Ⅰ 腌菜薯仔片怎么做
1.准备洗好的薯仔。
2.把薯仔切两半，用插板切片。
3.把薯仔擦好后，放入凉水冲净。
4.准备腌菜和干辣椒。
5.锅中放油，放入干辣椒炸香。
6.放入薯仔片。
7.放入五香粉。
8.倒入腌菜。
9.加入适量的水，炖5分钟。
10.放入适量的盐。
11.出锅。
小贴士
薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，薯仔被称作“地下苹果”。
Ⅱ 怎么制作外酥里嫩的炸薯仔
外酥里嫩的炸薯仔的做法：
1、把新鲜薯仔去皮切块，放在清水里面泡着。
Ⅲ 怎样炸薯仔片好吃又简单
把薯仔切成薄片，放入水中5到10分钟，以岩备唤免变黑。然后滤干水，待油热了时，把薯仔滚纤片放入锅内炸。全部炸好后，拌入粗凯调料
Ⅳ 炸薯仔片怎么做如何做好吃
主料：薯仔1个 油适量
料汁儿： 蒜泥1勺
花椒油1勺 辣椒油1勺
生抽2勺 香醋2勺
凉开水2勺 孜然粉2勺
盐1勺 鸡粉1勺
葱花适量 香菜末适量
炸薯仔片的做法步骤
1. 薯仔削圆培皮洗净后，切成薄片，放在水里反复换三到四遍的水（洗去薯仔里面的淀粉）浸泡5分钟左右！
2. 捞出薯仔片沥干水份备用！
3. 锅烧热倒入适颂辩量的油，烧至六成热后，放入薯仔片中火慢慢的炸！
4. 炸至薯仔片熟了就可以了！（大约炸2分钟左右就可以了！）
5. 捞出沥干油份备用！
6. 炸好的薯仔片放在碗里！
7. 调料汁儿：蒜泥1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，香醋2勺，盐1勺，鸡粉1勺，孜然粉2勺，凉开水2勺，葱花适量，香菜末适量搅拌均匀做成料汁儿！野腔缺
8. 在薯仔片上撒上葱花和香菜末！
9. 浇上几勺料汁儿就可以开吃啦！
Ⅳ 烤薯仔片怎么腌制
薯仔切开夹上培根，变得像风琴一样。烤好的薯仔，金灿灿的最后在表面撒上葱花、芝麻、孜然粒，超诱人！
-- 用料 --
薯仔 2个
培根 4大片
孜然粉 少许
孜然粒 少许
白芝麻 少许
盐 适量
橄榄油 适量
-- 做法 --
薯仔洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断。
用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和薯仔大小而定吧。
培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟。
薯仔烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片薯仔里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻。
重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可。
Ⅵ 薯仔片怎样才能炸的香酥焦脆
炸脆薯仔片的方法是首先要确保其薯仔片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的薯仔，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的薯仔片口感油腻。
切片越薄越酥脆
主料：薯仔。准备
配料：油、盐、胡椒粉、面粉、
步骤：1.薯仔去皮，洗净，切薄片。
2.用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。
3.准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把薯仔片倒入，搅拌均匀。
4.把沾好的薯仔片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。
5.热油锅至约160℃，将薯仔片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。
6.装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。
Ⅶ 炸薯仔片怎么做好吃
薯仔这道食材大家都是知道的，现在超市里这个菜一定是不缺的，有很多的网友都特别喜欢吃薯仔。或许大家见到的薯仔做法也是很多样的，它不仅可以炒、蒸、煮、还可以炸呢，无论怎么做，薯仔的味道都是特别的美味。我们经常在家常见的就是炒薯仔丝，这道菜也是很受大家喜爱的，其实除了薯仔丝还有一种吃饭也是特别的美味，你一定想不到怎么做。
现在的年轻人和儿童都是特别喜欢吃薯片吧，一到必胜客、肯德基大家都会去点油炸薯片，薯片和番茄酱搭配在一起的时候就别提多么美味了。就连去超市，薯片也是特别受欢迎的零食。薯片的口感香甜，薯仔的营养价值也是很高的，薯仔中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，除了维生素以外还有的就是蛋白质，薯仔里面的蛋白质比大豆的蛋白质营养价值都高，吃薯仔还能减肥呢，薯仔的脂肪含量低，它可以促进血液循环和生陈代谢，好处有很多的，多吃薯仔有益于身体健康。
【菜名】油炸香脆薯仔片
【食材】薯仔2个、番茄酱40克，面粉半碗、食用油2碗
【做法】
1、准备好主要食材薯仔，薯仔大的话准备2个，小的话准备4个。小编个人倾向的就是那种口感面道的荷兰薯仔，炸出来的口感也是很不错的！
2、将薯仔皮处理干净，用刀切厚度均匀的薄片，如果刀功可以的话，最好就将薯仔皮贴的更薄一点，这样好炸。
3、切完以后就用盘子装起来清洗一下，将薯仔的面汁清理干净，控水3分钟，然后准备一点面粉，将薯仔片裹上面粉。
4、先将锅预热，大火烧开锅中的食用油，放油的量要比平常炒菜多发2倍。等到锅烧成7分的时候就可以放薯仔片来炸片。
5、大火转为小火，用筷子来翻滚薯仔皮来煎熬，煎到面金黄就可以出锅了。将煎好的薯仔片先放入吸油纸来吸一下油。
6、这时候你可以根据自己喜欢的口味来，弄一些番茄酱，或者黑椒粒、辣椒面、椒盐粉这些调味剂来搭配。
【烹饪小贴士】在炸薯仔片的时候一定要注意将油的量多放一点，最好不要在使用炸过薯仔片的油，里面有一些有害健康的物质。最好不要经常吃薯仔片，薯仔里面虽然有着很多的蛋白质，但是这里面的蛋白质不是最佳选择的蛋白质。如果长期吃薯仔的话还会造成身体发胖，有糖尿病的患者是不适合吃薯仔的，在处理薯仔的时候，如果薯仔长芽了，就不要在食用了，因为这个时候的薯仔是有一定毒素的，因此为避免造成食物中毒，大家可以扔掉，或者家里有条件的可以切成小块种上。
Ⅷ 炸薯仔片怎么做好吃
1、用料：薯仔5个、盐适量。
2、薯仔切薄片，冷水洗净淀粉。锅中水沸腾下入薯仔片直到大闹宏沸腾捞出薯仔片、放入凉水中之后捞出控干。
3、油温八成热放弯睁入锅中小火炸，之后调大火炸至微微变色酥脆即可。
4、炸完可滚册以锅中放少许油，薯片放入锅中放入适量的面盐颠几下让薯片均匀粘上即可，如果家中有麻辣鲜或者别的类似调料，炸完直接撒上更好了。
Ⅸ 炸薯仔片怎么做才又香又脆
1准备3个薯仔洗干净
2薯仔去皮
3切薄片
4用淡盐水泡10分钟后，冲洗一下，沥掉水
5放拍备油锅里炸猜行
6炸至变黄捞袭兆毁起沥油
7成品装盘
8加点番茄酱
9很好吃，吃多少都不嫌多哦！
Ⅹ 炸薯仔片怎么做才又香又脆
又香又脆的炸薯仔方法共分为4步，需要用到的食材有薯仔、油、盐、辣椒粉、孜然粉，以下是又香又脆的炸薯仔方法步骤：
第一步：切片
把薯仔去皮，切成均匀的薄片。
第二步：淘洗
用清水淘洗三次，第一次清水洗掉淀粉，第二次开水锅里面焯1分钟，第三次是捞出来过凉水。
第三步：炸至酥脆
捞出控干水分，把薯仔片放进油锅里大火炸至5成熟，再小火炸4-5分钟，炸到酥脆即可。
第四步：加佐料
捞出控油，放入容器里，加孜然粉、辣椒面、盐拌均匀即可。
总结：以上就是关于炸薯仔片怎么做才又香又脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。