食材明细
薯仔 适量
蒜香薯仔丝
蒜香薯仔丝
胡萝卜 适量
蒜 适量
白醋 适量
白糖 适量
盐 适量
折叠编辑本段制作步骤
1、准备好原料。
2、大蒜切片备用。
3、薯仔搓成丝，泡在水中，去除淀粉，保持清爽。
4、胡萝卜搓成丝。
5、放油锅中，过一下油备用。
6、锅中放油，放蒜片炝锅。
7、炒出蒜片的香味后，放入薯仔丝煸炒。
8、炒到薯仔丝成熟，放入胡萝卜丝，少许白醋，白糖，盐。
9、翻炒均匀即可。
10、出锅盛盘。
② 薯仔丝怎么做才好吃
首先选薯仔很茄让重弊弯要 炒薯仔丝最好选择表面光滑的 炒出来的脆切好先过两遍清水 洗去上面的淀粉 口感会更好锅中加少许油烧３成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸颤卜局糊），拣出花椒不用。放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入薯仔丝煸炒熟。随后依次放入醋和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，翻炒均匀。好吃的薯仔丝就出锅啦。
③ 鸡蛋灌饼里加的薯仔丝的放其它的调味吗
那个薯仔丝里面也是有说法的。
这种薯仔丝都是用水焯过以后加麻辣鲜十三香和蚝油蒜蓉辣酱盐味精炒出来的，这样的罩带薯仔丝本身桐闷睁就很好吃了再局岁配上饼更是绝味。
④ 如何做粉蒸薯仔丝，省时省力，吃着又不油腻呢
如何做粉蒸薯仔丝，省时省力，吃着又不油腻呢？
除开快手菜炖，小姿第一个想到的是蒸肉。节省成本，吃起又清爽不油腻，并且蒸比炒更营养成分，何乐而不为？针对上班族来说，蒸肉可以说是懒人神器的福利，将所有食材解决好，剩下来的就交给蒸锅了，做些别的事转过身回家就能吃上热气腾腾的蒸肉了！
粉蒸薯仔丝
切成小块的炒薯仔丝用温水漂去木薯淀粉，完全洗净马铃薯含有的木薯淀粉撒些许盐腌渍20min。此刻会腌渍一些水处来，用纱布包起来炒薯仔丝，用劲让水挤出。随后半面粉和淀粉，我自己的比例为小麦面粉一半，木薯淀粉一半，摆的量多大在于你炒薯仔丝有多少个。拌成这个样子，每丝上面拌匀，拌之后，再抓匀。
马铃薯裹上蒸肉粉，在菜盘底码齐整把腌好的肉排放到蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀裹上排骨。拌好米糊的排骨匀称摆在马铃薯的顶层锅中放水烧开了，放一个蒸格，把裹起来蒸肉粉的排骨放盆子里，放到蒸架子上用小火蒸一个小时。时长类似时，熄火，拿筷子戳一下排骨可以轻松越过，那样蒸十分的软烂美味，假如爱吃有一些嚼头的，这个时间可以少蒸一会儿。
⑤ 我想做薯仔丝卷饼 请大家推荐一下刷什么酱好吃
首先薯仔丝焯完再炒会比较容易熟，但是要注意薯仔丝不能过熟，否则容易最后容易都变成薯仔糊，薯仔丝过水焯一下就可以了。酱呢，什么蒜蓉酱、香菇酱都会很好吃
希望对你有帮助
⑥ 薯仔丝卷饼，薯仔丝怎么炒好吃么
中型薯仔一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许、面粉80克、清水240克、葱花10克、鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量。
制作方法
编辑
1、将薯仔去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入薯仔丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；
3、翻炒到薯仔丝微软（可以根据自己的喜好决定薯仔丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
4、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为薯仔丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
5、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一半面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
6、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
7、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
8、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
9、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上薯仔丝，留一点饼边；
10、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
11、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
12、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
13、用铲子将薯仔丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了薯仔丝卷饼了。
1.准备原料，圣女果干提前泡软。
2.薯仔去皮刨成丝。
3.圣女果干和小葱分别切碎。
4.面粉和鸡蛋加适量水混合成面糊。
5.葱花爆香.
6.加入薯仔丝翻炒，加入花椒面，盐调味，最后加入圣女果干。
7.平底锅中倒入少许的油，加入炒过的薯仔丝，薄薄一层就好。
8.倒入面糊，摊成饼.
9.翻面煎熟。出锅切成小块。
⑦ 正确炒薯仔丝做法
炒薯仔丝的具体步骤如下：
材料准备伏顷乎：薯仔2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1、薯仔削皮切丝，切好的薯仔丝泡清水中。
薯仔做法：
1、咖喱薯仔：
薯仔去皮洗净切块，起油锅加热，放入薯仔煸炒，放适量的清水加盖大火煮开改为中小火煮十分钟，然后放适量的盐煸炒三分钟，再放适量的咖喱煸炒两分钟，最后放适量蔬果粉翻炒均匀出锅。
2、孜然小薯仔：
香菜切段，生姜切末，锅中放入适量的水煮开，放入薯仔大火烧开，继续煮十五分钟，将薯仔煮熟，将煮好的薯仔放入冷水中冲凉，去皮切成两半，锅中倒入适量的油烧热，放入薯仔，慢慢煎煎至金黄色，放姜末、孜然、黑胡椒碎，翻炒均匀，放入少许盐调味，炒匀，撒香菜翻炒几下即可，出锅装盘撒少许芝麻。
3、田园薯仔饼：
薯仔煮熟压成泥，准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁，胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分，把三种食材放入薯仔泥中，放盐、椰汁、生抽、面粉，揉成团，分成几份乎备搓圆压扁，平底锅放点油，放入薯仔饼，小火煎，翻面煎到两面金黄即可。
⑧ 怎么做好吃，凉拌酸辣薯仔丝的家常做法
食材明细
薯仔丝
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
白米醋
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
微辣指春
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌酸辣薯仔丝的做法步骤
凉拌酸纳哪辣薯仔丝的做法步骤：1 11、薯仔切丝，青唯茄耐椒、蒜切碎粒。
凉拌酸辣薯仔丝的做法步骤：2 22、把切好的薯仔丝泡在水里，并在水中加入少许白醋，这样焯水的薯仔丝才脆爽。
凉拌酸辣薯仔丝的做法步骤：3 33、将泡好的薯仔丝放入开水锅中，焯至断生捞出并立即放入冷水中。
凉拌酸辣薯仔丝的做法步骤：4 44、依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入薯仔丝中拌匀即可。
⑨ 夹饼里的薯仔丝怎么做
夹饼其实是济宁的特色美食，其中所需要的一些食材料理，可以根据自己的饮食爱好去添加，可以放置薯仔丝或者是猪肉等，这些营养健康的食材，那么现在就来认识它的具体制作方法。
一、做法
1.调味酱(可自己调制，或市场购买)可以购买甜辣2种，甜酱也可以直接去甜面酱用!
2.如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
3.饼很简单，可以直接制作，也可以购买，当地这些东西都很多。
4.肉可以自己选，一般都是猪里脊或鸡里脊，去冻肉市场可以买到。
5.可以加一些蔬菜，如白菜，薯仔片，也可以加炸海带，营养丰富
二、制作方法
1、一般夹饼饼都有鸡蛋。有煎鸡蛋，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样;
2、也可以直接炸，当然也可以用煮鸡蛋。其他食材可以选择油炸或者油煎
3、熟透了，拿夹子或者筷子一齐放入饼内，饼事先要用刀切开!
4、再涂上酱料辣椒，就可以了。
三、食材
主料面粉300g薯仔丝1盘猪肉4片辅料油适量椒盐适量蒜蓉辣酱适量酵母3g玉米面适量香肠半根
步骤
1.准备面粉，酵母用温水化开
2.揉成面团醒发
3.猪肉切薄片用刀背拍一下，加酱油葱花腌制
4.面醒好揉掉里边的气泡，切成小块擀薄
5.抹油，撒一些玉米面粉
6.折成三折再擀开，再折再擀
7.电饼铛预热抹一层油，放入饼烙熟
8.平底锅煎猪肉片，煎好一面撒少许椒盐，翻面煎，两边都撒一些椒盐，煎几片香肠
10.材料备好，烙好的饼切两半，煎好的猪肉香肠片，拌好的薯仔丝
11.饼用筷子把中间拨开，抹蒜蓉辣酱，然后依次夹入猪肉片、薯仔丝、香肠，上面再加些薯仔丝
12.夹好装盘即可