1. 薯仔怎么去皮
薯仔可以选择较为锋利的削皮刀进行削皮。
在食材的挑选上，需要挑选表面比较光滑的，没有凹凸不平的地方的薯仔。然后挑选削皮的道具，选择较为锋利的削皮刀进行削皮。可以将薯仔表面泥土清理干净，烧一锅开水，等水烧开后将薯仔放进去。关上火焖煮一会，大概两分钟后取出放到冷水中进行剥皮。
去除薯仔皮的道具有很多，可以用钢丝球进行擦洗去除薯仔皮，还可以用菜刀进行削皮。薯仔可以与很多食材一起搭配，比如青椒薯仔丝、薯仔烧肉、薯仔烧鸡等美食。
薯仔选购技巧
1、薯仔要干皮的为好，更有利于保存，口感也很好，被水泡过的薯仔容易变质。表皮发绿或者是长芽的薯仔不要买，都是含有毒素的标志，不宜吃用。
2、冻伤或者是腐烂的薯仔带有黑斑，或者是肉质变成灰色，水分收缩，这种薯仔一定不能买。为了方便削皮，越圆的薯仔越好削。起皮的薯仔又粉又甜，适合蒸煮或者炖；光滑的薯仔比较脆，适合做薯仔丝。
3、黄肉的薯仔比较粉，白肉的薯仔比较甜，个头较大的薯仔纤维比较粗。小而不均匀、有损伤或虫蛀伤口、表皮变软、发芽或者是发绿的薯仔都不能选，蔬菜一定是要新鲜的为好。
2. 薯仔剥皮方法
第一步：将准备剥的薯仔皮用清水洗净，保证薯仔皮上没有泥土覆盖。
第二步：拿水果刀在洗好的薯仔皮上划一刀，要注意尽量在薯仔中间的位置拦腰划上一圈，轻轻的划就好了，但是要保证划痕首尾相连，这样之后剥薯仔皮的时候才能保证顺利的把薯仔皮剥离下来。
第三步：准备一个小锅，将薯仔放到锅里之后向锅里倒入热水，直到热水没过薯仔就行了，这个时候打开燃气灶将薯仔继续加热。
第四步：水开了之后就可以关火，将薯仔捞出来了，这个时候薯仔会非常热，要放到凉水当中冷却一段时间。
第五步：等到薯仔皮不烫手了之后开始正式剥薯仔皮的工作了，这个时候会看到薯仔皮上有一道明显的“腰线”，薯仔皮会分为上下两个部分，用手轻轻的捏住其中一部分一剥就下来了。
3. 薯仔6种去皮方法最有效，很多人都不知道！
薯仔又叫洋芋，马铃薯，美味，它不仅可以做菜还可以用它制作出薯条，薯片等好吃的小零食！
但是薯仔去皮，只是一两个很轻松，如果做的份量比较大，数量太多的话，一个一个的去皮太累又耗时怎么办呢？现在给大家分享几种去皮方法，我相信很多人都不知道。
第一种方法：去皮刀去皮
到超市买一种去皮刀来去皮，很轻松，如下图
不过用去皮刀去皮容易去掉很多肉，有些可惜。
第二种方法：用钢丝球去皮
新鲜的薯仔皮很薄，在清洗薯仔的时候可以准备一个钢丝球。一边刷一边洗，很容易就可以去皮！
第三种方法：用筷子或者勺子去皮
筷子选择用有棱的筷子就可以快速去皮，或者用金属的勺子去皮，不会去掉肉质部分，去皮效果也快。缺点就是只能适合少量的薯仔去皮。
第四种方法：水煮去皮法
第一步：将准备去皮的薯仔用清水洗净，保证薯仔上没有泥土覆盖。
第二步：拿水果刀在洗好的薯仔上划一刀，要注意尽量在薯仔中间的位置拦腰划上一圈，轻轻的划就好了，不可太深，刀口首尾要相连。
第三步：准备一个小锅，将薯仔放到锅里之后向锅里倒入热水，直到热水没过薯仔就行了，这个时候打开燃气灶将薯仔继续加热5分钟左右。
第四步：水开了之后就可以关火，将薯仔捞出来了，这个时候薯仔会非常热，然后，及时放到凉水当中冷却几分钟时间后，就可以看到刀口处薯仔皮己经裂开。
第五步：等到薯仔不烫手了之后，开始正式去薯仔皮了，这个时候手拿住薯仔的两头向相反方向一扭，将薯仔皮一剥，皮就下来了，非常的简单。这时候是想讲薯仔炒着吃还是炖着吃、拌着吃就看大家的口味了哦。
第五种方法：啤酒瓶盖去皮法
大家看，啤酒瓶盖比较锋利，我们用它在薯仔表面刮拭，经过的地方，薯仔皮都被我们轻松刮下来了，而且刮下来的皮也非常的薄，根本不会浪费！另外啤酒瓶盖小巧灵活，碰到坑坑洼洼的地方，也特别容易把它挖掉！非常的省事！
第六种方法；机器去皮法
对于每天薯仔去皮量大，用上面的方法显然不能够应付了，传统方法速度慢，不能满足需要，这时就需要采用机器去皮了，目前，陕西大明普威厨房设备有限公司生产了一种薯仔去皮机，它去皮干净，不上肉质，而且速度快，销售价格也不高，1000多元就可以买到。
该机器每小时去皮500公斤，1分钟可以解决15公斤的薯仔去皮效率，如果你是一家餐饮店，或者是一家薯仔加工产，那么，选择大明薯仔去皮机比较划算。
4. 薯仔怎么削皮方便 薯仔去皮方法
1、将准备剥的薯仔皮用清水洗净，保证薯仔皮上没有泥土覆盖。
2、拿水果刀在洗好的薯仔皮上划一刀，要注意尽量在薯仔中间的位置拦腰划上一圈余轮，轻轻的划就好了，竖薯信但是要保证划痕首尾相连，这样之后剥薯仔皮的时候才能保证顺利的把薯仔皮剥离下来。
3、准备一个小锅，将薯仔放到锅里之后向锅里倒入热水手余，直到热水没过薯仔就行了，这个时候打开燃气灶将薯仔继续加热。
4、水开了之后就可以关火，将薯仔捞出来了，这个时候薯仔会非常热，要放到凉水当中冷却一段时间。
5、等到薯仔皮不烫手了之后开始正式剥薯仔皮的工作了，这个时候大家会看到薯仔皮上有一道明显的“腰线”，薯仔皮会分为上下两个部分，用手轻轻的捏住其中一部分一剥就下来了，非常的简单。这时候是想讲薯仔炒着吃还是炖着吃、拌着吃就看大家的口味了哦。
5. 如何给马铃薯去皮
步骤1：首先用刀子在马铃薯上切画一圈，力道不必太大，画断马铃薯皮即可。 步骤2：放入水中隐颤煮10分钟。 步判缺骤3：接着将马铃薯移到冰水，降低温度。 步骤4：待马铃薯的温度冷却到手可碰触时，就掘携辩可轻松沿着切线剥除马铃薯皮。
6. 薯仔怎么削皮
1、首先把薯仔洗一下，再放置到加了冷水的锅内
(6)薯仔怎么剥皮好吃扩展阅读：
友情提示：发青的薯仔不要吃的，那样薯仔的毒，吃了对身体不好。
薯仔平常不会引起中毒，但当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量的龙葵素，又称茄碱。茄碱是一种毒性很强的物质，这种毒素不仅存在于薯仔的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。芽里的茄碱含量比薯仔本身高50%~60%。如果人们吃了含有茄碱的薯仔，就会出现中毒。因此削皮吃薯仔更安全。
薯仔的营养功效
1、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
7. 小薯仔去皮小窍门
一、迷你薯仔去皮方法
第一种方法是用勺子刮皮：因为薯仔很小，所以它的皮也非常薄，很容易就刮掉了。我们可以将小薯仔放入水里泡一会，接着用勺子来刮，这样皮就刮下来了。
第二种方法是用我们大家家里都会有的钢丝球来去皮。同样的在去皮之前要将小薯仔放进水里泡一会，因为钢丝球的摩擦力很大，所以很容易就会将薯仔皮擦掉。同样的方法工具用刷子也是可以的。
第三种方法是用冷水激一下，首先要把薯仔煮一下大约两分钟的时间，然后迅速捞出放入冷水里。这样薯仔皮和薯仔就会因为热胀冷缩而分离。
第四种方法就是用削皮器，这种方法适用于数量少的小薯仔，因为薯仔太小，操作起来实在是太不方便，所以这种方法不建议大家使用。
8. 薯仔皮如何又快又好的削掉
提前把薯仔放入冰箱冻下，隔一段时间将薯仔拿出，用水解冻好后，薯仔皮一搓就掉了。