薯仔有“地下苹果”之称，营养十分丰富，是大众普遍爱吃的菜品，也有很多好吃的做法。小编教大家一个做薯仔简单好吃的方法吧！
食材：薯仔一个，葱一颗，淀粉，胡椒粉，盐，食用油
烹饪技巧：1、薯仔去皮切成薄片，随便切也可以，不过尽量且薄一点就是了，这样熟的块。
2、薯仔片装入盘中，入锅蒸熟。
3、薯仔起锅后，捣烂后加入适量的盐，淀粉和匀。
4、不粘锅倒入少量的油，薯仔泥揉成团后压扁，表面撒上胡椒粉下锅煎，以免煎至有点焦后翻面，直至两面煎焦后即可起锅。
5、撒上点葱花装扮下，一盘薯仔饼就好了。还没上桌就忍不住吃了一口，不仅味道香，也非常的好吃。即可当成主食，也可以当成零食吃。
小贴士：1、刚煎好的薯仔饼别着急吃，等凉一点再吃，不然很容易上火的。
薯仔是家常菜材料之一，烹饪薯仔的手法也是不计其数，薯仔口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个薯仔，可使中风几率下降40%。既然，薯仔如此好，我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧，不要辜负薯仔的好营养。
薯仔的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：
薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿：
薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
薯仔的适用人群
一般人均可食用。
1. 孕妇慎食以免增加妊娠风险。
2. 想减肥的人尤其应该吃。如何挑选薯仔
薯仔分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。薯仔的储存方法
存放一般温度需要保持在5℃左右为宜。温度过高薯仔会生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用，一般应将买来的薯仔散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干，千万不可放在阳光下暴晒，否则薯仔皮变绿就不能食用了。最后应把薯仔用通风的袋子装起来放在干燥处。
六个关于烹饪薯仔的窍门
1、做薯仔菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为薯仔皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的薯仔如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;
2、薯仔要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪薯仔的窍门中尤为重要的一点
3、存放久的薯仔表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮薯仔的水里放些醋(每千克薯仔放一汤匙)，斑点就会消失;
4、粉质薯仔一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做薯仔丁，可以在煮薯仔的水里加些腌菜的盐水或醋，薯仔煮后就能保持完整;
5、去皮的薯仔应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使薯仔不变色;
6、把新薯仔放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。
B. 薯仔黄瓜丁的做法步骤图，薯仔黄瓜丁怎么做
主料
黄瓜
1根
薯仔
2个
辅料
橄榄油
0适量
生抽
适量
步骤
1.薯仔丁放水中煮熟，过水
2.放入碗中
3.放入黄瓜丁，橄榄油，生抽
4.拌匀即可
C. 有薯仔黄瓜能做什么菜
问题一：青菜，薯仔，辣椒，黄瓜可以做什么菜 青椒薯仔丝，青椒炒鸡蛋，凉拌黄瓜，洋葱也可以生拌着吃
问题二：现有食材西红柿 薯仔 黄瓜鸡蛋 可以做什么菜 1、热菜：
（1）汤类：西红柿蛋汤、黄瓜蛋汤。
（2）蒸炒类：素炒西红柿、素炒薯仔丝、做薯仔泥、炒西红柿薯仔丝、锅巴薯仔、炒黄瓜蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋、薯仔粒煎蛋。
2、凉拌类：凉拌西红柿、凉拌黄瓜、薯仔蒸熟后凉拌。
根据个人喜好和口味，可以任意搭配。只有想不到的，没有做不到的，创新来至于生活，生活就是启发思维的源泉。
问题三：薯仔黄瓜米饭 能做的菜 酸辣薯仔丝，清炒黄瓜。
问题四：家里只有薯仔,西红柿,小瓜,黄瓜可以做什么菜 炒薯仔片，也可以薯仔片和小瓜片一起炒毕配，黄瓜可以凉拌，西红柿可以凉拌，也可以和小瓜，或者与黄瓜同炒。也可以这四样一起炒。自行选择。
问题五：我现在有大葱，黄瓜，薯仔，青辣椒，西红柿，蒜，鸡蛋，我能做什么菜？ 可以做三个菜：1、西红柿炒鸡蛋（两个鸡蛋，磕到碗里搅匀，锅内放油，油热加入鸡蛋液，待凝固后放入葱花、切好的西红柿块，翻几下，放适量盐，再翻几下，放糖，翻匀后出锅）。2、青椒炒薯仔片（青椒切丝，薯仔切片，薯仔片切好后用凉水洗辩闭去表面的淀粉，控干；先下薯仔片炒到变半透明时，放入青椒丝翻炒，加盐、味精、蒜末调味后出锅）。3、拌黄瓜：黄瓜拍成块，加盐、味素、蒜末调味即可，如有香油再加点儿更好吃。
问题六：做菜：番茄 瘦肉 黄瓜 薯仔等等 可以做什么菜 简单易学的 谢谢 过程详细 薯仔刨成丝，在开水里烫一下，捞起来，放入少许食醋白糖盐油等，调料酌情看个人爱好，还可以放香菜辣椒粉等等。
问题七：有黄瓜 西红柿 薯仔 葱 鸡蛋 可以做什么菜？ 清炒黄瓜片，西红市炒鸡蛋，薯仔丝炒鸡蛋（超好吃），葱是什么葱？洋葱or四季葱？不过都可以炒鸡蛋
问题八：薯仔片青椒黄瓜能做一道什么菜 青椒炒黄瓜携数裂薯仔片
问题九：现在有材料：薯仔，黄瓜，火腿肠，做什么菜？ 呵呵，要在一起炒吗？ 家常三丁（为你改良的哦） 主料： 薯仔、黄瓜、火腿 配料： 酱油、淀粉、盐、葱。 做法： 1、黄瓜切小丁； 2、薯仔切小丁； 3、火腿切小丁 4、油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出； 5、锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入薯仔丁；这时可以倒一点点水，咕嘟一会 6、薯仔稍稍变软之后，倒入火腿丁，接着翻炒，再倒一点酱油，继续翻炒至薯仔绵软，完全熟透； 7、最后倒入黄瓜丁，翻炒两下，调味后马上出锅，这样可以保持黄瓜的清新口感。
问题十：家里有薯仔，青椒，鸡蛋，黄瓜，洋葱能做什么菜？ 青椒薯仔丝，青椒炒鸡蛋，凉拌黄瓜，洋葱也可以生拌着吃
D. 照烧薯仔黄瓜丁的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 2个
黄瓜 1根中等大小的
盐 适量
老抽 一点
生抽 适量
蜂蜜 适量
鸡精 适量
照烧薯仔黄瓜丁的做法
薯仔洗净去皮切丁，用清水冲干净后，泡着备用；黄瓜洗净切丁备用；
锅内倒入多一些的油，沥干薯仔的水分，油热后倒入薯仔丁炸成表面微微焦黄后盛出。
在炸薯仔过程中，可以调照烧汁：取一个碗放入一点老抽上色，放入适量生抽，放入多一些的蜂蜜搅拌均匀；（照烧汁一般要有少许料酒，但这道菜是素的，所以也就没放料酒了）。
薯仔炸好后，锅内留少许油倒入黄瓜丁翻炒，在倒入已炸好的薯仔丁；放入适量盐，待黄瓜丁翻炒熟了，最后放入调好的照烧汁，放入适量鸡精即可。
小贴士
这道菜有一种照烧汁里蜂蜜的味道！蜂蜜和薯仔，还有清新的黄瓜绝了！
E. 老黄瓜和薯仔怎么做
小炒黄瓜薯仔丁
这道菜，一点肉没有放，吃起来却比肉还香。绵软咸香的薯仔丁搭配上脆嫩爽口的黄瓜，口感很丰富也很开胃，和米饭一起舀一勺放到嘴里，越嚼越美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。薯仔（中等大小）2个、黄瓜2根、干辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：把薯仔切成1厘米大小的丁、黄瓜切丁、干辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
第三步：取一个大碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀，调成碗汁备用。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把薯仔丁放入锅中，炸至薯仔表面微黄、成熟时控油捞出。
第五步：锅中留少许底油，然后放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
第六步：把炸好的薯仔丁、黄瓜丁放入锅中，快速翻炒均匀。
第七步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，待汤汁烧开即可关火。
第八步：盛出开动吧。
多说几句
1、炸薯仔比较费油，咱们在家做，也可以换成煎的。往锅里倒少许油，比炒菜的量稍多一点，然后把薯仔放进去，一边加热一边煸炒，直至薯仔成熟，表面微黄就可以了。
2、最后炒的时候，不用炒太久。因为薯仔已经熟了，黄瓜又属于比较易熟的蔬菜，所以，大火翻炒均匀就可以倒入碗汁，待碗汁煮开，翻炒均匀就可以出锅了。
F. 小炒薯仔黄瓜丁的家常做法怎么做好吃
主料
薯仔
200克
黄瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
老干妈
适量
辣椒油
适量
步骤
5.最后需要放入老干妈和辣椒油翻炒，炒的薯仔早正丁有点粘锅，在翻炒2分钟蔽睁逗就可锅。
G. 家里只有薯仔和黄瓜，都可以碰撞出哪些美食
士豆切片过水备用，黄瓜切滚刀块备用，鸡蛋打碗里备用，锅内加水烧八成热，将鸡蛋慢下锅成片状取出备用，热锅凉油烧开，下花椒出味，下葱姜蒜爆香，下士豆片炒八成熟下黄瓜块炒熟，加盐味精香油，加鸡旦片翻炒出锅，即食锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入黄瓜片翻炒。放入生抽和盐翻炒。
从专业的角度来分析茄子薯仔黄瓜是不适合一起炒的，如果因为黄瓜容易出汤，黄瓜可以凉拌，也可以当做辅料来用。不过茄子薯仔不管是炒还是炖都是可以的。薯仔含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，富含钾、锌、铁，从营养成分来看，薯仔和黄瓜并不存在相克的成分，因此是可以一起吃的。
H. 黄瓜薯仔怎么做好吃
薯仔是我们生活中最常见的蔬菜，含有淀粉、维生素等营养物质，具有宽肠通便、降糖降脂、补充营养等作用。薯仔的做法有很多，口感极佳受到人们的喜爱。不过，很多食物都有相克的说法，在跟黄瓜一块吃的时候，就害怕出现相克的后果。那么，薯仔黄瓜能一起吃吗?下面咱们就来详细看看吧。
黄瓜和薯仔能一起吃。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。薯仔含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，薯仔还含丰富的赖氨酸和色氨酸，富含钾、锌、铁，从营养成分来看，薯仔和黄瓜并不存在相克的成分，因此是可以一起吃的。
黄瓜和薯仔一起吃的做法
黄瓜炒薯仔丝
原料：顶花带刺的鲜黄瓜150克、薯仔350克、胡萝卜
做法：
1、薯仔、胡萝卜切丝，用沸水焯过，冲洗投凉，沥干水分;
2、黄瓜切丝，不要太细，细则一炒就不见了;
3、起锅，添少许油烧热，用葱花、姜末炝锅，放薯仔丝和胡萝卜丝，开大火爆炒。
4、少时，加少许水，加盐、味素调口;
5、待锅内水分烧干，放黄瓜丝，淋明油，稍炒片刻，即出锅装盘。
吃黄瓜的注意事项
吃黄瓜也是有禁忌的，让我们一起来了解下吃黄瓜的六大禁忌。
1、不宜生食不洁黄瓜;
2、不宜加碱或高热煮后食用;
3、不宜弃汁制馅食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
提醒：很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃。
I. 丁怎么做好吃，鸡肉薯仔黄瓜丁的家常做法
材料
主料：源皮鸡肉200g、薯仔300g、黄瓜300g、花生80g；陆仔
辅料：食用油5g、盐5g、酱油5g、料酒5g、蚝油10g
鸡肉薯仔黄瓜丁
1
材料：鸡肉,薯仔,黄瓜,花生
2
黄瓜,薯仔去皮
3
黄瓜薯仔切雹悉差小块
4
鸡肉焯水去腥
5
鸡肉切小块
6
热锅热油,放入鸡肉
7
煸到鸡肉出油
8
放入薯仔同黄瓜
9
搅均匀
10
放入蚝油,盐
11
放入料酒,酱油,加适量的水
12
加入花生
13
加盖焖到收汁
14
上桌
小贴士
1鸡胸焯水去腥2先煸鸡肉,煸出油后才能放薯仔,黄瓜3花米买熟的,或自己炸也行
J. 炒三丁的家常做法
蔬菜是日常饮食中不可或缺的，种类繁多。当前季节最常见的蔬菜有茄子、丝瓜、薯仔、黄瓜、胡萝卜、西红柿、豆类等。，都含有丰富的维生素，营养价值相当高。今天给大家推荐一个炒三丁菜的方法，都是时令蔬菜。切成菜丁就能做出好吃的菜，关键是要吃。
今天的胡萝卜、黄瓜、薯仔按照宫保鸡丁的做法切丁煮熟。也可以叫宫保三丁或者素炒三丁，是一道很好吃的家常菜。经常吃蔬菜对人体大有好处。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和大量的可溶性纤维素，可以保护眼睛，提高视力，还可以降低血液中的胆固醇。黄瓜脆嫩多汁，生津止渴，有一种特殊的香味。薯仔含有
我们来准备一下这道素炒肉丁需要的原料。首先准备一个薯仔，清洗干净去皮，然后切成一厘米左右的厚片，再切成条状。最后换刀划片。切好后放入碗中，碗中放入适量的水，让切好的薯仔丁浸泡在水中，这样可以防止薯仔变黑。
然后准备一根胡萝卜，去皮，洗净，切成四等份。如果你买的胡萝卜比较大，就把它切成六等份。最后用刀切成胡萝卜丁，放在碗里备用。
再准备一根黄瓜，清洗干净，胡萝卜切丝。将黄瓜切成大小差不多的黄瓜丁，放在碗里备用。
准备一些辅料，一段大葱，清洗干净，切成葱花和蒜瓣，拍一下切成蒜瓣，再准备一些干辣椒，清洗干净，切成等份，放入小碗中备用。
另外准备一个干净的小碗，碗中加入少许盐调味，加入少许生抽，多加醋，醋可以增加风味，然后加入两勺白糖，最后加入适量的水打成汁，用勺子搅拌均匀，搅拌均匀后品尝，也可以适量加入酸或甜，搅拌均匀备用。
食材准备好了，就可以开始做好吃的了。锅里烧开油，锅里放入适量的食用油，通过控制水分将薯仔放入锅中，用勺子不断搅拌，使薯仔受热均匀。当薯仔皮炸至金黄色时，可以倒入漏勺中，沥干油备用。
然后在锅里放一点食用油。油热了，可以放入葱花、蒜末、干辣椒翻炒。炒出香味，再加入适量豆瓣酱，翻炒，炒出红油。
这时候可以把胡萝卜丁、黄瓜丁、炒薯仔丁放入锅中，然后把调好的汁倒入其中。搅拌后转小火煨一分钟左右。时间到了，加入少许鸡精，加入适量水淀粉勾芡成汁，翻炒均匀，然后关火出锅。一道美味的素炒肉丁就完成了。
因为薯仔比黄瓜和胡萝卜更难煮，所以先用油炸，这样在炸的过程中一部分不会熟，一部分会生。炒的时间太长，菜的颜色就不那么好看了，味道就更差了。操作很简单，只要掌握这些步骤，在家就能做出好吃的，不需要去饭店。每次做这道菜，全家人都很喜欢。