‘壹’ 凉拌狼牙薯仔，怎眼做的呢薯仔需要提前用水泡吗
我家里最常吃的食物就是薯仔，营养又美味，不管怎么做都很好吃。但是平时在家里就会炒个薯仔丝、薯仔片，制作方法太单一化了，小编学会一种薯仔看着好吃，吃起来更好吃的方法。今天给大家带来的是一道麻辣狼牙薯仔的做法。怎么做出和小吃摊同样好吃的狼牙薯仔？这两种调味料一定要放！在炒薯仔时，要加入洋葱和香葱，这样可以使薯仔的鲜味大大提升。薯仔有很高的药用价值和营养价值，它还含有丰富的蛋白质和维生素，可以润肠通便，增强免疫力。喜欢的朋友们，快来试着做一做吧！
食材 薯仔，姜蒜，小米辣，香菜，葱，凉拌汁。制作步骤1、薯仔去皮，切成狼牙条，用清水冲洗一分钟，再放锅里煮5分钟左右（九成熟），再捞出冲一遍凉水，沥干水分装碗中。
图
‘贰’ 爽口开胃凉拌狼牙薯仔怎么做好吃又简单
主料
薯仔：50
辣椒：10
米醋 ：2
白砂糖：2
第一步
薯仔去皮切成狼牙状
第二步
热油至成熟
第三步
加糖，醋，盐调味即可
辅料
具体步骤
‘叁’ 制作狼牙薯仔的时候，应该蘸什么料怎么做才好吃
说到狼牙薯仔，这可是我上学时代最爱的街头小吃了，五块钱买上满满的一大份，吃的满嘴喷香，好不满足。今天我们就来复制一下这份记忆中的美食，想要做的好吃，蘸料是最关键的哦。
一、处理食材。
薯仔削皮，用狼牙刀片，切成波浪的形状。然后放在清水中，浸泡十几分钟。流动的水再反复冲洗几遍，去除多余的淀粉。最后控干水分，可以用厨房用纸吸干，避免炸的时候溅油。薯仔根据个人口味选择，黄心薯仔的淀粉含量高，炸出来的口感更细腻，属于外酥里嫩的，而白心薯仔更偏脆一些。
四、拌薯仔条。
倒入第二步的蘸料，用铲子反复翻炒，均匀的裹上调味料，再撒些香油增香，就可以出锅装盘了。
这是传统的狼牙薯仔的做法，重油重味，麻辣鲜香。而如今人们追求更健康的饮食，所以炸薯仔我们可以用空气炸锅替代，这样会油脂少一些，味道也还OK。
‘肆’ 想在家做狼牙薯仔，但是来例假了，不能吃辣的，怎么用常见的调料调出好吃又不辣的调料拌薯仔
狼牙薯仔的做法
1.准备食材，我用的薯仔有点小，用了三个，大薯仔两个就够了。
2.用切菜器把薯仔切成狼牙条状，香菜切段。
3.锅内放油烧至五成热，放入薯仔条炸。
4.炸至金黄色捞出备用。
5.锅内留底油，放入薯仔条。
6.放入生抽略炒。
7.放入除香菜外的所有调料翻炒片刻。
8.放入香菜略炒出锅。
‘伍’ 狼牙薯仔如何做的方便又好吃
狼牙薯仔做的好吃的关键在于，先把薯仔油炸，然后拌入调味料即可，具体的做法如下：
主料：薯仔1个
辅料：辣椒粉1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱2根
1、将薯仔切成悔举波浪形的长条。
注意事项：
1、薯仔不要炸的太久，太软了不好吃。
2、可以根据个人口味加调味料。
‘陆’ 狼牙薯仔做法。
狼牙薯仔是四川街头常见的一种小吃，特别的波浪形薯仔，炸成半熟带脆，或是全熟，或是更脆，下面一起来学学做法。
制作方法 ：
1、 准备薯仔（去皮）两个，葱花、蒜沫、香菜段适量。
2、 薯仔切成厚片。
3、 用专门的模具切刀把每一片切成条，然后用冷水把薯仔冲洗两遍后沥水捞起。
4、 炒锅放油加热，放入沥干水的薯仔条。
5、 待薯仔条炸成金黄色捞出放入盘中，放入一小勺盐。
6、 放入生抽。
7、 放入香醋。
8、 放入蒜沫。
9、 放入辣椒油。
10、 放入辣椒粉。
11、 放入孜然粉。
12、 放入葱花。
13、 最后放入香菜段，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。
家有腐乳的话，捣碎了，加水，拌进去，味道也很好。馋了腐乳水，盐就得少搁，或者不搁。
‘柒’ 街边小吃，美味可口，狼牙薯仔怎么做
狼牙薯仔是四川的一种地区特色小吃，是由四川特色小吃“天蚕薯仔”改善而成，多在大街小巷设摊，现榨现做，是众所周知的餐后小吃。在别的区域也称作“炸洋芋”，口感也各有不同。主要材料为薯仔，用特别制的控刀片将薯仔切成波浪纹外观，因恰如犬牙而出名，另配以其余当季蔬菜一起炸后再佐以别的调味料拌食，香气四起，满大街香飘，有很高的营养成分。因做法简单，价格便宜，备受本地居民的钟爱。
‘捌’ 狼牙薯仔怎么做比较好吃
狼牙薯仔是四川乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。现在就来教大家做这一道小食。
工具/材料
狼牙薯仔、香菜、葱、蒜泥、辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
- 01
准备好材料，先撒入适量盐、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，搅拌均匀。
- 02
接着，在锅里热好油，将狼牙薯仔倒进去煎炸，最好盖上盖子焖一会，这样薯仔会更软。
- 03
待薯仔煎好后捞出，放入一个稍微大点的碗里，方便搅拌。
- 04
现在，将刚才拌好的调料倒入薯仔碗中，用筷子将调料与薯仔进行搅拌，让每一个薯仔都与调料充分混合。
- 05
接下来，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，继续搅拌。
- 06
这样，一道好吃的狼牙薯仔就完成了。