⑴ 荞麦面片怎么做好吃
11.爱吃辣的可以搭配饥埋咐烂纯辣椒酱。
⑵ 荞麦面最简单的做法
荞麦面的做法如下（以酸渣弯辣荞麦面为例）：
食材：荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋散梁举1勺冲碧蚝油少许糖盐，拌匀备用。
2、玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。
3、荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。
⑶ 手工纯荞麦面条的做法
做荞麦面条之前我们漏州得先准备好材料。主料小麦面粉、荞麦面。辅料：油、盐、豆角、薯仔、西红柿、白菜、菠菜、生姜（可以自由选择搭配喜爱的蔬菜哦）
准备好材料之后我们就可以大展身手啦~
第一步：取适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉，加上适量的适量的温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：准备配菜，薯仔、豆角、西红柿。将薯仔去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切块。
第三步：大蒜和生姜切返乱蔽片。
将油入锅，等油烧热之陪扒后，放入大蒜生姜爆香。再加入切丁后的豆角翻炒，之后加入切丁的薯仔翻炒，炒至变色之后加入切碎的白菜翻炒，最后我们加上切块的西红柿翻炒。然后加上适量的水。
第五步：等水开之后，加上准备好的菠菜，花椒粉和娇艳调味。面条用压面机压好，然后另外取锅烧水，煮面。
第六步：将煮熟的面条和菠菜捞出，加上做好的烫菜，搅拌之后。就可以享受美味了哟
⑷ 荞麦面怎么吃法大全
荞麦面有哪些做法？它的制作方法有很多，比如，凉拌荞麦饸烙，酸汤荞面饸烙，荞麦面煎饼，荞麦面馍头，荞麦面条，荞麦凉粉等等，荞麦面的美食有太多的做法。
荞麦面具有降低胆固醇的作用，它含有维生素E，营养非常丰富，它还有软化血管，防止脑岀血的多种作用。也有降低血糖的作用，所以，在日常生活中可经常食用荞麦。
荞麦长期食用还可以有效的促进人体的新陈代谢，荞麦性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，让它泡软，口感好也易消化。
我们平时都很少吃这杂粮，一般都是在外面买加工好的荞麦饸烙面吃。非常劲道，营养丰富，有宜健康。刚好前几天，有个朋友给我送了一袋荞麦面，就在家试做美食吃。
我今天就给大家做一个其中的荞麦面美食，新吃法，荞麦面懒人凉粉。请看我的制作过程：
第一步，把400克荞麦面放盆中，用4O0克的水，一边搅拌一边倒水，顺着一个方向搅拌，让它没有面疙瘩。成稀糊状即可，醒面10分钟。
第二步，锅里添适量的清水，取一个不绣钢盘，底部刷上食用油，把和好的荞麦面面糊倒进盘里，上锅蒸20分钟后取出放凉备用。
第三步，取出的荞麦凉粉，翻在砧板上，凉后用刀切成簿片装盘备用，
第四步，取一个小碗，切些蒜末，小米椒圈，适量白芝麻，用热油一泼，放少量白糖，适量食用盐，适量生抽，适量香醋，适量的自制红油，适量的辣椒油，少量香油，拌均匀后，淋入凉粉上，即可食用。
⑸ 手工荞麦面条做法是什么
你好，很高兴来回答这个问题下面就分享一下乔麦面条的做法
准备食材
荞麦面，白面，食盐，实用纯碱
1.荞麦面和白面按1：1比例放入盆中，加入适量食盐，适量食用纯碱搅拌均匀，加入适量清水活成光滑面团，盖上保鲜膜醒至30分钟
2.把醒好的面弄成大小一样的面团，锅中烧水水开后用饸饹床子把面压成面条，待面条熟透后捞出，浇上自己爱吃的卤即可
荞面条做出来有点硬，建议多煮一会
材料
荞麦粉150克、高筋面粉150克、盐3克、水85克、鸡蛋1个
制作步骤：
1.150克荞麦洗净晾干，用料理机磨成粉。
2.150克高筋面粉和150克荞麦粉混合。
3.85克水中加入3克盐，搅匀，再加一个鸡败槐蛋，倒入混合好的面粉中。
4.揉匀，加盖醒20分钟。
5.醒好的面团再揉一会儿，擀成片。
6.用面条机压成面条。
温馨提示：
1.面粉与荞麦粉的比例可以自己调整，但荞麦粉也不宜过多亩枯困，多了面条就不够筋道了哈。
2.加盐和加鸡蛋都是为了让面条更筋道，如果想更筋道，和面不用加水，全部用鸡蛋。300克粉，大概用3个鸡蛋就够了。
3.面团和得越干越好，这样做出的面条更筋道。
4.我一般都多做一些，然后分成大概80克一份（一人量），放进冰箱冷冻，随吃随取，就不用再到市场买那些不知道添加了神马东东的面条了。
荞麦面粉和普通面粉1:1混合均匀，少量多次加水和面，如果刀切，建议和硬一点，和好后松弛半个小时。不建议纯荞麦面粉和面，纯荞麦面粉做面条，容易断。
你好，荞麦面属于粗粮，比较适合减肥的人群、糖尿病，高血压和胆固醇高的人食用。
下面我为大家分享一个荞麦面的吃法，是减脂期间吃的，具体做法如下：
西红柿一个切块备用、一个全蛋三个蛋白加适量盐打散，准备一个不粘锅烧热，我用的是麦饭石的不粘锅，喷洒一点橄榄油倒入打散的鸡蛋炒熟后倒入西红柿继续煎炒，炒制西红柿和鸡蛋融合在一起以后加入一点开水，适量蚝油和生抽翻炒均匀后出锅，另外起锅烧开水后下入荞麦面煮熟后捞出和西红柿鸡蛋拌匀后即可，简单 健康 ！
荞麦面也有很多吃法，用平时吃面的做法，换成荞麦面即可，低热量摄入，低碳水，比精面更 健康 一些，不过口感比平时的面条略差。
荞麦中还有大量的植物纤维，具有良好的预防便秘的作用，经常食用可以预防大肠癌和肥胖症，荞麦面最常用见的做法就是做荞麦面条。要做好筋道的荞麦面条，必须要注意下面三个问题。
1、做荞麦面条的时候，一定要加入一些白面，最好的比例是1:1
2、和面的时候要加入少许的盐和碱,盐和碱的具体用量分别是是面粉重量的0.02%。
3、和好的面团，一定要饧面30分钟。
掌握好这三点，你一定会做出一碗筋道好吃的荞麦面条。
你可以用以下的配方试做一下：
250克荞麦面粉，
250克白面面粉，
250克温水，
10克盐，
10克碱。
大家好，很高兴为大家分享我的做法。很适合夏天炎热天气吃，丝滑爽口。 首先荞麦面条和面： 1.盆里倒入250克荞麦面 ，加6克水碱，用开水烫面 2.再加入等量的白面，加凉水将两种面活成光滑的面团 3.揉成的面团 盖上盖子醒发20分钟，之后用拧面器拧成细条状。 4.锅中烧水，水开之后下入拧好的荞麦面，煮熟之后冲凉水备用。 然后汤汁做法： 1.锅里放水，放入盐、白糖、陈醋、鸡精、料酒、花椒、香菇，煮开迅念10分钟之后放入冰箱冷藏 2.将蒜拍成蒜末，放入凉透的汤汁里。 放上青豆苗即可食用。
荞麦面条的做法：
1、准备水、荞麦面、面粉、盐、糖。
2、面粉中加入盐、糖、荞麦面混合均匀，和成面团。
3、将面团改成面饼，切成面条。
4、锅中加水，放入面条煮熟即可。
调料汁方法：
1、黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。
2、将荞麦面条煮熟后捞出过凉水，沥干盛出。
3、荞麦面条中加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。
美味的荞麦面条就可以开吃啦！
1、将荞麦粉和面粉混合过筛\r\r2、倒入温水，边倒边搅拌，留下1小勺水待用\r\r3、先初步捏成面团，转移到干净的案板上，继续揉面至少10分钟，至面团光滑柔软\r\r4、将面团装入保鲜袋醒一会儿，约15分钟\r\r5、取出面团，在案板上滚动，整形成圆锥形立起来\r\r6、将圆锥的尖端往下均匀按压，将面团压成圆饼\r\r7、用擀面杖先擀成均匀的圆形，再擀成薄而均匀的长方形面片，厚度约1-2mm\r\r8、在面片上均匀地撒一层太白粉，将面片长的一边对折按压，再撒太白粉，把短的一边也对折但不要按压\r\r9、转移到撒了太白粉的砧板上，最后在表面也撒上太白粉\r\r10、用锋利的刀切成粗细均匀的面条（约2mm宽），切好的面条轻轻拿起来抖掉多余淀粉\r\r11、烧一大锅开水开水，放入面条，用筷子轻轻拨散\r\r12、水开后再煮1-2分钟即可，捞出后浸冰水洗掉表面多余淀粉，沥干水后放在竹帘上\r\r13、在荞麦面上撒少许海苔丝，搭配蘸汁、葱花和绿芥末一起上桌即可
荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗?今天，我为大家推荐手工荞麦面条的做法。
制作手工荞麦面条需要准备的材料
主料
小麦面粉
100g
荞麦面
200g
辅料
油
适量
盐
适量
豆角
适量
薯仔
适量
西红柿
适量
白菜
适量
菠菜
适量
生姜
适量
手工荞麦面条烹饪过程中的步骤图
1.准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉
2.加上适量的温水，用筷子搅拌
3.然后用手揉成光滑的面团
4.准备配菜，薯仔，豆角和西红柿
5.把薯仔去皮切丁，豆角也切丁
6.白菜切小块
7.西红柿去皮切成块
8.大蒜和生姜切片
9.取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味
10.加入切丁的豆角翻炒
11.加上切丁的薯仔一起翻炒
12.加上切碎的白菜一起翻炒
13.加上切块的西红柿一起翻炒
14.最后加上适量的水煮开
15.加上准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐调味
16.面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条
17.把煮熟的面条和菠菜捞出来
18.加上做好的汤菜，搅拌起来，就可以了
荞麦的营养功效
荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。
我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。
荞麦的功效与作用还有很多，长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以我建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助。
所需要的原材料：荞麦粉，高筋粉，盐，鸡蛋。
全部材料混合均匀，开始揉面
揉好的面团静置15min
分成三等份，用擀面棍把面团擀
撒粉后放入压面机压成薄片
压好的面片就可以根据个人喜好出面（粗or细）
做好的面条撒粉防粘，吃不完放冰箱冷冻，煮的时候直接下锅不用解冻
⑹ 荞麦面条最简单有好吃的做法是怎么做的
材料
手擀面条 或者挂面适量
荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克
五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个（就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材）黄花菜少量 胡萝卜几片，韭黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个
做法
1 自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁
5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。最后 加入盐和少许鸡精
6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上
小诀窍
做汤汁的时候，放入调料的顺序要掌握好，例如鸡蛋皮，香菜，香葱，韭黄要最后放，放早了，味道就不鲜美了。放水的时候要根据面量控制
⑺ 荞麦面粉怎么做吃的好
具体方法如下：
1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温巧腔水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，扮宽或继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯厅伍，用中火蒸熟即可。
⑻ 荞麦面在做的过程中，需要准备什么材料
西红柿一个切块备用、一个全蛋三个蛋白加适量盐打散，准备一个不粘锅烧热，我用的是麦饭石的不粘锅，喷洒一点橄榄油倒入打散的鸡蛋炒熟后倒入西红柿继续煎炒，炒制西红柿和鸡缺差蛋融合在一起以后加入一点开水，适量蚝油和生抽翻炒均匀后出锅，另外起锅烧开水后下入荞麦面煮熟后捞出和西红柿鸡蛋拌匀后即可，简单健康！
⑼ 荞麦面条的做法
荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。以下是我为大家整理的荞麦面条的做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！
荞麦面条的做法1：
主料：小麦面粉、荞麦面。辅料：油、盐、豆角、薯仔、西红柿、白菜、菠菜、生姜（可以自由选择搭配喜爱的蔬菜哦）
准备好材料之后我们就可以大展身手啦
第一步：取适量的荞麦面粉，加上适量的.小麦面粉，加上适量的适量的温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：准备配菜，薯仔、豆角、西红柿。将薯仔去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切块。
第三步：大蒜和生姜切片。
第四步：将油入锅，等油烧热之后，放入大蒜生姜爆香。再加入切丁后的豆角翻炒，之后加入切丁的薯仔翻炒，炒至变色之后加入切碎的白菜翻炒，最后我们加上切块的西红柿翻炒。然后加上适量的水。
第五步：等水开之后，加上准备好的菠菜，花椒粉和娇艳调味。面条用压面机压好，然后另外取锅烧水，煮面。
第六步：将煮熟的面条和菠菜捞出，加上做好的烫菜，搅拌之后。就可以享受美味了哟
荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的，细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇些酱油和葱花配成温汤，有相当多种的变化。在日本，可以在许多种不同的场合看到荞麦面条。
荞麦面条的做法2：
主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法步骤：
1、将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
2、坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；
3、坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
荞麦面条的热量
荞麦面条的热量为每100克366千卡。这个热量是我们是吃食物中相对较低的了。而且它还含有丰富的蛋白质12.2克，脂肪相对较少只有7.2克。而且还含有丰富的氨基酸成分，并且荞麦面里所含的铁、锰、锌等微量元素比一般的谷物都要丰富,荞麦面里所含的膳食纤维是一般精制大米的10倍,所以荞麦有很好的保健作用。
荞麦不但热量没有超高，它自身所含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，还能增强解毒能力/和扩张小血管/降低血液胆固醇的作用。
荞麦面里所含的芦丁成分，有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦面条的营养价值
首先我们介绍一下荞麦面条的原料。荞麦是双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受欢迎。
荞麦面适口性好，除了做面条，还可包馅、蒸馒头、烙饼等。
荞麦面的主要营养价值是他含有丰富的氨基酸，和丰富的膳食纤维。
荞麦面中还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还喊有烟酸和芦丁。
荞麦面中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
荞麦中还含有黄铜成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
荞麦面条的饮食禁忌
我们再做荞麦面条时，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤喝掉。
荞麦面条一次不可食用太多，否则易造成消化不良。另外我们食用荞麦面条时要注意，脾胃虚寒、消化功能不佳及常腹泻的人不宜食用荞麦。
我们将荞麦面条当主食的时候，不宜与黄鱼一起食用。《食疗草本》里记载：荞麦难消，动热风，不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食，令人失音也。孙思邈曰：荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食。可以看出，荞麦气味甘平而寒，黄鱼多脂，二者都是不易消化之物，所以这两种食物不要一起吃。
⑽ 荞面薯仔苦力的家常做法大全怎么做好吃视
荞面薯仔苦力的做法
1.薯仔去皮切1cm见方的小块，葱切碎
2.锅内烧热油下薯仔煎一下，
3.放入葱碎炒香
4.加所有调料和没过薯仔的水，中小火焖煮5分钟把薯仔焖熟
5.面粉均匀铺在煮熟的土宴渗豆上
6.等水慢慢浸透面粉，猜猜用铲子翻炒均匀
7.翻炒至汤穗祥型汁收干，顺着锅边加少许油，待面块表面微焦即可