⑴ 薯仔粉怎么吃 怎样做薯仔粉好吃
1、食材：薯仔粉175g、千张半张、油适量、牛肉丸适量、香菜适量、蒜适量、花生仁适量、火锅底料1份、黄豆芽海带适量、鲜贝露适量、青菜适量、香菇跟适量、豆瓣酱适量、金针菇适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
2、半包薯仔粉，毛庄菜店买的。
3、千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开。
4、花生用花生油炸脆备用。
5、香菇根切片用炸锅花生油炒香。
6、粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好。
7、油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带搏旅扮、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入薯仔粉、丸子，煮一会镇雀后放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
8、取一大碗，倒入煮好的薯仔粉，放上焯好的青菜，丸子摆好，撒上基灶剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成。
⑵ 炸牛肉丸子里放薯仔粉还是红薯粉
放拦掘红薯粉，下面介绍做法：
准备材料：牛肉1448.7g、红薯淀粉1152.2g、鸡蛋3个、盐适量、花椒、大料、姜适量、料酒适量、碱3g
制作步骤：
1、称重，牛肉大概是3斤的样子，是牛肋扇肉，称重后才能确定粉放多少
⑶ 牛肉丸最正宗的做法是什么
主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个
辅料：、油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。
自制手打牛肉丸的做法
1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；
⑷ 牛肉丸子的做法步骤图，牛肉丸子怎么做好吃
做法
1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；
2、4汤匙面包碎、1汤匙薯仔轿闹粉和1勺半（cup）牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；
3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；
4、放入400克牛肉末，我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末，也可以不加局帆稿的；
5、加入事先炒好的洋葱末；
6、加入一个蛋；
7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；
8、手上沾点水，将肉末搓成一桐孝个个小丸子；
9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。
⑸ 牛肉丸好吃吗
这种东西挺好吃的，营养丰富，老少皆宜的美味佳肴，一般情况下还是可以的
⑹ 牛肉丸子煮薯仔粉的家常做法
前言
网购了家乡的薯仔粉，昨晚逛超市又买了包牛肉丸子，今天的早餐就用这两样煮了吃，味道还不错，呵呵。
材料
主料：牛肉丸子200g、薯仔粉2包；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、鸡精半勺、花椒油几滴
牛肉丸子煮薯仔粉
1
准备好薯仔粉和牛肉丸子。
2
薯仔粉打开用清水泡开。
3
牛肉丸子切花刀。
4
锅加水烧开，放点油和姜丝。
5
放入牛肉丸。
6
煮一分钟。
7
加入薯仔粉同煮。
8
煮到薯仔粉变透明。
9
最后加点盐，鸡精和花椒油调味。
10
盛碗，加点香葱。
小贴士
1、薯仔泡加清水才容易分开不会烂。
2、牛肉丸子切花刀更漂亮。
3、爱吃辣的朋友加点红油辣椒更开胃累。
⑺ 炸牛肉丸子用什么粉面好
朋友你好！薯仔粉或者红薯粉皆可，因为用的淀粉大多也是薯仔或者红薯做的粉。
原料：
鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克
做法：
精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。
干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，带则以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。
炸肉丸子用面粉还是淀粉
1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。
2、做模行颂肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。
3、旦郑肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。
⑻ 炸牛肉丸子里放薯仔粉还是红薯粉
放薯仔粉最好。炸牛肉丸子一般要加入适量的淀粉，主要是把牛肉粘合姿凳到一起，油炸时不散开，肉丸也会变得软滑和爽口。薯仔粉具有粘性足，质地细腻，色洁白迹灶旅，光泽优于绿豆淀粉及红薯粉。而红薯粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，辩纳色暗红带黑。所以炸牛肉丸子和猪肉丸子时，还是加入薯仔淀粉为好。?
⑼ 薯仔粉可以怎么做来吃
1、薯仔粉175g，千张半张，油适量，牛肉丸适量，香菜适量，蒜适量，花生仁适量，火锅底料1份，黄豆芽海带适量，鲜贝露适量，青菜适量，香菇跟适量，豆瓣酱适量，金针菇适量，盐适衫侍量，鸡精适量，胡椒粉适量。
2、半包土伍枝豆粉，毛庄菜店买的。
3、千张切细丝，金针菇清洗干净，撕开。
4、花生用花生油炸脆备用。
5、香菇根切片用炸锅花生油炒香。
6、粉先用开水焯一下，牛肉丸子也事先煮好。
7、油炒豆瓣酱，放入火锅底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金针菇、豆芽、海带、千张丝，放入适量鲜贝露，倒入薯仔粉、丸子，煮一会后放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
8、取一大碗，倒入煮好的薯仔粉，放上焯好的青菜，丸或橘吵子摆好，撒上剩余一半的蒜末，撒上香菜，完成。
⑽ 牛肉丸子怎么烧好吃
1、准备食材，老豆腐半块，牛肉一斤。 买不到老豆腐的话，可以买一块鲜豆腐，放置半小时左右，沥出豆腐中的水分，就可以使用了
2、趁着打肉馅儿的功夫，我们把老豆腐捣碎。
3、牛肉馅儿打好后与老豆腐末放在一起
4、加味极鲜一大勺，蚝油一大勺，加一勺料酒去腥
5、加入适量的盐，姜粉，胡椒粉，鸡精
6、加糖，葱末蒜末适量
7、最后打一个鸡蛋，加入适量的玉米油，几滴香油，我这个牛肉比较瘦，所以我还加了一勺猪油
8、将放好的材料，稍微搅拌一下后加入两勺玉米淀粉，搅拌至肉馅上劲。
9、团成自己喜欢大小的丸子，尽量团紧实，这样炸好的肉丸不松散口感更佳。
10、肉丸团好了
11、油温六七成热的时候下入肉丸，等肉丸定型后再多次翻面使肉丸受热均匀，这时候我们可以改成中火，7-8分钟后，肉丸炸至金黄，就可以出锅啦！