‘壹’ 木薯淀粉可以做什么吃
木薯淀粉可以做水晶汤圆吃。
主料：木薯淀粉100g、滚水80g、黑芝麻粉100g、白砂糖50g、猪油60g、蜂蜜40g。
辅料、干桂花适量。
1、先制作黑芝麻馅心，准备好所需食材。黑芝麻粉100克，白砂糖50克，猪油60克。大致比例2:1:1。
‘贰’ 木薯淀粉 制作汤圆的过程
木薯粉怎么做水晶汤圆
材料：西米、糖、紫薯、蜂蜜
做法
1、将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用。
2、紫薯切块，告陆上锅蒸至软熟。
3、蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉（甜度按自己喜好控制）。
4、将西米面团分成小团，酿入紫薯馅。（包的时候尽量把皮做薄一些，馅多一些）
5、冷水下锅煮至透明即可。
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木薯粉做汤圆的优点
常见的汤圆皮，都袜肆顷是用糯米粉制作成的。这个汤圆则有些特别，使用了木薯粉来制作表皮。这样制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见，仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人。口感上，也要比普通汤圆更加Q弹雹搜爽滑许多，着实好吃哦。
‘叁’ 淀粉水晶丸子的做法
准备食材，将薯仔洗净，去皮切片，放入蒸锅中开大火蒸15分钟，加入适量食盐，用勺子压成薯仔泥。
‘肆’ 一口下去满嘴香教你做出好吃的薯仔丸子，1碗糯米粉2个薯仔
这道菜一定是薯仔控的大爱。这样做好的薯仔，表皮金黄酥脆，口感非常非常非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱，越嚼越香。下面就跟大家分享一下做法，快来学学吧
1、准备2个薯仔洗净，去皮，切块，上锅蒸熟。
压成泥，加入3-4汤匙白糖拌匀
一点点加入，搅拌（糯米粉的量根据的浓稠度增减，只要拌好的薯仔泥可以做出造型的状态即可停止加）
取适量拌好的，搓成汤圆大小的丸子，依次做好
2、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，把薯仔丸子放入锅中，开中小火炸
期间要稍微翻动一下丸子
丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
外皮酥脆，里面软糯，超级简单又美味，既可当下酒菜又可当零食，家里的小朋友吃得都停不下，你也快回家试试吧
‘伍’ 马铃薯淀粉可以做芋圆吗
不可以，购买新鲜芋头煮熟剥皮，然后搅碎，像和面一样死劲和均匀，加入调味料【咸味伍枣】或者白糖【甜味】、番薯粉【芋头腔敬拆与番薯粉比例2:1】，混合死劲和均匀，像做汤圆搓圆，最后新鲜牛奶煮开放入芋圆，加入调味料稿粗或者白糖，很好吃
‘陆’ 用薯仔淀粉可以做水晶汤圆吗
用料
西米粉（或木薯粉，马铃薯淀粉，红薯淀粉） 150克
沸水（开水100度） 120ml左右
紫薯 2个
炼奶（或蜂蜜） 20克左右
西米放入粉碎机里粉碎。因为西米很硬，如果用粉碎机，就粉碎30秒停一下以免烧坏机器，再继续如法重复进行多次粉碎。
粉碎好的西米，进行过筛，筛出细粉待用。
取沸水，一定要热，一点一点加入西米粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。如果用的红薯淀粉或木薯粉，这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。
面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团。
盖上保险膜静止20分钟。
紫薯提前放蒸锅蒸熟。
去皮压成泥，根据自己口味调入适量蜂蜜或炼乳，不过炼乳的口感更好，做出的颜色亮一些。做成的馅要不干可以成团就行，也不能太湿，不然会不好包。
稍凉搓成8克小丸子待用。
取适量西米面团，像做饺子皮那样，搓成条，切成小剂子，8克左右，注意不要切太大，后面才能擀出薄皮。注意，皮擀的尽量薄一些，皮要薄一些！皮要薄一些！后面煮好的汤圆才更透明！
取紫薯丸放中间，放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保险膜，以防变干，后面不好包。
包好后，滚圆。因为西米面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，因为煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。
锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开，再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。
这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。
出锅。
1如果不用西米，就不用进行步骤1和步骤2，直接用木薯粉或者红薯淀粉加开水和成光滑面团就可以进行其他步骤。这个最重要的是要用热水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。
2西米和木薯粉的口感比红薯淀粉和马铃薯的更Q些。所以为了煮好的汤圆不能太弹牙，不好咬，汤圆皮一定要擀薄，擀薄！
3如果不用紫薯做馅，也可以做成黑芝麻汤圆，只要黑芝麻炒熟，加适量白糖打碎，加入适量猪油或黄油，搓成丸子稍冷冻定型后就可以做成馅。
4煮汤圆时，待汤圆浮起来就要揭开锅盖煮，以防盖上锅盖，锅内压力将汤圆压烂，将汤圆煮烂。
5煮西米皮的汤圆最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5-8分钟左右，汤圆才会完全变成透明的水晶皮。
6另外，甜口的汤圆就要甜甜的才好吃，所以做馅时尝尝根据自己的口味可适量再加些糖。也可以煮好后加入糖桂花，很美味哦！
7菜谱里提到的粉都可以来和面，如果粘手就是水加多了。木薯粉做的特别Q，要趁热吃，凉了就不太好嚼。
‘柒’ 薯仔泥和面是淀粉做滑丸子怎么做的
薯仔泥和淀粉做的滑丸子方法如下：
需要黄皮薯仔，比较绵软适合做薯仔泥和沙拉，去皮切片后摆到盘子里；
放到热水蒸锅中用大火蒸15分钟，把薯仔蒸熟蒸透；
像这样可以用筷子轻易戳烂就行。
这里大概是250g蒸好的薯仔，我喜欢单纯的味道只加了一点食盐，你也可以加黑胡椒粉、五香粉等来调味；
用勺子把它捣成细腻的薯仔泥，尽量捣碎不要有颗粒。
250g的薯仔泥需要加100g的薯仔淀粉，你用玉米淀粉、红薯淀粉也行；
用筷子搅拌成絮状；
再把薯仔泥和淀粉揉匀，揉成像这样不沾手的面团，如果面团粘手你就多加点薯仔淀粉；
再把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆的时候给丸子留些膨胀的空间，粘在一起就不好看了。
再放入热水蒸锅中用大火蒸20分钟，慢慢的丸子会膨胀变白，淀粉熟透就会变晶莹了；
蒸好的薯仔丸子稍微晾凉就会变得超弹；
趁着这个时间来调个蒜醋汁，来点葱花和蒜末，淋入2勺生抽，一勺香醋，一勺香油，爱吃辣的加一勺辣椒油，再来一勺白糖提鲜，酸辣开胃的蘸酱配丸子正好。
‘捌’ 木薯淀粉 制作汤圆的过程
1、1-将烧开的沸水马上倒入木薯粉中，用筷子迅速进行搅拌成团
2、2-趁热度将其擀平，切条、切碧凯粒，搓成小球。
3、3-将小汤圆放入碗中橡逗，加适量热水和冰糖，放入蒸箱中层。
4、4-蒸箱调节到过温蒸模式，110度悔如唤，蒸15分钟。
5、5-蒸制期间将水果洗净切粒，在蒸制13分钟时，放入水果，继续蒸制到时间结束即可。
‘玖’ 洋芋粉做汤圆
洋芋粉做汤圆好吃
用料
鲜猪肉 500g
生粉（玉米粉 淀粉） 少许
糯米粉 500g
小红尖椒 俩个
生姜 少许
薯仔 50g
做法
把薯仔蒸熟，压成薯仔泥！
新鲜的猪肉洗净剁成酱，把生姜和小红尖椒同猪肉一同剁碎，放上适量的盐和生粉，搅拌均匀！这个是用来做汤圆馅的！如果不想放辣椒等材料，可以放韭菜之类的都可以用来做馅料的！根据个人口味来做馅料！
糯米粉用热水合好，因为用热水就不那么沾手，然后把压好的薯仔泥合进糯米粉里，这时糯米就不那么好合了，容易裂开，适当揉好就行！
现在要开始包汤圆了，准备平常家用蒸包子碟，在碟子上铺一个一次性袋子，这样汤圆就不容易露出来了！把糯米揉成小团压扁，就跟包包子一样，适当的包馅料，新手忌把馅料包太多，以免等下开裂！包完后就可以下锅了，水开后再放汤圆，以免没开的水把汤圆弄坏了！
‘拾’ 回族洋芋汤圆怎么做
方法如下：
制作材料：洋芋500克、耗100 克、瑰糖25克、白糖200克、生面粉50克、熟面粉50克、熟猪油500克、湿淀粉20克。
烹制方法
1.用白糖150 克、猪油50 克、熟面粉50 克、瑰糖25 克制成馅。用水100 克、白糖50克、淀粉20 克兑成汁。
2.将洋芋蒸烂剥去皮，压成细泥，用生面粉作扑面，制成30 个圆皮，包上馅，捏成丸子。
3.锅内加油，烧至六成热时，下人丸子炸成金黄色，倒漏勺内控油。锅内留油25 克，倒人兑汁爆起，投入丸子颠翻几下，淋香油即成。