牛肉丸如何做盖饭好吃

❷ 牛肉盖饭的做法

牛肉盖饭的做法

牛肉盖饭的做法，牛肉盖饭是非常家常的.一道料理，可以补充大量的蛋白质以及维生素，很多人都对这道菜非常感兴趣，其实没什么大不了的，这里就给大家分享一些经验，让大家可以更好的领会牛肉盖饭的魅力所在。

牛肉盖饭的做法1

嫌岩孙食材：

肥牛卷枣乱200克、洋葱半个、米饭1碗、姜1块、蒜2瓣、味淋半勺（清水代替）、米酒1勺、日式酱油1勺、清水1勺、海苔碎1克

步骤：

1、洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

2、热锅冷油，放入姜蒜片、洋葱丝炒匀，加入味淋半勺、米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀。

3、加入肥牛片，翻炒3分钟。盛在米饭上，淋上汤汁，放上海苔碎。

4、鸡蛋打入勺子内，放入水中没过鸡蛋，小火煮6分钟（视情况加减）。将温泉蛋放在肥牛上即可。

牛肉盖饭的做法2

准备一个小碗，加耗油，生抽，味淋。

加入米酒，适量的水，配制料汁。

将洋葱切成芹链片。

下锅炒至透明，下肉片炒至变色。

加入调好的料汁。

加入糖，适量的盐调味。

小火煮8-10分钟。

盛米饭，可以加上适量的配菜。

盖上牛肉后即可完成。

❸ 日式牛肉盖饭做法

日式牛肉盖饭做法

价格实惠、营养、制作方便。是常见的一种快餐，以下是我整理的日式牛肉盖饭做法，欢迎参考阅读!

用料

牛肉 200g

洋葱（中等大小） 1个

姜 一小块

万字浓口酱油 3-4勺

味醂 2勺

清酒 3勺

白糖 依个人口味添加（一般是1-2勺）

浓缩日式高汤 1勺

浓缩日式荞麦面蘸料 1勺

牛油（可不脊毕用） 适量

盐 依个人口味添加

米醋 1/3勺

日式牛肉盖饭的做法

调料们的合影。从左到右依次为龟甲万浓口酱油、味醂、米醋、浓缩日式荞麦面蘸料、浓缩日式高汤、清酒，背后那一袋是白糖。*之后小贴士里有注意事项

牛肉我买的是黑毛和牛的肉片，需要注意的是牛肉片越薄做出来的牛肉盖饭口感越好。*之后小贴士里有注意事项

洋葱切成想要的厚度。图里有两种厚度是因为我把冰箱里剩下的一点切好的洋葱也放进去了。我个人偏向右边那种比较宽的洋葱的切法。

用牛油（不是黄油，就是牛的油脂，如果没有的话用没有特殊味道的油，比如色拉油或者玉米、葵花籽油等等）把洋葱煸香后盛出。

锅不用洗，放一些水，烧开后放入牛肉片扒散。然后把姜也放进去。

等牛肉的粉红色渐渐变少之后，汤上就会出现越来越多的浮沫，亩汪把浮沫撇干净，越干净越好。浮沫会影响成品的卖相以及口感。

浮沫撇干净后放入剩下的所有调味料。

放入煸香的洋葱，盖上锅盖，等洋葱变软之后就好了（也有人喜欢稍微脆一点的洋葱，这样的话就需要稍早一些关火）。

舀一些汤汁淋在饭上，再把肉盛在饭上，开吃！

这是第二天剩下的牛肉，可以看出洋葱颜色变深了，但是也更入味了（上面红色的是红姜，黄色的.是蛋黄，不喜欢吃生鸡蛋的人不放就好）。这个可以一次性多做一些，分成小份装在袋子里冷冻，要吃的时候提前拿出来解冻加热就好，做好放凉之后马上冷冻的话，保存一个星期没有问题。

小贴士

1、鉴于菜谱里写的调料除了常见的盐糖醋之外，国内一般家庭都不会有，所以可以在某宝上购买。如果实在不想买的话，可以不使用。虽然这样味道会改变很多（尤其是少了日式高汤和荞麦面蘸料这两味调料之后），但是也不失为一种做法~

酱油可以用生抽替代。

清酒可以用低度白酒或者普通白酒兑一点点水来迅野仔替代（不要用料酒）。

味醂是一种糯米酿造的调料酒，比较甜。味醂和清酒都没有的话可以用白酒+水+糖来替代，或者不放醋，用葡萄酒来替代。

2、日本超市里像吉野家等店铺里那么薄的牛肉也很少见，理想的厚度在家里用刀基本是不可能切出来的，但是国内的一大优势就是比较容易买到的涮火锅的肥牛卷可以很好地充当牛肉片的角色。

❹ 怎么做好吃的牛肉盖饭

做法简单，酱汁超浓厚的日式肥牛盖饭，一碗根本吃不够啦～️日韩料理有一点非常对我胃口：甜咸做饭我最离不开的就是糖和酱油！感觉有它们两个在，我就会觉得很好吃了。

做法：️洋葱切条，肥牛烫变色后捞起，酱汁调好️油锅下洋葱条炒到洋葱变软，放肥牛翻炒熟后下酱汁，小火翻炒，让酱汁均匀裹住洋葱和肥牛即可出锅将洋葱肥牛盖在米饭上，日式牛肉盖饭就做好啦！‍

❺ 牛肉盖饭的做法

用料：牛里脊肉片150g、洋葱100g、芹菜叶2片、味淋100ml、日本游巧酒30g、日式淡口酱油54g、米饭适量。

步骤：

1、准备食材。

❻ 做牛肉盖浇饭的方法及步骤你知道吗

有很多网友都特别喜欢吃牛肉盖浇饭，可是在外面吃一份牛肉盖浇饭需要花费几十元钱，所以说可以尝试着在家里面自己制作牛肉盖浇饭。其实自己制作牛肉盖浇饭的方法也非常的简单，只需要提前准备好材料，然后跟随着教程一起来做就可以了。接下来小编就来带领着大家一起探索一下牛肉盖浇饭该如何制作才最好吃又简单，首先要准备好原材料，其中对于牛肉的挑选只要适合自己的口味就可以了，大多数网友都喜欢使用肥牛。

在平铺过后要注意尽量的不要动牛肉，直到牛肉的单面煎成微微焦了就可以了。在煎好了以后加入刚刚已经炒好了的洋葱，并且要注意保持大火。洋葱加入进去以后就可以在锅中倒入刚刚调好的酱汁，并且要挨着铁锅加入酱汁。加入酱汁以后迅速的翻炒均匀，随后就可以关火了。将炒好了的牛肉洋葱将在米饭上面就成了牛肉盖浇饭，如果喜欢吃鸡蛋的话还可以煎个鸡蛋放在牛肉上面。

❼ 怎么制作美味的牛肉盖浇饭 牛肉盖浇饭的做法

1、用料：大米200克、牛肉300克、西兰花50、胡萝卜50克、生抽10克、蚝油15克

2、大米洗干净，按照1:1的比例做成米饭，保温。

3、西兰花掰成小把，洋葱切丝，胡萝卜切成滚刀块。

4、小碗中倒入生抽、老抽、盐、淀档手粉，搅拌均匀成调味汁。

5、锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯两分钟，捞出备用。

6、把牛肉片放入开水中焯熟变色立刻捞出。

7、锅中倒入食用油悄薯，烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。

8、接着放入焯好的牛肉片，混合搅拌均匀。

9、倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。

10、改中小火煮2分钟，至汤汁，稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。

11、将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，把牛肉片连同汤汁铺盖在最上面。美味的牛肉盖浇饭就做好行运嫌了。

❽ 牛肉丸煲饭的做法，牛肉丸煲饭怎么做好吃，牛肉

主料
大米
100g
牛肉丸
6个
鲜虾
300g
豆芽
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
2根
大蒜
3个
老干妈
适量
香菇
5朵
步骤

1.将牛肉丸解冻洗净，然后划上十字

2.豆芽洗净

3.香菇切丝，蒜头切碎，葱切葱花

4.鲜虾剥壳洗净

5.热锅下油，蒜末，老干妈和葱花下去炒，接着下香菇炒出香菇味，加入虾仁和盐

6.炒至虾仁变红之后加入牛肉丸和洗净的大米同炒一分钟

7.热锅下油和葱炒豆芽一分钟，加入适量的盐

8.把炒好的米饭牛肉丸和虾仁一起加进砂锅，加入浸泡蘑菇的水，刚好浸没牛肉丸即可,大火烧开

9.煮至有烟冒出时开锅盖，放入炒好的豆芽，再煮三分钟，关火焖熟即可
小贴士
米同炒可以是米饭更香。牛肉丸划十字更入味。米饭不用煮到全熟，要不会烧焦，直接熄火在砂锅焖熟就可以。

❾ 牛肉盖饭怎么做 怎么做牛肉盖饭

1、原料：牛肉，薯仔，胡萝卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭。

2、牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除肆握去牛肉中残留的血液. 薯仔切块，蒜 （一头）切块，姜切片，葱花。

3、锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入薯仔，翻炒均匀后加入盐，大腔炒匀后掺入清水至刚好滚雹衫淹没原料为止，煮开后转入中火不加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花。

4、将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的咖哩牛肉即成。