[小贴士]
1 最后放薯仔的时候不要太早，要不然薯仔会太面···
2 配料可根据个人喜爱的口味适当自行调整
‘柒’ 乌鸡能炖薯仔吗
好像只有芹菜 龙虾 这两样听说不能与乌鸡同吃
下面为你介绍些做法 就不必考虑同吃的问题了
乌鸡简介，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
这里介绍几种烹调乌鸡的方法，按照这个做就不用考虑乌鸡和什么不能一起吃了。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养饥谈者丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
四、补品三套禽
原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
五、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
六、乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，侍袜火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
乌鸡汤的烂薯做法：
1、偏方/配方：
乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置
黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，
盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，
禁忌：大小茴香。
若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。
2、一般煲汤的方法/要决：
煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。
红枣腩排炖乌鸡：
材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法：1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。
2 将红枣泡水20分钟备用。
3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。
功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤
‘捌’ 乌鸡炖薯仔可以吗
当然可以啦，不仅好吃还非常有营养！适合各种人群吃哦~
‘玖’ 乌鸡能与干薯仔片同煮吗
可以，但食疗效果不裤芦段能发挥到更好。
乌鸡用于食疗，多与银耳、黑胡誉木耳、茯苓、山药、红哗正枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
‘拾’ 红烧乌鸡炖薯仔的做法
乌鸡营养键颤丰盛，切味道鲜美，很多人喜欢炖乌鸡汤喝，可能有时候突然想变换下乌鸡的烹饪方式，想要制作一道红烧乌鸡炖薯仔，但不知道具体要怎么做，以下内容就教你红烧巧改乌鸡炖薯仔的做法。
简要答案红烧乌鸡炖薯仔的做法：乌鸡切块焯水，爆香葱姜蒜，放入乌鸡翻炒孝亮判，加入料酒，生抽，翻炒，加入薯仔翻炒，再倒入清水，放点盐，焖煮20分钟左右即可。
工具/材料乌鸡、薯仔、料酒，生抽、盐等。
具体内容乌鸡处理干净后切块，凉水下锅，焯水备用，薯仔切块备用，其他葱姜蒜等调料也准备好。
起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，然后把乌鸡块放入锅中翻炒，加入料酒和生抽翻炒。
翻炒片刻后，把切好的薯仔倒入锅中，混合翻炒。
薯仔翻炒至变色，倒入清水，没过食材，再加点盐调味。
盖上锅盖，焖煮20分钟左右即可出锅。