1.
锅中烧水，水开后放入薯仔丝焯烫至软；捞出薯仔丝，挤游脊去水分放入碗中
2.
放入适量黑胡椒粉；然后放入切碎的腊肠
3.
放入切碎的木耳和胡萝卜；再加入适量面粉
4.
充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；然后用手捏成丸子，放入盘中神激渗
5.
锅中烧水，水开后放入薯仔丸子，大火蒸八分钟；等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀
6.
葱铅态、姜末和青红椒碎放入碗中，加入少许盐和鸡精
7.
加入适量生抽和醋，充分搅拌拌匀
8.
锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中搅匀；再将油辣子与步骤7中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在薯仔丸子上即可
B. 薯仔胡萝卜丸子的做法
胡萝卜丸子做法一，
材料
胡萝卜，香菜，盐，五香粉，面粉，鸡蛋，油
做法
1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部
2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末，一好吃二来颜色上好看些
3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋，搅拌均匀可以成丸壮即可
4.油温不要太热，那样丸子的颜色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因为这个丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的时间过长
做法二，炸胡萝卜丸子
材料
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
做法三，胡萝卜豆腐丸子
材料
胡萝卜1个，豆腐1块
做法
1.做法：1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可。 注：放泡打粉为的是让炸出的丸子更松软，事实证明，真的很松软呢。
做法四，胡萝卜珍珠丸
材料
糯米，胡萝卜，牛肉馅，葱花，花椒面，豆油，生抽
做法
1、糯米泡8个小时。
2、胡萝卜洗净，切成两半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡萝卜碎与牛肉馅、葱花、花椒面、豆油、生抽充分搅拌好。
4、再用手攥成小团，放在糯米上面滚满糯米。
5、胡萝卜片放在锅底，逐一摆上糯米丸子。
6、上锅蒸12分钟即可。
C. 薯仔胡萝卜肉丸怎么做
薯仔胡萝卜肉丸的做法：
1、肥肉和瘦肉比例2:8。切小块再剁馅儿，葱和姜适量剁烂搅拌均匀，用筷子顺时针搅拌上劲。
2、放盐、生抽、老抽、十三香、香油，继续搅拌上劲。
3、胡萝卜和薯仔擦丝(细点)，用刀剁几下，变短。然后全部搅进肉馅，可以再放点生抽调味。
4、油锅烧热，七分热时揉丸子(揉到自己喜欢的大小)进油锅，油一定要没过丸子，否则颜色不均匀。刚放进去不要动，等炸一会儿了再用勺子推一推，让丸子360°无死角上色。炸好以后出锅。
D. 薯仔和胡萝卜可以一起做丸子吗
用料
薯仔 1个
胡萝卜 半根
酱油 适晌升轮量
香油 2勺
淀粉 适量
薯仔胡萝卜丸子的做法
把薯仔、胡萝卜都叉成细丝，依笑逗次放上酱油、香油、淀粉，烧油下锅炸，宴信炸成两面金黄，出锅即可。
小贴士
油可以稍微多放点，炸的快，不易糊。
E. 薯仔萝卜丸子的做法
炸薯仔胡萝卜丸子的用料
薯仔，胡萝卜，淀粉，小葱。
步骤1：薯仔去皮。将去皮的薯仔切片。
步骤2：胡萝卜切片（只用薯仔的四分之一就可以了）。
步骤3：上屉大火蒸15分钟。
步骤4：把蒸好的薯仔胡萝卜碾压成泥，加入葱花，酱油，糖少许，盐搅拌。
步骤5：放一些淀粉（玉米淀粉，薯仔粉都可以），搅拌匀。
步骤6：制成丸子状，油温至7成热开始炸制两面金黄，完成。外酥内软糯，相当好吃。
F. 丸子的做法，胡萝卜薯仔泥丸子怎么做好吃
胡萝卜薯仔泥牛肉丸
主料
牛肉馅200克 胡萝卜一条薯仔一个
辅料
盐 生抽蒜
胡萝卜薯仔泥牛肉丸的做法步骤
1. 胡萝卜、薯仔削皮，切块，上锅蒸十五分钟。
2. 薯仔、胡萝卜捣成泥。
3. 薯仔胡萝卜泥和牛肉馅混合，加入盐、生抽、蒜泥。
4. 混合好的馅料揉搓成乒乓球大小的肉球。下面铺上娃娃菜叶，放入盘中，上锅蒸十五分钟。
G. 胡萝卜薯仔丸子的家常做法
小贴士
薯仔丝和胡萝卜丝越细越好，口感也越好。全程用中火。
H. 薯仔红萝卜四季豆,加淀粉做法怎么做丸子
食材准备：胡萝卜半根、薯仔1个、四季豆一小把、花生粒、淀粉、食用盐、十三香。
1. 准备将准备好的半根胡萝卜，薯仔洗净后，切成小丁，像黄豆一样大小就可以了。切太大的话，不容易熟，而且也会影响成品的美观。
2，再把四季豆洗干净，切成小碎末。四季豆建议购买信息的嫩豆角，这样做成的丸子的口感也更好吃哦。
3，准备一把生花生提前泡发，然后压碎并切成有颗粒感的小碎丁。放到大碗中备用。根据个人喜好，花生也可以不泡发。
4，取一干净锅，倒入冷水，烧开后，入适量的食盐盐和花生油。先把四季豆倒进来，先煮上3分钟左右，去生。四季豆可以多煮下，然后再把胡萝卜薯仔丁，加进来，再煮2分钟左右，控水捞出，放在大碗中备用。
5，这一步需要注意下啦，趁所有菜丁还没有冷却下来的时候，赶紧倒入2勺左右的淀粉。用量根据蔬菜多少决定。裹上一层淀粉，能够抱成团就行。不能抱成团就再加点薯仔淀粉。然后再加点盐，十三香提味，接着搅拌均匀。
6，接下来把上面和好的面团，分量团成一个一个比鸡蛋黄大一丢丢的丸子就行了。
7，做好后，放在一个不粘的笼垫上，每个之间要留有空隙。防止蒸的时候，膨胀粘连在一起。
8，水开上锅，开大火蒸10分钟左右差不多了。因为蔬菜前面已经是煮过的，比较容易熟。
9，吃的时候，用蒜末，鲜小米辣，醋，味极鲜，香油调个料汁，蘸着吃就行了。
烹饪小助手：
淀粉建议用薯仔淀粉，不推荐用玉米淀粉。因为薯仔淀粉做出来口感会比较筋道些。也可以选用红薯淀粉，红薯淀粉的口感会更Q弹，但是红薯淀粉做出来，容易发黑，不会像这样翡翠色。所以我这里需用的是薯仔淀粉。
I. 炸薯仔丝胡萝卜丸子的做法
胡萝卜洗干净切丝，加盐腌制十分钟，葱姜蒜切成末备用，然后在胡萝卜丝里面倒入鸡蛋搅姿裂哗拌均匀，再将葱姜蒜、五香源卖粉倒进去搅拌均匀，最后加入面粉。等锅中油热之后，将准备迹行好的材料挤成丸子形状放进去炸，炸至金黄即可出锅。