‘壹’ 薯仔炒瘦肉的步骤
薯仔炒瘦肉是一道好吃下饭的家常菜，今天我们做这道菜肴，准备一块瘦肉，先把瘦肉切成薄片，切好后放入一个碗中，肉片内加入一个胡椒粉，加入两颗料酒，加入两颗生抽，再加5克淀粉搅拌均匀，使肉片吸收调料，这样可以使肉片去腥和增嫩。薯仔去皮后从中间切开，再把薯仔切成薄片，切好放入一盆清水中，可以防止氧化变黑。胡萝卜半段形成半圆形，青椒一个区区籽后切成菱形片，切好放一起备用，再准备一些辅料，生姜一块切姜片，大蒜切成蒜片，小葱切成葱花，切好后一起放入碗中，再加入几粒花椒和8角，锅内烧一锅开水，利用几滴植物油，这样利于蔬菜焯水。
先下入薯仔焯水一分钟，薯仔焯水，能减少烹饪时间，超水完成后控水捞出备用。接着再下入青椒和胡萝卜焯水，拔青椒和胡萝卜焯10秒钟即可，超水完成后控制捞出，另起锅加入适量植物油，热锅凉油下肉片煸炒30秒左右，把肉片炒散炒至变色。炒香后下入薯仔片。再加上一颗老抽。再次翻炒炒至薯仔片上均匀，然后下入青椒和胡萝卜，再加入两颗食盐调味，把调料和食材翻炒均匀后即可出锅。就是这样的一种情况。薯仔炒瘦肉片是一道很好吃的家常菜，简单易做又下饭，希望您能够喜欢。
‘贰’ 薯仔炒瘦肉怎么做好吃又简单 薯仔炒瘦肉做法
1、主料：薯仔，青椒，瘦肉，调料：盐，醋。
2、薯仔切丝，青椒、瘦肉也切成丝、
3、然后锅里放油，烧热（大约2分钟）放肉爆炒一小会，放盐。再放用水泡过的薯仔丝（这样才脆）和青椒丝。快炒3分钟放醋，青椒不够辣就再加了点红辣椒粉。起锅咯。
‘叁’ 瘦肉和薯仔怎么做好吃
主料
瘦肉
500克
薯仔
500克
胡萝卜
300克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
黑胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.买回来一块带骨的瘦肉（我们这里叫梅头肉，肉质比较嫩）。
2.将瘦肉切块放入锅里用清水和姜块煮出血水。
3.将煮好的瘦肉倒出冲洗干净。
4.将瘦肉放入高压锅并加适量的生抽，清水，鸡精，黑胡椒粉和姜块拌均匀然后盖上盖子高压十分钟熄火。
5.将薯仔和胡萝卜去皮切块。
6.高压锅煮好是瘦肉，哈，香味扑鼻而来。
7.将薯仔和胡萝卜放入高压锅再加适量的黑胡椒粉和少许的盐拌均匀然后盖上盖子再煮五分钟熄火。
8.这是打开锅盖之后看到的美食，很不错。味道喷喷香。
9.这款“高压薯仔瘦肉锅”味道咸鲜适口，食材整块口感软烂，做法简单，营养丰富，老少咸宜。
小贴士
这是一款做法简单的家常菜，无需技巧。
‘肆’ 瘦肉薯仔怎么做好吃 瘦肉薯仔的做法
1、用料：薯仔1个、瘦肉50g、香葱1根、蒜两瓣、油适量、盐适量、醋3滴、鸡精适量。
2、将瘦肉冲洗干净，薯仔去皮备用。
3、葱切段蒜切末备用。
4、将薯仔切片冲洗一下备用。
5、瘦肉切片备用。
6、将瘦肉里放入少许生粉生抽抓匀备用。
7、热锅倒油，下入瘦肉，将肉翻炒变色后盛出留油。
8、在将薯仔片倒入在加几滴醋进入翻炒。
9、将薯仔炒制变色，在将瘦肉倒入。
10、在将葱段蒜末放入在放适量盐鸡精翻炒均匀即可出锅。
‘伍’ 薯仔炒瘦肉怎么炒好吃 如何做薯仔炒瘦肉
1、材料：肉片200g、薯仔300g、油适量、盐适量、豆豉适量、香菜适量、料酒适量。
2、起油锅，热后加几粒蒜片，加豆豉炒至。
3、加入肉片一起炒，加些适量水烧指知世开。
4、盛入碗中备用。
5、另起油锅，加入土猛羡豆片。
6、加适量料酒。
7、炒至透明唯肢时加入肉片。
8、加一点水烧开。
9、加入切好的香菜未翻炒下关火。
10、调味出锅，装盘。
‘陆’ 薯仔烧瘦肉的做法
原料：带皮五花肉，干辣椒，新鲜辣椒，葱姜蒜，酱油，八角桂皮，冰糖（个人偏好冰糖）。
将薯仔却成块状，一般大小吧，然后放水冲洗沥干，五花轿段肉块状，大小和土闭正誉豆差不多。
将薯仔放入油锅煎炸一会，这样更香，味道清雹也更好，捞出，下姜片和干辣椒，接着下五花肉煎炸，翻炒一会，放入冰糖一起炒，还有酱油。然后放入水淹没肉块，还有八角桂皮，放入几根整根的葱（熟后，葱很难看，捞出扔掉），盖锅盖，大火炖小火炖半个小时的样子加少许盐，然后加入薯仔，继续炖。炖至烂熟（接下来后可以选择加入一点淀粉翻炒，看起来亮亮的，也可不加），放入新鲜的辣椒配色额，还有葱末，出锅~~~完毕！
‘柒’ 瘦肉薯仔怎么做
1、先拿出一个薯仔，一汤勺的老抽，二百克瘦肉，适量的清水，八克大蒜，适量的盐，五克桂皮，适量的油，三片香叶，八克香葱，二十克冰糖，八克生姜，一汤勺料酒，两个八角，一汤勺生抽，和适量的鸡精。
2、拿出来的猪肉，切成块状（大小差不多的），再拿出薯仔，薯仔清洗去皮，把薯仔切成块状，然后拿出一个干净的碗，倒入适量的水，把切好的薯仔泡在碗里。
3、再把生姜拿出来，削皮洗干净，用刀切片状，再把大蒜拿出来，剥皮拍扁，拿出香葱，切成葱花。
4、准备好锅后，倒进锅里面一些水，把备切的猪肉放进去，开大好橘火煮，水上会浮出沫，拿一个干净的勺子，把浮沫弄出来。
5、清洗锅后，开火，锅里放入适量的油，等到油烧热之后，把冰糖放入锅里，翻炒等到冰糖融化，颜色变成焦色，这个时候我们放猪肉，炒到猪肉上色，这个时候再放入葱花，生姜，大蒜，然后一起翻炒，爆香。
6、放入这些后，加入生抽，老抽，料酒，炒到均匀，再加入适量的清水，这个时候把火开到大火，等到烧开后，再把火开到中小火，煮个大概三十分钟，然后这个时候把薯仔加入进去，煮个十五分旦贺钟。
7、十五分钟后，加入适量的盐和鸡精继续炒（看个人的口味来加），这个时候可以拿筷子，拿筷子戳一戳猪肉和马铃薯，如果戳一戳就会烂的话，这个时候就可以把汤汁收一友迟团下，收到粘稠的时候就可以了。
‘捌’ 薯仔和瘦肉怎么做好吃
用料
薯仔 2个
瘦肉 二三两
蒜 两小颗
姜 一片
淀粉 半或一勺
白酒 小半勺
盐 小半勺
酱油 一勺
花生油 一勺
蒸薯仔瘦肉的做法
把薯仔去皮切片放水里泡几钟，然后再把锅里的米洗好，再把瘦肉洗好了切小块一点。
把切好的瘦肉放盘子里然后再把所有该放的调料都放进去，再把泡水里的薯仔片捞起来再用水洗干净放进去，拿筷子搅拌均匀放米锅里拿个架子蒸也就是煮饭的时候放进去一起煮。
主料：牛腩 胡萝卜 薯仔 洋葱 大枣
辅料：八角 老抽 葱 姜 小茴香 花葱 姜 蒜 料酒 熟芝麻
薯仔烧牛肉的做法步骤
1. 牛腩切大块洗净并控干，薯仔、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2. 锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
3. 锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味。
4. 加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
5. 锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、薯仔块，洋葱块炒熟（千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的）。
6. 最后将薯仔、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。
‘玖’ 薯仔瘦肉怎么做好吃法 炒瘦肉薯仔丝的做法步骤
1、主料：瘦肉100克、薯仔200克、青辣椒1条、红辣椒2个、蒜子两瓣、生抽少量、鸡粉少量、生粉少量。
2、薯仔切成细丝后过水晾干。
3、瘦肉切丝，用调料拌匀，青红椒切丝，蒜切沫，备用。
4、冷锅热油，8成热放入肉丝炒散，加入辣椒和蒜子，将炒好的肉放边上，加入薯仔丝，薯仔丝上放适量盐，炒至薯仔丝变色即可。
‘拾’ 瘦肉和薯仔怎么做 这样做最家常
1、薯仔切片，瘦肉切片，瘦肉里加少许盐，黑胡椒粉，生抽，辣椒腌制五分钟。
2、锅烧热，加油，不要太多，因为郫县豆瓣里也有油。油热，放入一勺豆瓣、干辣椒，炸香。
3、把腌制好的瘦肉倒进去，快速翻炒。
4、肉变色后，把切好的薯仔倒进锅里，快速翻炒均匀。
5、加少许老抽调色，要不然肉色惨白，不好看。
6、调中火，加入半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖。并且不时打开抄底翻炒，防止粘锅。
7、大约五分钟左右，打开锅盖，小火慢慢收汁。